張?zhí)m芬，楊清輝

(1.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650031；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南 昆明 650031)

“奇可利” (Cichoriumintybuscv.Barckoria)為菊科菊苣屬多年生草本植物，是美國百綠集團在20世紀(jì)90年代初利用基因技術(shù)進行雜交選育出的優(yōu)質(zhì)高蛋白飼草品種[1]；具營養(yǎng)成分、產(chǎn)量和可消化率高，適口性好，以及清熱祛火、調(diào)理腸道功效，能預(yù)防畜禽疾病發(fā)生的特點[2]。最初由大連奇可利草業(yè)有限公司引入我國，在國內(nèi)各地廣泛種植[2]。在我國栽培的菊苣主要有普那菊苣、將軍菊苣、雜交一代“奇可利”等，均表現(xiàn)出適應(yīng)性好、生長供草期長、產(chǎn)量高、抗病蟲能力強等特點[3]。

由于種植菊苣發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，能大幅度降低飼養(yǎng)成本，故深受廣大養(yǎng)殖戶歡迎。雖然以往國內(nèi)在“奇可利”栽培技術(shù)[4-5]、養(yǎng)分含量及其對豬、奶牛等飼養(yǎng)效果等方面[6-9]做了深入研究，但因各地氣候條件不同，其栽培利用和動物飼喂效果差異很大。因此，通過不同N、P、K施肥組合對“奇可利”產(chǎn)量和品質(zhì)影響的研究，旨在為昆明地區(qū)“奇可利”栽培利用，解決養(yǎng)殖業(yè)春天和伏天青飼料緊缺矛盾提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗地概況 試驗地位于昆明市云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院小哨校區(qū)農(nóng)場，海拔1 950 m，年均溫15.6 ℃，最高溫33 ℃，最低溫-5.4 ℃，>10 ℃年積溫5 200 ℃·d，年降水量1 015 mm，干、濕季分明，5-10月為雨季。土壤水解氮63.42 mg/kg，有效磷 15.24 mg/kg，速效鉀 75 mg/kg，有機質(zhì)2.1%，pH值5.5。試驗地面積約0.07 hm2。

1.2試驗設(shè)計 設(shè)N、P、K三因素施肥處理，正交試驗設(shè)計，共9個處理(表1)，隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)。

表1 正交試驗設(shè)計 kg/hm2

2007年3月中旬，選擇中等以上肥力、土壤排水良好的地塊，整地起壟條播育苗，不蓋土，澆透水，隨時保持土壤濕潤；播量0.27～0.30 g/m2。待苗長有4～6片葉時移栽，起壟條栽，小區(qū)面積2.5 m×4.0 m，株行距為10 cm×20 cm，移栽后澆水，觀察“奇可利”成活情況，若有死苗，及時補栽。

2007年5月上旬，“奇可利”移栽時，以磷肥和鉀肥總量的70%以及氮肥總量的20%作基肥；在第2和第4次刈割后，將剩余30%磷肥和鉀肥作為追肥平均施入；在第1、2、3、4次刈割后，將剩余80%的氮肥平均施入。其中氮、磷和鉀肥分別為含N 46%的(NH2)2CO、含K2O 50%的K2SO4和含P2O516%的Ca(H2PO4)2·H2O。每次收割后結(jié)合灌水按試驗設(shè)計施肥。

1.3測定指標(biāo)與方法 牧草產(chǎn)量測定：苗移栽后，待株高30 cm、處于蓮座葉簇期時，收割第1茬，留茬5 cm；以后每長到約30 cm，處于蓮座葉簇期時，割1次，記錄各次產(chǎn)量。收割時避開降水，初霜前25 d停止收割。具體刈割時間為2007年6-10月和2008年3-6月的每月20日，共在1個完整生長期刈割了9次。每次各小區(qū)完全刈割，計算鮮草產(chǎn)量，年產(chǎn)量為9次刈割之和。

牧草養(yǎng)分的測定：2007年10月20日，對處于蓮座葉簇期約30 cm高的各處理“奇可利”分別采樣，鮮樣送云南農(nóng)業(yè)大學(xué)云南省動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，進行干物質(zhì)、粗蛋白(凱氏定氮法)、粗灰分(灼燒法)、粗脂肪(索氏脂肪提取法)、粗纖維(仲裁法)、Ca含量(高錳酸鉀法)測定。

牧草粗蛋白產(chǎn)量通過牧草干草產(chǎn)量和牧草粗蛋白含量乘積計算得出。

1.4數(shù)據(jù)分析 使用DPS軟件對各指標(biāo)數(shù)據(jù)進行各施肥處理間的差異顯著性分析和多重比較。

2 結(jié)果

2.1不同N、P、K配比施肥對飼草“奇可利”牧草和粗蛋白年產(chǎn)量的影響 不同配施處理下，除N1P2K2和N1P3K3間的鮮草產(chǎn)量和粗蛋白產(chǎn)量，N2P2K3和N2P3K1及N3P2K1和N3P3K2間的鮮草產(chǎn)量，以及N2P1K2和N2P2K3間的干草年產(chǎn)量差異不顯著(P>0.05)外，其他各處理間的“奇可利”鮮、干草及粗蛋白年產(chǎn)量均差異極顯著(P<0.01)(表2)。

不同N水平下，“奇可利”年鮮、干草和粗蛋白產(chǎn)量均隨施N量增加而極顯著增加(P<0.01)，為N10.05)，但二者均高于P1水平(P<0.05)；其干草和粗蛋白產(chǎn)量均隨施P量增加而顯著增加(P<0.01)，為P10.05)。不同施肥因素對鮮干草和粗蛋白年產(chǎn)量影響的效應(yīng)順序為N>P>K。綜合分析認(rèn)為，最佳配施組合為N3P3K2，即(NH2)2CO 825 kg/hm2+Ca(H2PO4)2·H2O 600 kg/hm2+K2SO4150 kg/hm2。

試驗表明，“奇可利”鮮、干草和粗蛋白產(chǎn)量主要受氮肥和磷肥投入影響，鉀肥投入對其影響小。

表2 “奇可利”鮮干草及粗蛋白年產(chǎn)量 t/hm2

2.2不同N、P、K配比施肥對飼草“奇可利”品質(zhì)的影響 N、P、K三因素各水平對“奇可利”干物質(zhì)含量、粗灰分含量、粗蛋白含量和鈣含量均有顯著影響(P<0.05)，對其粗纖維和粗脂肪含量無顯著影響(P>0.05)(表3)。

不同肥料因子對“奇可利”干物質(zhì)含量的影響順序為N>P>K，不同水平N素對其干物質(zhì)含量的影響為N3>N1>N2。不同施肥因子對粗灰分含量的影響為K>N>P，其中，“奇可利”粗灰分含量，在N因子下，中、高水平間差異不顯著，但在低水平與中、高水平間差異極顯著(P<0.01)；P因子下，“奇可利”粗灰分含量在P1和 P2間差異不顯著，而P3與P1和 P2間差異極顯著(P<0.01)；K因子下，“奇可利”粗灰分含量在K1和 K2間差異不顯著，而K3與K1和 K2間差異極顯著(P<0.01)。N和K因子各水平均對“奇可利”粗蛋白含量有顯著或極顯著影響(P<0.05或P<0.01)，但各水平P因子對其粗蛋白含量無顯著影響；不同施肥因子對其粗蛋白含量影響為N>K>P。此外，N1和N2水平間“奇可利”鈣含量差異不顯著，但二者與N3水平間差異極顯著(P<0.01)；P1和P3水平間 “奇可利”鈣含量差異不顯著，但二者與P2水平間差異極顯著(P<0.01)；K不同水平間“奇可利”鈣含量差異極顯著(P<0.01)。

表3 不同N、P、K配施下“奇可利”養(yǎng)分變化 %

綜合比較發(fā)現(xiàn)，N2P2K3的“奇可利”粗蛋白含量和鈣含量最高，N3P3K2的干物質(zhì)含量最高，N3P1K3處理的粗灰分含量最高。

3 討論與結(jié)論

一般認(rèn)為，氮肥和磷肥除對“奇可利”鮮草(干草)產(chǎn)量產(chǎn)生顯著影響外，對粗蛋白、粗脂肪、鈣、粗灰分、干物質(zhì)含量影響也較大；鉀肥主要影響其粗蛋白、鈣、粗灰分的含量。同時，N、P、K配施也影響肥料的吸收利用率及“奇可利”的品質(zhì)。鄭玉強等[7]研究認(rèn)為，“奇可利”對氮肥、磷肥較為敏感，又是需水肥較高的栽培闊葉型多汁多年生草本飼料作物，且作為飼用栽培時需多次再收獲，速效氮和遲效氮、鉀肥對其產(chǎn)草量和再生性能的提高發(fā)揮著重要作用。由于“奇可利”是以收獲營養(yǎng)體為主的青飼料植物，故其粗蛋白、粗脂肪、鈣、粗灰分含量越高，飼料品質(zhì)越好。因此，N、P、K適宜配比均衡施肥不僅能促進“奇可利”快速生長，也是獲取高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。

本試驗僅就N、P、K適宜配比均衡施肥對“奇可利”產(chǎn)量和品質(zhì)的影響進行研究，發(fā)現(xiàn)在昆明地區(qū)，菊苣的N、P、K三因素最佳施肥組合是(NH2)2CO 825 kg/hm2+Ca(H2PO4)2·H2O 600 kg/hm2+K2SO4150 kg/hm2；各因素對產(chǎn)量的貢獻大小順序為：N>P>K。同時，N、P、K三因素對“奇可利”鮮、干草及粗蛋白產(chǎn)量、蛋白質(zhì)和鈣含量均有極顯著影響，對其粗灰分有顯著影響；對其鮮干草及粗蛋白產(chǎn)量的影響大小順序為N>P>K，對其粗蛋白含量貢獻的大小順序為N>K>P，對其鈣含量的貢獻順序為K>P>N，對其粗灰分的影響順序為K>N>P；且N、P、K三因素對粗纖維、粗脂肪含量影響不顯著。

另外，施肥方法、施肥時期、氣候條件等均影響“奇可利”的產(chǎn)量和品質(zhì)。我國不同地區(qū)的菊苣栽培表明，黔引普那菊苣在各種不同質(zhì)地土壤上采用各種種植方式均有較高產(chǎn)量[4]，菊苣和糧食作物間作可解決牧草與糧食爭地問題[5]。在北京地區(qū)中等土壤肥力條件下引種的菊苣，生長期長達250 d左右，年產(chǎn)量為172 011～230 939 kg/hm2，粗蛋白和粗纖維含量分別為16.8%～25.0%和27.4%～39.0%，具強抗病蟲能力。菊苣最佳收獲利用時期在初花期之前[6]。本研究中，雖然處理N3P3K2的粗蛋白含量不如處理N2P2K3的高，但由于前者的年干草產(chǎn)量是最高的，年粗蛋白產(chǎn)量也就最高，且粗蛋白含量、鈣含量在所有處理組合中處于中等水平。因此，處理N3P3K2是產(chǎn)量最高且品質(zhì)較好的施肥處理，適于生產(chǎn)實踐。有關(guān)施肥方法、施肥期和氣候條件等對肥料吸收利用率及“奇可利”產(chǎn)量和品質(zhì)的綜合影響機制復(fù)雜，尚有待繼續(xù)深入研究。

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