■ 李玉軍 濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司第二牧場(chǎng)

牧場(chǎng)管理是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，特別是大型牧場(chǎng)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要。在這紛繁復(fù)雜的管理當(dāng)中，只要掌握了其中的關(guān)鍵要素，管理就可能由復(fù)雜變?yōu)楹?jiǎn)單，再加上始終如一地堅(jiān)持，牧場(chǎng)就會(huì)走上規(guī)范化的良性循環(huán)。這就是筆者所講的牧場(chǎng)管理的日、周、月、年。

1 天天關(guān)注

天天需要牧場(chǎng)關(guān)注的11件事情。

1.1 原奶產(chǎn)量

包括牧場(chǎng)總產(chǎn)量和各班組的產(chǎn)量，與前天進(jìn)行比較后的增減情況，并找出具體原因。

1.2 原奶質(zhì)量

交售到乳品企業(yè)的總的原料奶質(zhì)量及各班組的原料奶質(zhì)量。找出原料奶質(zhì)量變化的原因。

1.3 全混合日糧（TMR）的剩余情況

正常量為全混合日糧總量的3%～5%。如果剩余的多或者不足，要分析情況和具體原因，及時(shí)糾正。

1.4 飼料攪拌車(chē)的情況

飼料攪拌車(chē)各種草料數(shù)量的準(zhǔn)確度，攪拌的混合度，各班組撒料的均勻度，并采樣進(jìn)行比較分析和考核。

1.5 奶牛的發(fā)病情況

病牛的情況，特別是乳房炎和蹄炎的發(fā)病和治療情況。

1.6 奶牛的繁育情況

奶牛發(fā)情、配種、流產(chǎn)情況及子宮炎、胎衣不下的發(fā)病及治療情況。

1.7 飼草飼料的庫(kù)存情況

每天要特別對(duì)精飼料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，監(jiān)督飼料組使用情況，確保安全庫(kù)存。

1.8 奶牛存欄及干奶牛變化情況

每天新生犢牛情況、奶牛干奶及牛只調(diào)動(dòng)情況。

1.9 車(chē)間管理情況

牛只空槽、補(bǔ)飼、擠奶操作及牛體衛(wèi)生情況；食槽、水槽清刷情況。

1.10 設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況

主要有擠奶設(shè)備：奶襯、真空泵、自動(dòng)脫杯系統(tǒng)；制冷設(shè)備：制冷時(shí)間、制冷效率；風(fēng)扇及噴淋設(shè)備；TMR飼料車(chē)、鏟車(chē)、拖拉機(jī)。

1.11 設(shè)備的衛(wèi)生情況

擠奶機(jī)、擠奶管道、奶罐、奶泵、打奶管道的清洗和衛(wèi)生。

2 周周必做

每周必須做的事：①每周六進(jìn)行一次班組考核方案的檢查，獎(jiǎng)優(yōu)罰差；②每周一召開(kāi)一次中層干部會(huì)議，有必要時(shí)技術(shù)員和車(chē)間的班長(zhǎng)也參加；③不定期召開(kāi)一次技術(shù)科會(huì)議，探討技術(shù)難點(diǎn)，布置下周工作；④針對(duì)原料奶產(chǎn)量和采食情況及奶牛變動(dòng)情況對(duì)TMR飼料配方進(jìn)行研究和分析，有必要時(shí)進(jìn)行調(diào)整，平常沒(méi)有特殊情況盡量不調(diào)整，保持配方的穩(wěn)定性；⑤測(cè)定一次各階段牛群TMR的含水率，與理論配方對(duì)照，確保奶牛干物質(zhì)的采食量；⑥對(duì)各班組奶牛的情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，包括車(chē)間牛頭數(shù)，新生犢牛，干奶牛，泌乳天數(shù)，找出產(chǎn)量差的班組的根本原因，指導(dǎo)其生產(chǎn)。

3 月月總結(jié)

每月需做的總結(jié)主要有：①每月召開(kāi)一次全場(chǎng)月總結(jié)會(huì)，每月5號(hào)總結(jié)上一個(gè)月工作的優(yōu)劣得失，布置下一個(gè)月的工作重點(diǎn)；②對(duì)生產(chǎn)報(bào)表進(jìn)行分析，包括成母牛單產(chǎn)，泌乳牛單產(chǎn)與上年同期及上月進(jìn)行比較，找出增減的原因，制定完成下一個(gè)月目標(biāo)的措施；③做好DHI采樣工作，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析，用于指導(dǎo)生產(chǎn)，調(diào)整飼料配方和治療隱性乳房炎的參考；④對(duì)各生產(chǎn)階段的奶牛進(jìn)行一次體況評(píng)分，作為調(diào)整飼喂和飼料配方的依據(jù)；⑤評(píng)選優(yōu)秀班組和優(yōu)秀個(gè)人，對(duì)于表現(xiàn)突出的員工和班組通過(guò)戴紅花、上光榮榜和發(fā)獎(jiǎng)金的形式，激發(fā)全員工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)新意識(shí)。

4 年年提高

通過(guò)天天關(guān)注、周周必做、月月總結(jié)，達(dá)到年年提高的目的。■