陳明虎

拜讀方舟子先生2011年1月26日在《中國青年報》上發(fā)表的《蜂王漿的神奇》一文（以下簡稱《神奇》一文），感觸頗多。我從事蜂王漿生產(chǎn)、研發(fā)工作30多年，對文中部分論點有不同看法，要與方先生探討。

《神奇》一文論點之一：“蜂王漿的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。文章第一部分介紹：“蜂王和工蜂的差別極大：蜂王有旺盛的生育力，產(chǎn)卵是它唯一的工作，一天能下幾千個卵，而工蜂卻喪失了生育力；蜂王能活幾年，而工蜂只能活幾個月。為什么蜂王和工蜂有著相同的基因，結局卻如此不同呢？最近的研究表明，這和‘DNA甲基化’有關。DNA的甲基化是由一種酶來控制的，如果讓蜜蜂幼蟲中的這種酶失去作用，蜜蜂幼蟲就發(fā)育成了蜂王，和喂它蜂王漿的效果是一樣的?？梢姺渫鯘{的作用就是讓控制DNA甲基化的酶不起作用，并不神奇”。

但是，《神奇》一文沒有說明除了蜂王漿以外，有什么物質(zhì)能讓DNA甲基化的酶失去作用，有什么物質(zhì)能夠阻斷工蜂大腦細胞中近600個基因被甲基化。作者僅用“并不神奇”四個字，來評價蜂王漿對復雜的蜜蜂基因所產(chǎn)生的決定性的影響，有點詞不達意。因為時至今日，世界上還沒有發(fā)現(xiàn)能培育出蜂王的蜂王漿替代品，蜂王漿中還有3%左右的R物質(zhì)尚未被破譯，證明其中還有奧秘。

《神奇》一文論點之二：“蜂王漿的保健、治療功效的說法都沒有確鑿的科學依據(jù)，它們或者只是想當然，或者只是有一點初步的體外實驗、動物實驗的證據(jù)，都不足為憑”。

由于我國傳統(tǒng)蜂種——中華蜜蜂泌漿能力很弱，基本不用于生產(chǎn)蜂王漿。因此，正如《神奇》一文所說：“中醫(yī)的典籍（例如《本草綱目》）根本就沒有提到蜂王漿”。蜂王漿的生物活性和對人體的保健功效是上世紀50年代才從歐洲傳入中國。

在《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》、《猶太教法典》及馬可·波羅游記中都有關于蜂王漿的記載，當時科技水平有限，沒有確鑿的科學依據(jù)，可能只是記錄民間傳說。公元1888年，德國化學家A.Von.Planta第一個對蜂王漿的組分進行化學分析。1921年德國化學家D.J.Lange發(fā)現(xiàn)蜂王漿是由5～15日齡的工蜂頭部營養(yǎng)腺體分泌出來的一種物質(zhì)。1922年法國索爾蓬納大學R.紹維安教授發(fā)表蜂王漿論述。1933年法國生物學家弗朗賽·德貝爾偉費研究發(fā)現(xiàn)蜂王漿有延緩衰老作用，并研制成蜂王漿藥物出售。此后，歐美等國的科學家對蜂王漿成分、理化性質(zhì)及其抗菌作用和促性腺作用進行了多方位的研究。特別是1954年意大利醫(yī)生加利亞基里西用蜂王漿治療82歲高齡的羅馬教皇皮奧十二世，使生命垂危的老人轉(zhuǎn)危為安。1956年康復后的老教皇親自出席了在維也納召開的第十六屆國際養(yǎng)蜂會議，現(xiàn)身說法介紹自己服用蜂王漿恢復健康的體驗，引起世界轟動。1958年法國的B.戴拜爾福伍的《蜂王漿》專著問世，介紹臨床應用蜂王漿對神經(jīng)衰弱、體虛、老年病、發(fā)育異常的療效。此后，國際上對蜂王漿的研究從未中斷過，僅2008～2009年在美國SCI發(fā)表的文獻就有56篇之多。

日本是推廣應用蜂王漿最為成功的國家。1959年蜂王漿從歐美傳入日本，日本制藥株式會社與醫(yī)學專家協(xié)作，在京都大學醫(yī)學部附屬醫(yī)院、東北大學醫(yī)學部等各大臨床醫(yī)院，應用“王漿散”治療神經(jīng)官能癥、高血壓、糖尿病、慢性肝炎、腫瘤以及小兒發(fā)育遲緩，營養(yǎng)不良，貧血和感染癥抵抗力降低等癥的臨床療效，證明蜂王漿具有改善癥狀、改善造血功能、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)血糖血壓、減輕化學藥物和放射治療的毒副作用以及延長腫瘤患者生存期。上世紀70年代開始，先后在日本藥學雜志、新藥臨床及診療新藥等日本醫(yī)藥期刊上公開發(fā)表。日本蜂王漿的年消費量也從40年前的不足30噸，上升至目前的800多噸，連續(xù)30多年成為世界人均消費蜂王漿第一大國。

我國蜂王漿生產(chǎn)、研究及應用起步于50年代后期。1959年中國農(nóng)業(yè)科學院養(yǎng)蜂研究所與中國科學院昆蟲研究所、北京醫(yī)學院和解放軍醫(yī)學科學院協(xié)作，對蜂王漿的生產(chǎn)技術、成分分析、藥理藥化和臨床觀察展開了全方位的研究，拉開了我國蜂王漿應用研究的序幕，推動了我國蜂王漿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

此外，中國藥科大學藥效學研究報告表明：蜂王漿能促進血紅蛋白合成；降低化療藥物的毒副反應，提升白細胞，恢復脾臟功能；清除心肌和大腦缺氧后產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物，增強SOD活力，有效保護心臟和大腦。上海醫(yī)科大學用蜂王漿飼喂實驗性高脂血癥大鼠，結果發(fā)現(xiàn)：能降低大鼠血清膽固醇含量，提高高密度脂蛋白。同時，能增強試驗大鼠的紅細胞變形能力，血漿纖維蛋白原含量下降，改善微循環(huán)。北京醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院、第三附屬醫(yī)院、解放軍總醫(yī)院、北京化工醫(yī)院、上海第一醫(yī)學院、南京鼓樓醫(yī)院、江蘇省腫瘤醫(yī)院、江蘇省中西醫(yī)結合醫(yī)院等應用蜂王漿治療慢性肝炎、高脂血癥及腫瘤的輔助治療，均取得一定的療效。

2010年5月7日揚子晚報整版刊登世界最長壽教授鄭集111歲生日快樂的報道。鄭老是當時我國唯一健在的第一批國家一級教授，中國生物化學、營養(yǎng)學和抗衰老學奠基人，原中國營養(yǎng)學會理事長。在111歲生日聚會上，鄭老的新書《最好的醫(yī)生是養(yǎng)生》正式發(fā)布。鄭老養(yǎng)生之道中有一個特點是每天早上5點起床，花1小時自我全身按摩，達到舒筋活絡、促進新陳代謝的目的。然后，空腹喝一杯蜂蜜水，服用蜂王漿凍干粉和復合維生素片。這就是世界養(yǎng)生大師對蜂產(chǎn)品的厚愛。

綜上所述，蜂王漿的保健功效是長期以來世界各國科學家們辛勤研究的成果和千百萬消費者親身體驗的心聲。

目前，國家食品藥品監(jiān)督管理局批準了28個蜂王漿制劑為國藥準字號藥品。除此之外，已被批準的蜂王漿類保健食品有180多個。國家衛(wèi)生部發(fā)布的保健食品管理辦法規(guī)定：保健食品必須經(jīng)過必要的動物和/或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用?！渡衿妗芬晃膶Ψ渫鯘{保健功能“沒有確鑿的科學依據(jù)、只是想當然和不足為憑”的評價，應該不適用于已被國家衛(wèi)生部和食品藥品監(jiān)督管理局批準的蜂王漿準字號藥品和保健食品。否則，我國負責審批藥品和保健食品的專家評委們，將有“把關不嚴、失職瀆職”之過。同時，將要重新審查近百年來世界各國科學家們研究蜂王漿的論文和美國SCI發(fā)表過的文獻，是否也有造假之嫌？

至于《神奇》一文稱：“在美國曾經(jīng)多次發(fā)生過由于華人經(jīng)銷商宣揚蜂王漿的保健功能而受到美國食品藥品管理局和美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會的警告、處罰”。這并不奇怪。因為，美國FDA沒有保健食品的概念。任何食品都不能宣揚保健功能。不僅如此，在美國宣揚李時珍《本草綱目》中藥物的功能功效都是違法的。所有沒有通過美國FDA批準的中藥，都不允許在美國宣傳銷售。這并不表明中醫(yī)中藥無效，只能表明兩國對天然藥物的認知程度不一。

《神奇》一文論點之三：“從蜂王漿的成分看，它對人體不太可能有什么神奇的作用。這些物質(zhì)當然有一定的營養(yǎng)價值，但是它們都可以從其他食品更便宜、更大量地得到，沒有必要通過吃蜂王漿來補充”。蛋白質(zhì)是蜂王漿的基本成分，大部分為小分子高活性蛋白。這些高活性蛋白成分大致可分為三類：即γ球蛋白、活性多肽和類胰島素。每百克蜂王漿干物質(zhì)中，水溶性蛋白質(zhì)15～20克，透析性蛋白質(zhì)16～20克。王漿蛋白中清蛋白約占2/3，球蛋白約占1/3，這和人體血液中蛋白比例相似，極易被人體吸收。由此可見，王漿蛋白與一般動物性或植物性蛋白不同，此蛋白非彼蛋白也。如同體弱重病患者需要補充高價的白蛋白或丙球蛋白一樣，此時的病人對更便宜、更容易得到的黃豆粉、三黃雞的蛋白質(zhì)已經(jīng)不能很好消化吸收了。

蜂王漿中含有多種維生素，以B族維生素最為豐富，日本學者松香光夫分析結果表明：每100克鮮蜂王漿中含維生素B1690微克，維生素B21390微克，煙酸5980微克，泛酸22000微克，維生素B61220微克，生物素114微克，葉酸40微克，乙酰膽堿95800微克，肌醇11000微克；這是一般食物所無法比擬的。

1940年Townsend和Lucas從蜂王漿中分離出一種特殊的不飽和脂肪酸，1957年Butenndt和Rembold確定了其化學結構式，稱為10-羥基-△2-癸烯酸（簡稱10-HDA）。由于在自然界只有蜂王漿含有此種物質(zhì)，所以又叫王漿酸。國內(nèi)外試驗均證明王漿酸具有抗菌消炎、抗輻射和抗腫瘤的藥理作用。

已知蜂王漿中含有超氧化物歧化酶（簡稱SOD）、抗壞血酸氧化酶、葡萄糖氧化酶、膽堿酯酶、磷酸酶、脂肪酶、淀粉酶等。這些酶對生物體的各種新陳代謝過程具有十分重要的作用。每100克蜂王漿中含有磷酸化合物200～700毫克，其中三磷酸腺苷（ATP）是機體能量的源泉，它可以改善體質(zhì)虛弱。蜂王漿有近百種化學成分所組成，對人體的保健不完全是某一種成分的作用，而應是其多種成分的綜合效應。

《神奇》一文認為：“每次只吃一點蜂王漿，神奇物質(zhì)能起到的作用也是可以忽略不計的”。我國是世界蜂王漿第一生產(chǎn)大國，生產(chǎn)量及出口量均占世界總量90%以上。80年代以前我們國人吃不起蜂王漿，大部分用于出口創(chuàng)匯；改革開放初期人民生活水平提高了，可以吃點蜂王漿，每天2～3克；現(xiàn)在多數(shù)老百姓口袋里有錢了，每天可以吃10～15克，有人甚至吃20～30克。蜂王漿沒有那么神奇，但是許多消費者的體會是“有始有終服用，不知不覺年輕”。

隨著科技進步，對蜂王漿的研究應該逐漸深入，允許重新審視過去的研究成果。但在新的研究成果出來之前，可以多提疑問，建議少下結論。以上是我個人見解，僅供參考。