袁莉

我的一位朋友在紐約開始工作不久，便約一位基金經(jīng)理見面吃晚飯。約了幾次終于成功，但一吃完飯，基金經(jīng)理就迫不及待地給丈夫打電話：“我這邊完事了，很快到家?！备愕门笥鸭葘擂斡謨?nèi)疚。

朋友犯了一個(gè)忌諱：在美國(guó)，至少在紐約，一般情況下，你不能約一對(duì)一的工作晚餐，更不用說第一次見面就約晚餐。

這和中國(guó)簡(jiǎn)直有天壤之別。中國(guó)的商務(wù)會(huì)面，尤其是第一次，多是在晚餐桌上進(jìn)行的。當(dāng)我們輕描淡寫地說“什么時(shí)候一起吃個(gè)飯”時(shí)，大家都心知肚明，多是指持續(xù)兩三個(gè)小時(shí)的晚飯。但美國(guó)人客氣地說“什么時(shí)候大家聚一下”時(shí)，多是指一起喝個(gè)咖啡，下班后喝一杯酒，吃頓一小時(shí)左右的早餐或午餐。

光速創(chuàng)投基金的艾瑞克·歐本說，在中國(guó)約人吃商務(wù)早餐會(huì)被認(rèn)為不禮貌甚至不給面子，因?yàn)楹苌儆兄袊?guó)人愿意一大早起來做這件事。習(xí)慣早起的他，在中國(guó)出差時(shí)，為了充分利用時(shí)間，也還是會(huì)吃商務(wù)早餐，但多是為了招聘面試。求職心切的人一般不會(huì)太計(jì)較早起。

從1992年起就在中國(guó)做生意的杰克·派克沃斯也說，他在中國(guó)吃過無數(shù)頓隆重的商務(wù)晚餐，但不記得和中國(guó)人吃過早餐。

在紐約，早晨七八點(diǎn)鐘趕到一個(gè)地方和某大公司高管吃早餐是再正常不過的事了。大家隨便點(diǎn)些東西，極為簡(jiǎn)短地寒暄后便直奔主題，談完事起身就走也無任何不妥。甚至可以在就座前告訴對(duì)方自己只有半小時(shí)或一小時(shí)時(shí)間。你做出努力來見面本身就是有誠(chéng)意的表現(xiàn)，剩下有什么需要談的可以通過電話或其他方式溝通。

所謂的實(shí)力午餐，也就是有權(quán)有勢(shì)的人每天到固定的幾家高級(jí)餐廳吃午餐，主要是為了同和他們處于一個(gè)重量級(jí)的人談工作和拉關(guān)系。其實(shí)無論有無權(quán)勢(shì)，午餐是這里最盛行的商務(wù)餐形式。你到金融機(jī)構(gòu)聚集的華爾街和曼哈頓城中看一下就知道，寫字樓周圍的餐館都是做午餐生意的。你可以通過午餐和同事交換公司里的小道消息，和上司談工作計(jì)劃，和客戶談生意。餐館里的菜做得好壞不是最重要的，反正大家多是點(diǎn)一盤沙拉或一個(gè)三明治，談得投機(jī)可以喝杯咖啡。即便是吃中餐，也多是自己叫自己的，不會(huì)叫很多道菜，吃兩三個(gè)小時(shí)。

晚餐是最微妙的。美國(guó)人很少吃一對(duì)一的工作晚餐，特別是在雙方不熟的情況下。一方面，他們習(xí)慣于把工作和個(gè)人生活分開：下班后是自己的時(shí)間，白天可以解決的事情，絕不留到晚上。另一方面，美國(guó)人家庭觀念重，結(jié)了婚的人下班回家陪家里人是頭等要事，不是非去不可的社交活動(dòng)就可以理直氣壯地拒絕，沒有人會(huì)見怪。如果你結(jié)了婚并且有了孩子卻常參加晚上的集體活動(dòng)，別人反而會(huì)覺得有點(diǎn)怪。

艾瑞克·歐本說，他在美國(guó)會(huì)不惜一切代價(jià)避免吃商務(wù)晚餐，當(dāng)不得不去時(shí)，他總會(huì)接到妻子令他感到內(nèi)疚不已的電郵：“孩子們今天晚上會(huì)想你的?！?/p>

其實(shí)中美商界對(duì)商務(wù)餐的態(tài)度最重要的差別在于：在美國(guó)，商務(wù)餐是正式見面的延續(xù)，可能會(huì)對(duì)增進(jìn)了解和信任起一定作用，但絕不是必需的；而中國(guó)人更看重在辦公室以外見面，在他們看來，吃飯是個(gè)互相琢磨的過程，也是互相表達(dá)誠(chéng)意的一種形式，所以在哪家餐館吃，花多少錢，都會(huì)被放到放大鏡下觀察。

（薛濤摘自《祝你幸?！?010年1月號(hào)）