李秀剛 秦永林

粉碎系統(tǒng)是飼料廠最基本、最重要的加工系統(tǒng)之一，其主要功能是根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品的特性要求、動物生長的需要，對飼料原料進行粒度再分布，以達到理想的綜合效應(yīng)。粉碎系統(tǒng)的動力消耗約占全廠總動力消耗的30%～50%（部分特種水產(chǎn)飼料生產(chǎn)線粉碎工序的動力消耗最高超過60%）。提高粉碎系統(tǒng)效率，降低粉碎系統(tǒng)的動力消耗，成為粉碎系統(tǒng)設(shè)計以及設(shè)備選擇的一個首要因素。

如何正確選擇飼料工廠粉碎系統(tǒng)設(shè)備？根據(jù)長期以來與廣大客戶溝通和交流，并結(jié)合本人的工作經(jīng)驗，建議從以下五個方面進行考慮。

1 飼料產(chǎn)品的質(zhì)量要求

飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量的主要評價指標通常含有粉碎粒度、配料精度、混合均勻度、水分以及感官指標等共十一項，不同的飼料產(chǎn)品，其評價項次、實際指標是不一樣的，但是，無論何種飼料，粉碎粒度、配料精度、混合均勻度、水分以及感官指標這五項內(nèi)容是必不可少的，詳細內(nèi)容見表1。

表1 不同飼料產(chǎn)品加工質(zhì)量主要評價指標

粉碎粒度的大小，直接影響到動物的消化吸收、粉碎成本、后續(xù)加工工序和產(chǎn)品質(zhì)量；不同種類、不同生長時期的動物，對飼料原料粉碎粒度的要求是不一樣的，我們應(yīng)該根據(jù)動物生長、生產(chǎn)的不同需求來確定飼料原料的粉碎粒度。通常，畜禽飼料產(chǎn)品的原料粉碎粒度要比普通水產(chǎn)飼料的要粗，普通水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的原料粉碎粒度要比特種水產(chǎn)飼料的要粗。從動物營養(yǎng)的角度來說，每一顆顆粒飼料必須承載營養(yǎng)全面的各類營養(yǎng)組分顆粒，并按照配方比例均勻分布，這個要求決定了各類營養(yǎng)組分的粒度。我國的國家標準和行業(yè)標準對大部分的飼料粉碎粒度都作出了規(guī)定（見表2、表3）。

表2、表3中的粉碎粒度要比實際生產(chǎn)中的要粗一些，這是因為表中的參數(shù)是國家標準或行業(yè)標準的緣故。實際生產(chǎn)過程中，用來生產(chǎn)大、中豬料的飼料原料如玉米、豆粕、糠粕等，通常采用Φ 2.0 mm的篩板進行粉碎，粉碎后的成品顆粒要求全部通過12目標準檢驗篩；用來生產(chǎn)小豬料的飼料原料如玉米、豆粕等，通常采用Φ 1.2 mm或Φ 1.5 mm的篩板進行粉碎，粉碎后的成品顆粒要求全部通過14目標準檢驗篩；用來生產(chǎn)大、中雞料,大、中鴨料的飼料原料如玉米、豆粕等，采用Φ 2.5 mm的篩板進行粉碎，粉碎后的成品顆粒只需要求全部通過10目標準檢驗篩；對于南美白對蝦，通常要求粉碎的成品粒度必須95%以上通過80目的標準檢驗篩，這個粒度要求就要比表3中水產(chǎn)飼料的行業(yè)標準95%過0.250 mm的標準檢驗篩的粒度要細。圖1為某集團生產(chǎn)的微粉碎機。

本人堅決反對過分依靠降低飼料原料的粉碎粒度來提升飼料產(chǎn)品飼養(yǎng)的效果?，F(xiàn)在許多動物營養(yǎng)學(xué)者認為大顆粒飼料能刺激胃腸蠕動、刺激消化液分泌、促進消化道發(fā)育，長期飼喂粉碎粒度過細飼料成品，會導(dǎo)致動物的消化系統(tǒng)功能紊亂，出現(xiàn)腸胃糜爛、潰瘍等癥狀，影響動物的生長發(fā)育。

我國的錘片式粉碎機產(chǎn)能依然采用Φ 3.0 mm篩板粉碎、水分≤13%的玉米來進行標定，這種情況，顯然不再符合目前廣大飼料生產(chǎn)廠商的實際使用情況，建議相關(guān)部門對產(chǎn)品的衡量標準進行修改，更好地為飼料生產(chǎn)服務(wù)。

表2 不同畜禽飼料產(chǎn)品的原料粉碎粒度指標

表3 水產(chǎn)飼料原料粉碎粒度基本要求

2 飼料原料的性質(zhì)特點

飼料原料的特性包含原料的粒度、容重、含水率、可粉碎性以及對溫度的敏感性等方面。原料和產(chǎn)品的粒度的差值決定是否采用一次粉碎還是二次粉碎生產(chǎn)工藝。通常說來，錘片式粉碎機粉碎的原料幾何粒徑不要超過篩網(wǎng)孔徑的3倍，建議一般為篩網(wǎng)孔徑的2～3倍，過大，就會導(dǎo)致粉碎設(shè)備產(chǎn)能的下降，降低粉碎系統(tǒng)的工作效率。

根據(jù)德國學(xué)者Brandt的意見，當篩孔直徑d≥2.5 mm時，錘片線速度采用表4數(shù)值來粉碎谷物原料是合適的。

表4 粉碎不同糧谷原料的錘片線速度

粉碎不同的飼料原料，錘篩間隙也是不一樣的。國外有關(guān)專家推薦，一般脆性的和易粉碎的物料如玉米和豆粕，錘篩間隙以12.7 mm為宜；纖維性物料如豆莢和稻殼，以4.76 mm為宜；高脂肪物料如肉類、肉類副產(chǎn)品和骨粉，以3.18 mm為宜。我國設(shè)計粉碎機系列正交試驗結(jié)果，推薦谷物為4～8 mm，秸稈為10～14 mm，通用型為12 mm。

由于玉米價格的上漲，當玉米和小麥的差距達到或超過20%時，采用小麥替代部分玉米，降低飼料的直接成本，便成為一種可能。小麥表面的麩皮韌性較強，給粉碎帶來了一定困難，在國外，通常采用輥式粉碎機對其進行粉碎或者前期處理（見圖2）。

3 生產(chǎn)工藝的選擇配置

我國目前通常采用的飼料生產(chǎn)工藝大多數(shù)為先粉碎后配料再混合的生產(chǎn)工藝（見圖3），這類飼料廠，只要稍微上點規(guī)模，通常會采用兩臺或兩臺以上的粉碎機對不同的飼料原料進行分別粉碎，在實際生產(chǎn)工藝設(shè)計中，我們通常會讓這些粉碎機相互公用，從而減少粉碎機故障導(dǎo)致全線停產(chǎn)的時間和幾率；然而，先配料后粉碎再混合的飼料生產(chǎn)工藝（見圖4），對粉碎機的性能要求就會很高，一旦粉碎機遭遇故障，整個生產(chǎn)線就會立即停產(chǎn)，其優(yōu)點是所有的原料都通過粉碎機進行粉碎，產(chǎn)品的粒度均勻性較好，有利于提高飼料成品的品質(zhì)。

粉碎機的排料方式對粉碎機的工作性能有重大影響。排料裝置必須及時地把已粉碎好的成品排出并輸送走，以保證粉碎機的連續(xù)作業(yè)。目前，常用的粉碎排料方式有輔助吸風(fēng)與機械卸料相結(jié)合及氣力輸送等兩種方式。無論采取哪一種形式出料，對粉碎系統(tǒng)產(chǎn)能影響最大的是系統(tǒng)配置的合理性，包括粉碎機與脈沖除塵器的安裝方式，沉降室的容積和截面積，脈沖除塵器的選型以及風(fēng)機的配置等。

脈沖除塵器的工作效率與處理風(fēng)量有關(guān)，只有確保粗粉碎系統(tǒng)中脈沖除塵器的過濾風(fēng)速不超過4 m/min才能保證脈沖除塵器的高效率；用于微粉碎、超微粉碎兩個系統(tǒng)中的脈沖除塵器濾袋過濾風(fēng)速則更低，這是因為粉碎后的成品粒徑小，沉降速度低的緣故。

風(fēng)機的選擇是依據(jù)系統(tǒng)的風(fēng)量和阻力，這些必須經(jīng)過詳細的設(shè)計計算，許多人習(xí)慣選用直聯(lián)傳遞的A型風(fēng)機，風(fēng)機便宜，安裝方便；我要建議大家選用皮帶傳動的C型風(fēng)機，在實際生產(chǎn)中一旦發(fā)現(xiàn)風(fēng)機的性能較設(shè)計時低下，可以采用調(diào)整風(fēng)機轉(zhuǎn)速的風(fēng)速調(diào)整系統(tǒng)參數(shù)，確保整個粉碎系統(tǒng)生產(chǎn)效率的發(fā)揮。

4 設(shè)備自身的性能

設(shè)備自身的性能是設(shè)備價值的體現(xiàn)，高性能的粉碎設(shè)備以及粉碎系統(tǒng)，不僅生產(chǎn)效率高，而且，生產(chǎn)成本低下，工人的勞動強度低，提高了飼料生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力。因此，我們在工程建設(shè)的前期，就應(yīng)該非常重視粉碎機的選擇，根據(jù)上文中內(nèi)容，選擇恰當?shù)姆鬯闄C，配置合理的粉碎系統(tǒng)。

普通線速度的錘片式粉碎機，通常適合畜禽飼料的生產(chǎn)；較高線速度的錘片式微粉碎機，通常適合普通水產(chǎn)如淡水魚飼料的生產(chǎn)；超微粉碎機，適合特種水產(chǎn)飼料如鰻鱺、對蝦飼料的水產(chǎn)。

我們必須依據(jù)飼料的配方提供的需要粉碎的原料種類及其粉碎量的大小，來計算和設(shè)計飼料粉碎系統(tǒng)，選擇恰當?shù)姆鬯樵O(shè)備，配置合適的粉碎系統(tǒng)。

5 設(shè)備的穩(wěn)定性

設(shè)備的穩(wěn)定性對于實現(xiàn)粉碎系統(tǒng)連續(xù)化生產(chǎn)是非常的關(guān)鍵，它會直接影響到粉碎設(shè)備的工作效率以及粉碎系統(tǒng)的生產(chǎn)效率。通過市場的走訪和調(diào)查，幾乎所有的客戶都認為設(shè)備穩(wěn)定性是第一位的，其重要程度要高于設(shè)備的性能和價格這兩項評價招標，我們愿意花稍高的價格購買產(chǎn)能稍微低一點但穩(wěn)定性能好的粉碎設(shè)備及其系統(tǒng)產(chǎn)品線，而不能接受價格便宜而故障頻發(fā)、維護頻繁的機械設(shè)備。后一類產(chǎn)品，從長期使用的情況來看，并不是真正的“價廉物美”，我們必須計算設(shè)備故障維護的成本、人工等費用的增加以及耽誤正常生產(chǎn)帶來的經(jīng)濟損失、市場效益。表5、表6為SWFP66×100C粉碎機在飼料廠現(xiàn)場測試情況。

表5 SWFP66×100C粉碎機在南寧某飼料廠現(xiàn)場測試數(shù)據(jù)

表6 SWFP66×100C粉碎機在蕪湖某飼料廠現(xiàn)場測試數(shù)據(jù)

綜上所述，當我們從飼料產(chǎn)品的質(zhì)量要求、飼料原料的性質(zhì)特點、生產(chǎn)工藝的選擇配置、設(shè)備自身的性能、設(shè)備的穩(wěn)定性等五個方面進行全面的考慮，正確選擇粉碎設(shè)備、合理配置粉碎系統(tǒng)，充分發(fā)揮粉碎系統(tǒng)效率，避免過渡粉碎，從而控制好動力消耗、降低生產(chǎn)成本，全面提升飼料生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力，為我國的節(jié)能降耗、降本增效貢獻綿薄之力。