胡紅蓮 張 博 高 民

枯草芽孢桿菌型微生態(tài)制劑在奶牛日糧中應(yīng)用效果試驗

胡紅蓮 張 博 高 民

試驗基于研究芽孢桿菌型微生態(tài)制劑在奶牛日糧中的應(yīng)用效果設(shè)計。試驗選取市售枯草芽孢桿菌型微生態(tài)制劑，添加于近干乳期奶牛日糧中，進行效果求證和比較。結(jié)果顯示，奶牛日糧中添加微生態(tài)制劑有助于提高奶牛日平均產(chǎn)奶量，有提高乳品質(zhì)的趨勢。

芽孢桿菌；微生態(tài)制劑；奶牛

近年來，飼料原料情況和養(yǎng)殖環(huán)境等不斷變化，動物飼養(yǎng)過程中的影響因素趨于復(fù)雜。原料價格的飛漲、市場行情的變幻以及市場競爭的加劇使得飼料廠家不得不采用低檔原料、替代性原料或者改變配方水平或營養(yǎng)水平等措施。營養(yǎng)成分、營養(yǎng)平衡情況的變化使得動物所攝入有效營養(yǎng)素含量不足或者不平衡進而使動物的腸道健康受到影響，腸道平衡和吸收功能受到破壞，并且腸道內(nèi)微生物區(qū)系分布等出現(xiàn)問題。加之抗生素的濫用、各種病原菌以及其它影響因素，對動物的健康狀況等造成顯著影響，直接導(dǎo)致生產(chǎn)性能的大幅下降，養(yǎng)殖戶的利益難以得到保障。微生態(tài)制劑作為一種安全、高效和無不良反應(yīng)的添加劑，以其輔助防治疾病、增強機體免疫力、促進生長、綠色安全、無毒副作用、無殘留的優(yōu)點逐步成為替代抗生素類添加劑的主力軍。隨著食品安全的深入人心，人們越來越關(guān)注肉、蛋、奶等基礎(chǔ)動物性產(chǎn)品的安全問題，原本在牛奶生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的一些不符合食品安全規(guī)范的做法正逐漸被廢棄，科學(xué)研究和生產(chǎn)實踐都著力于探討微生態(tài)制劑這一“天然的”飼料添加劑是否能夠滿足畜牧業(yè)生產(chǎn)者關(guān)于食品安全和經(jīng)濟效益的雙重收益。本試驗基于探討芽孢桿菌型微生態(tài)制劑在奶牛日糧中的應(yīng)用效果設(shè)計并實施。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗選擇來源相同、胎次相近、日產(chǎn)奶量相近（12～13 kg）、體況良好的處于泌乳末期中國荷斯坦奶牛24頭（8頭初產(chǎn)，16頭二胎，BW接近560 kg），每組8頭，在相同的飼養(yǎng)管理條件下飼養(yǎng)。

1.2 試驗材料

本試驗所用芽孢桿菌型微生態(tài)制劑——派富由株洲智薈生物科技有限公司提供，規(guī)格為1.0×1010CFU/g。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，根據(jù)產(chǎn)奶量、胎次、泌乳天數(shù)進行配對，隨機分為3組，分別為對照組和試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組，對照組和試驗組的基礎(chǔ)日糧組成、用量及飼喂方法相同，試驗組只是在對照組基礎(chǔ)上分別添加200 g/t和300 g/t枯草芽孢桿菌型制劑(派富-100產(chǎn)品)。對照組基礎(chǔ)日糧為TMR混合日糧，各組飼喂量均為37 kg/d，含有70.27%的玉米青貯、10.81%的青草和18.92%的精料，其中精料由大北農(nóng)飼料有限責(zé)任公司提供。

表1 試驗牛基礎(chǔ)日糧中枯草芽孢桿菌型制劑的添加量[g/(d·頭)]

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗組與對照組奶牛在相同條件下飼養(yǎng),飼喂方式、擠奶方式、日常管理均按牧場現(xiàn)有操作規(guī)程進行,即所有試驗牛均采用自由散欄式飼養(yǎng),自由飲水,每天兩次喂料,兩次機械擠奶，分別為早晨5：30和下午5：30。預(yù)飼期為10 d，在預(yù)飼期內(nèi)微生態(tài)制劑添加量逐漸增加，到第10 d達到規(guī)定量，后20 d為正試期。

1.5 樣品的采集

每日記錄試驗牛的產(chǎn)奶量，并在正試期的第1、3、5、7、9、11、13、15、17 和 20 d 的早、晚采集乳樣，根據(jù)1：1比例混合，每次至少30ml，測定常規(guī)乳成分：乳蛋白、乳脂率、乳糖、干物質(zhì)、無脂總固形物數(shù)量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用SPSS11.5版統(tǒng)計軟件中One-way ANOVA過程進行方差分析，并采用Duncan's法進行多重比較。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤來表示。

2 試驗結(jié)果

2.1 枯草芽孢桿菌型制劑對奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表2）

表2 添加枯草芽孢桿菌型制劑對奶牛產(chǎn)奶量的影響(kg/d)

表2結(jié)果顯示，在預(yù)試期，對照組和試驗組產(chǎn)奶量差異不顯著(P＞0.05)，這說明試驗開始時，對照組和試驗組奶牛產(chǎn)奶量在同一水平。進入試驗正試期后，試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組奶牛產(chǎn)奶量較對照組均有提高，且試驗Ⅱ組提高幅度最大，試驗Ⅱ組顯著高于試驗Ⅰ組和對照組(P＜0.05)，而試驗Ⅰ組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組較對照組分別提高了0.70%和11.61%，試驗Ⅱ組較試驗Ⅰ組提高了10.83%。就日糧中添加前后相比，添加后試驗Ⅰ組、Ⅱ組產(chǎn)奶量較添加前均有提高，提高幅度平均分別為0.87 kg和2.05 kg，即分別提高了7.22%和16.71%。

2.2 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率的影響(見表3)

表3 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率的影響(%)

表3結(jié)果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳脂率影響不明顯，試驗組較對照組有增加趨勢，但試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.3 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量的影響(見表4)

表4 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量的影響(%)

表4結(jié)果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳蛋白含量影響不明顯，試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.4 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳糖含量的影響(見表5)

表5 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶乳糖含量的影響(%)

表5結(jié)果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型微生態(tài)制劑對牛奶乳糖含量影響不明顯，試驗組和對照組組間差異不顯著(P＞0.05)。

2.5 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物的影響(見表 6)

表6 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物含量的影響(%)

表6結(jié)果顯示，日糧中添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶非脂固形物含量有一定的影響，試驗Ⅰ組顯著高于試驗Ⅱ組和對照組(P＜0.05)，但試驗Ⅱ組與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

2.6 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶干物質(zhì)含量的影響(見表7)

表7結(jié)果顯示，日糧中枯草芽孢桿菌型制劑產(chǎn)品對牛奶干物質(zhì)含量影響不明顯，試驗組和對照組相比差異不顯著(P＞0.05)。

表7 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶干物質(zhì)含量的影響(%)

2.7 枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數(shù)的影響(見表8)

表8 添加枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數(shù)的影響(萬個/m l)

表8結(jié)果顯示，日糧中枯草芽孢桿菌型制劑對牛奶體細胞數(shù)有影響，試驗Ⅰ組顯著高于試驗Ⅱ組(P＜0.05)，但與對照組相比差異不顯著(P＞0.05)，試驗Ⅱ組較對照組相比，體細胞數(shù)略有降低，但組間差異不顯著(P＞0.05)。本試驗結(jié)果在一定程度上說明，日糧中添加高劑量枯草芽孢桿菌型制劑較低劑量有降低牛奶體細胞數(shù)的趨勢。體細胞數(shù)在通常意義上是食品衛(wèi)生學(xué)的一個重要指標(biāo)，本試驗從側(cè)面證明，日糧添加枯草芽孢桿菌型制劑，可改善牛奶的衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，有助于提高牛奶分級能力。

3 經(jīng)濟效益分析(見表9）

表9 經(jīng)濟效益分析[元/(d·頭）]

表9結(jié)果顯示，試驗組的經(jīng)濟效益不同程度的高于對照組，試驗Ⅰ、Ⅱ組相對于對照組每天每頭奶牛的凈增利潤分別為0.19元和4.72元，試驗Ⅱ組較試驗Ⅰ組每天每頭奶牛的利潤增加4.53元?？梢娔膛Ｈ占Z中添加本產(chǎn)品雖然成本增加，但同時也使經(jīng)濟效益增加，試驗Ⅱ組相對于對照組取得的凈增利潤最高。

4 結(jié)論

①本試驗中，奶牛日糧中添加兩種不同劑量的枯草芽孢桿菌型制劑均有提高產(chǎn)奶量的趨勢，添加量為2.1 g/(d·頭)的試驗Ⅱ組產(chǎn)奶量增幅最大，與對照組相比顯著提高奶牛產(chǎn)奶量。

②本試驗中，奶牛日糧中添加兩種不同劑量的枯草芽孢桿菌型制劑對乳脂率、乳蛋白、乳糖含量影響不明顯，對體細胞數(shù)有一定的影響作用，在一定程度上，高劑量[2.1 g/(d·頭）]較低劑量[1.4 g/(d·頭）]有降低體細胞數(shù)的趨勢，可改善牛奶衛(wèi)生指標(biāo)。

③本試驗中，試驗組的經(jīng)濟效益都不同程度的高于對照組，試驗Ⅰ、Ⅱ組相對于對照組每天每頭奶牛的凈增利潤分別為0.19元和4.72元。

④本試驗結(jié)果表明，在常規(guī)意義上，泌乳末期奶牛相對生產(chǎn)效率不高，但適當(dāng)改變?nèi)占Z結(jié)構(gòu)或是添加某些飼料添加劑，可能會起到再次刺激生產(chǎn)性能的發(fā)揮或者延長生產(chǎn)周期的作用。本試驗中的枯草芽孢桿菌型微生態(tài)制劑即起到這一作用。綜合來看，芽孢桿菌型微生態(tài)制劑可改善養(yǎng)殖業(yè)者的經(jīng)濟收益率。

（編輯：高 雁，snowyan78@163.com）

S816.79

A

1001-991X（2011）18-0052-04

胡紅蓮，內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院動物營養(yǎng)研究所，博士，010030，內(nèi)蒙古呼和浩特。

張博，株洲智薈生物科技有限公司。

高民，單位及通訊地址同第一作者。

2011-07-23