朱立達 （浙江省桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道農業(yè)經濟服務中心 314506）

?

綠頭野鴨養(yǎng)殖技術

朱立達 （浙江省桐鄉(xiāng)市鳳鳴街道農業(yè)經濟服務中心 314506）

綠頭野鴨是水鳥的典型代表，屬鳥綱、雁形目、鴨科，因鴨頭成綠色，別名為大綠頭、大麻鴨等，是最常見的大型野鴨優(yōu)良品種之一，是目前開展人工馴養(yǎng)的主要對象。

1 經濟價值

1.1 食用價值高 綠頭野鴨肉質鮮嫩，富含營養(yǎng)，胸腿肌肉豐富，肌纖維細，清香滑嫩，野香味濃，特別是沒有家鴨那樣令人不愉快的腥騷味。普遍認為綠頭野鴨加工成食品后味道鮮美，而且具有良好的滋補藥用價值，一年四季均可食用。經測定，12周齡的綠頭野鴨屠宰率為90%，全凈膛率達80%，每100g可食部分中含蛋白質22g，脂肪4.4g，且富含各種必需氨基酸。

1.2 飼料利用率高 綠頭野鴨是一種適應性強、食性廣、耐粗飼、容易飼養(yǎng)的特禽。在良好的營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理下，生長速度快，飼料報酬高，60~70日齡體重可達到1.3kg的上市體重，肉料比為1:3。

1.3 繁殖力強 種用綠頭野鴨性成熟早，145d左右即可開始產蛋，全年產蛋期長達9個月。在江南地區(qū)，春孵的綠頭野鴨，在當年10月產蛋，冬季不休產，可連續(xù)產蛋到第2年6月末才結束，年產蛋可達120~150枚，種蛋受精率在90%以上。

1.4 經濟效率高 飼養(yǎng)綠頭野鴨具有投資省、見效快、收益高的特點，是農戶養(yǎng)殖致富的捷徑。目前，商品肉用綠頭野鴨養(yǎng)殖成本不超過15元/只，而市場售價在22~25元之間，每只可盈利10元左右，經濟效益十分顯著。

2 生物學特性

2.1 形態(tài)特征 （1）成年野鴨雄野鴨體型較大，體長55~60cm，體重1.2~1.4kg；頭和頸暗綠色帶金屬光澤(綠頭鴨即因此而得名)，頸下有一非常顯著的白色圈環(huán)；體羽棕灰色帶灰色斑紋，脅、腹灰白色，翼羽紫藍色具白緣；尾羽大部分白色，僅中央4枚羽為黑色并向上卷曲如鉤狀，這4枚羽為雄野鴨特有，稱之雄性羽，可據此鑒別雌雄。雌野鴨體型較小，體長50~56cm，體重約1kg左右；羽毛亮而緊湊，有大小不等的圓形白麻花紋；頸下無白環(huán)，尾羽不上卷，全身羽毛呈棕褐色，并綴有暗黑色斑點；胸腹部有黑色條紋；尾毛與家鴨相似。（2）雛野鴨及其生長過程的形態(tài)特征雛野鴨全身為黑灰色絨羽，臉、肩、背和腹有淡黃色絨羽相間，喙和腳灰色，趾爪黃色。羽毛生長變化有一定規(guī)律。15日齡毛色全部變?yōu)榛野咨?，腹羽開始生長；25日齡翅羽生長，側羽毛齊、展羽；30日齡翅尖已見硬毛管，腹羽長齊；40日齡羽毛長齊，翼尖長約4cm；45日齡尾羽羽片展開；50日齡背羽長齊，翼尖羽毛長約8cm；60日齡翼羽伸長到12cm，副翼的錦羽開始生長；70日齡主翼羽長達16cm，錦羽長齊，開始飛翔；80日齡羽毛長齊，翼長達19cm，具有成年鴨的形態(tài)特征。

2.2 生活習性 （1）群集性。喜結群活動和群棲。夏季以小群的形式，棲息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼澤。秋季脫換飛羽，遷徙過程中常集結成數百以至千余只的大群。越冬時集結成百余只的鴨群棲息。在人工飼養(yǎng)條件下，采食、飲水、休息、睡眠、活動、戲水等多呈集體性，并且可以牧養(yǎng)。因此，在綠頭野鴨的管理中可適當擴大群體規(guī)模，商品飼養(yǎng)中，一個飼養(yǎng)欄內飼養(yǎng)3000只，飼養(yǎng)管理效果較好；在種群中達到1200只，群體的產蛋率和種蛋的受精率均獲得理想效果。根據綠頭野鴨的群居性，可以有效地利用房舍，節(jié)約管理成本和勞動力開銷。（2）雜食性。食性廣而雜，常以小魚、小蝦、甲殼類動物、昆蟲，以及植物的種子、莖、莖葉、藻類和谷物等為食。（3）喜水性。綠頭野鴨腳趾間有蹼，善于在水中游泳和戲水，但很少潛水，游泳時尾露出水面，善于在水中覓食、戲水和求偶交配。通過戲水有利于羽毛的清潔衛(wèi)生和生長發(fā)育。在綠頭野鴨的商品養(yǎng)殖中，不宜采用家鴨使用的旱養(yǎng)法，以免羽毛光澤度差，甚至折損嚴重，失去綠頭野鴨羽毛的外觀形象，降低出售市價。（4）飛翔能力強。野生綠頭鴨翅膀強健，飛翔能力強。在70日齡后，翅膀長大，飛羽長齊，不僅能從陸地飛，還能從水面直接飛起，飛翔較遠。在人工集約化養(yǎng)殖時，要注意防止飛逸外逃，對于大日齡的綠頭野鴨所使用的房舍、陸地場和水上運動場都要設置網蓬。（5）膽小，喜安靜。綠頭野鴨雖帶有野性，但膽小，警惕性高，若有陌生人或畜、野獸接近即發(fā)生驚叫，成群逃避，如突然受驚，則拼命逃竄高飛。因此，野鴨飼養(yǎng)環(huán)境應安靜，盡量免受人、畜干擾。（6）適應性強。不怕炎熱和寒冷，在零下25~40℃都能正常生活，因而適養(yǎng)地域十分廣闊?？共×?，疾病發(fā)生少，成活率高，更有利于集約化飼養(yǎng)。（7）換羽。一年換羽2次。夏秋間全換(即潤羽)和秋冬間部分換羽。潤型換羽開始于繁殖期，至8月底結束。雄鴨換潤羽時間約早于雌鴨15~20d，而冬季換羽幾乎是同時進行。秋后部分換羽約2個多月。換羽序是先胸、腹、兩脅、尾羽，頭頸次之，最后是背羽。（8）一年有兩季產蛋，春季3~5月為主要產蛋期，秋季10~11月再產一批蛋。一般每窩產蛋10枚左右，蛋色有灰綠色和純白色略帶肉色，蛋長徑約5.7cm、短徑約4.2cm，蛋重48.5~50g。孵化由雌鴨擔任，孵化期27~28d；雄鴨不關心抱卵，而是去結群換羽，交配繁殖期后與雌鴨分離，越冬期另選配偶。

（2011–07–18）

S834.4

B

1007-1733(2011)10-0026-02