國(guó)家加強(qiáng)對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)管

為加強(qiáng)生豬質(zhì)量安全監(jiān)管，中央編辦2010年10月印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見》（中央編辦發(fā)〔2010〕105號(hào)）進(jìn)一步落實(shí)了“瘦肉精”監(jiān)管工作的部門職責(zé)分工，完善體制機(jī)制，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的全過程覆蓋。

根據(jù)該意見，農(nóng)業(yè)部牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)實(shí)施對(duì)“瘦肉精”的檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處；負(fù)責(zé)生豬收購(gòu)、販運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，可根據(jù)工作需要按照有關(guān)規(guī)定對(duì)生豬收購(gòu)販運(yùn)企業(yè)（合作社、經(jīng)紀(jì)人）設(shè)立資質(zhì)許可，對(duì)銷售和運(yùn)輸過程中的生豬進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)督檢查。

衛(wèi)生部依法負(fù)責(zé)組織制定與生豬、豬肉質(zhì)量相關(guān)的安全標(biāo)準(zhǔn)并發(fā)布相關(guān)食品安全信息。

工商總局負(fù)責(zé)豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經(jīng)營(yíng)含“瘦肉精”等不合格豬肉的行為。

食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的索證索票等檢查工作，加大對(duì)鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管力度。

商務(wù)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)生豬屠宰的行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)生豬、豬肉及其他相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)出口的質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)牽頭，各相關(guān)部門按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成合力，強(qiáng)化對(duì)生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、屠宰、集貿(mào)市場(chǎng)銷售及餐飲消費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，共同做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。