泥鰍的養(yǎng)殖前景

泥鰍優(yōu)點特別多：繁殖率強、產(chǎn)卵量高，尤其營養(yǎng)價值和藥用價值極高……國內(nèi)外市場需求量大，是出口創(chuàng)匯的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。

一、泥鰍的養(yǎng)殖優(yōu)勢

1.適應(yīng)性強

對水質(zhì)、氣候要求不高，發(fā)病率極低，一般只需調(diào)優(yōu)水質(zhì)，就可以健康快速生長，可在我國各地大面積養(yǎng)殖，風(fēng)險小。

2.周期短、產(chǎn)量高

如投放6-8厘米幼苗，每畝投放500斤，80-90天畝產(chǎn)泥鰍可達(dá)4000斤，單體重量可達(dá)50克。一年投放二次，時間安排得當(dāng)，年產(chǎn)量可達(dá)8000斤。

3.飼料來源廣

豆粉、米糠、豆餅、牛糞、蚯蚓、黃粉蟲都是好飼料，有條件的地方，也可在水田養(yǎng)殖水蚯蚓，養(yǎng)殖成本更低，保持泥鰍原生態(tài)養(yǎng)殖，銷售價格更高。

4.飼養(yǎng)管理簡單

投放飼料根據(jù)泥鰍采食情況因時而定，鰍池在2畝左右可在池周邊投放飼料，一天2-3次，早中晚飼料分配合理，吃飽為止，不能過量，避免造成泥鰍消化不良致死。池塘在5畝以上，可以在池塘四周定點做些飼料臺，保持泥鰍均勻吃食。下雨天抽幾個池檢查，調(diào)優(yōu)水質(zhì)結(jié)構(gòu)，不需投食喂料。

5.繁殖率強、產(chǎn)卵量高

雌鰍懷卵量因個體大小不同而有很大差異。最小性成熟個體體長8厘米，懷卵量約2000粒左右，10厘米的懷卵量為7000-10000粒，體長12厘米的懷卵量12000-14000粒，體長15厘米的懷卵量為15000-18000粒，體長20厘米懷卵量為24000粒左右。懷卵量最多的可以超過6.5萬粒。每次排卵量約為懷卵數(shù)的50%-60%。

二、泥鰍的經(jīng)濟價值

1.食用價值

“天上斑鳩、地下泥鰍”。泥鰍高蛋白、低脂肪，為膳食珍饈，適宜各類人群，被譽為“水中人參”。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極為鮮美，春夏養(yǎng)生吃泥鰍，養(yǎng)腎又補血，可以說泥鰍的營養(yǎng)價值很高。

泥鰍低脂肪，膽固醇更少，高蛋白，糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵等微量元素、維生素、氨基酸等含量更高。

若與富含維生素C的果蔬搭配，則可排出體內(nèi)多余的膽固醇；泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；與鮮荷葉共煮湯食，可消渴。

泥鰍味美，切勿生食。最流行的說法就是吃生泥鰍可進補、瀉火。其最大的危險是易導(dǎo)致寄生蟲病。

2.藥用價值

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護肝之功能，對四肢乏力、皮膚瘙癢、解渴醒酒等可輔助治療。泥鰍肉中有一種抵抗人體血管衰老的重要物質(zhì)，可以抗癌抗衰老。

保護血管：泥鰍中含有尼克酸，能夠擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯濃度，可以調(diào)整血脂紊亂，減緩冠脈硬化程度，降低心肌梗死等病發(fā)病率，有效預(yù)防心腦血管疾病。

養(yǎng)腎生精：泥鰍中含有一種特有的氨基酸，具有促進精子形成的作用，成年男子常食泥鰍有養(yǎng)腎生精、滋補強身之效，對調(diào)節(jié)性功能有較好的幫助。

補鈣壯骨：泥鰍富含微量元素鈣和磷，經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯，可以更好地吸收鈣質(zhì)。

補血補鐵：泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵，對貧血患者十分有益。

抗衰消炎：泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸，能夠抵抗血管衰老，對老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

三、泥鰍的市場前景

從2000年至今，小泥鰍連續(xù)10年走俏市場。

國內(nèi)市場年需求量為60-100萬噸，但市場只能供應(yīng)15-20萬噸，主要是野生資源每年以30%至50%的數(shù)量劇減，港澳臺市場也頻頻向內(nèi)地要貨，缺口很大，拉動價格連年攀升。例如，1999年為7元/斤，2006年15-18元/斤，近年18-20元/斤，重慶、成都達(dá)23元/斤。

國際市場的需求量逐年升溫，尤其是日本、韓國，年需十萬余噸。

泥鰍養(yǎng)殖效益分析

以養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤為例。

水面租金：500元／畝／年（各地不同，請自己調(diào)節(jié)數(shù)據(jù)）。2畝泥鰍塘，水面租金成本1000元左右。

種苗購買資金：兩畝水面，投放泥鰍苗2000斤，以10元／斤計算，需2萬元。

餌料成本：泥鰍全價飼料4000元／噸左右。一般情況下泥鰍的肉料比為1∶3（即3斤飼料出1斤泥鰍）。按2000斤苗出產(chǎn)5000斤泥鰍計算，泥鰍增重3000斤，需要投入飼料9000斤。餌料成本1.8萬元左右。

漁藥、水電等其他開支：2000元左右（保守估計，泥鰍如果患病的話，漁藥投入會更大）。

養(yǎng)殖周期：3-5個月。

養(yǎng)殖總成本：約4.1萬元。各地的泥鰍苗和飼料價格有差異，所以養(yǎng)殖成本也有區(qū)別。

預(yù)算未包括池塘建造和人員工資等費用，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況計算。

產(chǎn)出：養(yǎng)殖2畝水面的泥鰍，投苗2000斤，產(chǎn)出在5000斤左右（種苗的質(zhì)量和規(guī)格，養(yǎng)殖技術(shù)，飼料的優(yōu)劣，養(yǎng)殖周期的長短等因素均對出產(chǎn)量有影響）。冬季商品泥鰍的批發(fā)價格按保守價12元／斤計算，5000斤泥鰍收入為6萬元。

利潤：（6-4.1）萬元＝1.9萬元。

分析：泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)簡單易學(xué)，容易掌握，病害少。銷路基本不愁，只是隨市場行情變化，價格有波動。風(fēng)險較小，值得推廣。養(yǎng)殖戶可先小規(guī)模試養(yǎng)。

泥鰍養(yǎng)殖重要提示：國內(nèi)泥鰍的規(guī)?；敝骋讶〉贸晒ΑＤ壳笆袌錾嫌幸吧腿斯煞N泥鰍苗，均可用于規(guī)?；B(yǎng)殖。泥鰍苗的運輸基本不存在“感冒”一說。所以在運輸?shù)臅r候可以在包裝內(nèi)加少量冰，保證泥鰍苗不會因水溫過高，發(fā)燒而死。但需要注意的是，泥鰍在包裝的時候應(yīng)滴入少量食用油（大豆油、菜子油），以防泥鰍擁擠產(chǎn)生大量泡沫，致泥鰍缺氧而亡。相對而言，泥鰍苗的長途運輸比黃鱔苗的長途運輸風(fēng)險小些。

泥鰍的食性

泥鰍是雜食性的底層魚，適宜生長水溫為16-30℃，入冬后鉆入淤泥中冬眠，待水溫上升到10℃以上又開始活動和覓食。當(dāng)水枯淺、溫度在30℃以上時，便潛入池底，呈越夏狀態(tài)。

泥鰍多在晚上攝食，人工養(yǎng)殖的白天也可攝食。主要食物有昆蟲幼蟲、小型甲殼動物、藻類高等植物。在幼苗階段，體長小于5厘米，主要攝食動物性飼料，如浮游動物的輪蟲、枝角類、橈足類和原生動物。體長5-8厘米時，由攝食動物性飼料轉(zhuǎn)變?yōu)殡s食性飼料，主要攝食甲殼類、搖蚊幼蟲、絲蚯蚓，水、陸生昆蟲及其幼體，蜆子、幼螺、蚯蚓等底棲無脊椎動物，同時攝食絲狀藻、硅藻、水陸生植物的碎片及種子。

泥鰍的攝食量與水溫有關(guān)，25℃至27℃為最適范圍，此時攝食量最大，生長最快。水溫下降到15℃以下或上升到30℃以上，食欲減退，生長緩慢。水溫下降到6℃以下或上升到34℃以上，泥鰍進入不食不動的休眠狀態(tài)。

泥鰍的攝食方式是半主動方式。動物性餌料缺乏時，可攝食植物性餌料、有機碎屑、活性淤泥。

沼液沼渣養(yǎng)泥鰍 變廢為寶環(huán)境優(yōu)

利用沼液沼渣作為培育泥鰍的天然餌料，既經(jīng)濟又環(huán)保，其生產(chǎn)技術(shù)簡介如下：

1.選址建池：選擇水源有保障，排灌方便的房前屋后，背風(fēng)向陽，靠近沼氣池出料口的地方建水泥池。池的大小不限，一般面積以10-20平方米為宜，池深1.2米。建立專門的進出水口，進出水口設(shè)置鐵絲網(wǎng)防逃。池上方應(yīng)建好遮陰棚，架設(shè)好誘蟲燈(誘蟲喂鰍)。

2.清池消毒及放養(yǎng)：鰍苗每立方米池水用0.22千克生石灰，將生石灰化漿趁熱全池均勻潑灑消毒，測驗池水的pH值降到7以下，或觀察有水蚤活動，或把幾十條鰍放入池水中安裝好的捆箱內(nèi)試養(yǎng)，若泥鰍在箱內(nèi)一晝夜生活正常，即可放養(yǎng)鰍苗。人工繁殖或者野生的鰍苗均可用來飼養(yǎng)，鰍苗應(yīng)無傷無病，體健活潑。放養(yǎng)前放入3%-4%食鹽溶液中浸浴8分鐘，每平方米放養(yǎng)3-4厘米的鰍種80-100尾為宜，放養(yǎng)規(guī)格不能相差太大，以免出現(xiàn)大吃小的現(xiàn)象。

3.合理投餌及適時換水：泥鰍是雜食性魚類，在飼養(yǎng)過程中，除施沼渣、沼液培育天然的浮游生物餌料外，還可適量投喂適口的螺螄、蚯蚓，以及豆腐渣、米糠、植物嫩莖葉等。日投餌量占泥鰍總體重的比例分別是：3月為1%，4-6月為4%，7-8月為10%，9-10月為4%。投餌要堅持“四定”:（1）定位。在池內(nèi)搭建餌料臺，把餌料投放在餌料臺上；（2）定時。每天早、晚各投料1次；（3）定質(zhì)。餌料應(yīng)新鮮、無腐爛發(fā)霉；（4）定量。以投餌后2-3小時吃完為宜。沼渣、沼液視池水質(zhì)輪流投放，沼渣每次每平方米投放250克，沼液每次每平方米投放500克，每周投放一次。在飼養(yǎng)周期中，晚上用誘蟲燈誘蟲作鰍魚的補充飼餌。并要經(jīng)常觀察池水水質(zhì)的變化，一般水質(zhì)以黃綠色為宜。若發(fā)現(xiàn)泥鰍竄上水面，說明池水過肥，水中缺氧，應(yīng)及時注入新水，放掉老水。特別是在悶熱或雷雨天氣，更要注意勤注新水及時增氧。有條件的還可安裝增氧機增氧，以防死鰍。