?

秸稈青貯技術(shù)在牛羊生產(chǎn)中的應(yīng)用

宋 盈 （山東省肥城市畜牧獸醫(yī)局 271600） 王光強 （山東省肥城市安站鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站）

目前，正值秸稈青貯的黃金季節(jié)，廣大養(yǎng)殖戶正積極做好青貯工作，保證牛羊在冬春季節(jié)有足夠的適口飼料，提高養(yǎng)殖效益。冬春季節(jié)缺乏青綠飼料，不少牛羊養(yǎng)殖戶直接給牛羊飼喂干草，導(dǎo)致牛羊營養(yǎng)不足，影響生長發(fā)育，造成養(yǎng)殖效益低下。秸稈青貯可有效解決這一問題。青貯飼料是將切碎的新鮮玉米秸稈等，通過微生物厭氧發(fā)酵和化學(xué)作用，在密閉無氧條件下制成的一種適口性好，消化率高和營養(yǎng)豐富的飼料，可保證牛羊飼料的常年均衡供應(yīng)。

1 青貯飼料的優(yōu)點

（1）原料來源豐富。作物秸稈(如玉米秸稈等)、花生秧、牧草等都可青貯。特別是可充分利用當(dāng)?shù)卮罅康挠衩捉斩掃M(jìn)行青貯，大大減少玉米秸稈的浪費，同時可減少秸稈焚燒帶來的環(huán)境問題。（2）營養(yǎng)豐富。整株秸稈(包括莖和葉)都可用于青貯，能保存秸稈中85%以上的養(yǎng)分，粗蛋白及胡蘿卜素等損失量較小。（3）青貯飼料柔軟多汁，氣味酸甜芳香，適口性好，十分適于飼喂牛羊，并能促進(jìn)牛羊消化腺分泌，對于提高飼料的消化利用率有很好的作用。（4）青貯飼料的制作方法簡單、成本小，不受氣候和季節(jié)限制，飼草的營養(yǎng)價值可長時間保存，可滿足牛羊在冬春季對青綠飼料的需要。

2 青貯池的準(zhǔn)備

根據(jù)飼養(yǎng)牛羊頭數(shù)的多少設(shè)計青貯池的大小，一般青貯池可容650~700kg/m3原料。青貯池應(yīng)建在離牛羊較近，地勢高燥，土質(zhì)堅實，地下水位低，背風(fēng)向陽，便于運送原料的地方，要堅固牢實，不透氣，不漏水。

3 青貯飼料的制作

青貯飼料制作工序：適時收割→適當(dāng)晾曬→運輸→切短→裝窖→封頂。

3.1 適時收割 利用農(nóng)作物秸稈青貯，要掌握好收割時機。收割過早會影響作物產(chǎn)量，收割過晚則會影響青貯質(zhì)量。玉米秸的收割時間，應(yīng)從以下兩個方面掌握：一是看子實成熟程度，乳熟早，完熟遲，蠟熟正當(dāng)時；二是看青黃葉比例：黃葉差，青葉好，各占一半就顯老。

3.2 適當(dāng)晾曬 收割后的青貯原料水分含量較高，可在田間適當(dāng)攤曬2~6h，使水分含量降低到65%~70%。

3.3 運輸 收割后的青貯原料適當(dāng)晾曬后，要及時運到鍘草地點，若相隔時間太久，易使養(yǎng)分損失較多。

3.4 切短 原料運到后要及時用鍘草機切短，青玉米秸切短至3~5cm，切得越短，裝填時可壓得更結(jié)實，有利于縮短青貯過程中微生物有氧活動的時間。此外，青貯原料切得較短，有利于以后青貯飼料的取挖，也便于牛羊采食，減少浪費。用鍘草機切短時，除了要掌握切的長短外，還要注意集中人力和機器設(shè)備等，以便及時裝窖和封窖。

3.5 裝窖 切短后的青貯原料要及時裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊切短邊裝窖邊壓實的辦法。裝窖時，每裝20~40cm就要踩實一次，特別要注意踩實青貯窖的四周和邊角。如果當(dāng)天或者一次不能裝滿全窖，可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。

3.6 封頂 盡管青貯原料在裝窖時進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會發(fā)生下沉，這主要是受重力的影響和原料間空隙減少引起的。因此，在青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿40~60cm，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再在上面蓋上5~10cm厚鍘短的濕麥秸或稻草，最后用泥土壓實，泥土厚度30~40cm，并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭狀。

4 秸稈青應(yīng)貯應(yīng)注意的問題

4.1 水分 原料的水分含量在65%~70%時青貯最為理想。原料含水量過低，裝窖時不易踩緊，利于霉菌、腐生菌等雜菌繁殖，易導(dǎo)致青貯飼料霉?fàn)€變質(zhì)；原料含水量過高，降低了所含糖分的濃度，則會使青貯飼料發(fā)臭發(fā)黏，而且產(chǎn)生較高的酸度，影響采食量。

4.2 及密封壓實 青貯一旦開始，就要集中人力、物力，切碎和裝窖同時進(jìn)行，并且裝窖要均勻，注意壓實，封頂要嚴(yán)密，嚴(yán)防漏水、透氣。

4.3 秸稈的長短 秸稈粉碎長短對青貯質(zhì)量有一定影響，如果秸稈過長，秸稈中的可溶性化合物不容易釋放；過短，飼喂時會使反芻功能降低。一般牛應(yīng)該鍘成3~5cm，羊2~3cm為宜。

4.4 環(huán)境溫度 秸稈青貯時，應(yīng)注意適當(dāng)?shù)沫h(huán)境溫度，氣溫應(yīng)掌握在15~37℃，環(huán)境溫度過高過低都不利于有益微生物的生長，影響產(chǎn)酸菌的乳酸發(fā)酵。

（2011–09–13）

S816.5+3

B

1007-1733(2011)12-0015-01