摘要：體現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的課程教材是真正執(zhí)行“理實一體化”教學實施的重要保障。經(jīng)過三年多的實踐與探索，逐步形成將理論與實踐教學有機融合，把企業(yè)工作情景與學校上課元素有序銜接，為工學結(jié)合的“基于工作過程”的課程改革提供一種新的教材模式，即每個單元都采用班前例會、任務分解、邊做邊學、班后總結(jié)、工作匯報及視野拓展等6個環(huán)節(jié)組織編寫，實踐成效顯著，反映良好。
　　關鍵詞：高職教育；課程教材；工學結(jié)合；工作過程；創(chuàng)新實踐
　　
　　近年來，我國的職業(yè)教育迎來了難得的發(fā)展機遇，各地院校在硬件上都有了長足發(fā)展。但在人才培養(yǎng)模式和教學質(zhì)量上，短時間內(nèi)無法有效滿足經(jīng)濟社會發(fā)展和行業(yè)企業(yè)的需求變化，人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)企業(yè)需求存在錯位。特別是教學模式、教學方式與手段以及教學內(nèi)容方面存在不少問題，尤其是教學理念與教高（16號）文件精神的要求存在一定的差距。目前高職教材種類繁多，其來源一是借用本科的同類教材，由任課教師刪減、增補而成；二是應用中專教材或為中專教材基礎上的內(nèi)容增加；三是由部分院校教師聯(lián)合編寫；四是由個別專業(yè)的個別教師自編。這些教材不能及時反映生產(chǎn)中的新知識、新技術、新工藝、新方法，缺乏與地區(qū)、行業(yè)發(fā)展相適應，無從談起聯(lián)合企業(yè)、行業(yè)共同開發(fā)；教材內(nèi)容沒有從根本上反映出高職教育特征與要求，仍然強調(diào)“是什么”？“為什么”？而沒有突出“如何做”的問題，不能很好地體現(xiàn)“以能力為本位、以學生為主體、以實踐為導向”的職教思想，缺乏高等職業(yè)技術教育特色，不能實現(xiàn)培養(yǎng)“有大學文化水平的能工巧匠”的教學目標。因此我們利用做浙江省新世紀高等教育教學改革項目：基于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的課程改革與實踐——以《天然產(chǎn)物生產(chǎn)與實訓技術》為例的機會，創(chuàng)新探索了一種新的體現(xiàn)“理實一體化”教學、基于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的課程教材編寫模式。
　　一、課程目標與改革理念
　　通過本課程的學習，讓學生掌握天然產(chǎn)物有效成分的提取、分離、干燥技能，能夠利用網(wǎng)絡信息和專業(yè)文獻進行常規(guī)天然產(chǎn)物產(chǎn)品制備工藝的設計與方案優(yōu)化，并能組織實施。
　　根據(jù)天然產(chǎn)物（有效成分）生產(chǎn)過程的職業(yè)崗位任職要求，參照中藥提取工、生化分離工及干燥工等國家職業(yè)標準，開發(fā)突出職業(yè)崗位能力的“崗位工作過程導向能力本位”課程標準。按照“以職業(yè)能力為主線，典型工作為載體，真實工作環(huán)節(jié)為依托，完整的工作過程為行動”體系要求，進行課程開發(fā)與設計。
　　教學融合企業(yè)工作過程和學校集中授課的典型元素，進行有機整合，形成行動導向、工學交替的教學模式。具體環(huán)節(jié)包括班前例會、任務分解、邊做邊學、班后總結(jié)、工作匯報及視野拓展等環(huán)節(jié)，企業(yè)元素全程滲透到課程教學過程中。
　　二、課程教學內(nèi)容與組織形式
　　根據(jù)基于天然產(chǎn)物（有效成分）生產(chǎn)工作過程的課程開發(fā)思路，本課程針對職業(yè)崗位能力要求選取教學內(nèi)容，將天然產(chǎn)物生產(chǎn)工作崗位中的典型工作任務轉(zhuǎn)化為2個階段、4種情境、3類層次（簡稱243課程模塊），見圖1，實施行動導向教學，取得了較好的效果。邀請地方相關行（企）業(yè)人士、省外專業(yè)同行和專業(yè)建設指導委員會，多角度論證“243課程模塊”標準，按照企業(yè)提出目標崗位的任職要求，制定課程培養(yǎng)目標，以培養(yǎng)解決實際問題的能力為出發(fā)點，兼顧學生潛質(zhì)培養(yǎng)，選取教學內(nèi)容。
　　1.生產(chǎn)原料來源體現(xiàn)天然產(chǎn)物分布。作為組織教學，開展生產(chǎn)所需的原料務須盡可能體現(xiàn)自然界天然產(chǎn)物自身分布，即包括植物資源、海洋資源和微生物及其發(fā)酵液。同時兼顧現(xiàn)有行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品原料實際來源分布，進行適當調(diào)整。
　　2.生產(chǎn)產(chǎn)品的成分兼顧常規(guī)與熱點。作為生產(chǎn)技術的實施對象（產(chǎn)品成分），既要包括市場上業(yè)內(nèi)人士耳熟能詳?shù)狞S酮、多酚及生物堿等，還要涵蓋逐漸被人們認識、大眾接受的具有多種功能的多糖、膳食纖維等。
　　3.生產(chǎn)技術的層次分布多樣化。生產(chǎn)產(chǎn)品的技術手段根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)多樣化，既有傳統(tǒng)方法，也有現(xiàn)代技術，同時還不乏先進手段，盡可能地讓學生學習比較具有發(fā)展前景的生產(chǎn)技術。
　　4.多維化內(nèi)容為學生后天發(fā)展提供可馳騁空3cBg3l2iIyASOGHIfeymOaYGQ+4sCfcB3E8z7bxhZBc=間。教學內(nèi)容既要具體展現(xiàn)天然產(chǎn)物生產(chǎn)工作崗位中的典型工作任務，又要拓展學生視野，讓其具備可塑的潛質(zhì)，還要提供學生發(fā)揮自身才智的機會。
　　教材內(nèi)容組織上，將理論與實踐教學有機融合，把企業(yè)工作情景與學校上課元素有序銜接，為工學結(jié)合的“基于工作過程”的課程改革提供一種新的教材模式，每個單元都采用班前例會、任務分解、邊做邊學、班后總結(jié)、工作匯報及視野拓展等6個環(huán)節(jié)組織編寫。教學融合企業(yè)工作過程和學校集中授課的典型元素，教學流程融通企業(yè)生產(chǎn)流程，采用“班前例會→任務分解→邊做邊學→班后總結(jié)→工作匯報”的流程進行，強化教學效果；教學實施過程中，以模擬公司的形式、原汁原味的企業(yè)訂單載體組織教學，既激發(fā)同學的學習熱情和團隊協(xié)作精神，又宣揚企業(yè)文化氛圍和市場競爭意識。
　　三、各個環(huán)節(jié)操作說明
　　1.班前例會。班前例會主要內(nèi)容有：新接到訂單的行業(yè)信息，如產(chǎn)品規(guī)格、功效、生產(chǎn)成本及原料分布等；訂單產(chǎn)品生產(chǎn)的常規(guī)技術路線、技術瓶頸及生產(chǎn)操作注意事項等。介紹行業(yè)背景及技術發(fā)展動態(tài)，重點突出完成任務所需技術及知識點。第一節(jié)課還需介紹行業(yè)背景及崗位就業(yè)情況、課程性質(zhì)及教學組織方法。
　　2.任務分解。產(chǎn)品生產(chǎn)訂單主要包括產(chǎn)品規(guī)格、價格、生產(chǎn)技術要求及檢測標準等。如茶多酚生產(chǎn)訂單，產(chǎn)品規(guī)格：TP>98%，caf<1.0%，溶劑殘留<5ppm，國標檢測；￥100元/Kg。任務分解主要是指，按照訂單要求組織生產(chǎn)時，將生產(chǎn)技術路線按流程環(huán)節(jié)進行分割。上面訂單分割：提取→過濾→濃縮→分離→干燥。選取企業(yè)真實訂單任務，進行有序的技術環(huán)節(jié)分解，找出典型工作環(huán)節(jié)，介紹完成該環(huán)節(jié)需要的技術及知識信息。
　　3.邊做邊學。產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的特點：除前期工作準備外，操作過程大都利用儀器設備，等待時間較多（往往有45-60min），為做、學、教聯(lián)動制提供了銜接時間。主要是指接受任務的學生在做中學、教師在做中教，邊做邊學、邊做邊教，相互促進，相得益彰。按照分解的工作環(huán)節(jié)，邊摸索、邊動手，遇到難題集中講解，在等待實驗結(jié)果的過程中，老師講解操作中的一些關鍵技術點及注意事項。
　　4.班后總結(jié)。班后總結(jié)鞏固主要指下班后在課程博客上，教師及時對學生工作進行點評，對經(jīng)驗教訓進行總結(jié)；學生對自己的心得體會進行梳理，問題進行探討，以便日后改進。對于一個完整的項目完成之后，集中一個時間由項目負責人以PPT形式登臺介紹，學生和老師分別對項目介紹情況給予點評，對于單個實驗環(huán)節(jié)的完成，老師會以網(wǎng)絡留言的形式進行點評。
　　5.工作匯報。任務完成匯報包括兩個環(huán)節(jié)：每次下班后，由每組輪值組長對當班任務完成情況以書面形式進行匯報；每個訂單任務完成后，由訂單任務輪值負責人以書面形式進行匯報，以便培養(yǎng)學生的組織協(xié)調(diào)與論文撰寫能力。內(nèi)容包括：前言、研究方法、結(jié)果分析、討論建議、參考文獻及附錄（實驗記錄）。
　　6.視野拓展。為了增強學生的職業(yè)素養(yǎng)，幫助那些學有余力的學生更好地提高專業(yè)素養(yǎng)，一般在每個課程模塊后都配上視野拓展模塊，為他們開闊視野。
　　本門課程已經(jīng)開設5屆，前4屆是校本自編教材，第5屆是該門課程進行改革力度較大的一屆，在原有自編教材的基礎上進行“班前例會→任務分解→邊做邊學→班后總結(jié)→工作匯報→視野拓展”六環(huán)節(jié)編寫。該教材獲得2009年浙江省重點建設教材立項資助，目前該門課程已經(jīng)被評為2010年國家精品課程。