楊 靜 鮑繼友 吳 敏 陳合計

（江蘇省連云港市園藝蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站 222001） （東?？h農(nóng)科所）

蔬菜是滿足人類飲食健康、營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)食品，是人們生活中不可缺少的食物種類之一。目前我市蔬菜生產(chǎn)面積僅次于糧食，蔬菜生產(chǎn)已成為我市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。為全面了解和掌握我市蔬菜的種植結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)效益及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，分析研究生產(chǎn)中存在的矛盾和問題，進(jìn)一步提升蔬菜種植水平，為增加農(nóng)民收入提供可行性指導(dǎo)意見，近期我們組織技術(shù)人員對全市蔬菜種植情況進(jìn)行了全面、細(xì)致的調(diào)查，對我市蔬菜不同栽培方式、不同區(qū)域、不同品種的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了專題調(diào)研，結(jié)合我市實際，借鑒外地經(jīng)驗，提出了提高蔬菜種植效益的一些對策和建議。

1 基本情況

十一五期間，我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，基地建設(shè)初具規(guī)模，市場體系逐步完善，產(chǎn)業(yè)化程度不斷提高，科技種菜意識明顯增強(qiáng)，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民增收新的增長點。我市建有常年蔬菜基地4.33萬hm2，季節(jié)性蔬菜基地2.67萬hm2，全年蔬菜復(fù)種面積 10萬hm2。其中大棚蔬菜面積 1.67萬hm2、溫室蔬菜面積0.67萬hm2、小拱棚設(shè)施蔬菜面積1.33萬 hm2，商品蔬菜年上市量390萬t，年收入近40億元。全市已建成蔬菜大棚3.33萬hm2以上，6.67hm2以上的連片基地95個，設(shè)施配套完善的無公害蔬菜基地63個。

我們主要調(diào)查了東海、贛榆、灌云、灌南4個蔬菜生產(chǎn)大縣，每縣選2個蔬菜生產(chǎn)大鄉(xiāng)，每鄉(xiāng)鎮(zhèn)選2個村，每村5戶，共計16個村、80戶。調(diào)查品種主要有黃瓜、番茄、辣椒、草莓等數(shù)十種蔬菜，調(diào)查內(nèi)容包括蔬菜品種、栽培形式、產(chǎn)量、投入、效益等。從調(diào)查總體效益來看，2008年冬春菜平均667m2產(chǎn)量2938.5kg，比2007年2969.2kg低1.0%；單價2.1元/kg，比 2007年1.6元/kg高29.2%；667m2效益4561.1元，比2007年3792.5元高20.3%。其中溫室、大棚效益比2007年分別提高12.1%、12.4%，露地高33.6%，最高的為小拱棚，比2007年高48.3%；從調(diào)查品種來看，番茄、韭菜、洋蔥、草莓、小甜瓜效益比2007年好，芹菜、西葫蘆效益明顯低于2007年，其它與2007年基本持平。

2 效益分析

蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項投資小、見效快、效益高的勞動、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，需要投入大量的勞動力及技術(shù)。目前，由于國家糧食扶持政策的傾斜、農(nóng)村勞動力的大量外出務(wù)工及菜農(nóng)缺乏新技術(shù)，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)勞動力投入嚴(yán)重不足、設(shè)施蔬菜連作障礙現(xiàn)象普遍發(fā)生?，F(xiàn)將不同栽培方式、不同區(qū)域、不同品種蔬菜種植效益分析如下。

2.1 不同栽培方式與效益的關(guān)系

由表1、表2、表3可知，2007年、2008年蔬菜不同栽培方式的效益以日光溫室栽培效益最高，大棚次之，小棚再次，露地最低，2008年比2007年效益平均增加34.6%。

表1 2008年黃瓜不同栽培方式的效益

表2 2007年黃瓜不同栽培方式的效益

表3 2008年與2007年黃瓜不同栽培方式效益比較

2.2 不同蔬菜品種與效益的關(guān)系

由表4可知，不同蔬菜品種與效益比較（日光溫室），辣椒效益最高，番茄次之，黃瓜最低。

表4 2008年日光溫室生產(chǎn)不同蔬菜品種的效益

2.3 不同區(qū)域與效益的關(guān)系

表5 2008年在不同區(qū)域生產(chǎn)黃瓜的效益

由表5可知，同一栽培品種、同一栽培方式效益以東海、贛榆較高，灌云、灌南次之。

3 發(fā)展對策

3.1 加強(qiáng)政策扶持

蔬菜生產(chǎn)是一項系統(tǒng)工程，涉及許多方面，需要各級黨委、政府及有關(guān)部門加強(qiáng)政策方面的引導(dǎo)扶持，主動發(fā)揮服務(wù)職能，提供優(yōu)質(zhì)配套服務(wù)，形成強(qiáng)大的政策合力，優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)環(huán)境。加大農(nóng)業(yè)科技投入，落實科技三項經(jīng)費的30%用于農(nóng)業(yè)科技，其中50%以上投入蔬菜生產(chǎn)。推進(jìn)農(nóng)業(yè)保險工作，鼓勵引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)、商業(yè)性擔(dān)保機(jī)構(gòu)支持蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，降低蔬菜生產(chǎn)的自然風(fēng)險。

3.2 大力發(fā)展設(shè)施蔬菜栽培

設(shè)施栽培是反季節(jié)栽培蔬菜、防御自然災(zāi)害、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要措施，是目前蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛、成效最顯著的栽培方式。從調(diào)查結(jié)果看，設(shè)施蔬菜栽培的效益明顯高于露地，而設(shè)施蔬菜栽培中，溫室效益又好于大棚。所以，在有條件的地方盡量發(fā)展設(shè)施蔬菜栽培，有利于農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。下一步重點是發(fā)展日光溫室，完善提高現(xiàn)有大棚生產(chǎn)能力，大力推廣防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)覆蓋面積，提高現(xiàn)有鋼架大棚的保溫效果，降低棚內(nèi)濕度，開展防雨遮陽栽培，提高大棚的利用率。

3.3 大力提升設(shè)施蔬菜科學(xué)化生產(chǎn)、集約化管理水平

進(jìn)一步大膽改革蔬菜品種引進(jìn)制度，擴(kuò)大引種空間和范圍，充分利用雜交優(yōu)勢及精品高檔種子挖掘增產(chǎn)增收潛力，重點引進(jìn)推廣國內(nèi)外高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病品種。推廣應(yīng)用新技術(shù)，強(qiáng)化技術(shù)集成，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)實用技術(shù)的開發(fā)、引進(jìn)，注重單項技術(shù)的集成創(chuàng)新，加大對蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重大技術(shù)的攻關(guān)力度；引進(jìn)、試驗、示范、組裝、配套以無公害生產(chǎn)技術(shù)為核心的技術(shù)體系；重點在綜合利用冬季溫光資源，水旱輪作、菜糧輪作、間套種，設(shè)施周年利用，應(yīng)用專用肥料、生物農(nóng)藥、新型栽培材料、新型農(nóng)資以及增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品商品性，開發(fā)與應(yīng)用貯藏保鮮和加工技術(shù)等方面取得突破。

3.4 認(rèn)真做好科技服務(wù)

蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的過程中，各項服務(wù)工作至關(guān)重要。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，邀請各類專家，通過各種形式提高蔬菜技術(shù)人員和菜農(nóng)的理論知識水平和實踐操作能力。結(jié)合各種類型的送科技下鄉(xiāng)活動，把蔬菜生產(chǎn)方面的新技術(shù)、新品種、新知識送到農(nóng)民手中，逐步加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)，提高他們的知識水平和思想覺悟，改變在當(dāng)前生產(chǎn)中普遍存在的粗放式生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，把平衡配方施肥、地膜覆蓋、節(jié)水滴灌、土壤消毒、蜜蜂授粉、農(nóng)藥使用等無公害高效栽培技術(shù)切實應(yīng)用到生產(chǎn)中去，提高農(nóng)業(yè)的種植水平。蔬菜生產(chǎn)的科技推廣和服務(wù)，應(yīng)以培育優(yōu)良品種、優(yōu)新技術(shù)、優(yōu)秀農(nóng)民為重點，做到農(nóng)技人員進(jìn)村、技術(shù)要領(lǐng)到人、良種良法到田。創(chuàng)新栽培模式，以追求產(chǎn)出率和效益為重點，合理安排茬口，做到既可周年栽培，又能克服連作障礙、減輕病害，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)信息平臺等各種宣傳方式把蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品供需以及價格信息及時告知農(nóng)民，引導(dǎo)農(nóng)民依托信息調(diào)結(jié)構(gòu)、圍繞市場抓生產(chǎn)。

3.5 提高產(chǎn)品質(zhì)量及檔次，拓展市場空間

加大我市蔬菜的監(jiān)測檢驗力度和范圍，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步提升我市蔬菜產(chǎn)品檔次和知名度，繼續(xù)加大無公害產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證力度，培植品牌、樹立名牌，真正做到人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新、人新我特，增強(qiáng)市場競爭力，增加農(nóng)民收入。

3.6 加強(qiáng)產(chǎn)后服務(wù)

蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展應(yīng)瞄準(zhǔn)國內(nèi)、國際市場，積極參與市場競爭，在競爭中求發(fā)展、求增值。應(yīng)高度重視開發(fā)保鮮貯藏技術(shù)，世界蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家產(chǎn)品附加值一般在300%～400%，連云港市目前的設(shè)施蔬菜產(chǎn)品附加值平均在35%～40%，具有較大發(fā)展空間。大力發(fā)展產(chǎn)后保鮮、貯藏和加工技術(shù)，是蔬菜生產(chǎn)拉長產(chǎn)業(yè)鏈條、提高附加值、消化更多勞動力、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑，突破這一瓶頸，也是我市蔬菜產(chǎn)業(yè)能否真正做大做強(qiáng)的重要因素。通過多種渠道加大推廣宣傳力度，加強(qiáng)產(chǎn)品包裝，實施品牌推動、外向驅(qū)動戰(zhàn)略，篩選蔬菜生產(chǎn)的重點優(yōu)勢產(chǎn)品，打造富有區(qū)域特色的名特優(yōu)產(chǎn)品品牌，積極參加、舉辦各類農(nóng)業(yè)展會，搭建宣傳、推介農(nóng)產(chǎn)品品牌高層次平臺，鼓勵有條件的農(nóng)業(yè)企業(yè)、協(xié)會、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人到境外設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品促銷與展示窗口。進(jìn)一步優(yōu)化市場環(huán)境，實行市場、物流相關(guān)部門的聯(lián)動，在高速公路、國道、省道開設(shè)綠色通道，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品流通的政策規(guī)定，尤其對來連云港購銷運輸農(nóng)產(chǎn)品的客商提供優(yōu)良服務(wù)，禁止發(fā)生查車、扣車、罰款現(xiàn)象，為打造物流佳地提供保障。