王海生 ，黃波 ，吳國順 ，黃微 ，吳葳 ，劉斌 ，冷厚為 ，何威 ，劉銘

（1.武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心，430016；2.武漢中百農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營有限責(zé)任公司）

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對無公害蔬菜的消費(fèi)需求量越來越大，呼聲越來越高，如何生產(chǎn)更多更安全的無公害蔬菜已成為農(nóng)業(yè)部門的重要工作。

武漢市出現(xiàn)了一種有前途的無公害蔬菜生產(chǎn)基地模式，即由許多龍頭企業(yè)在東西湖、江夏、漢南、新洲、黃陂等地建立無公害蔬菜生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品物流中心，由農(nóng)民進(jìn)行種植，企業(yè)負(fù)責(zé)收購、加工和銷售。該模式有效降低了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)。下面以中百農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中心——東西湖柏泉基地為例，介紹無公害蔬菜生產(chǎn)模式。

無公害蔬菜生產(chǎn)是指在蔬菜種植生產(chǎn)過程中選擇良好的生產(chǎn)地，采取控制農(nóng)藥、化肥使用的技術(shù)和管理措施，使蔬菜中農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽含量和其他有害物質(zhì)含量符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)。

1 無公害蔬菜產(chǎn)地的選擇

應(yīng)選擇土層較厚、肥沃、通透性好，生態(tài)條件良好，種植地區(qū)域及上風(fēng)口、灌溉水源上游2 km內(nèi)沒有排放有害物質(zhì)的火力發(fā)電廠、冶金廠、化工廠、水泥廠等易造成污染的企業(yè)；應(yīng)遠(yuǎn)離主干線公路100 m以上。

中百農(nóng)產(chǎn)品中心東西湖柏泉基地土壤、灌溉水中重金屬、農(nóng)藥殘留、氟化物、氰化物等經(jīng)過武漢市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心檢測，符合無公害蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。

2 無公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 播種育苗

①品種選擇 根據(jù)種植季節(jié)不同，選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。

②種子和苗床消毒 采用曬種，溫水、藥劑浸種或藥粉拌種進(jìn)行種子消毒；用土壤殺菌劑進(jìn)行苗床消毒。

③茬口安排 盡量避免同科蔬菜連作，提倡水旱輪作或其他輪作方式。十字花科、葫蘆科和茄果類蔬菜切忌連作。

④整地、播種 清除前茬作物的敗葉、殘株，深翻土壤。根據(jù)蔬菜的品種特性、當(dāng)年的氣候狀況及栽培方式，選擇適宜的播種期。合理密植，避免田間積水，利于通風(fēng)透光，降低植株間濕度。

2.2 施肥

以有機(jī)肥為主，其他肥料為輔；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥為輔；以施基肥為主，追肥為輔。限制化肥的施用，有選擇地與有機(jī)肥配合施用，有機(jī)氮與無機(jī)氮的比例為1∶1；少用葉面肥；人糞尿及廄肥要充分發(fā)酵腐熟，追肥后要澆清水沖洗。提倡配方施肥，增施磷、鉀肥。化肥要深施、早施，一般銨態(tài)氮肥施于6 cm以下土層，尿素施于10 cm以下土層。注意根系淺的蔬菜和不易揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)淺施；根系深和宜揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)深施。

3 病蟲害防治

以預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)無公害蔬菜的目的。

①農(nóng)業(yè)防治 選用無病種子及抗病優(yōu)良品種；培育無病蟲害壯苗；合理布局，實(shí)行輪作倒茬；注意灌水、排水，防止土壤干旱和積水；清潔田園、加強(qiáng)除草，降低病蟲源數(shù)量。一般由于菜園土肥沃，加之蔬菜種植茬口密，造成土壤中存有多種病原菌和蟲卵，從而造成蔬菜作物發(fā)病。多數(shù)病原菌可在土壤中越冬，存活期較長，有的多達(dá)3～5 a?？刹扇〔煌淖魑镙喿骱退堤镙喿?；深耕曬垡，使表土和深層土壤作適度混合；土壤凍垡，越冬前澆足冬水，使土壤凍結(jié)，殺死病菌等措施。

②生物防治 保護(hù)天敵。創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天敵殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵，如撲食螨、寄生蜂等。

③物理防治 a.人工捕殺。當(dāng)害蟲發(fā)生面積較小，可采用人工捕殺方法。

b.阻隔防范。利用防蟲網(wǎng)設(shè)置屏障阻斷害蟲侵襲。如苗期用 30目（孔徑 0.495 mm），絲徑 14～18 mm的防蟲網(wǎng)覆蓋（或在放風(fēng)口加防蟲網(wǎng)），實(shí)行封閉式生產(chǎn)。當(dāng)田間出現(xiàn)中心病株、病葉時(shí)，應(yīng)立即拔除或摘除，防止傳染其他健康植株。

c.誘殺。黃板誘殺：蚜蟲、白粉虱等對黃色表現(xiàn)正趨性，可以采用黃色塑料板、黃色紙板、黃色塑料條誘殺，在上述材料上涂抹10號機(jī)油懸掛于保護(hù)地設(shè)施中，每20 m2掛40 cm×30 cm黃板1塊，7～10 d復(fù)涂機(jī)油1次，使蚜蟲、白粉虱粘在板上。薊馬對白色有正趨性，可用白板涂抹機(jī)油粘殺。

燈光誘殺：許多夜間活動(dòng)的昆蟲都有趨光性，可采用燈光誘殺。使用較多的有藍(lán)光燈、白熾燈、雙色燈等。目前推廣使用的效果較好的為頻振式殺蟲燈。

④藥劑防治（化學(xué)防治）選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥；使用時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，控制用藥次數(shù)，注意用藥濃度，使用后要確保安全間隔期；只能選用低毒和中等毒性農(nóng)藥；嚴(yán)禁使用以下國家明令禁止使用的農(nóng)藥：六六六，滴滴涕，毒殺芬，二溴氯丙烷，殺蟲脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏劑，狄氏劑，汞制劑，砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠強(qiáng)，氟乙酸鈉，毒鼠硅。國家禁止在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用的農(nóng)藥（19種）有甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷。

3 無公害蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)行方式

武漢市農(nóng)業(yè)局爭取項(xiàng)目支持企業(yè)建好基地鋼架大棚、噴灌設(shè)施，改善灌排條件。市農(nóng)產(chǎn)品檢疫檢測中心指導(dǎo)企業(yè)建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室，凈菜加工、包裝車間。企業(yè)將大棚承包給精于種菜的農(nóng)戶，并為農(nóng)戶提供種子、肥料、農(nóng)藥及農(nóng)藥的使用技術(shù)。農(nóng)戶管理、生產(chǎn)蔬菜，由企業(yè)按全年統(tǒng)一價(jià)格收購。東西湖柏泉生產(chǎn)基地以生產(chǎn)速生葉菜為主，如小白菜、大白菜秧、油麥菜、莧菜、蕹菜等，一年可以生產(chǎn) 8～9茬，一般 2個(gè)農(nóng)工（夫妻）管理 2 000～2 667 m2大棚，一年純收入8萬～10萬元。這種企業(yè)+農(nóng)戶的“1+1”生產(chǎn)模式特別適合大中城市的無公害蔬菜生產(chǎn)。