張 偉 湯培彪 楊忠興 王 華

(1.云南省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃院，650051;2.鳳慶縣林業(yè)局，675900)

1 古茶樹(shù)的概念

何謂古茶樹(shù)?2005年3月在云南省召開(kāi)的古茶樹(shù)國(guó)際研討會(huì)上通過(guò)的《云南省古茶樹(shù)保護(hù)條例》建議稿指出:古茶樹(shù)是指分布于天然林中的野生古茶樹(shù)及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹(shù)和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。按古茶樹(shù)的生態(tài)類型劃分，主要有野生型、栽培型和過(guò)渡型3種類型，野生型茶樹(shù)是指從形態(tài)特征的系統(tǒng)發(fā)育階段性來(lái)看是最原始的茶樹(shù)，也是物競(jìng)天擇的結(jié)果;而相對(duì)于野生型的茶樹(shù)，就是經(jīng)過(guò)人工選育、改變、馴化，并且提供了人工的生長(zhǎng)環(huán)境的茶樹(shù)，稱之為栽培型茶樹(shù);過(guò)渡型茶樹(shù)是指從野生型演化到栽培型的過(guò)程中，有些茶樹(shù)的生態(tài)特征介于兩者之間的茶樹(shù)。

2 古茶樹(shù)資源現(xiàn)狀

根據(jù)鳳慶縣古茶樹(shù)資源調(diào)查資料記載，全縣古茶樹(shù)面積 3733.34 hm2，其中野生古茶樹(shù)群落2106.67 hm2，株數(shù)126600株;栽培型古茶樹(shù)群落206.67 hm2，株數(shù)26630株;民國(guó)以前人工栽培的古茶園1420.00 hm2，株數(shù)2105000株。見(jiàn)表1。

在鳳慶縣范圍內(nèi)有代表性的單株古茶樹(shù)共有20株，它們分別是:1號(hào)香竹箐大茶樹(shù)，位于鳳慶縣小灣鎮(zhèn)華峰村香竹箐，根部周長(zhǎng)5.8 m，高9.3 m，冠幅7×8 m，是世界上現(xiàn)存的最粗的大茶樹(shù);2號(hào)新源本山古茶樹(shù)，位于腰街鄉(xiāng)新源村，本山古茶樹(shù)屬野生大理茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)3.6 m，民間稱這種茶種為“苞紅茶”、“本山茶”、“大山茶”，2002年因水源位移至樹(shù)根而糟根死亡，標(biāo)本存于滇紅展室;3號(hào)瓊英古茶樹(shù)，位于郭大寨鄉(xiāng)瓊英洞老李寨農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，根部周長(zhǎng)1.5 m，高7.9 m，此樹(shù)被中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所列入我國(guó)古茶樹(shù)保護(hù)之一;4號(hào)羊山大茶樹(shù)，位于大寺鄉(xiāng)岔河村羊山社，根部周長(zhǎng)4.0 m，高8.7 m;5號(hào)熊山大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)3.3 m;6號(hào)白巖大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.88 m;7號(hào)甲山大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.82 m;8號(hào)紅衛(wèi)組大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.43 m;9號(hào)龍竹山大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.25 m;10號(hào)梅竹大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.2 m;11號(hào)鼎新大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.23 m;12號(hào)四十八道河大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.8 m;13號(hào)桂花村大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.9 m;14號(hào)箐中大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.81 m;15號(hào)柏木大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.5 m;16號(hào)平河寨大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.85 m;17號(hào)平河湯家大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)2.25 m;18號(hào)大尖山大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.49 m，高22 m;19號(hào)新華水源大茶樹(shù)，根部周長(zhǎng)1.8 m;20號(hào)詩(shī)禮古墨蜜蜂河大茶樹(shù)。

表1 鳳慶縣古茶樹(shù)資源現(xiàn)狀分布情況

3 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

鳳慶縣是“世界滇紅之鄉(xiāng)”，全國(guó)十大產(chǎn)茶縣之一，云南最大的滇紅茶和普洱茶原料基地。是世界種茶的原生地之一。先后被國(guó)家列為優(yōu)質(zhì)茶生產(chǎn)基地縣和出口商品茶葉基地縣。2001年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)無(wú)公害茶葉生產(chǎn)示范基地縣，2005年又被國(guó)家列為全國(guó)“三綠工程”茶業(yè)示范縣。鳳慶的經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)在茶，潛力在茶，希望在茶。

目前鳳慶縣主要有滇紅“鳳牌”和“王子冠”兩大茶葉品牌，茶葉產(chǎn)品主要有功夫紅條茶、CTC紅碎茶、綠茶、花茶、速溶茶、普洱茶、緊壓茶等10多類130多個(gè)規(guī)格的花色品種，形成了系列化產(chǎn)品。主銷國(guó)內(nèi)各大、中城市，外銷歐美、東南亞和港、澳、臺(tái)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茶葉企業(yè)由1978年的1戶發(fā)展到了24戶。

“十五”以來(lái)，鳳慶縣人民政府認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府制定的茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)政策，狠抓“先科技、建基地、扶龍頭、樹(shù)品牌、擴(kuò)市場(chǎng)”等各項(xiàng)措施。全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，39萬(wàn)農(nóng)業(yè)人口中有180個(gè)村7萬(wàn)多戶農(nóng)戶種茶，涉茶人口達(dá)34萬(wàn)多人，占全縣農(nóng)業(yè)人口的85%以上。2009年全縣茶葉種植面積達(dá)19620.00 hm2，其中投產(chǎn)面積15946.67 hm2，高優(yōu)生態(tài)茶園6560.00 hm2，茶葉產(chǎn)量達(dá)18106t，平均每畝單產(chǎn)76kg，茶葉工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)45857萬(wàn)元。

4 對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展地位和價(jià)值的影響

古茶樹(shù)、古茶林、古茶園是生態(tài)有機(jī)經(jīng)濟(jì)茶園，對(duì)研究我國(guó)和世界茶樹(shù)的起源、茶樹(shù)馴化、孕育、繁衍、傳播、育種、栽培、教育、食品、醫(yī)藥、宗教、民族、茶文化考察、尋根探源、旅游等具有重要科研價(jià)值、文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是寶貴的自然遺產(chǎn)、自然文化遺產(chǎn)、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，是潛在的經(jīng)濟(jì)資源及世界茶樹(shù)原產(chǎn)地活的檔案館教育基地。根據(jù)鳳慶縣的古茶樹(shù)資源狀況，并結(jié)合近年來(lái)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，著重從古茶樹(shù)的種質(zhì)資源、稀有價(jià)值、文化價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等幾個(gè)方面對(duì)鳳慶縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響進(jìn)行了分析。

4.1 提供了豐富的種質(zhì)資源

古茶樹(shù)、古茶林、古茶園是人類和作物相互作用相互協(xié)調(diào)進(jìn)化的結(jié)果。野生古茶樹(shù)是大自然的恩賜，栽培古茶樹(shù)是人類文明的體現(xiàn)。生物進(jìn)化學(xué)認(rèn)為:“目前種屬最多的地區(qū)，也就是那種植物起源地區(qū)”。“某種植物變異最多的地方，就是這種植物起源的中心地帶?！泵恳粋€(gè)物種都有它的起源中心?！懊總€(gè)物種最初都出現(xiàn)在一個(gè)地方，然后從這里向四周遷移到古代和當(dāng)代環(huán)境允許的地方繁育生長(zhǎng)”。鳳慶縣分布的原始野生型、栽培型古茶樹(shù)、古茶園、茶樹(shù)品種、古茶樹(shù)群落地域分布較廣，古茶樹(shù)面積較大，古茶樹(shù)樹(shù)圍大小和不同樹(shù)齡的茶樹(shù)構(gòu)成了世代同居的茶樹(shù)景觀。

這些古茶樹(shù)種質(zhì)資源，經(jīng)過(guò)數(shù)千年風(fēng)霜雨雪的侵襲，長(zhǎng)期的自然雜交、自然選擇和人工選擇，造就了抗性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，生命力旺盛，不少古茶樹(shù)種質(zhì)資源現(xiàn)仍能直接生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的高優(yōu)生態(tài)茶葉來(lái)，是培育優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高優(yōu)生態(tài)茶樹(shù)的重要原始材料，是科學(xué)選育各種新型品種的基因源。有了這些基因源，任何優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種都可以培育出來(lái)。它們的種質(zhì)具有抗寒、抗旱、抗病蟲(chóng)、生存能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等優(yōu)良特點(diǎn)，為鳳慶縣發(fā)展高優(yōu)生態(tài)茶園，提供不可再生的最豐富、最佳的活“祖種”，是培育品種取之不盡的基因庫(kù);特別是那些制出的茶葉達(dá)到或優(yōu)于現(xiàn)代栽培型茶種水平的古茶樹(shù)種，為科學(xué)研究有性、無(wú)性、雜交、細(xì)胞等培育高優(yōu)茶樹(shù)良種，提供了寶貴的活資源和無(wú)限寬闊的利用前景。具有代表性的人工有性繁育種有鳳慶大葉種茶，鳳慶大葉種，又名鳳慶種，是有性繁殖系品種。喬木型，特大葉類，早芽種。原產(chǎn)鳳慶縣，主要分布在鳳慶、云縣、昌寧一帶。植株高大，茶樹(shù)最高達(dá)6 m以上，分枝部位高，密度較稀，樹(shù)姿開(kāi)張或半開(kāi)張，葉片呈水平或向上斜生。葉長(zhǎng)12.6～20.5 cm，寬5.2～8.1 cm，葉形橢圓，葉尖急尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠，富光澤，葉片較厚軟，葉脈9～14對(duì)，葉緣呈波狀，葉齒稀淺。預(yù)芽能力強(qiáng)，芽葉肥壯，色黃綠，多茸毛，持嫩性強(qiáng)，1芽3葉，百芽重平均98～170g?？购院瓦m應(yīng)性較勐海種強(qiáng)，結(jié)實(shí)力較強(qiáng)。產(chǎn)量高，在良好培育條件下一般每公頃產(chǎn)量為3000 kg左右。據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，春茶1芽2葉鮮葉含咖啡堿3.56%，氨基酸2.90%，茶多酚30.19%，兒茶素總量134.19 mg/g。1984年被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種。

4.2 供應(yīng)了優(yōu)質(zhì)古茶樹(shù)茶葉原料

鳳慶縣茶葉種植面積達(dá)19620.00 hm2，其中投產(chǎn)面積15946.67 hm2，茶葉產(chǎn)量達(dá)18106t，平均每畝單產(chǎn)76kg。而全縣古茶樹(shù)面積3733.34 hm2，占茶葉種植面積的19.03%，占投產(chǎn)面積的23.41%，產(chǎn)量按平均每畝單產(chǎn)76kg計(jì)算，古茶樹(shù)茶葉產(chǎn)量為4256t，占茶葉產(chǎn)量的23.51%。鳳慶縣古茶樹(shù)給當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)原生態(tài)茶葉原料，采用古茶樹(shù)做的茶葉，具有清香、花香、果香和蜜香，且飽滿而耐泡，品飲其浸泡的茶水，滋味濃醇回甘、口感豐富而潤(rùn)喉，較受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)占有力高，創(chuàng)匯價(jià)值大。由此可見(jiàn)，鳳慶縣古茶樹(shù)資源在全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所占的份額之舉足輕重，并促進(jìn)和帶動(dòng)了鳳慶茶葉產(chǎn)業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展。

4.3 顯現(xiàn)了古茶樹(shù)資源的天然價(jià)值和稀有價(jià)值

鳳慶縣的古茶樹(shù)資源分布區(qū)域較廣，面積較大且零星，分布地類型各異，各群落面積大小有所不同。而安全、衛(wèi)生是評(píng)定茶葉質(zhì)量的重要指標(biāo)，鳳慶不同階段、不同類型的古茶樹(shù)多數(shù)生長(zhǎng)在山青水秀、空氣清新、植被較好、土壤優(yōu)質(zhì)的高海拔地域，生長(zhǎng)在這些地域的古茶樹(shù)，數(shù)千年來(lái)極少受到污染，古茶樹(shù)主要靠自然肥力維持生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)地生態(tài)多樣性豐富，害蟲(chóng)天敵多，極少使用化學(xué)藥劑，所以古茶樹(shù)產(chǎn)出的茶葉無(wú)論從生態(tài)無(wú)污染、還是保健健身、治療疾病、養(yǎng)生文化等方面都有著獨(dú)特的作用，真正提現(xiàn)了純天然的價(jià)值。鳳慶縣的古茶樹(shù)資源對(duì)本縣茶葉種植業(yè)來(lái)說(shuō)面積相對(duì)較大，但對(duì)全省、全中國(guó)、全世界來(lái)說(shuō)又是何等之少，物以稀為貴，同等嫩度古茶樹(shù)產(chǎn)出的茶，價(jià)格比“現(xiàn)代茶”一般要高出5～10倍。鳳慶縣正是具有豐富的古茶樹(shù)資源，同時(shí)古茶樹(shù)的天然價(jià)值和稀有價(jià)值帶動(dòng)了鳳慶茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并提升了鳳慶茶葉在全省、全中國(guó)，乃至全世界的地位。

4.4 促進(jìn)了茶文化的科學(xué)傳播和源源流長(zhǎng)

根據(jù)有關(guān)資料記載，中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，茶的種植和利用過(guò)程中所產(chǎn)生的文化社會(huì)現(xiàn)象形成了中華文明中獨(dú)具特色的茶文化。在中國(guó)，茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于上古時(shí)代，“神農(nóng)嘗白草，曰遇七十二毒，得茶而解之”，迄今已有5000～6000年，文字是人類進(jìn)入文明時(shí)代的象征，茶見(jiàn)諸文字是公元前200年左右，至今2000多年，可見(jiàn)，從茶樹(shù)的產(chǎn)生——茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)——茶樹(shù)的利用——見(jiàn)諸于文字，其時(shí)間之漫長(zhǎng)，空間之浩大。而云南鳳慶縣就擁有一株當(dāng)今世界上存活著的最粗壯的古茶樹(shù)，即香竹箐栽培型古茶樹(shù)，其根部周長(zhǎng)5.8 m，高9.3 m，冠幅7×8 m，據(jù)《中國(guó)云南名茶大觀》大型彩色攝影藝術(shù)畫冊(cè)載:“鳳慶縣香竹箐人工栽培型大茶樹(shù)，經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館專家初步鑒定，樹(shù)齡高達(dá)3750年”。這說(shuō)明鳳慶人民在3750年前就已經(jīng)開(kāi)始種植和利用茶葉了，比茶見(jiàn)諸文字還要早1750多年，種茶年限與中國(guó)發(fā)現(xiàn)和利用茶的年限5000～6000年相差不遠(yuǎn)。

鳳慶，古為蒲蠻之地，故亦稱蒲門。早在春秋戰(zhàn)國(guó)以前，便有人類在這里繁衍生活。最早居住在這里的被稱做濮人，是今天的布朗族、佤族的祖先，繼后有傣族、彝族、白族、回族、苗族、傈粟族、拉祜族等相繼入境定居。明清兩代，漢族亦大量遷入，目前全縣有24種民族。就是有了這么多的民族居住在這里，在勞動(dòng)和生產(chǎn)過(guò)程中，以及各民族之間與外界的禮儀交往中，豐富多樣的民族生活習(xí)俗、茶文化凝聚在一起形成了具有鳳慶特色的茶文化。各民族都有悠久的歷史，他們也是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉較早的民族，長(zhǎng)期以來(lái)孕育了豐富的茶文化，生產(chǎn)生活都離不開(kāi)茶，對(duì)茶的利用提升到了是解除疲勞的藥品、是接待親朋的佳品、是饋贈(zèng)好友的珍品。不同民族對(duì)茶的加工和飲用方式更是各具特色，如傣族的香竹筒茶、布朗族的腌酸茶、竹筒茶，拉祜族的火罐茶、佤族的烤茶、彝族的土罐茶等多姿多彩的民族飲茶習(xí)俗，代代相傳。另外，茶對(duì)各民族的影響已浸透到精神和宗教方面，在婚喪、節(jié)慶、祭祀等活動(dòng)中，茶葉常常作為必須的飲品、禮品和祭品。因此，鳳慶縣擁有的豐富的古茶樹(shù)資源促進(jìn)了鳳慶縣茶文化的科學(xué)傳播和源源流長(zhǎng)，同時(shí)多姿多彩的民族茶文化帶動(dòng)了鳳慶茶葉產(chǎn)業(yè)的快速穩(wěn)步發(fā)展，提升了鳳慶茶葉在全國(guó)和全世界的知名度。