吳 仙 韓 勇 夏先林 Pramote Paengkoum 金深遜 張宗慶

不同飼料飼草營養(yǎng)物質(zhì)瘤胃降解率研究

吳 仙 韓 勇 夏先林 Pramote Paengkoum 金深遜 張宗慶

文中探討了不同飼料飼草在山羊瘤胃的降解特性，旨在解決貴州省山羊飼料缺乏營養(yǎng)價值參數(shù)的問題。試驗以2只安裝瘤胃瘺管的山羊為試驗動物,采用瘤胃尼龍袋法對蛋白飼料、能量飼料、豆科牧草、禾本科牧草、混合牧草的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、有機物(OM)的瘤胃降率進行了比較研究。結(jié)果表明：DM 有效降解率(%)值依次為 67.46、59.27、74.69、52.72、62.91；CP 有效降解率(%)值依次為 66.31、58.66、78.17、59.84、62.75；OM 有效降解率(%)值依次為 69.07、67.14、78.75、62.50、63.44。各類飼料的DM、CP、OM的瘤胃有效降解率之間差異顯著(P＜0.05)。由此可見，不同類型飼料的瘤胃降解特性是不同的，豆科牧草DM、CP、OM的有效降解率最高，營養(yǎng)價值最佳。

瘤胃降解率；飼料飼草；尼龍袋法；山羊；貴州

吳仙，貴州省畢節(jié)地區(qū)畜牧獸醫(yī)科學研究所，551700，貴州省畢節(jié)市德溝馬家院。

韓勇，貴州省農(nóng)業(yè)科學院。

夏先林（通訊作者），貴州大學動物科學學院。

金深遜、張宗慶，單位及通訊地址同第一作者。

尼龍袋法是近10多年來評價飼料蛋白質(zhì)降解率的主要方法，被作為測定飼料中營養(yǎng)物質(zhì)降解率的手段已進行了大量的研究。如利用尼龍袋法測定了常用飼料在反芻動物瘤胃內(nèi)的干物質(zhì) (drymatter，DM)、粗蛋白 (crude protein，CP)(Hackmann 等，2008)、有機物(organic matter，OM)(劉美，2004；王云，2003)、脂肪(孫國君等，2001)、中性洗滌纖維 (neutral detergent fiber，NDF)、酸性洗滌纖維(acid detergent fiber，ADF)、酸性洗滌木質(zhì)素 (acid detergent lignin，ADL)(Ramírez等，2001b，2004)；淀粉、氨基酸(姜豇，2005；么學博等，2007)和礦物元素的瘤胃降解率(Wang Min等，2008)。說明瘤胃尼龍袋法具有簡單易行、重復(fù)性好、試驗周期短、便于大批量樣品的研究等優(yōu)點，并且測定結(jié)果具有較好的穩(wěn)定性。本試驗通過瘤胃尼龍袋法測定了不同飼料飼草的DM、CP和OM瘤胃降解率，為山羊的配合日糧提供科學依據(jù)，解決貴州省長期以來山羊飼料飼草沒有營養(yǎng)價值參數(shù)的問題。

1 材料與方法

1.1 飼料樣本的采集與處理

試驗采集了貴州省貴陽市、畢節(jié)地區(qū)常用飼料飼草：①能量飼料：玉米和麥麩；②蛋白飼料：豆粕和菜籽粕；③豆科牧草：盛花期紫花苜蓿和盛花期白三葉；④禾本科牧草：生長期扁穗牛鞭草和枯草期黑麥草；⑤混合牧草：抽穗期黑麥草與盛花期白三葉混合物和結(jié)實期黑麥草與白三葉混合物。新鮮草樣切斷后，置于60～65℃的恒溫干燥箱中烘48 h后至全干為止，回潮3 h，測定水分含量，全部樣本用粉碎機粉碎，過Φ2mm篩，放入樣本瓶中備用。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理

選用生長健康、體重(21±0.7)kg的去勢公羊2只，單欄飼養(yǎng)，預(yù)試期15 d，并進行驅(qū)蟲、安裝瘤胃瘺管和微生物區(qū)系調(diào)整。試驗羊自由運動，日喂料2次（07：30和 16：00），先喂草料，后投精料。水槽喂水，隨時保證槽中有水，自由飲水。

1.3 試驗日糧

試驗山羊的日糧組成由精料配合飼料和青草(剛果臂形草)組成，精料配合飼料日喂量300 g/(d·頭)，青料自由采食，計量不限。試驗用精料配方及其營養(yǎng)水平見表1，試驗用青草的營養(yǎng)成分含量見表2。

表1 山羊試驗用精料配合飼料配方以及營養(yǎng)水平

表2 試驗用青綠飼料(Bachiaria ruziziensis)的營養(yǎng)成分含量

1.4 尼龍袋制作

用孔徑46μm尼龍布裁剪成4 cm×8 cm，用尼龍線雙線縫合成袋。用防水膠密封針孔和袋邊孔隙，用蠟燭火將袋邊烤焦以免脫絲。將尼龍袋制成后，放入瘤胃中24 h，再取出烘干檢查有無破損。無損壞的袋準確稱取重量，備用。

1.5 養(yǎng)分瘤胃降解率的測定方法

每個樣本取36個尼龍袋準確稱取重量后，每袋準確稱取2.0 g左右精飼料和粗飼料放入尼龍袋中。將1個原料的36袋樣本于清晨7：30，喂料前分別放入2只試驗羊瘤胃內(nèi)，每只羊放18袋。將18個樣本袋，按3袋1組用橡皮筋分別系在3根25 cm長尼龍線上，每線套6個樣本袋，上端拴在瘺管塞上。樣本放入瘤胃后，飼料分別于 2、4、8、12、24 和 48 h；飼草分別于4、8、12、24、48和72 h每只羊各取出3袋。放入自來水池沖洗，用手輕輕搖動袋子，直至水清為止，置于60～65℃烘箱中，干燥72 h烘至恒重，測出每個尼龍袋的干物質(zhì)(drymatter，DM)含量和混合后測定殘渣蛋白質(zhì)(crude protein，CP)含量和有機物(organicmatter，OM)的含量；對照樣本(Oh樣品)，取同樣的尼龍袋，放入樣本后，按照上述方法進行清洗和烘干。飼料樣本和瘤胃降解殘渣的 DM、CP、OM、粗纖維(crude fiber，CF)、粗脂肪(ether extract，EE)、NDF、ADF、Ca 和 P 含量測定參照楊勝的方法(1999)。

陽翰笙聽后并不氣惱，仍執(zhí)意請茅盾作序。于是茅盾就在序中不客氣地寫道：“《地泉》在描寫人物時用了臉譜主義手法，在結(jié)構(gòu)和故事情節(jié)上出現(xiàn)了公式化現(xiàn)象；在語氣上用標語口號式的言詞來表達感情。因此，從整個作品來講，《地泉》是很不成功的，甚至是失敗的。”

1.6 樣品OM、CP、DM瘤胃動態(tài)降解率的計算

根據(jù)φrskov等(1979)提出的如下公式計算：

式中：p——t時刻的降解率；

a——理論上瞬息時消失的干物質(zhì)部分；

b——最終降解的干物質(zhì)部分；

c——b的降解常數(shù)；

t——飼料在瘤胃內(nèi)停留的時間。

McDonald(1981)提出飼料的降解率與飼料通過瘤胃的流通速度k相關(guān)。與k值相結(jié)合可計算ED，公式如下：

式中：ED——待測飼料的有效降解率；

k——瘤胃食糜外排速率(%/h)，精料0.05/h，牧草 0.02/h(φrskov，1982)；a，b，c同上。

1.7 數(shù)據(jù)處理

利用Microsoft Excel 2003制作本文中所有表格；Fitcurve6軟件計算樣本在瘤胃內(nèi)各個培養(yǎng)時間段的養(yǎng)分降解率；SAS for Windows 6.12軟件進行數(shù)據(jù)的差異顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 被測飼料樣本的營養(yǎng)成分含量

試驗所用10個常見飼料飼草的DM、OM、CP、NDF、ADF、EE、CF 含量見表 3。由表 3可知，蛋白飼料的CP含量最高38.99%，其次是豆科牧草23.06%，混合牧草18.19%，禾本科牧草為14.03%，能量飼料最低12.96%。

表3 飼料飼草樣本的營養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ),%)

2.2 不同飼料飼草營養(yǎng)成分的降解參數(shù)與有效降解率根據(jù)尼龍袋法測定飼料動態(tài)降解率的數(shù)學模型

[公式(1)、(2)]和各種飼料飼草營養(yǎng)物質(zhì) 48、72 h 不同時間點的降解率值估算瘤胃動態(tài)降解參數(shù)。

2.2.1 不同飼料飼草DM的瘤胃降解參數(shù)與有效降解率(見表4)

豆科牧草的a值顯著高于能量飼料和混合牧草(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草(P＜0.01)；b 值顯著高于能量飼料和混合牧草(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草 (P＜0.01)；c值顯著高于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.05)；ED值顯著高于能量飼料和混合牧草 (P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草(P＜0.01)。

表4 常用飼料飼草的DM在山羊瘤胃內(nèi)的降解參數(shù)與有效降解率

2.2.2 不同飼料飼草CP的瘤胃降解參數(shù)與有效降解率（見表 5）

豆科牧草a值為23.44%，顯著低于能量和蛋白飼(P＜0.05)，極顯著低于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；b值和ED值為61.04%和78.17%，顯著高于蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于能量飼料、禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；c 值為 0.18%，顯著低于能量飼料(P＜0.05)，極顯著低于蛋白飼料(P＜0.01)，但與禾本科牧草和混合牧草之間差異不顯著(P＞0.05)。

表5 常用飼料飼草的CP在山羊瘤胃內(nèi)的降解參數(shù)與有效降解率

2.2.3 不同飼料飼草OM的瘤胃降解參數(shù)與有效降解率（見表6）

豆科牧草的a值與能量飼料、禾本科牧草和混合牧草之間差異顯著(P＜0.05)；b值顯著高于蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于能量飼料、禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)；c 值顯著低于蛋白飼料和禾本科牧草(P＜0.05)，極顯著低于能量飼料(P＜0.01)；ED值顯著高于能量飼料和蛋白飼料(P＜0.05)，極顯著高于禾本科牧草和混合牧草(P＜0.01)。

綜上所述，能量飼料、蛋白飼料、豆科牧草、禾本科牧草和混合牧草的DM、CP、OM的瘤胃降解參數(shù)及有效降解率之間差異顯著(P＜0.05)。所有飼料的參數(shù)a、b值變化趨勢一致，c值與ED值沒有明顯的規(guī)律。豆科牧草DM、CP、OM的ED值均高于其他類型的飼料。

3 討論

3.1 DM、CP、OM的瘤胃降解參數(shù)測定結(jié)果與同類研究的比較

表6 常用飼料飼草的OM在山羊瘤胃內(nèi)的降解參數(shù)與有效降解率

尼龍袋法的準確性受其規(guī)格、孔徑大小、飼料樣本規(guī)格、沖洗方法、試驗動物飼糧及飼養(yǎng)水平等多種因素的影響。本試驗嚴格控制以上因素的影響，考察不同飼料飼草對瘤胃降解參數(shù)的影響。Hackmann等(2008)研究得出豆科牧草DM和CP的a、b、c值分別為 31.1%、45.2%、0.181/h，39.4%、49.3%、0.226/h；本試驗結(jié)果與該報道相近，但a、b值一致，c值相反；本試驗得到DM、CP、OM的a、b變化趨勢一致，與劉美(2004)、么學博等(2007)的報道一致，c值較高，與王云(2003)的研究結(jié)果相似。試驗結(jié)果差異可能與飼料種類和試驗日糧中青綠飼料相關(guān)，同時降解速率c值在確定ED時有非常重要的作用。

3.2 飼料飼草對CP瘤胃有效降解率的影響

本研究中蛋白質(zhì)飼料的CP含量大于豆科牧草，但蛋白質(zhì)有效降解率卻相反。認為除試驗日糧中的青綠飼料的影響外，還認為與飼料原料的CP結(jié)構(gòu)相關(guān)，如蛋白質(zhì)品質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)，得出CP的降解率決定于CP的化學特性，而不是CP含量。這與黃鋒華(2003)研究報道的“飼料樣品中CP的含量高則降解率大”的看法不一致。

4 結(jié)論

隨著樣品在瘤胃中培養(yǎng)時間的延長，豆科牧草的DM、CP、OM的有效降解率均高于其他類型的飼料，豆科牧草的營養(yǎng)價值最佳。飼料和飼草蛋白質(zhì)含量相關(guān)性不大，可能取決于飼料和飼草蛋白質(zhì)品質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)。

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（編輯：劉敏躍，lm-y@tom.com）

S963.32

A

1001-991X（2011）15-0039-04

2011-05-28

國家科技支撐計劃《喀斯特山區(qū)生態(tài)環(huán)境治理配套養(yǎng)殖新技術(shù)研究與應(yīng)用》[2007BAD53B03]