□ 王田利

2011年的甘肅省靜寧縣，早酥梨產(chǎn)地交易異?；鸨召?gòu)客商多，交易價(jià)格創(chuàng)歷史新高，150 g以上的酥梨地頭裝貨價(jià)達(dá)2.40元/kg， 比 2009年上漲了 1.10元/kg，較去年上漲了0.80元/kg。目前，來(lái)自青海、四川、陜西等地的30多家客商正在產(chǎn)區(qū)搶購(gòu)，早酥梨產(chǎn)地交易正在火暴進(jìn)行中。

筆者于8月23日深入靜寧早酥梨主產(chǎn)區(qū)界石鋪鎮(zhèn)，對(duì)今年的市場(chǎng)行情進(jìn)行了調(diào)研，廣泛與客商、果農(nóng)、代辦機(jī)構(gòu)等進(jìn)行了接觸，對(duì)2011年靜寧早酥梨生產(chǎn)與銷售進(jìn)行了回顧與總結(jié)。

市場(chǎng)復(fù)蘇，銷售行情好轉(zhuǎn) 早酥梨是靜寧果業(yè)的重要組成部分，在上個(gè)世紀(jì)90年代，靜寧縣按照“南部蘋果北部梨”的產(chǎn)業(yè)布局，在界石鎮(zhèn)、八里鄉(xiāng)、城川鄉(xiāng)、城關(guān)鎮(zhèn)、紅寺鄉(xiāng)、四河鄉(xiāng)、甘溝鄉(xiāng)和細(xì)巷鄉(xiāng)等中北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展早酥梨生產(chǎn)，種植面積一度達(dá)到2萬(wàn)hm2。世紀(jì)之交，由于市場(chǎng)低迷，生產(chǎn)效益低下，部分果園被毀，目前保存面積1萬(wàn)hm2多。自2009年起，隨著全國(guó)梨種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，早酥梨市場(chǎng)開始復(fù)蘇，銷售行情好轉(zhuǎn)，價(jià)格連年攀升。這一現(xiàn)象充分說(shuō)明，我國(guó)梨栽培中，早熟品種面積在減少，市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，這對(duì)生產(chǎn)者十分有利。由于梨從種植到結(jié)果需4～5年，由此預(yù)測(cè)這一良好的銷售局面將維持一段時(shí)間。

品種獨(dú)特，掛樹保鮮期長(zhǎng)，果實(shí)耐貯藏 早酥梨口感好、風(fēng)味濃，成熟期在8月份持續(xù)一個(gè)月，采收期較長(zhǎng)。早酥梨質(zhì)細(xì)酥脆，在自然條件下可貯存20天左右；在冷藏條件下，可一直貯存到翌年“五一”前后。由于早酥梨質(zhì)脆、味甜、品質(zhì)好，很受市場(chǎng)歡迎?，F(xiàn)代貯藏技術(shù)的發(fā)展，有效延長(zhǎng)了供應(yīng)期，經(jīng)銷商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大大降低。

花期氣候溫和，著果率高 花期環(huán)境惡劣，特別是低溫凍害的頻繁發(fā)生，常導(dǎo)致早酥梨產(chǎn)量低而不穩(wěn)，今年花期推遲，花期氣候溫和，有效避過(guò)了低溫凍害，著果良好。據(jù)調(diào)查，今年較去年增產(chǎn)幅度在40%～60%之間，為建園以來(lái)，產(chǎn)量最好的年份?！霸韵挛嗤?，引來(lái)金鳳凰”，來(lái)自青海西寧的客商代鳳娟說(shuō)：“我在景泰收梨，聽說(shuō)靜寧早酥梨今年豐收了，就趕了過(guò)來(lái)，已收購(gòu)了近20萬(wàn)公斤?！?/p>

政府扶持力度加大，大面積覆蓋栽培技術(shù)的推廣，有效緩解了干旱對(duì)生產(chǎn)的影響 干旱是靜寧縣果業(yè)生產(chǎn)的主要制約因素，近年來(lái)政府加大了果業(yè)扶持力度，投資農(nóng)膜，大面積推廣了黑膜壟作覆蓋栽培技術(shù)，這使得該縣的早酥梨在今年持續(xù)干旱時(shí)間長(zhǎng)的情況下仍然豐產(chǎn)?！昂谀じ采w就是好，我的園子覆了膜，增產(chǎn)60%以上。那塊園子沒(méi)覆蓋，現(xiàn)在3兩以上的果子不足10%，而我的園子里3兩以上的果子達(dá)85%以上。”果農(nóng)孫定虎指著相鄰的果園很有感觸地說(shuō)。

群眾投入積極性高漲，果園投入增加，果園產(chǎn)量質(zhì)量有了保障自2009年市場(chǎng)復(fù)蘇以來(lái)，靜寧早酥梨行情一路走高，特別是2010年售價(jià)高、銷得快、效益好，大多畝收入在8000元以上。受利益驅(qū)動(dòng)，今年果園普遍投入較高，平均每667m2投入在1000元左右，特別是肥料的投入加大，使得果樹營(yíng)養(yǎng)得到極大地改善，為高產(chǎn)打好了基礎(chǔ)。

技術(shù)日趨完善，豐產(chǎn)配套措施逐步形成 靜寧縣早酥梨規(guī)?；l(fā)展的格局、精細(xì)生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良的品質(zhì)受到社會(huì)廣泛關(guān)注，國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在界石鋪鎮(zhèn)李堡村建有試驗(yàn)基地，李堡村梨園為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、靜寧縣林業(yè)局有專人進(jìn)行生產(chǎn)管理技術(shù)的整理、總結(jié)、指導(dǎo)和培訓(xùn)。近年來(lái)立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，重點(diǎn)推廣黑膜壟作覆蓋栽培技術(shù)、肥水耦合技術(shù)、樹形改良技術(shù)和無(wú)袋節(jié)資技術(shù)等?，F(xiàn)代化豐產(chǎn)技術(shù)措施體系逐步建立，為早酥梨豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。

市場(chǎng)開拓取得了突破性進(jìn)展，產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)日趨成熟，收果客商逐年增加 靜寧早酥梨大面積建園于 1997年，2003—2006年，由于結(jié)果梨園面積小、產(chǎn)量低，果區(qū)客商少，早酥梨市場(chǎng)低迷，賣難現(xiàn)象十分突出，售價(jià)低效益差，群眾生產(chǎn)積極性嚴(yán)重受挫。近年來(lái)政府利用產(chǎn)業(yè)集中在“312國(guó)道”附近的有利條件，通過(guò)設(shè)立宣傳牌、開設(shè)梨果銷售綠色通道、制訂優(yōu)惠招商政策和扶持發(fā)展龍頭企業(yè)等措施，營(yíng)造良好的交易氛圍，建全并激活了產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)功能，市場(chǎng)開拓取得了突破性進(jìn)展。自2008年以來(lái)，到產(chǎn)區(qū)收果的客商逐年增多，今年有30多家客商在靜寧縣收購(gòu)早酥梨，出現(xiàn)了搶購(gòu)局面，一步走活，滿盤皆活。如今，靜寧縣早酥梨已成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)果區(qū)的貢獻(xiàn)率在逐年增大，成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。例如，有2 000人的界石鋪鎮(zhèn)李堡村，今年33.33 hm2早酥梨銷售收入超過(guò)500萬(wàn)元，人均早酥梨銷售收入達(dá)2 500元以上。

物流中心已形成，現(xiàn)代化的貯藏設(shè)施及包裝材料保證了早酥梨交易的順利進(jìn)行 近年來(lái)，靜寧縣圍繞果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，扶持發(fā)展相關(guān)配套企業(yè)，著力打造西北果業(yè)物流中心，已取得顯著成效。靜寧縣已建成恒大紙箱、通達(dá)果汁和常津公司等包裝配套型、加工轉(zhuǎn)化型、貯藏營(yíng)銷型企業(yè)40多家，年貯藏能力達(dá)32.3萬(wàn)t，加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)7萬(wàn)t?，F(xiàn)貨包裝和貯藏企業(yè)的發(fā)展，很好地解決了早酥梨的貯藏問(wèn)題，使銷售期有效延長(zhǎng)，客商可獲得更豐厚的利益。“甘肅省景泰縣和天水市的早酥梨大部分拉到了靜寧縣進(jìn)行銷售，麥林公司有幾個(gè)庫(kù)已經(jīng)裝滿了?！痹诮缡佹?zhèn)李堡村給青海客商代鳳娟作代辦的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民孫永安自豪地說(shuō)。

天氣干旱，空氣干燥，病蟲害輕，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良 今年靜寧縣前期降雨稀少，持續(xù)干旱時(shí)間長(zhǎng)，在前8個(gè)月，有效降水較正常年份偏少50%，天旱導(dǎo)致了空氣干燥，有效抑制了病蟲害的發(fā)生?！办o寧縣梨產(chǎn)區(qū)病蟲害在全省是最低的，園子里幾乎找不到病蟲葉?！闭诶畋ご甯悴∠x為害調(diào)研的國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蘭州試驗(yàn)站技術(shù)人員小王說(shuō)。病蟲害的有效控制，保證了果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良?！办o寧早酥梨是甘肅品質(zhì)最好的，果個(gè)大、酥脆、味甜、果面干凈，很受市場(chǎng)歡迎?！眮?lái)自陜西西安博瑞果品公司的老總徐博瑞對(duì)靜寧早酥梨這樣評(píng)價(jià)。