酈 波

歷史有趣。有趣之一，在于總有驚人的相似處，卻又于相似處見出各自的情懷。就吃飯而言，史上有三位名人極為相似。

一是北宋大改革家王安石。有一次，朋友請(qǐng)他吃飯，王安石慨然應(yīng)允。席間，朋友們高談闊論，王安石卻只顧埋頭吃飯，酒足飯飽回家，只當(dāng)是平常一餐。

第二天，朋友送了很多獐脯肉到王家來。夫人王氏很是奇怪，不知所為何來。朋友笑著說：“不知王大人喜歡吃獐脯肉，早說就多送點(diǎn)來了!”

王氏聞言頗驚，說：“我與相公共同生活數(shù)十年，怎不知他愛吃獐脯肉?”朋友聞言亦驚，“若大人不喜歡，昨日席間，如何獨(dú)食盡一盤?”王氏聽罷，忽然了悟，問道：“該不是那盤獐脯肉，就擱在他的面前吧?”朋友忙不迭地回答：“那肉確實(shí)正在大人眼前。”

原來，王安石個(gè)性極為專一，一心只思國(guó)事，生活不拘小節(jié)。

另一個(gè)“只吃眼前菜”的典型，則是特立獨(dú)行的國(guó)學(xué)大師章太炎。章太炎被袁世凱軟禁期間，廚子總是費(fèi)盡心思做上滿滿一大桌菜肴，任章太炎只吃著眼前的那一道菜。在章太炎吃完之后，廚子把豐盛且?guī)缀跬暾囊蛔啦穗瘸废?，可另外賺錢。

至于章太炎為什么只吃眼前一道菜，按這位國(guó)學(xué)大師自己的說法，竟是懶得舉筷!這，應(yīng)該算是學(xué)者的吃相。

還有一位“只吃眼前菜”的名人，就是晚清名臣曾國(guó)藩。

曾國(guó)藩是個(gè)極自律的人，曾自定“日修十二規(guī)”的條令，并嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。其中最后一條便是“夜晚不出門”。若于當(dāng)下，就顯得很有意義，其意便是“不過夜生活”。所以曾國(guó)藩作為江南官員之首，尤其討厭燈紅酒綠。

可凡事總有例外，他于兩江總督任上，曾到揚(yáng)州籌集軍餉。此地鹽商富甲天下，為把馬屁拍足，鹽商們特備盞宴，招待名滿天下的曾大人。曾國(guó)藩無奈赴宴，眼前珍饈美食，卻著實(shí)讓他觸目驚心。

眼見這飯不能不吃，卻又食之無味，曾國(guó)藩一聲不吭，皺著眉頭，只在眼前的一盤菜上動(dòng)了幾下筷子。

在座人皆驚，誰(shuí)也不知總督大人為何只吃眼前這道菜。后來有人解釋說，曾國(guó)藩號(hào)稱“一品宰相”，向來儉樸，每餐只食菜一品。

可曾國(guó)藩私下里卻對(duì)人解釋說：“一食千金，吾口不忍食，目不忍睹。”曾國(guó)藩以理學(xué)傳人自命，這，大概要算是一代大儒的吃相了。

如今我吃飯時(shí)，也常喜吃眼前菜。舉箸不勞甚遠(yuǎn)，亦可專享其味，兼寄古之退思，竟是別有滋味……