趙微微 李 夏

（遼寧省阜新市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 123000）

2010年，阜新市蔬菜播種面積2.7萬hm2，其中設(shè)施蔬菜1.43萬hm2、露地蔬菜1.27萬hm2，預(yù)計(jì)蔬菜總產(chǎn)量達(dá)96.1萬t。但是個(gè)別地區(qū)受雨災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、凍災(zāi)等影響，產(chǎn)量稍有減少。隨著人們生活水平的提高，蔬菜農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)成為人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)、研究的重點(diǎn)。阜新市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理辦公室的同志們?yōu)榱巳谐青l(xiāng)居民都吃上安全的放心菜做了大量工作。根據(jù)遼寧省農(nóng)業(yè)委員會(huì)《關(guān)于開展2010年遼寧省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作的通知》（遼農(nóng)2010[70]號(hào)）的要求，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)阜新市蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)中管理和銷售前的抽樣檢測(cè)工作。通過對(duì)農(nóng)業(yè)投入品實(shí)行嚴(yán)格管理和加大檢測(cè)力度，將蔬菜安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，保障全市人民的餐桌安全。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留的根源

1.1 蔬菜種植技術(shù)力量薄弱

大多數(shù)菜農(nóng)僅憑一些露地蔬菜種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)，農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則及農(nóng)藥的性質(zhì)知之甚少。如農(nóng)藥單一品種重復(fù)應(yīng)用、管理粗放、看到病蟲嚴(yán)重時(shí)才采取措施，常導(dǎo)致延誤治療關(guān)鍵時(shí)機(jī)。本地鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)辦蔬菜技術(shù)員有限，不能全面顧及；而外地技術(shù)員費(fèi)用高，而且有些技術(shù)不適宜本地蔬菜種植。

1.2 農(nóng)資市場(chǎng)尚需完善

一方面農(nóng)資市場(chǎng)中高毒農(nóng)藥依然占有很大的比例，而且農(nóng)藥的品種選擇和用量的大小直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。高毒農(nóng)藥作用于蔬菜病蟲害效果明顯，所以容易被菜農(nóng)認(rèn)為是“好使的藥”。而恰恰這種“好使的藥”容易造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者身體健康。另一方面施藥器械粗糙，弊端多。蔬菜生產(chǎn)基地大多使用背負(fù)式手動(dòng)噴霧器，因其工藝上尚需完善，重復(fù)使用而不及時(shí)更換，有時(shí)噴施面不均勻，有的菜果上量大而造成農(nóng)藥殘留，有的量少而發(fā)揮不到作用。

1.3 蔬菜銷售渠道尚需開拓

（1）優(yōu)質(zhì)的蔬菜如無公害蔬菜、綠色食品等，因?yàn)槠渖a(chǎn)方式所定，產(chǎn)量相對(duì)低，受銷售渠道所限不能實(shí)現(xiàn)優(yōu)價(jià)，挫傷菜農(nóng)的積極性。由于市場(chǎng)體系尚不規(guī)范，法制不夠健全，同時(shí)出現(xiàn)了一些生產(chǎn)、經(jīng)營者違規(guī)使用綠色食品標(biāo)志假冒綠色食品等現(xiàn)象，使得市場(chǎng)經(jīng)營中出現(xiàn)無序現(xiàn)象，無產(chǎn)地、無商標(biāo)、無質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品時(shí)常能夠見到，混淆了消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)識(shí)，損害了綠色食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的利益。（2）蔬菜種植區(qū)域沒有大型批發(fā)市場(chǎng)以及固定的銷售渠道，靠經(jīng)紀(jì)人找來外地車量來運(yùn)走，不能自主銷售，效益下降。

2 控制蔬菜農(nóng)藥殘留的措施

2.1 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)力度，以點(diǎn)帶面，營造良好的輿論氛圍

通過報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒介大力宣傳國家禁止使用農(nóng)藥和蔬菜上禁止使用的農(nóng)藥品種以及蔬菜農(nóng)藥殘留對(duì)廣大消費(fèi)者身體健康帶來的危害；同時(shí)加大培訓(xùn)力度，針對(duì)大多數(shù)菜農(nóng)保護(hù)地種植技術(shù)匱乏的問題，組織技術(shù)員、蔬菜種植大戶、蔬菜協(xié)會(huì)會(huì)長等，傳授蔬菜種植技術(shù)及科學(xué)合理施用農(nóng)藥方法，灌輸蔬菜安全生產(chǎn)意識(shí)，強(qiáng)化菜農(nóng)和銷售者的品牌意識(shí)，實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)人人都是技術(shù)員，小問題自己解決，大問題大家一起解決。即讓菜農(nóng)學(xué)到真才實(shí)學(xué)，提高了效益，也可以形成良好的社會(huì)輿論氛圍，人人安全生產(chǎn)提高效益，人人食用放心安全的蔬菜。

2.2 加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)的管理

高毒農(nóng)藥是農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管的難點(diǎn)，控制住高毒農(nóng)藥的銷售渠道，就扎緊了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道關(guān)口。2010年農(nóng)業(yè)部提出，蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)縣高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營、實(shí)名購藥，以便監(jiān)管工作的開展。并適時(shí)擴(kuò)大定點(diǎn)經(jīng)營試點(diǎn)范圍，同時(shí)在管理上使經(jīng)營單位核定規(guī)范化、購買農(nóng)藥實(shí)名化、流向記錄信息化、定點(diǎn)管理動(dòng)態(tài)化。我市要在了解試點(diǎn)縣區(qū)經(jīng)營情況，成效如何的同時(shí)，積極推進(jìn)高毒農(nóng)藥在我市定點(diǎn)經(jīng)營的步伐。與此同時(shí)要加強(qiáng)農(nóng)藥經(jīng)營市場(chǎng)的管理和監(jiān)督，杜絕假、劣、高毒農(nóng)藥流入蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并且大力推廣同時(shí)改進(jìn)農(nóng)藥噴施器械，使其向著人性化、合理化、噴施過程更加安全化方向發(fā)展。

2.3 開展多樣的銷售模式，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)

在大型種植小區(qū)建立蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，并通過各種渠道進(jìn)行宣傳，達(dá)到有菜不愁賣、優(yōu)質(zhì)蔬菜高價(jià)賣，讓菜農(nóng)從中受益，從而積極種植，安全生產(chǎn)。城郊小型蔬菜種植基地可以進(jìn)行多種經(jīng)營。如以小菜園和農(nóng)家小飯莊相結(jié)合的形式。消費(fèi)者既可以享受到在小菜園親身采摘的樂趣，還可以品嘗農(nóng)村飯菜；菜農(nóng)既可以減輕勞動(dòng)量，還可以提高效益。

2.4 加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽查檢測(cè)力度

為防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入市場(chǎng)，我們加強(qiáng)了產(chǎn)品收獲前的監(jiān)測(cè)力度，增加檢測(cè)密度。采取例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽檢和蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)相結(jié)合的方式開展檢測(cè)工作。同時(shí)加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入和生產(chǎn)基地生產(chǎn)準(zhǔn)出（產(chǎn)地證明）的步伐。積極推動(dòng)全民提高蔬菜安全意識(shí)，農(nóng)產(chǎn)品品牌意識(shí)，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜流入城鄉(xiāng)居民的餐桌，保障全市居民都吃上安全、無公害的蔬菜。