本刊編輯部

·茶飲料：行業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn) 產(chǎn)銷(xiāo)都合適·

“十二五”期間，我國(guó)飲料總量將保持12%-15%的年均增速發(fā)展。

縱觀2010年飲料市場(chǎng)，茶飲料已經(jīng)占據(jù)了飲料市場(chǎng)的半壁江山，飲料企業(yè)紛紛研發(fā)茶飲料新品，搶占消費(fèi)市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家預(yù)言：“21世紀(jì)的飲料市場(chǎng)將是茶的世界，茶飲料將超過(guò)碳酸飲料和咖啡飲料，成為‘飲料之王。”

·2010年中國(guó)茶葉行業(yè)8大新聞·

1.中國(guó)茶閃耀世博會(huì)

2010年，中國(guó)茶葉以茶文化演示、產(chǎn)品展覽、世博會(huì)特許商品、聯(lián)合國(guó)館中國(guó)世博十大名茶等多種方式活躍在世博大舞臺(tái)上。世博會(huì)開(kāi)館第二日，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人參觀了聯(lián)合國(guó)館中國(guó)世博十大名茶展示區(qū)，接見(jiàn)了中國(guó)茶藝小姐，世博中國(guó)茶開(kāi)局良好。世博會(huì)最后一日，聯(lián)合國(guó)秘書(shū)長(zhǎng)潘基文重復(fù)了同樣的視察與接見(jiàn)，世博中國(guó)茶圓滿落幕。展覽期間，各國(guó)政要、代表和觀眾品嘗了中國(guó)茶味，參觀、參與了中國(guó)茶的展覽和活動(dòng)。此外，寶鋼大舞臺(tái)的茶葉民俗和文藝演出、中國(guó)茶葉聯(lián)合體以及其他場(chǎng)館的茶葉展示，也亮點(diǎn)紛呈，精彩頻現(xiàn)。

2.綠茶產(chǎn)區(qū)涉足紅茶

2010年下半年，夏秋季傳統(tǒng)上寂靜的綠茶產(chǎn)區(qū)刮起紅茶風(fēng)暴。信陽(yáng)市為了推廣信陽(yáng)紅茶，斥巨資在北京、鄭州等地掀起了“信陽(yáng)紅風(fēng)暴”，在北京的王府井、馬連道、人民大會(huì)堂，以現(xiàn)場(chǎng)推介、品嘗、貿(mào)易等多種方式，打造信陽(yáng)紅茶品牌。日照、漢中和溧陽(yáng)等地，也紛紛舉辦專(zhuān)家座談會(huì)，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家研發(fā)、創(chuàng)制夏秋紅茶，并在多地開(kāi)展推介活動(dòng)。

我國(guó)茶葉種植與制作，綠茶與紅茶向來(lái)涇渭分明。綠茶產(chǎn)區(qū)春季采茶制茶，棄采夏秋茶的傳統(tǒng)根深蒂固，造成自然資源的浪費(fèi)。隨著2009年開(kāi)始的紅茶熱潮，綠茶產(chǎn)區(qū)在2010年春季開(kāi)始謀劃創(chuàng)制紅茶，并在2010年秋季結(jié)出了碩果。綠茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)制紅茶，不僅延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，豐富了產(chǎn)品種類(lèi)，提高了資源利用率，也改變了我國(guó)南北茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈分工，將對(duì)未來(lái)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

3.大紅袍遭遇游資爆炒

隨著秋茶的上市，大紅袍以10萬(wàn)元錢(qián)一斤”的新聞出現(xiàn)在各大媒體。大紅袍價(jià)格暴漲，這都是游資炒作的結(jié)果。從2009年五六月份以后，廈門(mén)的大紅袍店一下子多起來(lái)。特別是2009年6月份以后，一部分不懂茶的游資像炒房地產(chǎn)那樣，到了大紅袍產(chǎn)地，不論茶葉好壞，統(tǒng)統(tǒng)收購(gòu)，然后以精美禮盒包裝，高價(jià)轉(zhuǎn)售。據(jù)廈門(mén)市茶葉協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年5月至2010年9月，短短一年多時(shí)間內(nèi)，廈門(mén)市新開(kāi)的大紅袍加盟店和專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量達(dá)500家。

大紅袍被游資爆炒，已經(jīng)超越了單一產(chǎn)品種類(lèi)的問(wèn)題，它勾起了深深的追問(wèn)：大紅袍是在復(fù)制普洱茶的老路嗎？在大紅袍之后，誰(shuí)還會(huì)成為下一個(gè)普洱茶？除了爆炒，小品類(lèi)茶葉就沒(méi)有其他更快的發(fā)展模式了嗎？

小品類(lèi)茶的出路到底在哪里？這才是大紅袍爆炒被關(guān)注的深層原因。

4.“茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范” 入圍“十二五”國(guó)家科技支撐項(xiàng)目

項(xiàng)目總經(jīng)費(fèi)3000萬(wàn)元左右，自2011年開(kāi)始，實(shí)施3年。該項(xiàng)目由系列子項(xiàng)目組成，包括中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所代表中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟申報(bào)的“茶葉標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)技術(shù)的研究與示范”、“茶葉連續(xù)化自動(dòng)化加工關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備研究與示范”，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院申報(bào)的“現(xiàn)代茶葉加工模式轉(zhuǎn)型關(guān)鍵工藝裝備研發(fā)與產(chǎn)業(yè)示范”、“茶葉安全及質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與應(yīng)用”，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)申報(bào)的“名優(yōu)綠茶機(jī)械化采摘及標(biāo)準(zhǔn)化加工關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備的研究集成與示范”、“茶樹(shù)功能基因資源發(fā)掘和種質(zhì)創(chuàng)新”，福建農(nóng)林大學(xué)申報(bào)的“閩臺(tái)優(yōu)異茶樹(shù)種質(zhì)資源發(fā)掘創(chuàng)新與保護(hù)利用”，福建漳州天福申報(bào)的“茶葉及其副產(chǎn)物中有效成分提取的關(guān)鍵技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究”等8個(gè)科技部已入庫(kù)項(xiàng)目整合而成。

該項(xiàng)目的實(shí)施，將為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展提供一批急需的新種質(zhì)、新品種、新技術(shù)、新裝備、新模式、新標(biāo)準(zhǔn)和新產(chǎn)品，增強(qiáng)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力，支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效，提升我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)打好了基礎(chǔ)。

5.中國(guó)國(guó)際茶葉拍賣(mài)交易中心開(kāi)業(yè)

2010年12月16日，拍賣(mài)中心在杭州市正式開(kāi)業(yè)。茶葉拍賣(mài)中心以現(xiàn)貨交易和網(wǎng)上交易相結(jié)合，為全國(guó)茶葉生產(chǎn)、銷(xiāo)售者及國(guó)內(nèi)外茶葉采購(gòu)商搭建公共交易服務(wù)平臺(tái)，為茶葉交易者提供信息交換、價(jià)格指導(dǎo)、質(zhì)量保證和配套服務(wù)等功能，通過(guò)營(yíng)造規(guī)范安全高效誠(chéng)信的交易環(huán)境，促進(jìn)茶葉貿(mào)易的提升和發(fā)展。交易中心實(shí)行賣(mài)方委托交易制，生產(chǎn)者由個(gè)別利益的競(jìng)爭(zhēng)者轉(zhuǎn)化為具有共同利益的同盟者，較大程度地改變了生產(chǎn)者在交易中的弱勢(shì)地位，對(duì)茶業(yè)增效、茶農(nóng)增收有更大的作用。拍賣(mài)中心將建設(shè)成中國(guó)茶葉的交易中心、信息中心、價(jià)格形成中心、標(biāo)準(zhǔn)制定中心。

我國(guó)茶葉交易一直采用買(mǎi)方和賣(mài)方“一對(duì)一”洽談的傳統(tǒng)貿(mào)易方式，已不能適應(yīng)現(xiàn)代茶葉交易的需要，制約了茶葉物流配送、茶葉電子商務(wù)、信息交換等現(xiàn)代高效的流通手段的實(shí)施，限制了茶葉貿(mào)易的擴(kuò)大和茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。茶葉拍賣(mài)交易中心的成立，是我國(guó)茶葉交易方式走向國(guó)際市場(chǎng)的新舉措，對(duì)促進(jìn)我國(guó)茶葉現(xiàn)代流通體系和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)具有重要意義。

6.臺(tái)茶進(jìn)口2012年零關(guān)稅

《海峽兩岸經(jīng)濟(jì)合作框架協(xié)議》（ECFA）在重慶簽署。共有18項(xiàng)臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品受益于“早期收獲”，而茶葉就占了其中6項(xiàng)。2010年9月12日，ECFA正式生效，惠及臺(tái)灣茶葉的“貨物貿(mào)易早期收獲”將從2011年1月1日開(kāi)始。2011年，涵蓋綠茶、烏龍茶、紅茶、半發(fā)酵茶等多種類(lèi)別的臺(tái)灣茶，進(jìn)入內(nèi)陸的海關(guān)稅率將由目前的15%降低到5%，而到2012年，則完全實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅。臺(tái)茶關(guān)稅在2年內(nèi)完成兩級(jí)跳，由15%降到零稅率。臺(tái)灣現(xiàn)有茶園面積為16255公頃，年產(chǎn)量超過(guò)17500噸，年產(chǎn)值約45億元新臺(tái)幣。

7.川紅茶葉發(fā)展引導(dǎo)基金成立

2010年12月25日，宜賓市人民政府出資1000萬(wàn)元現(xiàn)金，和君咨詢籌集9000萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)投資基金，共同組成總額為1億元的川紅茶葉發(fā)展基金，2年內(nèi)分兩個(gè)階段投入川紅集團(tuán)后，將占川紅集團(tuán)30%的股份。川紅集團(tuán)由宜賓本地紅茶企業(yè)原林湖茶葉公司和原金葉茶葉公司聯(lián)合組建而成，兩家公司原本都是宜賓川紅茶葉生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，此次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并與和君咨詢和宜賓市政府合作，旨在盡快做大做強(qiáng)，在3-5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)川紅集團(tuán)的上市。川紅集團(tuán)的產(chǎn)品線將不僅僅局限于川紅，還覆蓋了宜賓其他優(yōu)勢(shì)茶葉品類(lèi)。川紅集團(tuán)已經(jīng)確定了3種營(yíng)銷(xiāo)模式，分別是超市銷(xiāo)售、街頭Mini店和茶文化旗艦展示店。

川紅茶葉發(fā)展引導(dǎo)基金成立，意味著茶產(chǎn)業(yè)誕生了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)模式——宜賓模式。

8.紫砂煲打假風(fēng)暴引發(fā)紫砂壺下架潮

2010年5月，中央電視臺(tái)連續(xù)報(bào)道紫砂煲和紫砂壺質(zhì)量問(wèn)題，披露紫砂煲中無(wú)紫砂泥，或者紫砂里添加了化學(xué)添加劑。三次報(bào)道，在紫砂行業(yè)掀起軒然大波，對(duì)宜興紫砂的生產(chǎn)和銷(xiāo)售產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。短期內(nèi)，北京、上海等地的經(jīng)銷(xiāo)商，出現(xiàn)了訂單退貨潮。超市等零售環(huán)節(jié)，也出現(xiàn)了下架潮以及退壺潮。從宜興往濟(jì)南、天津、北京專(zhuān)運(yùn)宜興壺的車(chē)隊(duì)，業(yè)務(wù)量銳減一半。在宜興本地的專(zhuān)批低檔壺的批發(fā)市場(chǎng)，有90%的商戶關(guān)門(mén)了。

紫砂壺歷史悠久，但近30年的時(shí)光，卻鑄就了幾百年來(lái)最繁榮的時(shí)代。2010年度的涉假風(fēng)潮中暴露的問(wèn)題，是快速發(fā)展造成的諸多不完善的集中體現(xiàn)。

·國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的趨勢(shì)·

首先，茶葉消費(fèi)從大宗茶為主轉(zhuǎn)向以名優(yōu)茶、名牌茶為主。目前消費(fèi)者不僅僅滿足于低層次的飲用需求，而是追求高層次的消費(fèi)需求。這種從“物質(zhì)”轉(zhuǎn)向“感覺(jué)”的消費(fèi)變化已逐漸顯現(xiàn)。目前消費(fèi)市場(chǎng)中，低檔茶滯銷(xiāo)，大宗粗茶積壓，而價(jià)格昂貴的名優(yōu)茶、名牌茶走俏，高檔茶暢銷(xiāo)不衰。

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)的劉英澤認(rèn)為，目前我國(guó)的茶葉市場(chǎng)已進(jìn)入了優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，開(kāi)始由創(chuàng)名優(yōu)茶發(fā)展到創(chuàng)名牌茶。如今的消費(fèi)者不僅看重茶葉的質(zhì)量，也注重茶葉的品牌、包裝，對(duì)名牌茶的質(zhì)量、歷史、美感也越來(lái)越挑剔。

其次，茶葉消費(fèi)由單一同質(zhì)化傳統(tǒng)茶轉(zhuǎn)向多元化系列產(chǎn)品。據(jù)調(diào)查，茶飲料是2001年最暢銷(xiāo)的飲料之一，全國(guó)茶飲料的夏季銷(xiāo)售量較上年同比增長(zhǎng)95%，成為飲料中增長(zhǎng)最快的一種。經(jīng)營(yíng)者以色、香、味、形、補(bǔ)為特色，用名優(yōu)茶為主料，配以輔料，制成多種茶飲料。茶葉多元化走進(jìn)了當(dāng)代茶館、茶樓、超市，讓顧客根據(jù)自己的需求，任意選擇。

第三，消費(fèi)者更加追求飲茶的生理和心理雙重需求。茶葉的藥理作用，經(jīng)科學(xué)研究證明，對(duì)于保健防老，治病解乏，降壓、抗癌等具有其他飲料無(wú)可比擬的優(yōu)越性，能滿足消費(fèi)者生理和心理的雙重需求。

在人們追求名優(yōu)茶的趨勢(shì)下，大宗茶作為醫(yī)學(xué)工業(yè)原料是一條較好出路。這也就決定了茶業(yè)必須走市場(chǎng)化之路，形成專(zhuān)業(yè)化、社會(huì)化、規(guī)模化的高效益產(chǎn)業(yè)化群體，提高茶葉的增值能力和綜合效益。

·中小茶企如何打造品牌·

2010年，一些頂尖的品牌策劃大師及品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)攜手中國(guó)茶企業(yè)致力打造中國(guó)茶頂尖品牌的案例，被業(yè)界傳為佳話：

八馬花500萬(wàn)元請(qǐng)葉茂中把脈問(wèn)診，重新設(shè)計(jì)整合八馬品牌，葉茂中選定了著名影星許晴代言，推出了“大禮不言”、“八馬”鐵觀音商政禮儀茶。

竹葉青在聘請(qǐng)香港設(shè)計(jì)界“教父”陳幼堅(jiān)成功打造頂級(jí)奢侈品品牌“論道·竹葉青”之后，再次花巨資邀請(qǐng)其全案設(shè)計(jì)策劃打造竹葉青品牌全新視覺(jué)系統(tǒng)。

金匯通為中茶進(jìn)行品牌戰(zhàn)略性梳理，推出“中茶，我的世界茶園”品牌營(yíng)銷(xiāo)策略。

這些經(jīng)典案例的出現(xiàn)，對(duì)絕大多數(shù)中小茶企而言，是否具有指導(dǎo)意義？中小企業(yè)如何打造品牌，花合適的、能花得起的錢(qián)，用系統(tǒng)的方法打造高價(jià)值品牌最佳的效果，如何走出運(yùn)作品牌的誤區(qū)，找到適合自己的品牌建設(shè)之路？

金匯通創(chuàng)意群總監(jiān)彭克和金匯通策劃總監(jiān)劉鋒等專(zhuān)家支招——

1.會(huì)診之后定品牌

彭克：金匯通自2002年11月成立，白手起家，8年后，年?duì)I業(yè)額3億元。八年來(lái)，以茶行業(yè)為主要服務(wù)對(duì)象，為茶行業(yè)客戶提供營(yíng)銷(xiāo)策劃、品牌設(shè)計(jì)、包裝整合、包裝創(chuàng)作等整體化服務(wù)，金匯通以自身的發(fā)展來(lái)證明，茶行業(yè)是一個(gè)極具前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

與一些品牌設(shè)計(jì)大師涉足某個(gè)茶企品牌策劃不同的是，金匯通用了八年多的時(shí)間來(lái)了解、滲透、研究這個(gè)行業(yè)，對(duì)擁有5000多年茶文化的茶產(chǎn)品有著與其他行業(yè)與產(chǎn)品不同的解讀方式，中國(guó)茶區(qū)遼闊，名品茶眾多，無(wú)不打著區(qū)域風(fēng)俗及地域文化的印記，。

茶企業(yè)在準(zhǔn)備打造品牌前，最好是能請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的機(jī)構(gòu)先進(jìn)行品牌會(huì)診，先確立品牌戰(zhàn)略，圍繞企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)施差異化競(jìng)爭(zhēng)，找出同行同業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，要樹(shù)立即使眼下做不了第一，但必須趕上第一的品牌理想。

2.根據(jù)定位等綜合因素樹(shù)品牌

劉鋒說(shuō)：現(xiàn)在很多人都在討論中國(guó)茶行業(yè)的品牌，動(dòng)不動(dòng)拿立頓來(lái)做比喻。品牌做大做強(qiáng)需要有個(gè)過(guò)程，需要茶企業(yè)根據(jù)自身的發(fā)展情況去定位。是定位于區(qū)域性的品牌，還是定位于全國(guó)性、全球性的品牌？要根據(jù)企業(yè)自身的實(shí)力。而這一定位還要與你投資的生產(chǎn)規(guī)模相匹配。在品牌定位前首先是產(chǎn)品定位，你生產(chǎn)的茶葉，賣(mài)給誰(shuí)，通過(guò)什么渠道去賣(mài)，是走禮品茶的路線，還是商場(chǎng)超市、開(kāi)自己的專(zhuān)賣(mài)店，或走大眾客戶的批發(fā)等等，都應(yīng)該先想清楚了。然后是如何品牌命名，包括logo形象的設(shè)計(jì)，商標(biāo)申請(qǐng)，包裝等形象塑造，品牌宣傳等等。

但是這么多年來(lái)，不少茶企業(yè)的品牌意識(shí)非常落后，他們不是熱衷于通用包裝，就是熱衷于抄襲、模仿別人成功的包裝。設(shè)計(jì)、創(chuàng)意不是請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員來(lái)完成，憑自己的想當(dāng)然命名一個(gè)品牌，設(shè)計(jì)一款包裝，就當(dāng)品牌來(lái)推，沒(méi)有系統(tǒng)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮和規(guī)劃，發(fā)現(xiàn)不合適了就作出改動(dòng)，造成極大的浪費(fèi)。

創(chuàng)意推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，金匯通有不少成功的案例，特別值得一提的是，河南信陽(yáng)“五云茶葉”品牌的整合打造。“五云茶葉”是一個(gè)老品牌，主營(yíng)信陽(yáng)毛尖，原先的品牌觀念及思路十分混沌，經(jīng)過(guò)了金匯通的重新梳理整合，將“文化插位”的品牌營(yíng)銷(xiāo)體系注入五云品牌戰(zhàn)略，使這個(gè)老品牌重獲生機(jī)，成為中原文化第一茶，成了信陽(yáng)毛尖的標(biāo)桿品牌，當(dāng)年?duì)I銷(xiāo)便創(chuàng)造了增長(zhǎng)140%的奇跡，2010年目標(biāo)直指億元大關(guān)。信陽(yáng)市委書(shū)記王鐵對(duì)“五云茶葉”給予很高評(píng)價(jià)：“你們確實(shí)把信陽(yáng)毛尖打造成了值得我們河南人驕傲的文化名片?！?/p>

3.品牌經(jīng)營(yíng)與維護(hù)是關(guān)鍵

胡有明（金匯通北京分公司總經(jīng)理）：“從銷(xiāo)區(qū)的眼光來(lái)看產(chǎn)區(qū)茶企業(yè)的品牌打造，茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的心態(tài)都非常浮躁，他們沒(méi)有真正領(lǐng)悟品牌的含義：品牌是向終端消費(fèi)者承諾或傳遞有關(guān)茶品質(zhì)量、信譽(yù)及服務(wù)等美譽(yù)度的信息與符號(hào)；品牌傳遞誠(chéng)信，而目前的許多產(chǎn)區(qū)茶企業(yè)在打造品牌中表現(xiàn)得十分急功近利，僅僅是希望通過(guò)品牌快速增值產(chǎn)品，來(lái)提高賣(mài)價(jià)，這是嚴(yán)重透支企業(yè)的信用的行為，對(duì)品牌的長(zhǎng)期發(fā)展十分不利。北京的“張一元”和“吳裕泰”為什么會(huì)樹(shù)立起品牌形象？這是“張一元”和“吳裕泰”長(zhǎng)期為消費(fèi)者堅(jiān)持誠(chéng)信服務(wù)的結(jié)果。設(shè)計(jì)可以創(chuàng)造品牌，但品牌的經(jīng)營(yíng)和維護(hù)還是要靠企業(yè)自己。”

·茶衫：

茶葉汁成服裝新材料·

據(jù)英國(guó)電訊報(bào)報(bào)道，英國(guó)的時(shí)裝設(shè)計(jì)師與纖維科學(xué)家合作，開(kāi)發(fā)出一種既像皮革又像紡織物重量極輕的衣服。這種面料已經(jīng)用于制作襯衣、夾克衫、女裝，甚至鞋子。英國(guó)人將其稱(chēng)之為“茶衫”。原因是，它是用英國(guó)人喜愛(ài)的飲料茶葉制作而成。

英國(guó)倫敦皇帝學(xué)院的科學(xué)家一直致力于時(shí)尚開(kāi)發(fā)和設(shè)計(jì)，他們與英國(guó)中央圣馬丁藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院合作，開(kāi)發(fā)出的這種新型織物茶葉衫，被確信具有很強(qiáng)的實(shí)用性，它還可以處理、染色、融化，然后生成新的不一樣的衣服，這就是茶衫的魅力所在。他們確信，這種創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展的面料將會(huì)越來(lái)越重要的成為紡織工業(yè)的發(fā)展方向。而諸如傳統(tǒng)的棉花、羊毛和皮革之類(lèi)的原材料將越來(lái)越受到限制。

他們開(kāi)發(fā)的茶葉衫是用廢綠茶水、糖和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)特殊混合研制加工而成。綠茶混合液可刺激醋菌屬類(lèi)細(xì)菌生長(zhǎng)，以便生長(zhǎng)出纖維素細(xì)絲。在穿用兩周后，衣服由于纖維素的作用，會(huì)越來(lái)越牢固。在此期間，他們還向纖維素茶葉汁內(nèi)添加了大量菌塊，使其黏附在衣服表面。晾干后，茶葉衫衣服透明起來(lái)，類(lèi)似于透明的草紙。

該項(xiàng)目由蘇占麗為首的老資格研究專(zhuān)家開(kāi)發(fā)出來(lái)，他們?cè)谂c英國(guó)中央圣馬丁藝術(shù)設(shè)計(jì)院的設(shè)計(jì)師們密切合作下完成。倫敦皇帝學(xué)院的分子生物學(xué)家，保羅·弗里曼教授說(shuō)，“細(xì)菌自然滋生長(zhǎng)出纖維素纖維，這種細(xì)菌連接成塊，成為面料。當(dāng)然，菌塊時(shí)常造成面料表層不平整。因此科學(xué)家們可以想出辦法，使其堅(jiān)固耐用，表面平整。這種衣服干后就像皮革一樣牢固，甚至用手撕都沒(méi)辦法弄壞它。

·中西對(duì)比 凸顯中國(guó)茶業(yè)存在三大硬傷·

首先，產(chǎn)品同質(zhì)化。廣州芳村茶葉城，普洱茶雖然品牌不同，但產(chǎn)品包裝、味道都差不多。相比之下，立頓的產(chǎn)品口味就比較多元化?！傲㈩D”部分產(chǎn)品添加其他原料，如用“金銀花”、“菊花”等與茶葉混合，使茶葉形成新的口感的同時(shí)更具備相應(yīng)的健康性能。但是，立頓的生產(chǎn)手法——拼配，卻被國(guó)內(nèi)的茶企所不屑：“其實(shí)立頓都是收購(gòu)那些低等級(jí)的茶來(lái)進(jìn)行加工的?！比欢?，“立頓”茶葉的價(jià)格并不低，一盒32克的茶葉，零售價(jià)在每盒11-15元人民幣之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)茶企的同類(lèi)產(chǎn)品?！傲㈩D”的茶葉包裝盒都是較薄的紙皮制作，外加塑料薄膜封裝；而在商超里的中國(guó)茶企產(chǎn)品，包裝成本要高出“立頓”很多，售價(jià)也就自然比“立頓”貴不少。

其次，在銷(xiāo)售渠道上，國(guó)內(nèi)的茶商都是走“批零”結(jié)合的老路，并沒(méi)有太多嘗試一些新式的經(jīng)銷(xiāo)手法。其實(shí)中國(guó)的茶葉與西方的咖啡有著很多的相似之處：兩者都是農(nóng)產(chǎn)品而且同屬飲料，但是咖啡代表著時(shí)尚與年輕，而茶卻被認(rèn)為“老土”。中國(guó)能否出現(xiàn)茶葉中的“星巴克”呢？對(duì)此，廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)張黎明認(rèn)為：“不太可能！”當(dāng)年云南龍潤(rùn)普洱茶曾對(duì)外宣布要建立自己的連鎖品飲系統(tǒng)，但是幾年過(guò)去了，龍潤(rùn)普洱已經(jīng)沉寂下來(lái)了。

第三，中國(guó)茶企最大的失敗是漠視消費(fèi)者。有著濃厚的官僚文化和貴族文化色彩的中國(guó)茶文化，把中國(guó)的普通百姓需求拋棄了，喝不起中國(guó)茶企的茶葉只能去買(mǎi)“立頓”的茶葉，沒(méi)條件享受“泡泡功夫茶”的樂(lè)趣只能去泡“立頓”茶葉，這是幾億中國(guó)消費(fèi)者選擇“立頓”的原因。在精神因素上，時(shí)代的變遷總是迎來(lái)人們對(duì)傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)的改變，80后少有人走進(jìn)茶葉店，而90后這一代把去茶葉店看成是“心理老化”的表現(xiàn)，是“很土氣”的落伍行為。中國(guó)茶企漠視了當(dāng)代消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者也就把茶企給舍棄了。

·2011年茶產(chǎn)業(yè)展會(huì)相關(guān)信息·

6月17日－19日

2011第二屆中國(guó)廣州國(guó)際茶文化與紫砂工藝展覽會(huì)暨第二屆中國(guó)廣州國(guó)際禮品工藝品家居品博覽會(huì)。

10月21日-23日

2011國(guó)際茶業(yè)大會(huì)暨茶產(chǎn)品交易會(huì)。地點(diǎn)：浙江杭州。

10月28日-31日

第八屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。地點(diǎn)：中國(guó)國(guó)際貿(mào)易中心。

由商務(wù)部貿(mào)發(fā)局、中糧集團(tuán)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)共同主辦，展會(huì)以“回歸本原，消費(fèi)第一”為主題，將打造一場(chǎng)茶業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的盛會(huì)。

11月24-27日

2011中國(guó)(廣州)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)。地點(diǎn)：廣州琶洲展館。

豐富的茗茶盛宴、龐大的展會(huì)規(guī)模、精彩的展會(huì)活動(dòng)、廣泛的媒體關(guān)注是廣州茶博會(huì)歷年來(lái)的特色。來(lái)自中國(guó)內(nèi)地各大產(chǎn)茶區(qū)、中國(guó)臺(tái)灣、印度，越南、斯里蘭卡、肯尼亞等地名茶，囊括了6大茶類(lèi)、1000多個(gè)品種，全球名茶匯聚于此。在國(guó)內(nèi)多如繁星的茶展中，廣州茶博會(huì)因規(guī)模大、人氣旺、商貿(mào)成績(jī)斐然而廣受關(guān)注。

·“品牌加盟”的經(jīng)營(yíng)策略·

茶企業(yè)銷(xiāo)售的問(wèn)題

茶葉作為快速消費(fèi)品中的慢消品，走貨大都以量為主，缺乏品牌建設(shè)。

一是自主經(jīng)營(yíng)的零售店面相對(duì)較多，這自然與品牌茶的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)存在差距；二是茶文化周邊產(chǎn)品諸如茶寵、名壺等品類(lèi)始終相對(duì)缺失，不是品牌營(yíng)銷(xiāo)推廣的健全模式。

戰(zhàn)略方針：專(zhuān)事于渠道建設(shè)，專(zhuān)精于營(yíng)銷(xiāo)推廣，以規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制品牌管理體系，打造成中國(guó)茶行業(yè)的“蘇寧”、“國(guó)美”。

加盟過(guò)熱并非好事

茶行業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的速度如果過(guò)快，將極易超出市場(chǎng)需要，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售量不能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，利潤(rùn)稀薄，這將極大地?fù)p害投資者的利益，并挫傷對(duì)茶產(chǎn)業(yè)關(guān)心和支持的企業(yè)家的積極性。

連鎖加盟的步態(tài)過(guò)快還將導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)終端規(guī)范化管理執(zhí)行難度加大，科學(xué)系統(tǒng)的認(rèn)證及規(guī)定不能得到有效的執(zhí)行，進(jìn)而嚴(yán)重影響整個(gè)系統(tǒng)品牌的形象。

作加盟連鎖的茶企業(yè)要有強(qiáng)化行業(yè)的責(zé)任感，充分練好企業(yè)的內(nèi)功、做好充分的準(zhǔn)備后再去運(yùn)作加盟連鎖，這樣才是一家有良知的企業(yè)，才有可能成功運(yùn)作一個(gè)連鎖加盟體系。

加盟者也要去掉一夜暴富的偏見(jiàn)，想通過(guò)加盟某個(gè)茶品牌迅速賺到錢(qián)也是不現(xiàn)實(shí)的，只有愛(ài)茶、懂茶，把茶真正當(dāng)作畢生的事業(yè)去做，才有可能獲得最后的成功，抱著投機(jī)的心態(tài)加盟某個(gè)品牌注定會(huì)失望的。

加盟的兩點(diǎn)建議

1.辯證、理性地看待加盟。加盟可以明顯提高企業(yè)的成活率。數(shù)據(jù)顯示：近80%的獨(dú)立開(kāi)店者經(jīng)營(yíng)一年即關(guān)門(mén)大吉，連續(xù)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)五年以上實(shí)現(xiàn)贏利者僅有8%。與此形成鮮明對(duì)比的是，品牌連鎖加盟經(jīng)銷(xiāo)商首年結(jié)束經(jīng)營(yíng)的僅為20%，77%的品牌連鎖店存活5年甚至更久時(shí)間。

但是，茶是個(gè)很特殊的商品，涵蓋面比較廣，標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠高，地域需求的差異也很大，通過(guò)簡(jiǎn)單復(fù)制的方法很難獲得成功。而且，在茶行業(yè)真正有實(shí)力、有規(guī)模、有遠(yuǎn)見(jiàn)的品牌茶企業(yè)并不多。

2.在選擇品牌連鎖加盟體系時(shí)一定要慎重。在下決定以前，一定要進(jìn)行實(shí)地考察、與企業(yè)總部直接“面對(duì)面”。

現(xiàn)在以連鎖加盟為業(yè)態(tài)形式的企業(yè)很多，一些品牌連鎖加盟店的業(yè)績(jī)利潤(rùn)確實(shí)可觀，加盟企業(yè)及渴求財(cái)富的經(jīng)銷(xiāo)加盟商心氣浮躁，一紙合約就促成了一項(xiàng)品牌加盟的經(jīng)營(yíng)協(xié)定。出現(xiàn)事件糾紛時(shí)才發(fā)現(xiàn)：所謂的企業(yè)總部甚至比自己經(jīng)營(yíng)的店鋪規(guī)模還要小，甚至是一個(gè)中轉(zhuǎn)空殼，根本不具備解決店鋪運(yùn)營(yíng)問(wèn)題的能力和經(jīng)驗(yàn)。

因此，親身走一趟進(jìn)行企業(yè)總部的實(shí)地考察，搜集了解企業(yè)第一手背景信息的資料非常重要。

·抗輻射茶 忌過(guò)度宣傳·

浙江茶葉深加工已初具規(guī)模

包括6個(gè)方面：茶飲料(紅茶飲料、綠茶飲料)、茶食品(用茶葉制作的蛋糕、面包、面條)、茶實(shí)用品(用茶葉與其他原料制作的衣物)、茶添加物(包括茶飼料、食品防腐品)、茶保健品、茶藥品。

茶保健品是指用茶葉提取物制成的可降血脂、抗輻射的保健品。比如這次日本地震引發(fā)的核輻射危機(jī)，以及平時(shí)大家常用的手機(jī)輻射，這些保健品都有一種預(yù)防作用。

浙江已在生產(chǎn)抗輻射茶

茶葉可以預(yù)防輻射，這在相關(guān)教科書(shū)上都是有記載的，科學(xué)家已經(jīng)做過(guò)白鼠實(shí)驗(yàn)，而且還有實(shí)際例子驗(yàn)證的。1945年日本廣島原子彈爆炸后，生存下來(lái)的人中，經(jīng)常喝茶的人占有很大比例。

茶葉可以預(yù)防輻射和抗輻射，主要是茶葉里面的茶多酚在起作用。茶多酚是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。它又稱(chēng)茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一。日本千葉大學(xué)山下泰德教授等科學(xué)家研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

抗輻射的茶深加工產(chǎn)品就是提取茶葉中的茶多酚，再以茶多酚為原料制成茶多酚片。

今后產(chǎn)品可直接用于手機(jī)防輻射

西方一些國(guó)家，手機(jī)里面就有一個(gè)配件，這個(gè)配件就是以茶多酚為原料深加工的產(chǎn)品，可在人們打手機(jī)時(shí)及時(shí)降低手機(jī)的輻射。

鏈接：

1.春茶營(yíng)銷(xiāo)打“抗輻射”牌

專(zhuān)家建議宣傳要適度

眼下綠茶、花茶、白茶等講究“新鮮”的茶葉已陸續(xù)上市。借著日本大地震引發(fā)的“抗輻射”熱，在廈門(mén)一直不溫不火的“淡茶”有意擴(kuò)大市場(chǎng)。

在寫(xiě)字樓工作的林小姐最近每天一上班，就給自己泡上一杯綠茶：“每天對(duì)著電腦，多喝綠茶有利于防輻射啦?！?/p>

茶企表示，今年有意擴(kuò)大綠茶、白茶的銷(xiāo)售量。一些原本專(zhuān)營(yíng)鐵觀音、大紅袍的“濃茶”企業(yè)也開(kāi)始對(duì)“淡茶”感興趣?！敖衲隃?zhǔn)備嘗試經(jīng)營(yíng)一些白茶?！苯?jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，白茶、綠茶的抗輻射、美容效果更明顯，應(yīng)會(huì)受到年輕女性白領(lǐng)的青睞?！叭毡敬蟮卣鹱屓藗兏雨P(guān)注抗輻射，白茶今年會(huì)火起來(lái)?！?/p>

“濃茶”也借“抗輻射”營(yíng)銷(xiāo)。一家主營(yíng)鐵觀音和大紅袍的企業(yè)就在其網(wǎng)站上貼出“日本核輻射：災(zāi)來(lái)茶擋，碘鹽防輻射于事無(wú)補(bǔ)”的文章，稱(chēng)“飲茶預(yù)防是隨機(jī)的，沒(méi)有像碘片那樣有嚴(yán)格的時(shí)效限制，是一種有益無(wú)害的最佳預(yù)防手段?！?/p>

對(duì)茶葉抗輻射的宣傳一定要適度，否則會(huì)起到反效果。畢竟經(jīng)過(guò)這十幾年的幾波熱炒，消費(fèi)者已經(jīng)越來(lái)越理性了，過(guò)度宣傳只會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生逆反心理。”

2.茶葉不是藥

功能不宜過(guò)度宣揚(yáng)

茶學(xué)專(zhuān)家陳郁榕：茶葉的功能，還是老祖宗所說(shuō)的4項(xiàng)：解渴、提神、消食、利尿最為根本，其他的都僅限于民間的說(shuō)法，缺乏科學(xué)有效的證明。

比如，茶葉具有一定的抗輻射作用，“淡茶”并不一定會(huì)因此而走紅，畢竟喝茶有個(gè)習(xí)慣問(wèn)題，閩南地區(qū)長(zhǎng)期以來(lái)就沒(méi)有喝綠茶的習(xí)慣。此外，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，喝多了易傷胃，并不是人人適合。

劉光日：用綠茶做紅茶創(chuàng)行業(yè)多個(gè)第一

當(dāng)?shù)貏?chuàng)辦私營(yíng)茶廠第一人

廣西象棋山下，幾百畝原始種茶園失管丟荒，看著這一歷史名茶開(kāi)始日漸消逝，1980年，劉光日辭去民辦教師的工作，回到家里種茶。他每天早出晚歸，白天在地里干活，晚上伏案看書(shū)學(xué)習(xí)茶葉的栽培、生產(chǎn)和管理技術(shù)，經(jīng)過(guò)幾年的努力，當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn)產(chǎn)量、質(zhì)量和銷(xiāo)量都有了較大的增長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)由于他所在的昭平縣文竹鎮(zhèn)沒(méi)有茶葉加工廠，交通不便，鮮茶要拿到縣里去加工，質(zhì)量很難保障，常常因茶葉的質(zhì)量問(wèn)題被廠家拒收。于是，1986年，他辦起了昭平縣象棋山茶廠。

引種優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)新品種第一人

由于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的茶樹(shù)品種，產(chǎn)量不高，品質(zhì)較差。劉光日一直在尋找茶葉優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)新品種。1986年他在報(bào)刊上看到廣西茶科所試種高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)的福云六號(hào)茶樹(shù)獲得成功的消息后，他馬上購(gòu)買(mǎi)了4000株福云六號(hào)茶樹(shù)進(jìn)行試種。試種成功后，不斷地?cái)U(kuò)大優(yōu)質(zhì)茶的種植面積。劉光日在自己的茶園建立示范基地，并通過(guò)免費(fèi)贈(zèng)送茶苗給茶農(nóng)試種、為茶農(nóng)提供免費(fèi)的技術(shù)服務(wù)等方式，普及推廣茶葉新品種、新技術(shù)，通過(guò)幾年的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)茶的種植面積不斷擴(kuò)大。2010年，福云六號(hào)優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)品種的種植面積占據(jù)了昭平縣的茶葉種植面積的90%以上！

用福云六號(hào)制紅茶第一人

昭平縣擁有13萬(wàn)多畝的茶園，其中絕大部分是福云六號(hào)，每年有大量的茶樹(shù)鮮葉都是加工成綠茶在各地批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，很容易滯銷(xiāo)。劉光日萌發(fā)了用福云六號(hào)綠茶茶樹(shù)品種來(lái)制作紅茶的設(shè)想。經(jīng)過(guò)5年的努力，他打破了福云六號(hào)不適合制作紅茶的業(yè)界定論，生產(chǎn)出工夫紅茶——“昭平紅”?！罢哑郊t”的色、香、味俱佳，得到了專(zhuān)家們的認(rèn)可，中國(guó)工程院院士、國(guó)內(nèi)外著名茶學(xué)專(zhuān)家陳宗懋和廣西茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)麥楚均等給予高度的評(píng)價(jià)。在2010年中國(guó)(上海)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，“昭平紅”成為廣西唯一獲得金獎(jiǎng)的紅茶產(chǎn)品。福云六號(hào)茶樹(shù)品種制作工夫紅茶的成功，為昭平茶業(yè)發(fā)展開(kāi)辟了新路子！

人生如品三道茶：一苦二甜三回味。劉光日在茶中，體會(huì)到做茶人的苦；他在茶中體會(huì)到豐收的喜悅；他在享受收獲的甜蜜時(shí)，回味曾經(jīng)的酸甜苦辣，然后又繼續(xù)努力，爭(zhēng)取獲得更大的成功。

王維勝：專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)清潔化的日照綠茶

“六七十年代那會(huì)兒還是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，每戶每年最多供應(yīng)半斤茶葉，一人一年也喝不到一兩茶葉。這對(duì)農(nóng)民尤其是漁民來(lái)講，茶葉比黃金還要珍貴，喝茶是一件相當(dāng)奢侈的事情”。王維勝說(shuō)，自己初中畢業(yè)也下海做過(guò)幾年漁民，所以他深刻地體會(huì)到了祖祖輩輩對(duì)茶的那種強(qiáng)烈渴望。

1978年改革開(kāi)放，王維勝先收茶再賣(mài)茶，1982年王維勝開(kāi)起了自己的“安東衛(wèi)茶莊”。1988年又向親戚、銀行籌集了30萬(wàn)元，建成山東省茶葉生產(chǎn)規(guī)模最大、專(zhuān)業(yè)化最強(qiáng)的茶廠。

第一個(gè)全省注冊(cè)茶葉商標(biāo)的企業(yè)、第一個(gè)全省茶葉行業(yè)的山東省著名商標(biāo)、第一個(gè)全省茶葉行業(yè)名牌產(chǎn)品、第一個(gè)全國(guó)茶葉行業(yè)馳名商標(biāo)……一個(gè)個(gè)沉甸甸的“第一個(gè)”見(jiàn)證了雪青茶的發(fā)展歷程。

王維勝說(shuō)：“2010年是我市45年以來(lái)茶葉經(jīng)濟(jì)效益收益最好的一年，眾多的茶企都認(rèn)識(shí)到了做茶與做人的關(guān)系”，做茶與做人應(yīng)該是同步的。

2011年他將投資近1.1個(gè)億，讓日照雪青茶廠成為全國(guó)規(guī)模最大、科技含量最高的大型現(xiàn)代化的茶廠。日照雪青茶廠同步引進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線，也將打破傳統(tǒng)茶葉不清洗的傳統(tǒng)，率先做北方茶清潔化生產(chǎn)的領(lǐng)頭羊，讓更多的愛(ài)茶人喝上更干凈更地道的日照綠茶。

金剛鋒：浙江“東陽(yáng)綠茶”巧占山東市場(chǎng)

這幾天，在山東經(jīng)銷(xiāo)茶葉的金剛鋒很興奮，由東陽(yáng)市政府出資80%制作的大型廣告牌終于矗立在山東滕州市場(chǎng)上了。2010年，以金剛鋒為領(lǐng)頭羊的東陽(yáng)市方圓茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售總額達(dá)1280多萬(wàn)元，茶葉銷(xiāo)售總量達(dá)8萬(wàn)余斤；其中金剛鋒經(jīng)營(yíng)的“東白”牌龍井茶銷(xiāo)量占滕州市場(chǎng)40%。

定位大市場(chǎng)敢與名茶比高低

1996年，金剛峰當(dāng)上了茶葉經(jīng)紀(jì)人。當(dāng)時(shí)東陽(yáng)茶葉生產(chǎn)還以珠茶為主，龍井茶雖起步已數(shù)年，但還沒(méi)有在市場(chǎng)上形成氣候。頭幾年，他曾在杭州西湖茶葉市場(chǎng)、有“江南第一茶市”之稱(chēng)的安徽繁昌縣峨橋鎮(zhèn)和上海的九星茶市等設(shè)攤經(jīng)銷(xiāo)，也曾去過(guò)山東、江蘇等地的茶葉市場(chǎng)，終因東陽(yáng)茶葉沒(méi)有大品牌，缺乏知名度，對(duì)口客戶少，年銷(xiāo)量一直在數(shù)千斤左右。

1999年，金剛鋒了解到：山東滕州茶葉市場(chǎng)的茶葉銷(xiāo)售量比較大。于是，金剛鋒抱著試試看的想法趕到滕州茶葉市場(chǎng)實(shí)地考察了解。此行，金剛鋒不僅了解到山東人酷愛(ài)喝茶，而且當(dāng)?shù)夭栉幕滋N(yùn)十分深厚。地處微山湖畔的滕州茶葉市場(chǎng)，是國(guó)內(nèi)重要茶葉集散地之一，東北三省的許多茶葉客商每年都來(lái)這里采購(gòu)，茶葉年銷(xiāo)售量位居全國(guó)同類(lèi)市場(chǎng)前列。因此，滕州茶葉市場(chǎng)聚集了我國(guó)產(chǎn)茶大省的大批客商，也吸引了湖州、嵊州、新昌等產(chǎn)茶重點(diǎn)縣(市)的茶商。其中產(chǎn)茶大縣嵊州獨(dú)占鰲頭，經(jīng)營(yíng)份額占市場(chǎng)總銷(xiāo)量的近60%。于是金剛鋒把目光鎖定在滕州茶葉市場(chǎng)上，租賃商鋪批發(fā)經(jīng)銷(xiāo)以“東白龍井”為主的東陽(yáng)茶。

進(jìn)入市場(chǎng)之初，東陽(yáng)茶葉不僅銷(xiāo)量小，而且沒(méi)有自己的品牌，不被人看好。但金剛鋒認(rèn)為，相比于嵊州茶葉，東陽(yáng)茶葉并不遜色，而且東陽(yáng)茶葉大多產(chǎn)在高山區(qū)，空氣清新，紫外線充足，氨基酸含量高，香味超群，茶葉內(nèi)在品質(zhì)“勝人一籌”。經(jīng)過(guò)反復(fù)思考，金剛鋒采取確立統(tǒng)一栽培管理、統(tǒng)一加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌包裝等措施，確保品質(zhì)。同時(shí)在生產(chǎn)上環(huán)環(huán)相扣，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。經(jīng)過(guò)近10年的努力，“東白龍井”逐漸在滕州市場(chǎng)打響了知名度，年銷(xiāo)量從不足1萬(wàn)斤，增到8萬(wàn)多斤。隨著東陽(yáng)茶葉知名度的提高，不少山東客商主動(dòng)找到金剛鋒，要求建立長(zhǎng)期供貨合同，如山東客商王增玉、魏振祥為了拿到質(zhì)量上佳的“東白龍井”，每年預(yù)付100多萬(wàn)元購(gòu)茶款；山西客商秦忠義每年向金剛鋒訂購(gòu)6000多斤龍井茶。

建起合作社品牌建設(shè)邁新步

市場(chǎng)是無(wú)情和殘酷的。金剛鋒在多年闖蕩中意識(shí)到：在社會(huì)化大背景下，茶農(nóng)走向合作生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是必然選擇。因?yàn)橐患乙粦綦y以解決作坊式生產(chǎn)成本偏高、茶葉質(zhì)量安全難以控制、難以形成品牌效應(yīng)等問(wèn)題，只有追求高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，走品牌之路，才能把東陽(yáng)茶打出去。2005年8月，金剛鋒聯(lián)合240多農(nóng)戶在宅口組建了東陽(yáng)市方圓茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，吸納了4位年銷(xiāo)售額在百萬(wàn)元以上的經(jīng)紀(jì)人加入，他自己擔(dān)任理事長(zhǎng)。

方圓茶葉合作社申請(qǐng)注冊(cè)了“雙禾”商標(biāo)，對(duì)農(nóng)戶和經(jīng)紀(jì)人統(tǒng)一培訓(xùn)，統(tǒng)一茶園管理，統(tǒng)一加工生產(chǎn)，統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一包裝。2008年，金剛鋒投資開(kāi)發(fā)的200畝茶園，在栽培管理、生產(chǎn)加工等方面率先垂范，如今方圓茶葉合作社的茶園面積已超過(guò)2000畝。為提高農(nóng)戶茶葉加工的質(zhì)量，金剛鋒又投資80多萬(wàn)元，建起1000多平方米的茶廠和冷庫(kù)，收購(gòu)鮮葉，統(tǒng)一按“東白龍井”標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)，并吸引周邊縣市包括嵊州的茶農(nóng)前來(lái)投售。為了提高產(chǎn)品含金量，金剛鋒注重練好內(nèi)功，不僅申請(qǐng)龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)的證明商標(biāo)，還通過(guò)茶葉生產(chǎn)的QS認(rèn)證，獲得了國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)和綠色食品證書(shū)，并被批準(zhǔn)為浙江省森林食品基地。方圓茶葉專(zhuān)業(yè)合作社于2007年被全國(guó)供銷(xiāo)合作總社評(píng)為“千社千品富農(nóng)工程”，2010年被評(píng)為浙江省示范性農(nóng)民合作社。

目前，金剛鋒在原有滕州市場(chǎng)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，已把銷(xiāo)售渠道延伸到山西等省市，在緊緊抓住茶葉主業(yè)不放的前提下，帶動(dòng)其他農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。2008年，他投資200多萬(wàn)元種植了1萬(wàn)多棵香榧，其中大苗的已開(kāi)始掛果。他還建立了200畝茶榧套種基地，在東陽(yáng)市率先嘗試茶榧套種，并在茶榧行間輪作種植大豆、油菜，既防水土流失又抗寒肥田，為周邊農(nóng)民增產(chǎn)增收做好示范。

小密茶業(yè)：銷(xiāo)售觀光都創(chuàng)收

她，畢業(yè)于華南理工大學(xué)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)，不戀都市的繁華，卻獨(dú)愛(ài)500米海拔的清涼山脈；她，年僅23歲，卻投入近300萬(wàn)元，在深山開(kāi)辟了千余畝茶田。她，就是梅州市小密茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李玉婷。2011年1月，她獲得“廣東省2010大學(xué)生創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，成為梅州唯一獲此殊榮的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者；近日，她又被廣東省婦聯(lián)授予“三八紅旗手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

2008年6月，大學(xué)剛畢業(yè)的李玉婷一片迷惘：何去何從，她還沒(méi)有想好。上山種茶，卻是緣于一個(gè)很偶然的機(jī)遇。一天，她回了趟家鄉(xiāng)梅江區(qū)長(zhǎng)沙鎮(zhèn)，來(lái)到奶奶小時(shí)候生活過(guò)的地方——小密村。小密村毗鄰清涼山，那里的村民祖祖輩輩都有種茶的傳統(tǒng)。了解小密村的人都知道，這是塊種茶的“風(fēng)水寶地”，不少區(qū)域海拔高達(dá)500米，常年云霧繚繞，自然環(huán)境優(yōu)越，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。然而，由于技術(shù)缺乏、銷(xiāo)售無(wú)方，村民們總是瞎忙活：茶葉質(zhì)量不高、價(jià)格低廉，甚至無(wú)人問(wèn)津。

“為什么不上山種茶呢？把種茶科技帶入小密村，發(fā)展壯大村里的種茶業(yè)，讓小密村出產(chǎn)的茶葉也有自己的品牌。”上山種茶的想法就這樣瞬間從李玉婷腦海中閃現(xiàn)?；氐郊依铮炎约旱南敕ê图胰松塘?，不料，卻得到了全家人的大力支持。在父親的幫助下，李玉婷到大埔縣、豐順縣等地參觀學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)夭枞~生產(chǎn)的技術(shù)和流程，很快就掌握了梅州茶葉市場(chǎng)的基本情況。2008年8月，李玉婷上山種茶的計(jì)劃正式實(shí)施。為了確保茶園的長(zhǎng)期發(fā)展，她專(zhuān)門(mén)請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)整個(gè)小密村進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。

萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)——100多萬(wàn)元的啟動(dòng)資金。為了實(shí)現(xiàn)女兒的夢(mèng)想，李玉婷的父親抵押了房子、車(chē)子、店鋪，買(mǎi)了幾臺(tái)開(kāi)山需要的現(xiàn)代機(jī)械。2008年10月，李玉婷正式上山了。高山開(kāi)荒難度很大：沒(méi)有路，得一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地開(kāi)；沒(méi)有水，得一截一截慢慢地引；沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，得按照規(guī)劃圖紙慢慢地摸索。于是，每天早上6點(diǎn)，李玉婷就要起床，和工人一起進(jìn)山，早飯、午飯、甚至晚飯都在山里解決，晚上六七點(diǎn)才能下山回家?！澳菚r(shí)候，我整個(gè)人曬得不成樣子，連親戚都看不下去了，勸我要保護(hù)好自己的臉?！崩钣矜没貞浧甬?dāng)初的情景，一臉的羞澀笑容。

2009年植樹(shù)節(jié)前后，李玉婷的首期300多畝茶園全部種上了茶苗。為了這些“小寶貝”能夠茁壯成長(zhǎng)，李玉婷專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)我市知名茶葉專(zhuān)家、高級(jí)農(nóng)藝師江載寶為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)茶園和合作農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)和管理；并爭(zhēng)取到了梅江區(qū)人力資源和社會(huì)保障局、總工會(huì)等有關(guān)部門(mén)的幫助，對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行了多次種茶技能培訓(xùn)。

李玉婷注冊(cè)了梅州市小密茶業(yè)有限公司，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，廣泛動(dòng)員周邊群眾參與種茶，在穩(wěn)定現(xiàn)有茶園種植戶的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)有種茶意向的農(nóng)戶擴(kuò)大種植范圍。2010年，李玉婷在父親的幫助下，共投入近300萬(wàn)元，茶田規(guī)模也擴(kuò)大到了1000多畝，并與周邊60多戶農(nóng)戶簽訂了合作協(xié)議。也就在這一年，她初次嘗到了收成的滋味：800多斤茶葉被訂購(gòu)一空，甚至有茶葉店老板找上門(mén)來(lái)要貨。首戰(zhàn)告捷，讓李玉婷欣喜不已。

“梅州的茶葉市場(chǎng)非常廣闊，只要有信心、有決心，就能闖出一片天地?！崩钣矜谜f(shuō)，創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在僅僅是一個(gè)開(kāi)端，未來(lái)的路還很漫長(zhǎng)。在她的茶園規(guī)劃里，描繪的是一個(gè)萬(wàn)畝茶園的藍(lán)圖，將把小密茶園打造成一個(gè)集觀光旅游、休閑娛樂(lè)于一體的綠色產(chǎn)業(yè)基地，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶在發(fā)展種茶業(yè)中脫貧致富。