趙元波

在廣東順德的一家養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)的草魚和鳙魚，成為廣東省第一家獲得國(guó)家綠色食品中心認(rèn)證的綠色水產(chǎn)品，這種魚最大的賣點(diǎn)就是以“不吃不喝”60天的方式進(jìn)行“減肥”，養(yǎng)出身材頗為“苗條”的瘦魚。

這種魚，在出售的兩個(gè)月前，都被放養(yǎng)在網(wǎng)箱內(nèi)“瘦身”，不再投放飼料。兩個(gè)月后，魚兒“體重”會(huì)每公斤減掉6兩左右。“瘦身”后的魚沒(méi)有“肚腩”，肉質(zhì)比普通魚更鮮滑，減少了體內(nèi)“脂肪”、殘留藥物、泥味，而每斤較普通魚只貴一元錢，大部分出售給高級(jí)酒店，供不應(yīng)求。

說(shuō)起這種“瘦身魚”的來(lái)歷，養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，那純粹是無(wú)奈之下的偶得。有一年，養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)出的魚大量上市，正好趕上市場(chǎng)銷路不暢，魚價(jià)一路下挫，價(jià)格已跌破飼養(yǎng)成本，繼續(xù)投放市場(chǎng)，賣得越多，虧得越大。無(wú)奈之下，只好把魚留在魚池里，不再給它們喂食，沒(méi)想到，兩個(gè)月后，魚市價(jià)格回暖，這些“不吃不喝”60天后的魚的大肚腩不見(jiàn)了，成了身材平整，線條平滑，無(wú)凹凸的“苗條魚”，投放市場(chǎng)后，由于其口感好，脂肪少，沒(méi)有泥腥味兒，吃起來(lái)鮮滑爽口，深受顧客青睞，賣出去之后，不但沒(méi)有虧損，反而比上一年多賺了不少。

無(wú)意之中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)“瘦身”的魚里的商機(jī)，這家養(yǎng)殖場(chǎng)于是經(jīng)過(guò)不斷地探索，摸索出一整套讓魚“瘦身”的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)市場(chǎng)魚價(jià)低迷時(shí)，把魚養(yǎng)在網(wǎng)箱里，讓他們減減肥，瘦瘦身，既節(jié)省了飼養(yǎng)成本，又可以錯(cuò)峰銷售，迎合市場(chǎng)需求，滿足了人們追求食品安全的理念，自己也從中獲益。

商機(jī)就躲在危機(jī)里，讓魚“瘦瘦身”也能賺大錢。

摘自《中衛(wèi)日?qǐng)?bào)》