孫德林，賈海燕，李 倩，曹莉莉，張 川，高志勇

（1.生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，北京 100102；2.中國(guó)種豬信息網(wǎng)，北京 100102；3.豬業(yè)科學(xué)編輯部，天津 300210）

1 5月至6月上旬全國(guó)養(yǎng)豬市場(chǎng)運(yùn)行基本情況

1.1 仔豬價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)性上揚(yáng)

2011年5月至6月上旬，市場(chǎng)受到生豬緊缺，生豬價(jià)格不斷走高的影響，仔豬市場(chǎng)也呈現(xiàn)了一派繁榮的景象，很多地區(qū)的仔豬供不應(yīng)求，帶動(dòng)了仔豬價(jià)格。2010年同期，養(yǎng)豬市場(chǎng)則飽受疫病的侵襲，加上充足的貨源，人們的補(bǔ)欄積極性不高，讓市場(chǎng)一度呈現(xiàn)低迷（見圖1）。

圖1 2011年5月份至6月上旬全國(guó)仔豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖2 2011年5月份至6月上旬全國(guó)生豬平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖3 2011年5月份至6月上旬全國(guó)豬肉平均價(jià)格走勢(shì)圖

1.2 生豬價(jià)格一漲再漲

由于2010年冬季及今年春季的天氣及疫病，導(dǎo)致5月至6月上旬多數(shù)地區(qū)的生豬存欄不高，出現(xiàn)了生豬價(jià)格逆市反彈的現(xiàn)象，呈現(xiàn)了一漲再漲的態(tài)勢(shì)；而在2010年同期，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)則受到天氣反常，多數(shù)地區(qū)疫病仍然較嚴(yán)重的影響，致使生豬價(jià)格持續(xù)下滑，國(guó)家為了逆轉(zhuǎn)形勢(shì)，采取了多次收儲(chǔ)措施，對(duì)豬價(jià)的下滑起到了一定緩解作用（見圖2）。

1.3 豬肉價(jià)格淡季不淡

一般每年的5-8月是豬肉消費(fèi)淡季，城鄉(xiāng)居民對(duì)豬肉的消費(fèi)量有所減少，再加上春季又是疫情多發(fā)期，消費(fèi)者更愿意購(gòu)買價(jià)格較高的青綠蔬菜，但是2011年5月至6月上旬受到生豬緊缺的影響，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了淡季不淡的現(xiàn)象；而去年同期則受到豬市低迷，國(guó)家多次啟動(dòng)措施穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，使豬肉價(jià)格總體上以平穩(wěn)為主（見圖3）。

2 5月至6月上旬飼料原料市場(chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)

2.1 玉米價(jià)格一路高歌

不論是2011年5月至6月上旬還是2010年同期，此時(shí)的玉米價(jià)格在市場(chǎng)存量不多，并處于青黃不接的階段，導(dǎo)致玉米價(jià)格均呈現(xiàn)持續(xù)性上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，而2011年更是因?yàn)閹?kù)存不足，深加工需求旺盛，帶動(dòng)玉米價(jià)格一路上揚(yáng)。截至到6月10日，全國(guó)玉米平均價(jià)格為2.28元/kg，較去年同期上揚(yáng)了9.62%（見圖4）。

2.2 豆粕價(jià)格先抑后揚(yáng)

2011年5月第3周（即05-14—05-20）下滑到谷底，而后止跌反彈，而在2010年5月第3周這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上則是豆粕價(jià)格下滑幅度加大的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，截至到6月10日，全國(guó)豆粕平均價(jià)格為3.19元/kg，較上年同期上揚(yáng)了6.33%（見圖5）。

3 豬糧比價(jià)持續(xù)性上揚(yáng)，有走低的趨勢(shì)

2011年5月至6月上旬，受到生豬價(jià)格飛漲的影響，豬糧比價(jià)也居高不下，一度處于高盈利區(qū)間。但是隨著步入炎熱的夏季，消費(fèi)也會(huì)減少，豬糧比價(jià)有走低的趨勢(shì)；而在2010年同期則正好呈現(xiàn)相反的變化態(tài)勢(shì)，呈現(xiàn)虧損的狀態(tài)，后期因國(guó)家穩(wěn)定生豬市場(chǎng)，豬糧比價(jià)略有上揚(yáng)（見圖6）。

4 5月生豬存欄量、能繁母豬存欄量同時(shí)上揚(yáng)

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司于6月14日發(fā)布生豬存欄信息，2011年5月全國(guó)生豬存欄量為45 280萬(wàn)頭，比上月增加0.80%，比去年同期增加4.40%；2011年5月能繁母豬存欄量為4 710萬(wàn)頭，比上月增加0.32%，比去年同期增加0.21%。

圖4 2011年5月份至6月上旬全國(guó)玉米平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖5 2011年5月份至6月上旬全國(guó)豆粕平均價(jià)格走勢(shì)圖

圖6 2011年5月份至6月上旬全國(guó)豬糧比價(jià)變化走勢(shì)圖

5 后市預(yù)測(cè)

5.1 生豬：上揚(yáng)空間有限，逐漸步入下滑軌道

據(jù)中國(guó)種豬信息網(wǎng)問卷調(diào)查目前生豬價(jià)格居高不下的推手，調(diào)查結(jié)果顯示：很多養(yǎng)豬人普遍認(rèn)為“原料價(jià)格、勞動(dòng)力等生產(chǎn)成本持續(xù)走高，增加了生豬成本”是主因，排在第1位，占89.04%，其次是“因去年冬季疾病的原因，仔豬的活仔率低，導(dǎo)致目前生豬存欄量較低”排到第2位，所占比例為61.64%；排在第3位的是 “去年生豬市場(chǎng)行情差，很多養(yǎng)戶棄養(yǎng)”，占到調(diào)查總數(shù)的47.95%；而“去年的疫情及南方洪災(zāi)的影響，豬病多，死亡率高”排在了第4位，占總數(shù)的比例為45.21%。

從調(diào)查結(jié)果可以看出，飼養(yǎng)成本和疾病因素是本次生豬價(jià)格居高不下的主因，同時(shí)養(yǎng)豬生產(chǎn)走向抗跌能力強(qiáng)的規(guī)模場(chǎng)。飼料成本占養(yǎng)豬成本的70%，當(dāng)前飼料原料等成本昂貴，也是不爭(zhēng)的事實(shí)，很多養(yǎng)豬場(chǎng)為了降低流通環(huán)節(jié)費(fèi)用，大都采用自繁自養(yǎng)仔豬，本調(diào)查中自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬場(chǎng)占到調(diào)查總數(shù)的95.89%；與此同時(shí)，為了降低生產(chǎn)成本，許多養(yǎng)豬場(chǎng)也在尋求高昂的飼料原料的廉價(jià)替代品。豬病目前成為困擾養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一大頑疾，近些年來豬病逐漸走向混合感染，變得更加復(fù)雜化，豬自身的免疫力不高，豬病頻發(fā)，無名高熱、仔豬的流行性腹瀉等疾病均導(dǎo)致仔豬的存活率不高，同時(shí)去年的低迷行情，讓很多散養(yǎng)戶傷透了心，很多散戶都不養(yǎng)了，對(duì)全國(guó)總的生豬存欄量也造成了一定影響，這些因素造就了豬業(yè)行情淡季不淡的現(xiàn)象。

同時(shí)，我們從農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司于6月14日發(fā)布5月生豬存欄信息可以看出，目前雖然生豬價(jià)格居高不下，但本月生豬及能繁母豬存欄量上升幅度不大，人們補(bǔ)欄逐漸趨于理性。隨著步入炎熱的夏季，以及后續(xù)生豬的出欄，預(yù)計(jì)生豬上揚(yáng)空間有限，會(huì)逐漸進(jìn)入下滑軌道，但是仍然會(huì)處于盈利水平。近期長(zhǎng)江中下游地區(qū)洪災(zāi)泛濫，請(qǐng)各位養(yǎng)戶注意做好防疫管理，防止感染疾病，同時(shí)要根據(jù)行情適時(shí)出欄。

5.2 玉米：價(jià)格挺堅(jiān)，短期內(nèi)難以下跌

受到養(yǎng)殖及玉米深加工需求增加、多元主體競(jìng)購(gòu)激烈的影響，國(guó)內(nèi)玉米主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶余糧基本見底，而臨時(shí)儲(chǔ)備玉米的持續(xù)拍賣也導(dǎo)致政策性玉米庫(kù)存有一定幅度的消耗。雖然國(guó)家自6月1日開始將關(guān)停產(chǎn)能在 30萬(wàn)t以下的小型玉米深加工企業(yè)，在拋儲(chǔ)等價(jià)格干預(yù)措施之后，行業(yè)性調(diào)控措施亦將對(duì)玉米市場(chǎng)產(chǎn)生壓制作用，可在一定程度上緩和矛盾，但難以從根本上解決問題。隨著國(guó)內(nèi)季節(jié)性供給缺口的來臨，市場(chǎng)流通糧源有限，國(guó)內(nèi)玉米仍然會(huì)持續(xù)產(chǎn)不足消的局面，這對(duì)玉米價(jià)格構(gòu)成較強(qiáng)支撐。新玉米上市之前，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)供求矛盾仍較突出，短期內(nèi)玉米價(jià)格難以下跌。

5.3 豆粕：呈現(xiàn)波動(dòng)性上揚(yáng)

畜禽養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，使國(guó)內(nèi)飼料需求逐漸恢復(fù)，拉動(dòng)豆粕需求回升，供給相對(duì)緊張，豆粕價(jià)格呈現(xiàn)弱勢(shì)上揚(yáng)。同時(shí)，油廠基于豆粕壓榨成本的挺價(jià)意愿強(qiáng)烈，油廠對(duì)于后市需求增加的預(yù)期，造成當(dāng)前出貨意愿并不強(qiáng)的現(xiàn)狀，加上前期干旱刺激食品價(jià)格連續(xù)上漲等，使市場(chǎng)預(yù)期5月CPI將再創(chuàng)32個(gè)月來新高，預(yù)計(jì)這些因素均會(huì)支撐豆粕后市的行情，后期豆粕價(jià)格繼續(xù)呈現(xiàn)小幅波動(dòng)上揚(yáng)。