?雙城市周家第2中學(xué) 吳華榮

生物學(xué)家達爾文在談及他為什么能做出重大貢獻時曾經(jīng)說過：“我既沒有突出的理解力，也沒有過人的機智，只是在發(fā)覺那些在時間上極易消逝的事物，并對它們進行仔細觀察的能力上，我是超過中等水平的?！庇^察是人們探索和發(fā)現(xiàn)大自然奧秘的前提，是全面、深入、正確認識客觀世界、獲取知識、發(fā)現(xiàn)問題的源泉。為了充分發(fā)揮實驗教學(xué)在培養(yǎng)學(xué)生觀察能力的功能，必須讓學(xué)生帶著懸念全面、認真地觀察實驗過程中所發(fā)生的各種現(xiàn)象。鼓勵學(xué)生要善于捕捉那些不易被察覺的細微現(xiàn)象，那些呈現(xiàn)時間十分短暫，稍縱即逝的現(xiàn)象，逐漸養(yǎng)成由目的性觀察到思維性觀察的習(xí)慣。為了達到這個目標，在實驗教學(xué)中應(yīng)特別注意以下幾點：

一、明確觀察目的，既觀察實驗結(jié)果，又觀察實驗過程中發(fā)生的各種現(xiàn)象

在學(xué)生剛開始接觸化學(xué)實驗時，教師要指導(dǎo)學(xué)生弄清“看什么”即首先明確觀察的目的而后再觀察。在實驗時，如果不加以指導(dǎo)，有的學(xué)生常常出現(xiàn)無目的、無要求、無方法、漫不經(jīng)心觀察的現(xiàn)象。常常只注意那些感覺新奇或有強烈刺激的化學(xué)現(xiàn)象，而放過了實驗所要觀察的主要內(nèi)容。作為中學(xué)化學(xué)教學(xué)重要組成部分的化學(xué)實驗，同樣也必須改變過去只讓學(xué)生觀察實驗最終結(jié)果，驗證知識結(jié)論的做法。應(yīng)該讓學(xué)生觀察實驗從始至終整個過程中所發(fā)生的各種現(xiàn)象。引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)、探究，以培養(yǎng)觀察的敏銳性、全面性和深刻性。

例如，金屬鈉跟水反應(yīng)實驗，不能只觀察有氫氣生成，以及反應(yīng)后的溶液使酚酞變紅這兩個現(xiàn)象。應(yīng)該在實驗開始時讓學(xué)生注意觀察，等實驗結(jié)束時大家報告各自觀察到了哪些現(xiàn)象。包括鈉浮在水面上、熔成小球狀、不停地在水面上轉(zhuǎn)動、發(fā)出“嘶嘶”響聲、有水霧及氣體生成、燃燒、使酚酞試液變紅等一系列現(xiàn)象。并啟發(fā)學(xué)生思考這些現(xiàn)象說明了什么.又如，初中演示氫氣跟空氣混合點燃爆炸的實驗，必須讓學(xué)生觀察到純凈氫氣燃燒形成的藍色火焰，以及氫氣從鐵筒中排出，空氣補入筒中時氣體流動形成的“嗡嗡”聲。而不能只讓學(xué)生聽鐵筒（或塑料筒）爆炸的聲音。否則，學(xué)生因為沒有觀察到純凈氫氣安靜燃燒的現(xiàn)象，就很難理解氫氣跟空氣混合爆炸的原因及爆炸極限，也學(xué)不到通過現(xiàn)象探究知識的能力。

二、有周密的觀察計劃，既要抓住觀察重點，又要全面觀察各種現(xiàn)象

全面觀察是指對物質(zhì)及其變化的過程和結(jié)果以及實現(xiàn)物質(zhì)變化所需的儀器裝置等都進行觀察.只有全面觀察，才有助于獲得完整的感性認識，才有助于從中找出事物的內(nèi)在聯(lián)系和本質(zhì)特征。分清主次就是要根據(jù)實驗的目的、要求、內(nèi)容分清實驗的主要現(xiàn)象和次要現(xiàn)象。這樣觀察才不至于忽略了主要的、本質(zhì)的東西。因為任何事物及其發(fā)生的變化都不是孤立的，往往伴隨著主要現(xiàn)象而派生出許多次要現(xiàn)象。如果能讓學(xué)生及時捕捉這些現(xiàn)象，不僅有利于觀察能力培養(yǎng)，還能對所研究的事物有更全面、更深刻的認識，并從中學(xué)到科學(xué)方法。

例如，初中化學(xué)緒言課中，為了使學(xué)生理解什么是化學(xué)變化，演示鎂帶在空氣中燃燒，是否有新物質(zhì)生成是這個實驗的觀察重點，必須讓學(xué)生看到銀白的鎂條變成白色的氧化鎂。此外，由于鎂帶燃燒時有耀眼的白光；現(xiàn)象十分明顯，能使學(xué)生獲得深刻的感性認識，從而認識到發(fā)生化學(xué)變化時，往往有發(fā)光現(xiàn)象。但如果想讓學(xué)生知道伴隨著化學(xué)變化的發(fā)生還可能有發(fā)熱現(xiàn)象，就必須引導(dǎo)學(xué)生觀察鎂帶燃燒時上升的白煙，分析白煙是什么?為什么會上升?否則，很難對化學(xué)變化這個概念有全面理解。既全面又分清主次地進行觀察，就要求重點觀察主要現(xiàn)象，而不忽略次要現(xiàn)象，既要觀察明顯現(xiàn)象，又要迅速發(fā)現(xiàn)易消失的現(xiàn)象.這樣才能培養(yǎng)敏銳的觀察力。

三、用嚴謹?shù)挠^察態(tài)度，既觀察主反應(yīng)的現(xiàn)象，也兼顧“副反應(yīng)”的現(xiàn)象

在觀察實驗的時候，要求學(xué)生要有一種嚴肅、認真的觀察態(tài)度，仔細地對待每個實驗現(xiàn)象。如在制取某種物質(zhì)或研究某種物質(zhì)的性質(zhì)的實驗時，除發(fā)生主要反應(yīng)外，還可能同時發(fā)生“副反應(yīng)”。特別是當反應(yīng)物的濃度、溫度、壓強等因素改變時，更容易發(fā)生副反應(yīng)。有些副反應(yīng)的現(xiàn)象還可能影響對主要反應(yīng)的觀察。教學(xué)中，有的教師為了突出重點，不使教學(xué)活動受到節(jié)外生枝的影響，盡量回避副反應(yīng)，對異?，F(xiàn)象視而不見。例如，不正視用氯酸鉀跟二氧化錳混合加熱制取的氧氣中，因含有少量氯氣及氯的氧化物而具有刺激性氣味；不讓學(xué)生觀察用無水乙醇跟濃硫酸制取乙烯時反應(yīng)物變黑色，以及生成的乙烯具有刺激性氣味，甚至還用混有二氧化硫的乙烯做乙烯性質(zhì)的實驗，這種不純的乙烯，很容易使酸性高錳酸鉀溶液和溴水退色。從形式上這個實驗很成功，驗證了所講的理論，嚴格地講這樣做是欺騙學(xué)生，不利于培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和求異思維。為了強化實驗的育人功能，在做乙烯實驗時，應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生觀察反應(yīng)物變成黑色以及生成的氣體具有刺激性氣味。分析出現(xiàn)這些現(xiàn)象的原因，討論如果不除去雜質(zhì)可能會有什么影響，然后提出除雜的建議，師生共同設(shè)計凈化氣體的裝置和方法，最后付諸實踐。這種做法確實多占用了時間，但對促進學(xué)生活學(xué)活用知識，培養(yǎng)分析問題、解決問題能力卻有極大的作用。

四、注重對異?，F(xiàn)象的觀察，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力、意志和品質(zhì)

由于受藥品的質(zhì)量、溶液的濃度、反應(yīng)物的配比、儀器的選用及裝置是否合理、反應(yīng)條件的調(diào)控、環(huán)境的改變等客觀因素的制約，導(dǎo)致課堂實驗失敗，出現(xiàn)異常實驗現(xiàn)象。例如初中化學(xué)研究金屬跟鹽溶液的置換反應(yīng)規(guī)律時，我演示了金屬鈉跟硫酸銅溶液的反應(yīng)，想通過實驗證明并不是所有活動性強的金屬都能從鹽中置換出活動性弱的金屬，鈉跟硫酸銅反應(yīng)不是生成銅，而是生成氫氧化銅等。在實驗時由于沒有把金屬鈉表面的煤油吸凈，鈉的顆粒又較大，所以放入硫酸銅溶液后立即起火燃燒，濃煙滾滾，溶液中既有藍色沉淀，又有黑色沉淀，盛溶液的燒杯內(nèi)壁全都變黑色。

此時應(yīng)該冷靜地認識到這正是培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維的良好契機。及時引導(dǎo)學(xué)生運用已有的知識和經(jīng)驗，分析發(fā)生這些現(xiàn)象的本質(zhì)和發(fā)生這些現(xiàn)象的原因。這樣雖然多占用了一些教學(xué)時間，影響了講授新知識的進度，但由于學(xué)生參與了實驗從失敗到成功的全過程，在知識、技能、情感、意志、能力等領(lǐng)域所受的影響，遠大于觀察一次成功的實驗。

五、注重對實驗現(xiàn)象的對比觀察，以培養(yǎng)學(xué)生探究知識的科學(xué)方法

在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)中，為了配合知識的講解，演示實驗時，往往只讓學(xué)生觀察實驗中的某些片段現(xiàn)象。由于缺乏全面、對比的觀察，不僅使學(xué)生對基礎(chǔ)知識理解不透，抓不住問題的關(guān)鍵，更重要的是忽視了學(xué)生學(xué)習(xí)的主體作用，沒有讓他們積極參與探究知識的過程，只是被動地接受結(jié)論，長期下去將不利于學(xué)生求異思維的培養(yǎng)。例如，演示鎂帶能在二氧化碳中繼續(xù)燃燒的實驗，必須在將燃著的鎂帶放入盛二氧化碳的燒杯中之前，先用燃著的木條檢驗燒杯中的氣體不支持燃燒。否則，學(xué)生就可能懷疑燒杯中盛的是氧氣或空氣。

又如初中為了幫助學(xué)生建立“爆炸”概念，設(shè)計了干燥面粉在密閉的紙盒中點燃爆炸實驗。如果在實驗之前先演示干燥面粉撒在酒精燈火焰上只燃燒而不爆炸，經(jīng)過對比觀察，學(xué)生就會理解燃燒與爆炸都是劇烈的氧化反應(yīng)，區(qū)別就在于爆炸是發(fā)生在有限空間，燃燒是發(fā)生在無限空間。通過實驗進行對比、觀察、研究，不僅使學(xué)生對知識有了深刻理解，更重要的是學(xué)會了探究的科學(xué)方法，有利于科學(xué)素質(zhì)的提高。

此外，對實驗的觀察也不能只局限于實驗過程中所發(fā)生的現(xiàn)象，還應(yīng)該觀察實驗裝置和操作過程。只有對實驗裝置、操作步驟以及從始至終所發(fā)生的現(xiàn)象，進行全面細致的觀察，并且將觀察與思考結(jié)合起來，進行思維性觀察，才能對實驗的現(xiàn)象有深刻的理解，才能提高操作技能和實驗設(shè)計能力，才能受到科學(xué)方法的訓(xùn)練，才能使情感、意志、能力受到鍛煉，真正發(fā)揮實驗教學(xué)的育人功能。