摘要：從范圍、內(nèi)涵、結(jié)構(gòu)、具體表現(xiàn)形式等方面對(duì)旅游英語(yǔ)課程內(nèi)容進(jìn)行改革。根據(jù)典型情景確定教學(xué)范圍和語(yǔ)言教學(xué)模塊；結(jié)合社會(huì)需求、崗位需求、學(xué)生終身學(xué)習(xí)需求精選教學(xué)內(nèi)容；結(jié)合工作過程對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高學(xué)生就業(yè)能力；通過網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，以靜態(tài)、動(dòng)態(tài)等多種形式展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，給學(xué)生提供廣闊的學(xué)習(xí)資源。
　　關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；需求分析；網(wǎng)絡(luò)環(huán)境；教學(xué)內(nèi)容；改革；實(shí)施
　　
　　一、引言
　　白解紅教授指出“高校的專業(yè)是社會(huì)分工、學(xué)科知識(shí)和教育結(jié)構(gòu)三位一體的組織形態(tài)，其中，社會(huì)分工是專業(yè)存在的基礎(chǔ)，學(xué)科知識(shí)是專業(yè)的內(nèi)核，教育結(jié)構(gòu)是專業(yè)的表現(xiàn)形式”［1］；這段話深刻地闡述了社會(huì)分工、學(xué)科知識(shí)和教育結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。目前，在教育教學(xué)改革中把社會(huì)分工、學(xué)科知識(shí)分割開來(lái)的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。普通高等學(xué)校教育一般強(qiáng)調(diào)學(xué)科知識(shí)的系統(tǒng)性，忽視了與社會(huì)實(shí)踐的聯(lián)系，理論知識(shí)難以得到檢驗(yàn)和發(fā)展；職業(yè)教育過分強(qiáng)調(diào)社會(huì)分工，忽視了知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和可持續(xù)發(fā)展能力差，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。怎樣實(shí)現(xiàn)社會(huì)分工、學(xué)科知識(shí)和教育結(jié)構(gòu)有機(jī)融合，是高校各專業(yè)建設(shè)和精品課程建設(shè)值得深思的問題。本文結(jié)合高職院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，以需求分析理論和行動(dòng)研究理論為指導(dǎo)，借用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境對(duì)旅游英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多元改革與研究。
　　二、教學(xué)內(nèi)容改革理念
　　“行動(dòng)研究”理論緊密結(jié)合工作過程和語(yǔ)言情景，對(duì)旅游英語(yǔ)這類實(shí)踐性極強(qiáng)的語(yǔ)言的教學(xué)具有較好的指導(dǎo)作用；此外，旅游英語(yǔ)又屬于專門用途英語(yǔ)（English for Specific Purposes簡(jiǎn)稱 ESP）的一個(gè)分支，所以又離不開ESP課程教學(xué)理論的指導(dǎo)，需求分析理論是ESP課程設(shè)置定位的基礎(chǔ)，教學(xué)內(nèi)容的改革必須緊密結(jié)合需求分析理論；網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是精品課程建設(shè)的重要環(huán)節(jié)，怎樣利用現(xiàn)代信息資源，關(guān)系到教學(xué)內(nèi)容改革是否落到實(shí)處。
　?。ㄒ唬┬袆?dòng)研究理論
　　“行動(dòng)研究”理論開始于德國(guó)。德語(yǔ)Handlung是“行為”、“活動(dòng)”、“行動(dòng)”等意義；德語(yǔ)Handlungsorientierung（英文為action-orientation）教學(xué)的基本涵義是強(qiáng)調(diào)學(xué)生是學(xué)習(xí)過程的中心，教師是學(xué)習(xí)過程的組織者與協(xié)調(diào)人。1996年德國(guó)各洲掀起了被稱為“學(xué)習(xí)領(lǐng)域”的課程指南，即工作過程系統(tǒng)化課程。1998年馬格德堡教授及慕尼黑大學(xué)羅安訥教授進(jìn)一步細(xì)化了學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程的開發(fā)方案，強(qiáng)調(diào)與工作過程有關(guān)的隱性知識(shí)即經(jīng)驗(yàn)的地位，強(qiáng)調(diào)學(xué)科體系知識(shí)應(yīng)由學(xué)生在學(xué)習(xí)過程的行動(dòng)中自我建構(gòu)而獲得，并通過具體“學(xué)習(xí)情景”來(lái)實(shí)施。近年來(lái)“行動(dòng)導(dǎo)向”的教學(xué)組織形式，逐漸為我國(guó)教育工作者所接受。
　?。ǘ┬枨蠓治隼碚?br/>　　需求分析（need analysis）是“語(yǔ)言教學(xué)中確定人們學(xué)習(xí)一門語(yǔ)言的各種需求并按其重要程度安排次序的做法”［2］。需求分析的概念有許多說(shuō)法。Tom Hutchinson和Alam Waters）所提出的需求分析強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)是“學(xué)習(xí)者個(gè)人與社會(huì)的協(xié)調(diào)過程”［3］；他們認(rèn)為ESP教學(xué)則從目標(biāo)需求（target needs）和學(xué)習(xí)需求（learning needs）兩方面進(jìn)行分析。目標(biāo)需求即分析學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)英語(yǔ)的目的、動(dòng)機(jī)和使用英語(yǔ)的情況，即在將來(lái)的語(yǔ)言使用過程必然遇到的交際情景，包括社會(huì)文化環(huán)境、工作環(huán)境以及特定環(huán)境對(duì)學(xué)習(xí)者的工作和心理狀態(tài)的影響等；學(xué)習(xí)需求即分析學(xué)習(xí)者為了在將來(lái)的學(xué)習(xí)或工作中有效地交際必須掌握的語(yǔ)言知識(shí)和技能，包括知識(shí)和技能掌握的先后、掌握的方法等［4］。束定芳認(rèn)為“社會(huì)需求分析和個(gè)人需求分析是兩種重要的需求分析，他認(rèn)為“社會(huì)需求主要指社會(huì)和用人單位對(duì)有關(guān)人員外語(yǔ)能力的需求，而個(gè)人需求主要指學(xué)生目前的實(shí)際水平與他希望達(dá)到水平之間的差距”［5］。筆者認(rèn)為他們所提出的需求分析，各有特色，對(duì)本課程的建設(shè)都有啟迪作用。
　?。ㄈ┈F(xiàn)代教育技術(shù)
　　現(xiàn)代教育技術(shù)指運(yùn)用現(xiàn)代教育理論和技術(shù)，對(duì)教學(xué)資源的設(shè)計(jì)、開發(fā)、應(yīng)用、管理和評(píng)價(jià)。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境從小的角度，可以理解為“學(xué)習(xí)者在追求學(xué)習(xí)目標(biāo)和問題解決的活動(dòng)中可以使用多樣的工具和信息資源并相互合作和支持的場(chǎng)所；從大的角度，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境包括整個(gè)虛擬的世界。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境不僅包括網(wǎng)絡(luò)資源與網(wǎng)絡(luò)工具發(fā)生作用的地點(diǎn)，還可以包括學(xué)習(xí)氛圍、學(xué)習(xí)者的動(dòng)機(jī)狀態(tài)、人際關(guān)系。教學(xué)策略等意識(shí)形態(tài)領(lǐng)域。從教學(xué)的角度看，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是指網(wǎng)絡(luò)資源與網(wǎng)絡(luò)工具的組合。在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)中，越來(lái)越重視師生之間、學(xué)生之間、人類與虛擬情景、以及與網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)之間的互動(dòng)關(guān)系，可以使課堂教學(xué)近似真實(shí)情景教學(xué)。
　　三、教學(xué)內(nèi)容的定位
　　教學(xué)內(nèi)容的改革根據(jù)職業(yè)教育的要求，緊密結(jié)合旅游情景，確定典型工作任務(wù)，根據(jù)典型工作任務(wù)，從學(xué)科知識(shí)體系中挑選相關(guān)教學(xué)內(nèi)容；結(jié)合工作過程，從宏觀上序化工作任務(wù)，補(bǔ)充專業(yè)知識(shí)和相關(guān)背景知識(shí)；結(jié)合語(yǔ)言學(xué)理論，對(duì)典型工作任務(wù)中涉及的內(nèi)容進(jìn)行整合和序化。在行動(dòng)研究理論和語(yǔ)言學(xué)理論的雙向指導(dǎo)下，對(duì)教學(xué)內(nèi)容定位和優(yōu)化。
　　（一）典型旅游情景的定位
　　在旅游情景中，旅行社處于中心地位，是旅游活動(dòng)的指揮中心和工作協(xié)調(diào)部門。旅行社會(huì)安排導(dǎo)游從事一些各種各樣的活動(dòng)，但是這些活動(dòng)有一個(gè)框定的范圍。最典型的旅游情景有：會(huì)客情景、旅途情景、旅館情景、餐飲情景、景區(qū)情景、購(gòu)物情景和送客情景。旅游情景是確定導(dǎo)游工作任務(wù)的主要因素，因此，教學(xué)內(nèi)容必須緊密聯(lián)系典型旅游情景，突顯情景中的語(yǔ)言知識(shí)。
　?。ǘ┙虒W(xué)內(nèi)容的改革
　　1.教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性。導(dǎo)游工作過程涉及一系列語(yǔ)言情景，在這些情景中，導(dǎo)游充當(dāng)講解、口譯和服務(wù)的角色。旅游英語(yǔ)教學(xué)必須結(jié)合這些典型情景選擇教學(xué)內(nèi)容。根據(jù)語(yǔ)言情景導(dǎo)游講解主要包括沿途講解、現(xiàn)場(chǎng)講解以及座談、訪問、接待以及生活服務(wù)中的口譯工作。沿途講解主要包括往返程沿途講解、旅行沿途講解以及旅途起點(diǎn)、終點(diǎn)的講解；在旅游中主要現(xiàn)場(chǎng)講解沿途風(fēng)光、歷史變遷以及與將要參觀的景點(diǎn)的關(guān)系；在歸途中，針對(duì)游客提出的問題進(jìn)行解釋和補(bǔ)充說(shuō)明；對(duì)游覽過的景點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)性概述。現(xiàn)場(chǎng)講解包括景區(qū)風(fēng)貌講解、市區(qū)風(fēng)貌講解、人文景點(diǎn)講解、自然風(fēng)光講解以及博物館講解等。參觀文物古跡應(yīng)介紹歷史背景、建筑特點(diǎn)、歷史和藝術(shù)價(jià)值等；參觀公園應(yīng)與活動(dòng)聯(lián)系起來(lái)并適當(dāng)介紹活動(dòng)的來(lái)由和活動(dòng)技巧，有時(shí)，為了滿足游客的心理給予示范；參觀人文景點(diǎn)要注意講解它的來(lái)歷以及歷史的變遷；參觀自然風(fēng)光應(yīng)介紹其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，形成的原因包括地理、地質(zhì)條件等。語(yǔ)言教學(xué)模塊主要包括導(dǎo)游服務(wù)情景教學(xué)模塊和導(dǎo)游專業(yè)情景教學(xué)模塊，每個(gè)模塊又包括多個(gè)特殊的情景。我們認(rèn)為旅游英語(yǔ)教學(xué)工作的重點(diǎn)應(yīng)在這些特定的情景中進(jìn)行，其“旅游英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)模塊”［6］如圖1所示。
　　2.教學(xué)內(nèi)容的適應(yīng)性。以導(dǎo)游的工作程序：“迎客”、“游覽”、“送客”三個(gè)主要過程，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容，以旅游專業(yè)知識(shí)、情景知識(shí)、語(yǔ)言文化知識(shí)、交際技能、交際技巧等充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，參照國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)導(dǎo)游人員的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合湖南旅游市場(chǎng)和本省高職學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)與企業(yè)、行業(yè)共同開發(fā)課程，并通過大量的實(shí)踐活動(dòng)，綜合提高學(xué)生專業(yè)水平、行業(yè)能力、業(yè)務(wù)技能以便適應(yīng)社會(huì)和崗位的需求；利用應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)理論的最新成果，幫助學(xué)生找到正確的學(xué)習(xí)路徑和方法，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力，以便適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。
　?。?）社會(huì)需求。全世界共有世界遺產(chǎn)754處，中國(guó)擁有其中29處，中國(guó)擁有的世界遺產(chǎn)僅次于西班牙和意大利，占世界第三位［7］。湖南是一個(gè)旅游大省，幅員遼闊，名勝古跡甚多，自然風(fēng)光優(yōu)美，民俗風(fēng)情獨(dú)特，蘊(yùn)藏著十分豐富的旅游資源。每年都有許多國(guó)外游客來(lái)湖南旅游，并且人數(shù)逐年增加，需要大批既懂專業(yè)知識(shí)又懂英語(yǔ)的涉外旅游人才。
　　
　?。?）崗位需求。崗位要求學(xué)生能零距離上崗。因此，教學(xué)內(nèi)容的選擇，根據(jù)常見的旅游情景，結(jié)合工作過程，與企業(yè)和行業(yè)共同開發(fā)課程；為了擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面，旅游專業(yè)英語(yǔ)Ⅰ，采取寬口徑的教材，教材的范圍針對(duì)全國(guó)范圍的著名旅游景區(qū)，教學(xué)模塊也是中國(guó)旅游行業(yè)中典型的旅游線路；旅游專業(yè)英語(yǔ)Ⅱ可以使用具有特色的校本教材，密切結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)和學(xué)校優(yōu)勢(shì)，為國(guó)家或區(qū)域培養(yǎng)合格的涉外導(dǎo)游。
　　（3）終身學(xué)習(xí)的需求。要求畢業(yè)生具有知識(shí)更新的能力、創(chuàng)新的能力和靈活應(yīng)用知識(shí)的能力。結(jié)合旅游英語(yǔ)語(yǔ)言的特征和規(guī)律，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)言，幫助學(xué)生找到正確的學(xué)習(xí)策略、學(xué)習(xí)路徑和學(xué)習(xí)方法，作為教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)入課堂，并通過語(yǔ)言模型等方式指導(dǎo)學(xué)生完成從普通英語(yǔ)向旅游英語(yǔ)的過渡。通過傳授旅游語(yǔ)言演變、發(fā)展的規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力。
　　3.教學(xué)內(nèi)容的重構(gòu)。傳統(tǒng)的旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容通常分成三個(gè)部分：基礎(chǔ)部分、專業(yè)知識(shí)部分和能力培養(yǎng)部分。基礎(chǔ)部分常包括語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)和文化知識(shí)，其中旅游英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)包括詞匯、句子和語(yǔ)篇等方面的知識(shí)，旅游文化知識(shí)包括民族文化、傳統(tǒng)節(jié)日、習(xí)俗和傳統(tǒng)工藝等；專業(yè)知識(shí)部分根據(jù)景點(diǎn)類型分類組織與安排；而能力培養(yǎng)部分主要強(qiáng)調(diào)旅游英語(yǔ)應(yīng)用寫作能力的培養(yǎng)。表1為比較典型的傳統(tǒng)型旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容安排表：
　　本研究緊密結(jié)合工作過程，徹底解構(gòu)傳統(tǒng)型知識(shí)結(jié)構(gòu)；針對(duì)導(dǎo)游實(shí)際需要對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精選，使教學(xué)內(nèi)容從單一的英語(yǔ)知識(shí)傳授，改造為旅游業(yè)專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能、語(yǔ)言知識(shí)、文化知識(shí)、社交禮儀和旅游情景相互融合的工作過程知識(shí)體系。核心內(nèi)容范圍主要針對(duì)全國(guó)各地世界遺產(chǎn)包括文化遺產(chǎn)、自然遺產(chǎn)和自然與文化遺產(chǎn)，此外導(dǎo)游過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)所涉及的知識(shí)都融入教學(xué)內(nèi)容，其中社會(huì)知識(shí)和旅游文化知識(shí)以及工作標(biāo)準(zhǔn)和技能都融入教學(xué)內(nèi)容；核心內(nèi)容參觀游覽部分，強(qiáng)調(diào)專業(yè)知識(shí)、旅游文化知識(shí)的導(dǎo)入；其它部分強(qiáng)調(diào)社會(huì)知識(shí)和工作技能的導(dǎo)入。表2為旅游英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容重構(gòu)一覽表：
　　4.教學(xué)內(nèi)容的表現(xiàn)形式。傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容主要通過書面的靜態(tài)教材來(lái)體現(xiàn)。隨著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容的表現(xiàn)形式從文字表達(dá)轉(zhuǎn)向視頻和音頻、從靜態(tài)轉(zhuǎn)向動(dòng)態(tài)、從單項(xiàng)轉(zhuǎn)向多項(xiàng)。
　　四、結(jié)語(yǔ)
　　旅游英語(yǔ)課程是旅游類專業(yè)的主干課程，屬于專門用途英語(yǔ)的一個(gè)分支，它的用途具有明確的方向性。該課程是理論與實(shí)踐，旅游英語(yǔ)與普通英語(yǔ)，旅游英語(yǔ)與專門用途英語(yǔ)，英語(yǔ)知識(shí)與專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能，教學(xué)過程與工作過程以及工學(xué)交替緊密聯(lián)系的一體化課程。旅游英語(yǔ)與旅游情景關(guān)系密切，它的特殊功能對(duì)學(xué)生的聽說(shuō)能力提出了更高的要求，英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)與導(dǎo)游知識(shí)和導(dǎo)游技能的有機(jī)融合尤顯重要。通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)再現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和虛擬或仿真情景，可以為學(xué)生提供廣闊的教學(xué)資源和模擬訓(xùn)練平臺(tái)。
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