尹秀蘭 周雙林

（綏化農(nóng)墾晨環(huán)生物科技有限責任公司，黑龍江 綏化 152000）

1 材料和方法

1.2 菌株：木霉Trichcderma.asperellium屬半知菌亞門，絲孢綱，絲孢目類，是廣泛存在于土壤的習居菌。此菌株來自于俄羅斯遠東農(nóng)業(yè)技術(shù)中心分離，純化并鑒定。

1.3 菌種斜面培養(yǎng)基：

PDA 培養(yǎng)基（g/L）：馬鈴薯 200，葡萄糖20，瓊脂 20

基本培養(yǎng)基：玉米芯小顆粒

改良培養(yǎng)基:麩皮，鋸末，稻殼以 1：2：1混合后共5KG，再加入KH2PO44.8g MGSO43.6g NaHCO32g H2O 2000mL以檸檬酸或草酸調(diào)節(jié)PH5-7，分裝于帶蓋的盒子內(nèi),厚約2cm,滅菌后接入孢子懸浮液（孢子4.0x107個/mL）

1.4 化學試劑:國產(chǎn)分析純

2 木霉菌固體發(fā)酵的過程的結(jié)果及討論

2.1 用改良后的固體培養(yǎng)基在常規(guī)條件下的產(chǎn)酶過程,結(jié)果如圖，在接種1d內(nèi)培養(yǎng)基表面出現(xiàn)少量的白色菌絲,殘?zhí)亲兓^小,蛋白質(zhì)開始合成,2d后菌絲開始大量產(chǎn)生并出現(xiàn)少量的綠色孢子呈絨毛狀并開始結(jié)塊,此時木聚糖酶開始合成,殘?zhí)窍陆?蛋白質(zhì)合成增加,4d后殘?zhí)且呀?jīng)降到起始量的一半以下,木聚糖酶活力達到最大值,大量的深綠色孢子出現(xiàn),發(fā)酵結(jié)束。

2.2 溫度對發(fā)酵過程的影響:不同溫度測定發(fā)現(xiàn)采用變溫處理，發(fā)酵前期24℃為適應(yīng)期，溫度較高有利于菌絲的萌發(fā),使適應(yīng)期縮短。中期20℃為對數(shù)期生長旺盛,產(chǎn)生大量的生物熱,降低溫度加強通氣有利于散熱,。后期26℃成熟期,營養(yǎng)降低,生長緩慢此時應(yīng)升高溫度縮短周期,含孢量達到最高值240億/g,木聚糖酶的活力值也處于優(yōu)勢。

2.3 無機鹽的加入對發(fā)酵過程的影響:無機鹽可以緩沖固體發(fā)酵中PH的變化,避免發(fā)酵過程培養(yǎng)基過酸過堿,而其中的K+和SO4離子更可以促進后期菌絲產(chǎn)孢,營養(yǎng)平衡。

2.4 接種量發(fā)酵條件的影響:實驗表明接種量過低發(fā)酵周期延長,同時染菌機率增大,孢子數(shù)量也低,接種量過高,發(fā)酵速度加快,周期縮短,菌絲體繁殖不正常,不利于木聚糖酶的合成,孢子數(shù)量少,處于4.0*107個/mL時最好。

2.5 拌水量對發(fā)酵過程的影響:固體發(fā)酵中,菌體的萌發(fā),生長離不開水分,但菌體在代謝和生長中會產(chǎn)生大量的生物熱,水分過高時影響通氣,不利于菌絲的生長和繁殖,水分過少不利于各種營養(yǎng)元素的吸收和利用,對后期孢子萌發(fā)也影響很大，導致實驗失敗，一般控制在6-8%。

2.6 培養(yǎng)基的厚度對發(fā)酵過程的影響：此木霉均是一種好氣性真菌，固料間的大小和厚度會影響菌體生長所需的氧也會散去發(fā)酵過程產(chǎn)生的熱量和二氧化碳，厚度為2cm有利于水分的保持,和散熱并排除有害氣體,降低溫度。

2.7 PH值對發(fā)酵過程的影響:該菌株具有極強的耐酸耐堿能力，在PH2.5-9.5的范圍內(nèi)均可生長,最適為PH5.6-6.5,在此范圍內(nèi)繁殖能力強,生長速度快,而添加草酸0.05%生物量的對照值高達普通PH范圍的1.5倍。

[1]張星元.生物學與經(jīng)濟學的復雜性問題[J].江南大學學報 (人文社會科學版)，2010-04-20.