監(jiān)管如何取信于民

近期頻發(fā)的食品安全事故已經(jīng)讓百姓有點(diǎn)兒對有關(guān)部門失去信心。所謂嚴(yán)厲打擊、全面排查總是在相關(guān)事故被曝光以后才進(jìn)行?？墒窃谄綍r(shí)，這些部門在做什么？就像瘦肉精事件，4道監(jiān)管關(guān)卡為什么形同虛設(shè)？試問，這樣的監(jiān)管怎么可能取信于民？

專家與民眾訴求不對稱

食品安全之所以是個(gè)讓人不省心的話題，很多時(shí)候在于專家與民眾堅(jiān)持雞同鴨講的訴求?！叭旧z頭”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品安全問題接連曝光，消費(fèi)者聞添加劑而色變。當(dāng)此背景之下，公眾的要求其實(shí)很簡單：能不添加則不添加。遺憾的是，個(gè)別專家的邏輯卻是“不添加不成活”，不是給添加劑去罪化、就是繼續(xù)販賣“適度無害”的理論。

多借鑒一些先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)

當(dāng)前我國的檢測組織基本上是由政府部門壟斷的，全由質(zhì)監(jiān)部門說了算，因此容易引發(fā)不公正現(xiàn)象。而在國外，檢測機(jī)構(gòu)由獨(dú)立的第三方來充當(dāng)，是自主的運(yùn)行主體，擁有很大權(quán)力，具有公開性和公平性。這不僅有利于促進(jìn)全民參與質(zhì)量監(jiān)督，而且不必?fù)?dān)心第三方的權(quán)威性和客觀性。

問題食品召回應(yīng)專業(yè)化處理

在德國，問題食品須由德國聯(lián)邦食品回收協(xié)會的下屬專門企業(yè)回收，回收之后再利用這些食物發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來發(fā)電發(fā)熱，發(fā)電后剩下的生物燃油，再出售給能源公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅問題食品的再利用，德國每年就節(jié)省至少200億歐元。問題食品的處理，是確保食品安全的重要一環(huán)。