林友順

因燕窩金貴，馬來西亞近年來大量廉價(jià)店鋪被改造甩來養(yǎng)燕子，相較于燕窩第一大產(chǎn)地印尼成本更低，投資回報(bào)高企、穩(wěn)定，令國(guó)家外匯收入倍增，創(chuàng)造大量就業(yè)機(jī)會(huì)，也帶動(dòng)店鋪和農(nóng)耕地的房地產(chǎn)價(jià)格飆升。

香港商人李泗岳乘春節(jié)長(zhǎng)假之便，與家人一道到馬來西亞探親。年初二早晨他與親人在距離吉隆坡約20公里的巴生享用茶點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)對(duì)面的店鋪燕群飛舞、燕聲不息，深感不解在旁的親人隨即告訴他，對(duì)面的店鋪是燕屋，燕聲是從燕屋的播音器播放以吸引燕子筑巢。

以空置的店鋪改造成燕屋在大馬已有一段時(shí)間，也曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，不過在當(dāng)局為防止傳染病及燕聲干擾居民的考慮后，店鋪當(dāng)燕屋的行為受到嚴(yán)格的管制，養(yǎng)燕者開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)農(nóng)耕地，在農(nóng)場(chǎng)建立起一棟棟的燕屋，讓燕子為大馬生產(chǎn)取之不盡、用之不竭的“白金”。

成功率低但利潤(rùn)誘人

養(yǎng)燕業(yè)被視為是高經(jīng)濟(jì)價(jià)值行業(yè)，它屬于一次性的投資行業(yè)，利潤(rùn)可觀、維持費(fèi)低、投資成本低，以致吸引許多人投身這個(gè)行業(yè)。隨著人們對(duì)健康保健越來越重視，而燕窩也被視為保健極品，除了傳統(tǒng)的兩岸三地，中東與歐洲人也開始對(duì)燕窩產(chǎn)生興趣，這讓人看到養(yǎng)燕業(yè)的無限市場(chǎng)商機(jī)。

郭偉俊是一名成功的商人，他從事化學(xué)品進(jìn)出口業(yè)，事業(yè)有成。4年前，在弟弟的牽引下，他開始投資養(yǎng)燕業(yè)，并且看到了成績(jī)。他透露，當(dāng)年他是以店鋪?zhàn)鳛檠辔荩顿Y只需15萬馬元(約4.8萬美元)，在3年半后的今天，燕窩生產(chǎn)量是每個(gè)月約1萬馬元，相等于8％的回報(bào)率，這比銀行的利率高得多。

良好的成績(jī)鼓舞郭偉俊繼續(xù)前進(jìn)，他的燕屋一間一間地建造起來，目前他已擁有4間燕屋，并積極物色適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)建造燕屋。一如郭偉俊那樣半途投身養(yǎng)燕業(yè)者大有人在，不過，不是每個(gè)人都像他那樣幸運(yùn)。郭偉俊指出，養(yǎng)燕成功率很低，約兩成，成功的關(guān)鍵在于建筑燕屋技術(shù)與管理，他之所以成功，其中一個(gè)原因是有養(yǎng)燕經(jīng)驗(yàn)豐富的弟弟協(xié)助。

雖然養(yǎng)燕成功率不高，可仍然有許多人前赴后繼，投身于養(yǎng)燕行業(yè)，希望能在這上天賜予的恩物中分一杯羹。

金融危機(jī)導(dǎo)致養(yǎng)燕業(yè)興起

大馬養(yǎng)燕業(yè)的興起，全拜1998年亞洲金融風(fēng)暴所賜。當(dāng)年的金融危機(jī)導(dǎo)致大馬房地產(chǎn)業(yè)受重創(chuàng)，許多店鋪無法出售而空置；在印度尼西亞，排華導(dǎo)致許多印尼華人逃難及把資金轉(zhuǎn)移到國(guó)外；一些燕窩商發(fā)現(xiàn)大馬房地產(chǎn)價(jià)格便宜，便與大馬人聯(lián)手收購店鋪，并以本身所掌握的養(yǎng)燕技術(shù)在店鋪養(yǎng)燕，開始了大馬的養(yǎng)燕業(yè)。據(jù)估計(jì)，目前涉及養(yǎng)燕的人數(shù)達(dá)5萬人。

世界燕窩生產(chǎn)地主要集中在東南亞，印尼是最大的生產(chǎn)國(guó)，占有7成的市場(chǎng)，年生產(chǎn)量達(dá)20億美元，而大馬只占國(guó)際市場(chǎng)的6％。相對(duì)于印尼，大馬的養(yǎng)燕業(yè)起步慢，印尼目前有逾50萬間燕屋，至2008年，業(yè)者估計(jì)大馬只有6萬間燕屋。雖然如此，大馬的養(yǎng)燕業(yè)卻是爆發(fā)力十足，后勁無窮。大馬政府也看到養(yǎng)燕業(yè)為國(guó)家賺取外匯的潛力，并在去年將養(yǎng)燕業(yè)列入第十個(gè)馬來西亞發(fā)展計(jì)劃內(nèi)，把目標(biāo)設(shè)定為占據(jù)國(guó)際市場(chǎng)的30％。為達(dá)此目標(biāo)，政府希望全國(guó)能建造10萬間燕屋，讓燕窩生產(chǎn)量從現(xiàn)有的290噸或13億馬元，增加至2020年時(shí)的850噸或50億馬元。

規(guī)范加工重視中國(guó)市場(chǎng)

大馬的養(yǎng)燕業(yè)目前還是處于起步階段，由于技術(shù)及勞力成本的考慮，大馬的燕窩采集后7成是售賣至印尼加工，然后出口至香港；目前只有3成的燕窩采集后在國(guó)內(nèi)處理。為了減少外匯的流失，政府為人民提供獎(jiǎng)勵(lì)設(shè)立燕窩處理廠，并嚴(yán)格規(guī)范燕窩處理程序，發(fā)出證書給符合規(guī)格的燕窩處理廠。政府希望，至2020年時(shí)，大馬國(guó)內(nèi)的燕窩處理廠能增加至70間，有能力處理一半的國(guó)內(nèi)燕窩生產(chǎn)。

為了確保燕窩的質(zhì)量及管制養(yǎng)燕業(yè)，政府除了規(guī)定養(yǎng)燕業(yè)者必須向獸醫(yī)局注冊(cè)、申請(qǐng)養(yǎng)燕執(zhí)照，同時(shí)也制定一套養(yǎng)燕指南，確保生產(chǎn)的燕窩不受污染。指南的內(nèi)容包括燕屋的衛(wèi)生管理、播放引燕的音樂的聲浪和時(shí)間、設(shè)立燕屋的條件和高度等。當(dāng)局也規(guī)定進(jìn)出口燕窩必須獲得準(zhǔn)證，同時(shí)交由獸醫(yī)局驗(yàn)證；還規(guī)定游客只能帶1公斤燕窩出境。

大馬的燕窩主要是經(jīng)香港出口至中國(guó)大陸與臺(tái)灣，政府希望未來燕窩可以直接出口至中國(guó)大陸，提高養(yǎng)燕者的收入。大馬的衛(wèi)生管理相對(duì)于印尼較好，這使到大馬的燕窩更受中國(guó)買家的歡迎。目前也有中國(guó)商人直接到大馬收購燕窩，在燕窩需求量殷切的情況下，黑心燕窩開始浮現(xiàn)。不過，當(dāng)局很快采取行動(dòng)，一方面嚴(yán)重警告業(yè)者必須遵守條例，另一方面則收取燕窩樣本檢驗(yàn)，確保燕窩生產(chǎn)符合衛(wèi)生指標(biāo)。

植動(dòng)房地產(chǎn)市場(chǎng)

養(yǎng)燕業(yè)不僅為許多人創(chuàng)造財(cái)富，制造就業(yè)機(jī)會(huì)，它也帶動(dòng)房地產(chǎn)市場(chǎng)，尤其是店鋪與農(nóng)耕地。丁加奴燕窩商公會(huì)會(huì)長(zhǎng)祝圣才指出，以前該州店屋售價(jià)20萬馬元沒人問津，在養(yǎng)燕業(yè)發(fā)展后，現(xiàn)在一間店屋開價(jià)50萬馬元卻沒人要賣，屋主都是自己拿來養(yǎng)燕。

同樣的，燕群出沒地區(qū)農(nóng)業(yè)地的價(jià)格也翻了幾番。在2007年，云冰縣的農(nóng)業(yè)地一英畝市價(jià)是2萬至3萬馬元，在人們發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剡m合養(yǎng)燕后，當(dāng)?shù)氐牡仄ひ驯怀锤?0倍，每英畝售價(jià)20萬至30萬馬元，而且也未必能買到。

金絲赫燕窩小常識(shí)

燕子種類繁多，但只有金絲燕的燕窩有食用價(jià)值。金絲燕(Aerodramus fuciphagus)只在東南亞逗留，體型比其他燕子小，它身長(zhǎng)11到12厘米，重15到18克。全身背面的羽毛是黑褐色，腰部和底部是白色。尾巴輕微地分叉，并且翅膀是瘦長(zhǎng)的；金絲燕腳部脆弱，無法站在電線桿上。它尋找食物的范圍是在海拔2800米的海岸地區(qū)和山林，它的食物是飛行昆蟲，同類燕子常一起覓食。金絲燕喜歡以群行在山洞或建筑物里繁殖，按筑巢地方分為“屋燕”及“洞燕”兩種。燕窩是燕子的唾液固化而形成，金絲燕的燕窩是白色半透明。