秦玉芝 ，劉明月 ，熊興耀 ，邢 錚 ，楊國(guó)萍 ，羅麗平 ，黃 煒

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128；2.湖南省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心，湖南 長(zhǎng)沙 410128；3.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院，湖南 長(zhǎng)沙 410128）

紫心甘薯富含獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分—花青素。研究表明，紫心甘薯中的花青素具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能去除體內(nèi)的活性氧[1-2]。同時(shí)還具有改善肝功能，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化，減少基因突變，抑制致病菌及抑癌物質(zhì)產(chǎn)生等作用[3-4]。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)食品安全要求的提高，天然色素日益受到重視，紫心甘薯因具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功效及誘人的色澤深受人們的青睞。紫心甘薯的栽培面積日益擴(kuò)大，市場(chǎng)前景十分廣闊。

甘薯是異花授粉作物，遺傳基礎(chǔ)復(fù)雜，用種子繁殖的后代群體性狀很不一致，生產(chǎn)上常利用營(yíng)養(yǎng)器官塊根育苗繁殖，剪取薯蔓栽插栽培。薯塊不定芽原基的數(shù)量及其萌芽習(xí)性差異很大。不同品種，不同大小的薯塊，不定芽原基的數(shù)量多少、幼芽分化的快慢、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化狀況均有所不同[5-11]。因此，萌芽快慢、發(fā)芽多少有很大差別。研究紫心甘薯薯塊大小與出苗數(shù)量之間的相關(guān)性；以及不同大小薯塊薯苗的生長(zhǎng)差異性，以期為紫心甘薯種苗生產(chǎn)中種薯的選擇與利用提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2011年3月～5月年在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)基地的塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，選用3個(gè)紫色品種：浙紫1號(hào)、農(nóng)大紫薯2號(hào)、湘紫薯2號(hào)，進(jìn)行比較試驗(yàn)，各品種材料為實(shí)地征集所得。對(duì)照品種為徐薯22號(hào)。

1.2 播種

用疏松、無(wú)病、肥沃的沙質(zhì)壤土，按2∶l腐熟有機(jī)肥的比例混合、整碎均勻后，填入苗床，厚度以10 cm為宜，床土整平后，施硫銨100 g/m2。選擇具有供試品種特性、無(wú)病蟲(chóng)侵染的健康薯塊，用40%多菌靈500倍液浸薯種10～15min。3月17日氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)播種。采用斜排法，種薯頭部朝上，薯塊間頭尾相壓約1/4，排種約23 kg/m2左右。排種時(shí)上齊下不齊，以使出苗整齊。種薯排完后，用沙土填滿種薯間隙，再用噴壺澆溫水濕透床土，待水下滲后，在種薯上蓋沙約3～4 cm厚。用塑料薄膜覆蓋。

1.3 萌發(fā)特征與生長(zhǎng)狀況分析

觀察記錄不同品種初始萌發(fā)日期、出苗期（50%出苗），出苗1周后統(tǒng)計(jì)單薯出芽個(gè)數(shù)、平均種苗高度與平均種苗莖粗。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)以均值計(jì)算結(jié)果，采用DPS統(tǒng)計(jì)分析軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 種薯大小對(duì)出苗時(shí)間的影響

不同大小的紫色甘薯種薯初始出苗時(shí)間存在一定的差異性，3個(gè)品種≥0.5 kg的種薯始出芽時(shí)間比0.5 kg以下種薯晚1～2 d，出苗期比0.5 kg以下種薯晚2 d，0.5 kg以下種薯之間始出芽時(shí)間和出苗期沒(méi)有差異（表1）。由于播種后長(zhǎng)沙出現(xiàn)小幅降溫陰雨天氣，所有供試材料出苗時(shí)間均出現(xiàn)一致性延后。出苗時(shí)間順序?yàn)椋恨r(nóng)大紫薯2號(hào)、湘紫薯2號(hào)、浙紫1號(hào)。3種紫薯的始出苗時(shí)間比對(duì)照徐薯22 號(hào)晚 3～9 d（表 1）。

表1 不同種薯大小出苗性狀比較

2.2 種薯大小對(duì)出苗率的影響

浙紫1號(hào)、農(nóng)大紫薯2號(hào)和徐薯22號(hào)3個(gè)品種0.2～0.5 kg的種薯單薯出芽數(shù)最高，其次是≥0.5 kg的種薯。浙紫1號(hào)、農(nóng)大紫薯2號(hào)＜0.2 kg的種薯單薯出芽數(shù)相對(duì)較低，與前兩個(gè)級(jí)別的種薯相比差異顯著，0.2～0.5 kg與0.5 kg以上的種薯之間沒(méi)有顯著差異。徐薯22號(hào)≥0.5 kg和＜0.2 kg的種薯單薯出芽數(shù)之間沒(méi)有顯著差異。湘紫薯2號(hào)的種薯單薯出芽數(shù)與重量呈正相關(guān)（表1）。

2.3 不同大小種薯種苗生長(zhǎng)狀況分析

≥0.5 kg種薯的平均莖粗顯著大于其他兩個(gè)級(jí)別的種薯。平均芽苗高度比較發(fā)現(xiàn)，4個(gè)供試材料均表現(xiàn)為0.2～0.5 kg的種薯平均芽苗高度最高，其中農(nóng)大紫薯2號(hào)的種薯平均芽苗高度顯著高于≥0.5 kg和＜0.2 kg的種薯（表 1），浙紫 1號(hào)、湘紫薯2號(hào)和徐薯22號(hào)0.2～0.5 kg種薯的平均芽苗高度與≥0.5 kg的種薯沒(méi)有顯著差異，但顯著高于＜0.2 kg的種薯（表 1）。

從圖1可見(jiàn)，≥0.5 kg的種薯甘薯頂部發(fā)芽數(shù)目占薯塊的發(fā)芽總數(shù)目的90%以上，0.2～0.5 kg和＜0.2 kg的種薯的頂部頂端優(yōu)勢(shì)減弱，芽體分布比較均勻，并且出芽速度較一致。其中農(nóng)大紫薯2號(hào)和湘紫薯2號(hào)的薯塊這一特征突出。另外，所有薯塊的陽(yáng)面（在壟里向上的一面）發(fā)芽出苗數(shù)目比陰面（在壟里向下的一面）多。

圖1 不同種薯大小幼苗比較

3 討論

甘薯的營(yíng)養(yǎng)器官，如塊根、梗根、莖蔓、拐子等再生力很強(qiáng)，都可以用作繁殖，甚至栽植帶葉柄的葉片，在葉柄的基部也能扎根結(jié)小薯。在生產(chǎn)上，多用塊根育苗繁殖，或剪取薯蔓栽插繁殖，獲得種苗栽插到大田，充分利用生長(zhǎng)季節(jié)以獲得高產(chǎn)。甘薯薯塊塊莖是最佳的繁殖材料，但同時(shí)又是主要的商品器官，用種大小，用量直接影響生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)收入。通過(guò)比較不同大小種薯種苗萌發(fā)與生長(zhǎng)情況，可以為甘薯育苗經(jīng)濟(jì)用種，降低生產(chǎn)成本提供科學(xué)依據(jù)。

甘薯在根眼處分化形成不定芽原基，在適當(dāng)?shù)耐饨绛h(huán)境條件下，不定芽即能發(fā)芽。甘薯塊根發(fā)芽出苗受品種和薯塊質(zhì)量影響。本研究表明，種薯大小對(duì)甘薯種苗生產(chǎn)具有一定影響，并且存在品種差異性。大薯（≥0.5 kg）始出苗時(shí)間和出苗期均比小薯遲。除＜0.2 kg的種薯單薯出芽數(shù)偏低外，0.2～0.5 kg與≥0.5 kg的種薯單薯出芽數(shù)沒(méi)有顯著差異，其中，浙紫1號(hào)、農(nóng)大紫薯2號(hào)和徐薯22號(hào)3個(gè)品種0.2～0.5 kg的種薯單薯出芽數(shù)最高。研究還發(fā)現(xiàn)，中小薯的頂部頂端優(yōu)勢(shì)減弱，芽體分布比較均勻，出芽速度較一致，生長(zhǎng)較整齊，這一性狀在農(nóng)大紫薯2號(hào)和湘紫薯2號(hào)這兩個(gè)品種中表現(xiàn)得尤其明顯。大薯含養(yǎng)料豐富，出苗較壯，但用種不經(jīng)濟(jì)。過(guò)小薯（＜0.2 kg）含養(yǎng)分少，出苗少且較弱，反復(fù)剪切，種苗較弱，雖不是育種的最佳選擇但可以直播。0.2～0.5 kg種薯不僅單薯出芽數(shù)多，種苗生長(zhǎng)快，出芽早，并且種薯的頂部頂端優(yōu)勢(shì)減弱，芽苗分布比較均勻，生產(chǎn)上做種薯比較適宜。

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