安冬

(遼寧省大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 116036)

杏鮑菇又名刺芹側(cè)耳,是近年來栽培較多的具有廣闊發(fā)展前景的珍稀食用菌，栽培面積逐年擴(kuò)大。為篩選出適宜在遼南地區(qū)種植的杏鮑菇優(yōu)勢(shì)品種，我們引進(jìn)了5個(gè)杏鮑菇品種，進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

杏鮑菇1號(hào)，杏鮑菇2號(hào)，杏鮑菇528，杏鮑菇AA，杏鮑菇 511。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 菌絲體生長(zhǎng)速度和長(zhǎng)勢(shì)分析 用打孔器切取直徑為0.5cm的同齡菌株接種于加富PDA平板培養(yǎng)基的中部，在23～25℃培養(yǎng)，測(cè)定菌絲平均生長(zhǎng)速度，并觀察菌絲生長(zhǎng)情況（包括菌絲顏色、長(zhǎng)勢(shì)等）。每組重復(fù)3次,取平均值。

1.2.2 子實(shí)體生物學(xué)性狀測(cè)定 選用規(guī)格為17cm×33cm×0.04cm聚乙烯栽培袋。栽培料配方為棉籽殼78%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%，含水量60%，常壓滅菌10h后，無菌接種。每個(gè)菌株設(shè)置100袋生產(chǎn)棒，重復(fù)3次。栽培袋于8月中下旬接種，菌絲培養(yǎng)溫度20～25℃；10月中旬開始出菇采收，出菇期間溫度控制在12～16℃、空氣相對(duì)濕度80%～90%。采收后測(cè)定菌株子實(shí)體產(chǎn)量、計(jì)算生物學(xué)效率，并對(duì)每個(gè)子實(shí)體隨機(jī)取樣，觀察其個(gè)體形態(tài)特征。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同杏鮑茹菌株菌絲生長(zhǎng)速率

由表1可知，不同杏鮑菇菌株菌絲的生長(zhǎng)速率不同，其中以杏鮑菇AA菌絲平均生長(zhǎng)速率最快，為3.52mm/d，其次為杏鮑菇511，為3.18mm/d，再次分別是杏鮑菇2號(hào)的2.65mm/d和杏鮑菇528的2.53mm/d，杏鮑菇1號(hào)菌絲生長(zhǎng)速率最慢，為2.48mm/d。經(jīng)方差分析表明，杏鮑菇AA與杏鮑菇511的生長(zhǎng)速率差異達(dá)顯著水平。

表1 不同杏鮑菇菌株菌絲生長(zhǎng)速率

2.2 不同杏鮑茹菌株菌絲體長(zhǎng)勢(shì)

由表2可知，杏鮑茹511和杏鮑菇AA長(zhǎng)勢(shì)最好，表現(xiàn)為菌絲濃密且粗壯，顏色潔白；其次為杏鮑菇2號(hào)及杏鮑菇528，菌絲生長(zhǎng)濃密，顏色潔白及較潔白；杏鮑菇1號(hào)的長(zhǎng)勢(shì)最弱，菌絲較密，顏色較白。

表2 不同杏鮑菇菌株菌絲生長(zhǎng)情況

2.3 生物學(xué)效率比較

由表3可知，杏鮑菇AA的生物學(xué)效率最高，平均效率達(dá)84.8%，其次為杏鮑菇511，為76.3%，杏鮑菇1號(hào)生物學(xué)效率最低,只有60.8%。經(jīng)方差分析表明，杏鮑菇AA與杏鮑菇1號(hào)的平均生物學(xué)效率差異達(dá)顯著水平。

表3 不同杏鮑菇菌株生物學(xué)效率比較

2.4 滿袋時(shí)間及菇形產(chǎn)量比較

由表4可以看出，菌絲長(zhǎng)滿生產(chǎn)棒所用時(shí)間最短的為杏鮑菇AA，僅需28d，杏鮑菇1號(hào)用時(shí)較長(zhǎng)，需35d。這5個(gè)品種的菌柄顏色均為白色，杏鮑菇1號(hào)略灰。杏鮑菇AA及杏鮑菇528的菌蓋顏色為灰色，其余3個(gè)品種菌蓋顏色稍淺，為淺灰色。杏鮑菇1號(hào)為圓柱形，杏鮑菇2號(hào)和杏鮑菇511為保齡球形，而杏鮑菇528及杏鮑菇AA為鼓形。杏鮑菇AA的平均產(chǎn)量最高，達(dá)248.1g/袋，其次為杏鮑菇511，為223.4g/袋，杏鮑菇2號(hào)平均產(chǎn)量與之相近，為214.5g/袋，杏鮑菇1號(hào)及杏鮑菇528產(chǎn)量均低于200g/袋，分別為190.4g/袋和187.8g/袋。個(gè)體平均鮮重杏鮑菇AA最高，為151.3g,其次為杏鮑菇511，平均鮮重111g，然后是杏鮑菇2號(hào)，為97.3g，杏鮑菇528鮮重最低，為86.6g。

表4 不同杏鮑菇菌株滿袋時(shí)間、菇形及個(gè)體平均鮮重

3 討論

3.1 試驗(yàn)結(jié)果表明，杏鮑菇AA及杏鮑菇511表現(xiàn)較好，其中尤其以杏鮑菇AA表現(xiàn)最好，適合在遼南地區(qū)栽培、生產(chǎn)，可產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益。

3.2 從數(shù)據(jù)可以看出，杏鮑菇平均生長(zhǎng)速率、生物學(xué)效率、產(chǎn)量、個(gè)體鮮重及長(zhǎng)勢(shì)呈一定的線性關(guān)系，如生物學(xué)效率與平均產(chǎn)量正相關(guān)?？蛇M(jìn)行多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，取得大量數(shù)據(jù)擬建杏鮑菇生長(zhǎng)數(shù)學(xué)模型，對(duì)杏鮑菇研究有一定利用價(jià)值。

3.3 5個(gè)參試菌株的栽培性狀及產(chǎn)量存在一定差異。利用菌株之間的差異進(jìn)行杏鮑菇雜交育種，可得到子實(shí)體產(chǎn)量和單菇重均優(yōu)于親本的雜交后代菌株。因此可對(duì)杏鮑菇菌株雜交育種，以選育出更適合本地栽培的雜交杏鮑菇品種。