食物中有許多食品對女性養(yǎng)顏頗有功效，尤其是蛋類，滋陰養(yǎng)顏效果更為突出。
　　
　　雞蛋
　　雞蛋中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相當豐富。含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、鈣、鐵、維生素Ｄ等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽堿，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，１００克雞蛋黃含鐵１５０毫克，鐵元素在人體內(nèi)起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。
　　人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
　　
　　小常識
　　營養(yǎng)學專家認為，雞蛋以沸水煮５～７分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質(zhì)。
　　我們每天都要攝入足夠的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)最好的來源就是雞蛋，所以雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡臓I養(yǎng)食品。
　　
　　鴨蛋
　　鴨蛋也有護膚、美膚作用，其美容作用略差于雞蛋。鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１、維生素Ｄ、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
　　中醫(yī)藥學認為，鴨蛋味甘、性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。若常食鴨蛋１個、銀耳１０克、冰糖２０克燉制的鴨蛋羹，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
　　制法：將銀耳水發(fā)，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟透即成。鴨蛋性偏涼，不如雞蛋性平，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
　　
　　鵪鶉蛋
　　鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素Ａ、維生素Ｂ２、維生素Ｂ１、維生素Ｄ、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
　　中醫(yī)藥學認為，鵪鶉蛋味甘、性平，有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用；對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
　　
　　據(jù)《江南保健報》
　　編輯／延一