陳斌 劉穎 張曉芬 耿三省

高山反季節(jié)無(wú)公害甜椒生產(chǎn)，是利用高山夏季較為涼爽和甜椒適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，生產(chǎn)無(wú)公害甜椒，可調(diào)節(jié)7～9月秋淡季的蔬菜供求矛盾，同時(shí)良好的經(jīng)濟(jì)效益可使高寒貧困山區(qū)盡快脫貧，而且近些年同期甜椒市場(chǎng)前景非常好。在高海拔山區(qū)生產(chǎn)甜椒主要是采用露地栽培方式，若利用大棚栽培，則將使甜椒的上市期與平原地區(qū)或大棚菜區(qū)甜椒上市的高峰期相遇，顯示不出優(yōu)勢(shì)。一般選擇在海拔高度600～1 500 m的地區(qū)，如我國(guó)廣東、廣西、湖北、云南、山西等地利用中高海拔山區(qū)種植甜椒，種植面積迅速增加，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。低海拔山區(qū)（海拔500 m以下），夏季氣溫稍高，晝夜溫差偏小，露地生產(chǎn)甜椒的優(yōu)勢(shì)不太強(qiáng)。

1 品種選擇

中高海拔山區(qū)應(yīng)選擇較耐寒、抗病抗逆性強(qiáng)、連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)的中早熟或中熟，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、易坐果的甜椒品種如京甜3號(hào)、中椒105號(hào)、中椒104號(hào)、京甜1號(hào)及國(guó)外甜椒品種等。

2 適期播種育苗

平原地區(qū)的甜椒在7月下旬至8月初多已拉秧，已進(jìn)入甜椒的秋淡季供應(yīng)期，故應(yīng)將高山無(wú)公害甜椒安排在此淡季上市，滿足市場(chǎng)供應(yīng)。應(yīng)根據(jù)海拔差異適期播種。海拔600～700 m的山區(qū)于3月下旬至4月上旬播種；海拔700～1 500 m的高山區(qū)于4月中旬播種。

采用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊播種育苗，或直接將種子播在育苗床上。上搭設(shè)塑料拱棚保溫保濕。溫度較低的高寒山區(qū)可采用雙層薄膜覆蓋育苗。高出育苗床10 cm處覆蓋第1層薄膜，膜面與床面平行，塑料中拱棚或小拱棚為第2層薄膜。出苗后，揭去第1層薄膜，及時(shí)除草、間苗。高山區(qū)栽培甜椒，苗齡一般為45天左右。

3 土地選擇

中高海拔山區(qū)無(wú)公害甜椒栽培應(yīng)選擇地勢(shì)高燥，避風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便，土層深厚（30 cm以上）、土質(zhì)疏松肥沃、交通方便，地下水位在0.6 m以下，2～3年未種過(guò)茄科作物的耕地更好。

4 整地施肥

定植前一個(gè)月左右整地。深翻土地20～30 cm，晾曬10天，每667 m2施有機(jī)肥3 000～4 000 kg、過(guò)磷酸鈣50～100 kg、餅肥75～150 kg，或施入充分腐熟的豬牛欄糞3 500～4 500 kg或三元復(fù)合肥60 kg、生石灰200 t、鈣鎂磷肥50～60 kg、充分腐熟糞水2 000 kg。后耙平作畦，可采用高畦栽培，畦寬80～90 cm，溝寬30～35 cm，溝深20～30 cm，畦面作成龜背形?；蜃鞒蓪?.8 m、高25～30 cm、畦溝寬40 cm的栽植畦。地塊和畦長(zhǎng)的中間要開(kāi)深30～40 cm的腰溝，田塊四周要開(kāi)環(huán)田溝，以利排灌水。

高山地區(qū)由于氣溫低，必須進(jìn)行地膜覆蓋栽培，以促進(jìn)甜椒緩苗。整地作好畦后，覆蓋地膜。

5 定植

于5月底至6月初將甜椒定植到大田。高山區(qū)氣溫偏低，植株矮小，可適當(dāng)密植，中早熟品種可按行距40～45 cm，株距30～35 cm栽植，每667 m2栽苗4 000～4 500株，中晚熟品種定植的株行距適當(dāng)放大，行距 50～60 cm，株距 40～45 cm，每667 m2栽苗3 500株左右。破膜定植，邊移栽邊澆定根水，定植孔四周用松散土壓實(shí)。

6 田間管理

高山甜椒田間管理的重點(diǎn)是：促苗早發(fā)、促營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)協(xié)調(diào)發(fā)展；多分枝、搭好豐產(chǎn)架；?；ū９?、多結(jié)果、結(jié)大果、結(jié)好果、延長(zhǎng)結(jié)果期。

甜椒苗定植成活后要施1次催苗肥，每667 m2施用腐熟的糞水400～500 kg。移栽后15～20天，結(jié)合第1次中耕，追施1次提苗肥，每667 m2施腐熟人糞尿7 000 kg，加施尿素75 kg。為了促使甜椒多分枝、多結(jié)果及促進(jìn)下批花蕾分化，結(jié)合第二次中耕除草，每667 m2追施尿素10～15 kg，不要隨意加大施用量，以免引起瘋長(zhǎng)。

7～8月甜椒進(jìn)入盛花盛果期，在甜椒封行前每667 m2埋施尿素20 kg、三元復(fù)合肥15 kg、鈣鎂磷肥15 kg，生物鉀肥和鋅肥各1 kg。結(jié)合培土，深埋行間?；蛟谔鸾返氖⒒ㄊ⒐趪娛?～4次0.2%磷酸二氫鉀液和硼砂溶液作葉面肥，以使高山無(wú)公害甜椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

平時(shí)做好田間的排灌工作。灌水應(yīng)在晴天的上午8：00前、下午5：00后進(jìn)行，一次灌透，余水立即排干，始終保持畦面稍濕潤(rùn)。灌水以溝深的～1/2為宜，灌水時(shí)間達(dá)2 h即可，不能太久。灌水切忌用山間的冷泉水，否則將造成大量植株枯死。雨天及時(shí)清溝排水，保證田中不積水。7月雨季后畦面可鋪草保墑。

7 合理采收

高山甜椒一般在大暑至立秋開(kāi)始采收第一批甜椒。為了獲得好的經(jīng)濟(jì)效益和提高單產(chǎn)，前二、三批應(yīng)及時(shí)采收，這樣可以及早填補(bǔ)甜椒市場(chǎng)的空白，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。以后應(yīng)注意選擇充分膨大、果肉厚且堅(jiān)硬、果色深綠的果實(shí)適時(shí)采收，這樣的果實(shí)耐貯運(yùn)，能夠得到較好的經(jīng)濟(jì)效益。