苑舉磊

汪曾祺的散文，寫(xiě)風(fēng)俗、談文化、憶舊聞、述掌故、寄鄉(xiāng)情、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)、瓜果食物……無(wú)所不涉。既不講究結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng)，也不追求題旨的玄奧深奇，平淡質(zhì)樸，娓娓道來(lái)，如話家常?！抖宋绲镍喌啊肥值湫偷伢w現(xiàn)了汪曾祺散文的這一特點(diǎn)。全文由端午節(jié)的風(fēng)俗想到端午的鴨蛋再寫(xiě)到家鄉(xiāng)的鴨蛋，文筆自然生動(dòng)，語(yǔ)言平實(shí)有味。字里行間飽含著作者濃郁的深情。

一、風(fēng)俗描寫(xiě)寄托懷念之情。

端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，全國(guó)各地都會(huì)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣，而作者卻由端午想到鴨蛋，因?yàn)檫@的確是作者的故鄉(xiāng)——江蘇高郵最具特色的事物了。但是作者并沒(méi)有開(kāi)篇就寫(xiě)鴨蛋，而是先介紹家鄉(xiāng)過(guò)端午節(jié)的種種風(fēng)俗習(xí)慣，諸如系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃十二紅等等，既有和其他地方相同的風(fēng)俗。也有自己家鄉(xiāng)所獨(dú)有的做法。描寫(xiě)這些內(nèi)容無(wú)疑是為了引出“端午的鴨蛋”，但是這些描寫(xiě)又不僅僅具備這個(gè)引領(lǐng)作用，因?yàn)閷?xiě)到“端午”，作者的情緒便被調(diào)動(dòng)起來(lái)，于是自然會(huì)想到兒時(shí)故鄉(xiāng)的種種做法。這就說(shuō)明：這些影象，已經(jīng)深深的留在作者的頭腦深處，所以，作者所進(jìn)行的這些節(jié)日風(fēng)俗描寫(xiě)，實(shí)際上就是對(duì)兒時(shí)家鄉(xiāng)懷念的一種體現(xiàn)。

二、端午鴨蛋凝聚留戀之意。

作者敘述了端午節(jié)的種種情形之后，很自然的引出自己家鄉(xiāng)的另一個(gè)特色，也是全文的正題——端午的鴨蛋，給讀者營(yíng)造出一種“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”的感覺(jué)。接著，作者便一一道來(lái)：先是介紹高郵的雙黃鴨蛋，讓人驚奇不已。接下來(lái)又介紹天下腌蛋以高郵為最，這里不僅引用清代詩(shī)人袁枚的《隨園食單·小菜單》中對(duì)高郵鴨蛋的描述，而且還拿高郵咸蛋的口感和顏色同別處的成蛋做對(duì)比，目的都是為了突出高郵的“咸蛋”質(zhì)細(xì)而油多的特點(diǎn)。緊接著作者的思路又回到了兒時(shí)的記憶之中，選取了一件頗具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)俗——掛鴨蛋絡(luò)子，進(jìn)行敘寫(xiě)，如果說(shuō)剛才介紹高郵的咸蛋洋溢的是一種自豪感的話，那這段描述透露出的則全是兒時(shí)的快樂(lè)。因此，我們?cè)陂喿x時(shí)所了解到的就不僅僅是作者對(duì)家鄉(xiāng)習(xí)俗的簡(jiǎn)單介紹，還能夠感覺(jué)到凝聚在端午鴨蛋中作者對(duì)昔日歲月的那種無(wú)盡的留戀。

三、特色語(yǔ)言飽含思鄉(xiāng)之情。

作者不僅借助風(fēng)俗寄寓懷念，借助鴨蛋抒發(fā)留戀，而且在語(yǔ)言運(yùn)用上，也處處表達(dá)自己對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛(ài)。首先表現(xiàn)在短句的大量使用上，例如：“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多、鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名?！弊掷镄虚g洋溢著作者作為高郵人的自豪之情。其次，文中時(shí)時(shí)穿插十分樸素的“大白話”：“雙黃鴨蛋味道其實(shí)無(wú)特別處。還不就是個(gè)鴨蛋!”“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!'，等等，這些語(yǔ)言使文章生活氣息更為濃厚，讓人倍感親切。另外，古漢語(yǔ)的點(diǎn)綴又為文章增添了典雅之美。例如：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!”在這樣的特色語(yǔ)言中，寄托了作者對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情!