曾雄旺 杜紅梅 （湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南長(zhǎng)沙 ）

基于『協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)』的綠色食品生產(chǎn)與加工研究
——以平江縣綠色大米為例

曾雄旺 杜紅梅
（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南長(zhǎng)沙 ）

綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商間能否建立合理有效的耦合是解決食品質(zhì)量安全問(wèn)題的關(guān)鍵。在對(duì)綠色食品原料生產(chǎn)與加工“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式進(jìn)行分析后，以湖南某米業(yè)有限公司與農(nóng)戶(hù)耦合生產(chǎn)綠色大米為例，闡述了運(yùn)作方式、取得的績(jī)效，得出“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式是我國(guó)原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系耦合的現(xiàn)實(shí)選擇。

綠色食品 協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù) 生產(chǎn)與加工

綠色食品是出于保護(hù)環(huán)境、資源、人體健康和保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的考慮，遵循可持續(xù)發(fā)展及資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)的原則，在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)安全、優(yōu)質(zhì)、健康的食品，包括糧食、水果、蔬菜、畜禽產(chǎn)品、奶制品等。食品質(zhì)量安全問(wèn)題日益受到人們的關(guān)注，迫切要求綠色食品產(chǎn)業(yè)化的穩(wěn)定、健康發(fā)展，其核心問(wèn)題是綠色食品加工商與原料生產(chǎn)者關(guān)系。

一、問(wèn)題的提出

1、現(xiàn)有研究現(xiàn)狀

現(xiàn)有學(xué)者在綠色食品生產(chǎn)與加工關(guān)系的研究不多，側(cè)重在理論和管理學(xué)思想方面，而且缺乏對(duì)綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商主體行為選擇機(jī)理和影響因素的研究。筆者擬通過(guò)實(shí)施“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式的平江縣綠色大米生產(chǎn)與加工的行為選擇機(jī)理分析，探討綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商耦合的實(shí)現(xiàn)機(jī)制，可以為提升綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系，解決食品質(zhì)量控制問(wèn)題提供較為充實(shí)的支持。

2、“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式

“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式，是指綠色食品加工商根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析預(yù)測(cè)和自身加工能力，以合約與協(xié)會(huì)聯(lián)結(jié)，規(guī)定協(xié)會(huì)應(yīng)交售的綠色食品原料的質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間、地點(diǎn)與相應(yīng)結(jié)算價(jià)格，并規(guī)定加工商必須及時(shí)按時(shí)、按量收購(gòu)綠色食品原料，及時(shí)兌付貨款等。同時(shí)，協(xié)會(huì)把生產(chǎn)指標(biāo)細(xì)分到每一個(gè)綠色食品原料生產(chǎn)者農(nóng)戶(hù)，并協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)來(lái)組織提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會(huì)化服務(wù)；綠色食品原料產(chǎn)出后，由協(xié)會(huì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)收購(gòu)并交售給加工商。質(zhì)量監(jiān)控的主要措施有：監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資物品的購(gòu)買(mǎi)與使用，農(nóng)事操作等工作，進(jìn)行田間生產(chǎn)管理；提供各種技術(shù)和信息服務(wù)；新品種、新技術(shù)的開(kāi)發(fā)、引進(jìn)和推廣以及市場(chǎng)開(kāi)拓工作；實(shí)施嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)和分類(lèi)、包裝制度；提升產(chǎn)品貯藏和加工能力。

作為“中間人”的協(xié)會(huì)，一般是由從事綠色食品原料新品種篩選、繁育、種養(yǎng)、技術(shù)推廣，以及購(gòu)銷(xiāo)、儲(chǔ)藏、加工、科研等業(yè)務(wù)的事業(yè)、企業(yè)單位、農(nóng)戶(hù)、專(zhuān)家等自愿組成的行業(yè)性的社會(huì)組織，按照“民辦、民管、民受益”的原則，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、民主管理、自我服務(wù)，會(huì)員入會(huì)自愿、退會(huì)自由，利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，享受平等權(quán)利，在綠色食品生產(chǎn)加工的進(jìn)程中發(fā)揮協(xié)調(diào)、服務(wù)、自律和監(jiān)控作用。協(xié)會(huì)一般設(shè)立會(huì)員代表大會(huì)、理事會(huì)和監(jiān)事會(huì)等三個(gè)基本機(jī)構(gòu)。

“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式中，企業(yè)無(wú)需直接面對(duì)千家萬(wàn)戶(hù)，降低了組織運(yùn)作成本，其發(fā)展戰(zhàn)略是加大科技投入，開(kāi)發(fā)系列綠色食品深加工產(chǎn)品，進(jìn)一步提升和拓展綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈條，打造具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的綠色食品科技產(chǎn)業(yè)，在實(shí)現(xiàn)企業(yè)增效的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收。農(nóng)戶(hù)從農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中解脫出來(lái)，由分散交易聚合規(guī)模變成團(tuán)體交易，以整體身份與市場(chǎng)進(jìn)行交易，降低了農(nóng)戶(hù)進(jìn)入市場(chǎng)的成本，提高了進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度，并在信息傳遞、資金融通、購(gòu)銷(xiāo)服務(wù)和利益主體協(xié)調(diào)等方面都比單個(gè)農(nóng)戶(hù)具有更強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在很大程度上保障農(nóng)戶(hù)的利益。

二、平江縣綠色大米生產(chǎn)與加工的實(shí)踐

1、專(zhuān)業(yè)合作協(xié)會(huì)——平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會(huì)

平江縣位于湘、鄂、贛三省交界處，湖南省東北部的幕阜山和連云山裹挾的山丘盆地，總面積4125平方公里，總?cè)丝?00萬(wàn)人（2003年），其中農(nóng)村人口為72.62萬(wàn)，屬大陸季風(fēng)氣候區(qū)，山地丘陵占總面積的84.5%，是我國(guó)南方重點(diǎn)林業(yè)基地縣，是國(guó)家環(huán)?？偩趾吐?lián)合國(guó)工發(fā)組織批準(zhǔn)的“生態(tài)建設(shè)示范試驗(yàn)區(qū)”和“綠色產(chǎn)業(yè)示范試驗(yàn)區(qū)”，取得國(guó)家認(rèn)證的水稻、茶葉、油茶、瓜果等無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地面積達(dá)64.1萬(wàn)畝，綠色食品原料（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)通過(guò)了湖南省專(zhuān)家組的初步評(píng)估驗(yàn)收。

平江縣優(yōu)質(zhì)水稻種植協(xié)會(huì)成立于2005年3月，性質(zhì)為民間社團(tuán)組織，由湖南某米業(yè)有限公司作為發(fā)起人，縣農(nóng)業(yè)局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站共同參與成立。目前，協(xié)會(huì)會(huì)員有單位會(huì)員：米業(yè)公司、縣種子公司和各鄉(xiāng)農(nóng)技站；個(gè)人會(huì)員：種植農(nóng)戶(hù)、與種植協(xié)會(huì)業(yè)務(wù)相關(guān)的單位的代表和鄉(xiāng)、村基層組織的領(lǐng)導(dǎo)。協(xié)會(huì)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)是會(huì)員大會(huì)，理事會(huì)是社員大會(huì)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)由米業(yè)公司董事長(zhǎng)兼任，協(xié)會(huì)辦公地點(diǎn)設(shè)在米業(yè)公司辦公大樓。

協(xié)會(huì)的宗旨：以加快社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)為契機(jī)，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)則，引導(dǎo)和帶領(lǐng)農(nóng)民調(diào)優(yōu)種植品種，大規(guī)模推廣種植生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、高效的水稻品種，優(yōu)化平江縣水稻種植無(wú)序化狀況，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、企業(yè)增效。協(xié)會(huì)的工作職能：推廣優(yōu)質(zhì)稻種植理念，推廣栽培技術(shù)，推動(dòng)農(nóng)企合作；組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，提高會(huì)員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平；協(xié)調(diào)種子公司和農(nóng)技站為會(huì)員提供優(yōu)質(zhì)稻種子，逐步形成同一種子同一區(qū)域大面積種植；協(xié)調(diào)米業(yè)公司對(duì)種植戶(hù)會(huì)員的優(yōu)質(zhì)稻谷收購(gòu)，實(shí)現(xiàn)全縣優(yōu)質(zhì)稻種植、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售一體化；建立會(huì)員檔案，編輯發(fā)行相關(guān)資料，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施；依法維護(hù)會(huì)員的合法權(quán)益。

協(xié)會(huì)章程規(guī)定以下人員經(jīng)自愿申請(qǐng)，理事會(huì)討論通過(guò)，可成為會(huì)員：熱心水稻種植，愿意與協(xié)會(huì)共同推廣新品種、新技術(shù)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶(hù)；單季種植水稻五畝以上或者當(dāng)年向所在地的糧店交售1000公斤以上商品糧的糧農(nóng)；鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站站長(zhǎng)、種子供應(yīng)站站長(zhǎng)、技術(shù)員、培育員、村委成員；原與米業(yè)公司簽訂了訂單合同的農(nóng)戶(hù)和公司的糧食經(jīng)紀(jì)人。

協(xié)會(huì)會(huì)員可享受以下權(quán)益：第一，會(huì)員交售米業(yè)公司的商品糧都在會(huì)員證上進(jìn)行登記，可以選擇即時(shí)結(jié)算，也可以暫由米業(yè)公司代儲(chǔ)保管。選擇即時(shí)結(jié)算的農(nóng)戶(hù)會(huì)員憑交售糧食的回單，分品種到指定的糧店領(lǐng)取40—80元／噸的培育費(fèi)補(bǔ)貼；選擇后者結(jié)算的會(huì)員可以在一年內(nèi)隨時(shí)憑入庫(kù)單和會(huì)員證要求按當(dāng)時(shí)同質(zhì)的大米的市價(jià)與米業(yè)公司進(jìn)行結(jié)算。第二，對(duì)交售并已與米業(yè)公司結(jié)算的會(huì)員，若在次年的六月的時(shí)期內(nèi)，同質(zhì)的大米市場(chǎng)價(jià)格上漲或所依托的米業(yè)公司盈利較好，均可享受二次分配，分配辦法由平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會(huì)理事會(huì)根據(jù)企業(yè)提供的合法數(shù)據(jù)和當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)行情確定。如果行情下跌，會(huì)員不承擔(dān)任何價(jià)差虧損。第三，協(xié)會(huì)免費(fèi)為會(huì)員提供試種的良種種子、相關(guān)的種植技術(shù)服務(wù)以及市場(chǎng)行情等信息等。

2、龍頭企業(yè)——湖南某米業(yè)有限公司

湖南某米業(yè)有限公司是2003年12月平江縣糧食系統(tǒng)通過(guò)資產(chǎn)、資源整合成立的以大米加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)的股份制企業(yè)，是2005年國(guó)家公布的第一批扶貧龍頭企業(yè)，為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、國(guó)家糧食局和中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行重點(diǎn)支持和享受湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)待遇的企業(yè)。2007年6月以公司為母體與縣城郊、東興兩家糧食購(gòu)銷(xiāo)公司成功進(jìn)行吸收合并，現(xiàn)公司注冊(cè)資本1325萬(wàn)元，占地面積128000m2，固定資產(chǎn)1400萬(wàn)元。公司實(shí)行股份制運(yùn)作機(jī)制，設(shè)業(yè)務(wù)部、物管部、財(cái)務(wù)部、精米廠、安定糧食購(gòu)銷(xiāo)分公司、三陽(yáng)購(gòu)銷(xiāo)分公司和辦公室，現(xiàn)有員工80余人，開(kāi)發(fā)“旺云”系列大米8個(gè)，產(chǎn)品通過(guò)IS09001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，設(shè)立銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)達(dá)128個(gè)，產(chǎn)品銷(xiāo)長(zhǎng)沙軍糧供應(yīng)站、長(zhǎng)沙糧食連鎖購(gòu)銷(xiāo)公司等中南六省等大中城市?！巴啤迸粕虡?biāo)2005年度被評(píng)為“湖南省著名商標(biāo)”，產(chǎn)品獲“中國(guó)·湖南第六屆（國(guó)際）農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)”和“湖南名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)、全國(guó)“放心米”，2007年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為中國(guó)綠色食品產(chǎn)品。

3、“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)行方式

（1）組織模式和運(yùn)作機(jī)制。平江縣優(yōu)質(zhì)水稻種植協(xié)會(huì)按照“民辦、民管、民受益”的原則，入會(huì)自愿、退會(huì)自由，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、民主管理、自我服務(wù)，促使會(huì)員間形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的共同體。協(xié)會(huì)的經(jīng)費(fèi)來(lái)源有政府資助、米業(yè)公司贊助（為協(xié)會(huì)提供辦公室及相關(guān)辦公設(shè)備）、在核準(zhǔn)的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)開(kāi)展的有償服務(wù)，經(jīng)費(fèi)用于章程規(guī)定的業(yè)務(wù)范圍。協(xié)會(huì)設(shè)會(huì)員大會(huì)、理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)等機(jī)構(gòu)。作為最高權(quán)力機(jī)構(gòu)的代表大會(huì)實(shí)行“一人一票制”，職責(zé)為審議通過(guò)理事會(huì)、監(jiān)事會(huì)的年度工作報(bào)告、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方針、財(cái)務(wù)預(yù)算和財(cái)務(wù)決算報(bào)告、發(fā)展規(guī)劃等。作為會(huì)員大會(huì)執(zhí)行機(jī)構(gòu)的理事會(huì)，現(xiàn)有成員6人，其中理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)1人、副會(huì)長(zhǎng)4人，秘書(shū)長(zhǎng)1人，負(fù)責(zé)在閉會(huì)期間領(lǐng)導(dǎo)協(xié)會(huì)開(kāi)展日常工作，對(duì)會(huì)員大會(huì)負(fù)責(zé)。理事會(huì)議須2/3以上的理事出席方能召開(kāi)，其決議須與會(huì)理事的2/3以上同意后方能生效。具體的運(yùn)作模式為：米業(yè)公司根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查分析預(yù)測(cè)，與協(xié)會(huì)訂立合約，規(guī)定協(xié)會(huì)應(yīng)督促會(huì)員交售的稻谷的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格，以及時(shí)間、地點(diǎn)安排，然后，協(xié)會(huì)把生產(chǎn)指標(biāo)細(xì)分到每一個(gè)生產(chǎn)會(huì)員；合約同時(shí)規(guī)定公司必須按時(shí)收購(gòu)稻谷、兌付貨款，為會(huì)員提供相關(guān)的種植、儲(chǔ)藏技術(shù)服務(wù)等。產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會(huì)化保障服務(wù)由協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)農(nóng)技站、種子公司、村委等會(huì)員或部門(mén)來(lái)解決。

（2）發(fā)展訂單生產(chǎn)，實(shí)施合同收購(gòu)。在收購(gòu)方面，公司對(duì)入會(huì)單位及村組農(nóng)戶(hù)的水稻實(shí)行訂單生產(chǎn)。對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)優(yōu)質(zhì)稻，公司（協(xié)會(huì)）有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，分村責(zé)任到人，村村有責(zé)任人專(zhuān)營(yíng)品種和種植面積，2007年在平江縣23個(gè)主產(chǎn)糧的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了“一村一品”模式的優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地18萬(wàn)畝，與農(nóng)戶(hù)（會(huì)員）簽訂訂單7800份，訂單合同2.6萬(wàn)噸。對(duì)常規(guī)稻，公司與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站一道在栽種前摸清底子（包括品種、面積等），產(chǎn)中進(jìn)行全程跟蹤，收割后根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量通過(guò)公司各點(diǎn)店責(zé)任掛鉤和糧食經(jīng)紀(jì)人上門(mén)與農(nóng)民協(xié)商，商談收購(gòu)。米業(yè)公司嚴(yán)格按照訂單合同的約定和價(jià)格收購(gòu)，敞開(kāi)收購(gòu)，結(jié)算及時(shí)，不打白條，會(huì)員交售的每單位商品糧都在會(huì)員證上進(jìn)行登記。這樣，在保證龍頭企業(yè)米業(yè)公司有足夠的加工原料的同時(shí)，使農(nóng)戶(hù)從農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中解脫出來(lái)了，從根本上解決了農(nóng)戶(hù)種植容易銷(xiāo)售難的后顧之憂。

（3）提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)資，補(bǔ)貼農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。協(xié)會(huì)組織免費(fèi)為會(huì)員提供試種的良種種子、相關(guān)的種植技術(shù)服務(wù)以及市場(chǎng)行情等信息等。2007年米業(yè)公司牽頭下鄉(xiāng)為農(nóng)民提供優(yōu)良品種12個(gè)，提供價(jià)值8萬(wàn)余元的種子、技術(shù)資料等，培訓(xùn)農(nóng)戶(hù)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)，為訂單農(nóng)業(yè)提供技術(shù)保障；為貧困農(nóng)戶(hù)墊支種子、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料成本82萬(wàn)元（待收購(gòu)糧食再予以抵扣）。同時(shí)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)信用社的關(guān)系，讓米業(yè)公司為種糧大戶(hù)、部份貧困農(nóng)戶(hù)擔(dān)保小額農(nóng)業(yè)貸款，累計(jì)擔(dān)保額達(dá)192萬(wàn)元，幫助農(nóng)戶(hù)推廣和實(shí)施水稻保險(xiǎn)等等。

（4）加強(qiáng)技術(shù)管理，確保大米質(zhì)量。組織內(nèi)實(shí)行統(tǒng)一種子、統(tǒng)一栽培、統(tǒng)一施肥施藥、統(tǒng)一收割、統(tǒng)一收購(gòu)的“五統(tǒng)一”服務(wù)方式，農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范種植，提高勞動(dòng)生產(chǎn)力，降低生產(chǎn)成本。米業(yè)公司與縣農(nóng)業(yè)局聯(lián)手，充分發(fā)揮農(nóng)技部門(mén)和農(nóng)技人員的作用，深入田間地頭開(kāi)展科技下鄉(xiāng)服務(wù)，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)。同時(shí)，緊緊抓住平江縣是聯(lián)合國(guó)綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和國(guó)家生態(tài)環(huán)境建設(shè)示范區(qū)的“兩區(qū)”契機(jī)，依托平江縣是全國(guó)綠色食品生產(chǎn)基地和全國(guó)產(chǎn)糧大縣之一的優(yōu)勢(shì)，推行生態(tài)種植，試點(diǎn)頻振式燈殺蟲(chóng)，稻鴨共存等生態(tài)種植技術(shù)模式。

4、“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)績(jī)效

（1）均衡利益分配，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)增收企業(yè)增效。協(xié)會(huì)組織在產(chǎn)前、產(chǎn)中環(huán)節(jié)為農(nóng)戶(hù)提供信息技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)農(nóng)戶(hù)與企業(yè)的收購(gòu)事項(xiàng)，尤其是出臺(tái)的《平江縣優(yōu)質(zhì)稻種植協(xié)會(huì)關(guān)于對(duì)會(huì)員交售商品糧食實(shí)行兩次結(jié)算的具體辦法》，實(shí)施二次分配，每噸商品糧通過(guò)加工升值返回農(nóng)民利60元，2007年按訂單收購(gòu)共反哺農(nóng)民近200萬(wàn)元，基地貧困戶(hù)基本脫貧。優(yōu)質(zhì)稻訂單價(jià)格利潤(rùn)率達(dá)160—200元／噸，相對(duì)常規(guī)稻，農(nóng)民畝增收160元左右，全縣農(nóng)民全年增收4000萬(wàn)元，其中1.2萬(wàn)貧困戶(hù)增收1800萬(wàn)元。米業(yè)公司開(kāi)發(fā)“旺云”系列大米品種8個(gè)，2007年加工大米17000噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.02億元，創(chuàng)利稅600萬(wàn)元。同時(shí)米業(yè)公司不斷進(jìn)行技術(shù)革新改造，現(xiàn)精米生產(chǎn)線技術(shù)工藝完善，設(shè)備國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先，為產(chǎn)品朝精高檔次方向發(fā)展，提升和挖潛了原糧價(jià)值提供物質(zhì)基礎(chǔ)。

（2）降低了交易成本，提高運(yùn)營(yíng)效率。由于充當(dāng)“中介”的協(xié)會(huì)充分利用與農(nóng)戶(hù)之間的信任與了解，對(duì)分散農(nóng)戶(hù)的機(jī)會(huì)主義行為進(jìn)行更直接、有效的監(jiān)督、約束和正向引導(dǎo)，降低龍頭企業(yè)的監(jiān)督成本；同時(shí)，分散農(nóng)戶(hù)整合后，在與龍頭企業(yè)的交易地位的平等，也可以削弱企業(yè)的機(jī)會(huì)主義動(dòng)機(jī)，較好地解決了供需雙方交易費(fèi)用高、風(fēng)險(xiǎn)大和不確定性等問(wèn)題，整體效率得到了提高。如在產(chǎn)前、產(chǎn)中環(huán)節(jié)，協(xié)會(huì)組織擔(dān)任“技術(shù)推廣員”統(tǒng)一向農(nóng)戶(hù)提供良種、化肥、農(nóng)藥，為農(nóng)戶(hù)提供信息技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，有利于降低農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和單獨(dú)進(jìn)入市場(chǎng)交易的交易費(fèi)用的同時(shí)，又消除了產(chǎn)品質(zhì)量偽劣的風(fēng)險(xiǎn)；而在產(chǎn)后環(huán)節(jié)，協(xié)會(huì)服務(wù)組織擔(dān)任“談判員”等角色，協(xié)調(diào)農(nóng)戶(hù)與企業(yè)的收購(gòu)事項(xiàng)，大大降低了農(nóng)戶(hù)單獨(dú)進(jìn)入市場(chǎng)、企業(yè)搜尋原料的交易費(fèi)用。

（3）提升優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。經(jīng)合作服務(wù)組織協(xié)調(diào)，理順了種植環(huán)節(jié)，平江縣水稻科學(xué)種植，提高復(fù)種指數(shù)，降低了生產(chǎn)成本，勞動(dòng)生產(chǎn)率大大提高，目前平江縣農(nóng)戶(hù)種植優(yōu)質(zhì)稻的積極性空前高漲，2007年以“一村一品”模式建立優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)基地18萬(wàn)畝，占全縣水田面積57.3萬(wàn)畝的31%，簽訂訂單7800份，訂單收購(gòu)上漲到2.6萬(wàn)噸，2008年訂單收購(gòu)量達(dá)到3.5萬(wàn)噸，新增安排剩余勞動(dòng)力5萬(wàn)人。同時(shí)通過(guò)推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，培育種糧大戶(hù)（農(nóng)村糧食經(jīng)紀(jì)人）10戶(hù)，其中500畝以上的1戶(hù)，200畝以上的3戶(hù)，100畝以上的6戶(hù)。

三、結(jié)束語(yǔ)

“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式中，作為“中樞”的協(xié)會(huì)一方面代表農(nóng)戶(hù)的利益，與加工商簽訂合同，同時(shí)，它又作為加工商的代言人，對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)提出要求，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控；另一方面，一旦出現(xiàn)糾紛，充當(dāng)中介組織的協(xié)會(huì)可居中協(xié)調(diào)，達(dá)到維護(hù)“兩頭”利益的目的，較好地解決了合同兌現(xiàn)難以及利益分配不合理等問(wèn)題，形成“1+1＞2”的競(jìng)爭(zhēng)力。農(nóng)戶(hù)通過(guò)協(xié)會(huì)提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效率和效益，在一定條件下也可能發(fā)展成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)組織，這與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需的與龍頭企業(yè)相聯(lián)結(jié)的組織要求相適應(yīng)。因此，“協(xié)會(huì)+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”模式是當(dāng)前綠色食品生產(chǎn)小而散、質(zhì)量安全難以監(jiān)控、流通環(huán)節(jié)不通暢、難以走靠擴(kuò)大土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的我國(guó)綠色食品原料生產(chǎn)者與加工商關(guān)系耦合的現(xiàn)實(shí)選擇。

（注：本文屬湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)基金《農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈耦合機(jī)制研究》，編號(hào)07QN68。）

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