萬(wàn)洪善

(連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇連云港222006)

高職高專微生物學(xué)課程教學(xué)模式的探討

萬(wàn)洪善

(連云港職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇連云港222006)

根據(jù)高職高專教育的特點(diǎn)和要求，在微生物學(xué)教學(xué)中創(chuàng)建了一種校企合作、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式;從實(shí)施“教—學(xué)—做”一體化、教材內(nèi)容選擇及雙師型隊(duì)伍建設(shè)等關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，探討了高職高專微生物學(xué)教學(xué)的模式。

微生物學(xué);教學(xué)模式;高職高專

教學(xué)模式是教學(xué)理論和實(shí)踐的中介，是在一定教學(xué)理論指導(dǎo)下，為實(shí)現(xiàn)特定的教學(xué)目標(biāo)，用來設(shè)計(jì)課程，選擇教材，提示教師活動(dòng)的基本范型［1］。微生物學(xué)是高職高專生物技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)課，是一門主課，根據(jù)各個(gè)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的不同，通過對(duì)崗位工作過程中“崗位能力、核心能力及核心內(nèi)容”的分析，在建設(shè)微生物學(xué)精品課程中，按照高職高專人才培養(yǎng)的基本特征，以培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才為根本任務(wù)，以適應(yīng)社會(huì)需要為目標(biāo)，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，設(shè)計(jì)了培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)的方案，在構(gòu)建高職高專教育特色的微生物學(xué)課程教學(xué)模式的實(shí)踐中，做了如下的探索。

1 構(gòu)建符合高職教育特色的課程理念

擬定微生物學(xué)課程體系開發(fā)的基本內(nèi)容:以職業(yè)生涯發(fā)展為目標(biāo)，明確專業(yè)定位;以工作任務(wù)為線索，確定課程設(shè)置;以職業(yè)能力為依據(jù)，組織課程內(nèi)容;以服務(wù)對(duì)象為載體，設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng);以職業(yè)技能鑒定為參照，強(qiáng)化技能訓(xùn)練;以崗位任務(wù)為引領(lǐng)，構(gòu)建課程標(biāo)準(zhǔn);以實(shí)際工作為情景，實(shí)施真實(shí)教學(xué);以工學(xué)結(jié)合為模式，培養(yǎng)實(shí)用人才。

2 確立校企合作、工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式

依托行業(yè)，根據(jù)校企合作、工學(xué)結(jié)合的原則，強(qiáng)調(diào)以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，強(qiáng)化實(shí)踐訓(xùn)練;實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)循環(huán)式遞進(jìn)，達(dá)到學(xué)校教學(xué)、學(xué)生擇業(yè)、企業(yè)需求兼顧共贏。為此建立了實(shí)踐教學(xué)體系的平臺(tái)，加大儀器設(shè)備的投入，建立校內(nèi)微生物綜合實(shí)訓(xùn)基地，以滿足學(xué)生“工”與“學(xué)”的需求，將技能訓(xùn)練與教學(xué)課堂合為一體，并與我市幾家知名企業(yè)合作建設(shè)了校外實(shí)習(xí)基地;改革原有的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，集中時(shí)間安排校外生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生深入到具體操作崗位學(xué)習(xí)微生物實(shí)驗(yàn)操作技能、分析檢驗(yàn)方法等，同時(shí)在實(shí)習(xí)期間完成畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的日常指導(dǎo)主要聘請(qǐng)校外兼職老師來完成，這些校外兼職教師一般來自生產(chǎn)一線并具有中級(jí)職稱，學(xué)校也配備相應(yīng)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))指導(dǎo)教師，以引導(dǎo)、協(xié)調(diào)和保證學(xué)生的實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))能按照大綱的內(nèi)容和要求來保質(zhì)保量地完成［2］。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，通過勞動(dòng)部門的職業(yè)技能鑒定，取得相應(yīng)的職業(yè)技能證書，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生到企業(yè)的“零過渡”。

3 改革教學(xué)模式，實(shí)施“教、學(xué)、做”一體化

通過改革“課堂講授+實(shí)驗(yàn)”的傳統(tǒng)二段式教學(xué)模式，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融會(huì)貫通，實(shí)現(xiàn)了“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)模式，努力把教學(xué)過程變?yōu)閷W(xué)生自主性、能動(dòng)性、創(chuàng)新性學(xué)習(xí)的過程，力求做到理論融于實(shí)踐、動(dòng)腦融于動(dòng)手、做人融于做事，實(shí)現(xiàn)“所學(xué)”與“所用”零距離，縮短理論到實(shí)踐的過渡期;教學(xué)過程充分體現(xiàn)實(shí)踐性、開放性、職業(yè)性。如在做菌種鑒定實(shí)驗(yàn)前，老師先講解相關(guān)的理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)，然后讓學(xué)生自己動(dòng)手制備培養(yǎng)基，熟悉培養(yǎng)基配制的環(huán)節(jié)、接種的方法，并用他們接種培養(yǎng)的菌種進(jìn)行后續(xù)的實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生動(dòng)手過程中，教師隨時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)，這樣學(xué)生根據(jù)老師所講的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，能很好地分辨出不同菌種的特征。對(duì)于個(gè)別學(xué)生失敗了的實(shí)驗(yàn)，幫助他們分析原因，允許他們重做，提高了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)了學(xué)生強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，真正體現(xiàn)“教—學(xué)—做”一體化教學(xué)模式，融基本知識(shí)、職業(yè)技能及職業(yè)素質(zhì)為一體。

4 用高職高專教育理念，科學(xué)合理取舍教材內(nèi)容［3］

在教材的建設(shè)中以高職教育理念為引領(lǐng)，以圍繞職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的形成和提升為原則，根據(jù)職業(yè)技能選擇教材內(nèi)容。因此對(duì)理論知識(shí)選取原則是:強(qiáng)化重點(diǎn)內(nèi)容，弱化重疊內(nèi)容，整活相似內(nèi)容，突出崗位任務(wù)內(nèi)容，體現(xiàn)技能考試應(yīng)知內(nèi)容。例如我?；瘜W(xué)制藥專業(yè)2007年微生物學(xué)授課計(jì)劃所示，在課堂講授中弱化了微生物基本理論知識(shí)的內(nèi)容，凡是學(xué)生自己能夠看懂的知識(shí)，課堂上不講，增加了對(duì)微生物的培養(yǎng)、分離、純化、發(fā)酵及其產(chǎn)物的提取等崗位任務(wù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。實(shí)踐內(nèi)容選取原則:抓好基本技能操作訓(xùn)練，突出崗位真實(shí)任務(wù)項(xiàng)目，融合技能考試必須掌握的技能，減少驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，加大綜合訓(xùn)練項(xiàng)目，如“從土壤中分離純化微生物并進(jìn)行初步鑒定”項(xiàng)目，包括培養(yǎng)基的配制與滅菌，土壤微生物的分離、純化與計(jì)數(shù)，細(xì)菌革蘭染色及形態(tài)觀察，真菌形態(tài)觀察，細(xì)菌生理生化實(shí)驗(yàn)及微生物細(xì)胞大小測(cè)定等子項(xiàng)目。開設(shè)自主實(shí)驗(yàn)，如“酸奶中乳酸菌的分離和鑒定”、“池塘水中大腸埃希菌群數(shù)的測(cè)定”、“酒精發(fā)酵和巴斯德效應(yīng)”等多項(xiàng)獨(dú)立課題。根據(jù)課程模塊，科學(xué)合理取舍教材內(nèi)容。跳出教材編排的定式思維，突破原有的課程系統(tǒng)性和學(xué)科性，圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)建立以綜合性、職業(yè)性、創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。

另外，在教學(xué)中注意及時(shí)融入微生物學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展和新藥研發(fā)動(dòng)態(tài)等內(nèi)容，不斷更新教學(xué)內(nèi)容;結(jié)合典型事例，如巴斯德的曲頸瓶實(shí)驗(yàn)和湯飛凡在極端困難條件下用自己分離的菌種制造出我國(guó)第一批青霉素事跡為切入點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，對(duì)其進(jìn)行職業(yè)道德和科學(xué)素養(yǎng)教育，將職業(yè)素質(zhì)教育貫穿于整體教學(xué)過程中。

5 注重師資隊(duì)伍建設(shè)

師資隊(duì)伍的“雙師”水平是影響課程教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)程度的核心因素，師資隊(duì)伍建設(shè)是課程建設(shè)的基石，教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)、知識(shí)創(chuàng)新能力、自身的生產(chǎn)實(shí)踐能力和師德風(fēng)貌直接決定著高職教育的水平。在“雙師”隊(duì)伍建設(shè)中，首先聘請(qǐng)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員為兼職教師，擔(dān)任實(shí)踐課教師;其次，規(guī)定青年教師下企業(yè)掛職實(shí)踐鍛煉半年以上，并參加各種職業(yè)技能培訓(xùn)和進(jìn)修學(xué)習(xí)，同時(shí)要求青年教師參與專業(yè)、課程、教材、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地等建設(shè)，以及教改和科研課題，以提高自己的業(yè)務(wù)能力;再次，實(shí)行教師間互相聽課、觀摩教學(xué)，以提高教師的教學(xué)水平和教學(xué)能力。多渠道構(gòu)建了一支專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍。

6 改革傳統(tǒng)考試模式，完善教學(xué)評(píng)價(jià)體系

為滿足教學(xué)改革的需要，對(duì)考試內(nèi)容、考試方式和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了一系列改革?？荚噧?nèi)容加強(qiáng)技能運(yùn)用，突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)，將單一的書面閉卷考試方式改為應(yīng)知部分(基本知識(shí))與應(yīng)會(huì)部分(操作技能)相結(jié)合的模塊化考核形式?？荚囋黾蛹寄芸己瞬糠值臋?quán)重，有利于全方面考核學(xué)生學(xué)習(xí)成效。

高職高專微生物學(xué)課程改革并不是說不重視學(xué)科理論知識(shí)，而是強(qiáng)調(diào)要擺正知識(shí)和能力的關(guān)系。使學(xué)生盡早接觸并了解未來工作崗位的情況，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)，提高學(xué)習(xí)興趣十分重要。要做到教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生就業(yè)后所需知識(shí)的一致，教師觀念的轉(zhuǎn)變是首位的，只有教師意識(shí)到高職高專課程的職業(yè)定向性，才能在教學(xué)中注重知識(shí)和技能的結(jié)合，不斷優(yōu)化課程體系，以適應(yīng)社會(huì)的需求［4］。

［1］謝慶娟.構(gòu)建高職教育特色的分析化學(xué)課程教學(xué)模式的實(shí)踐與探索［J］.全國(guó)高職高專藥品類專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議，2010，6:16-19.

［2］周雙林，崔山鳳，龍正海.高職生物制藥技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的探索［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2010，37(3):153-156.

［3］紀(jì)燕玲，于漢壽，汪素美，等.《基礎(chǔ)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程中設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的探索［J］.微生物學(xué)通報(bào)，2007，34(5):162-163.

［4］孫瑩.能力本位，因材施教—淺談藥物分析課程教學(xué)［J］.全國(guó)高職高專藥品類專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)議，2010，6:29-31.

Teaching Model of Microbiology in Higher Specialized Vocational Colleges

WAN Hong-shan
(Lianyungang Technical College，Lianyungang，Jiangsu 222006)

According to the characteristics and requirements in higher vocational education，a teaching model was established by the school-enterprise cooperation and learning-working combination in microbiology teaching.From key links，the implementation of"teaching-learning-doing"integration，teaching materials selection and construction of dual-qualified-teacher team，the teaching model of microbiology was discussed.

microbiology;teaching model;higher vocational education

G424.1

B

1005－7021(2011)01－0110－03

萬(wàn)洪善女，碩士，副教授。主要從事微生物教學(xué)研究。E-mail:wanhs9799@126.com

2010-07-08;修回日期:2010-10-21