解振強

(1.江蘇農林職業(yè)技術學院，江蘇句容 212400;2.南京農業(yè)大學，江蘇 南京 210095)

草莓屬于薔薇科薔薇亞科草莓屬，多年生草本植物。漿果柔軟多汁，色澤艷麗，外觀漂亮，酸甜適口［1］。江蘇草莓有規(guī)模的商業(yè)化栽培始于20世紀80年代，通過近30年的發(fā)展，江蘇已成為全國草莓主要產地之一，據(jù)中國農業(yè)統(tǒng)計資料顯示，2007年江蘇草莓栽培面積為0.63萬hm2，居全國第5位，產量12.3萬t，居全國第4位。為此進行溫度對3個草莓品種生長結果影響的試驗。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種為明寶、豐香、紅頰。

1.2 方法

8月15日將明寶、豐香、紅頰3個品種的營養(yǎng)缽草莓苗置于光照培養(yǎng)箱中，光照培養(yǎng)箱設定12℃、15℃低溫條件，各條件下每個品種30株苗，設3次重復。光照培養(yǎng)箱的光照為出場默認值。每天處理時間為從早晨9:00－17:00，共計8 h。以不低溫處理為對照(CK)。低溫處理10 d測定供試品種的成活率;處理15 d(8月30日)將試材置于室外煉苗，并隨機抽取10株，用游標卡尺測定草莓苗莖粗，換算成莖周長;厘米尺測定葉柄長度、株高數(shù)據(jù)，其中葉柄長度測定放入低溫條件下生長出的第1片復葉的葉柄。煉苗10 d(9月9日)再次記錄各品種成活率。9月15日定植在田間，進行常規(guī)管理，營養(yǎng)生長30 d根據(jù)《草莓種質資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》［2］，每品種隨機取10株測定其株高、葉片數(shù)、側芽數(shù)，取其平均值。記錄草莓生長物候期，每處理隨機選10株記錄逐月單株產量及單果重，取平均值。可溶性固形物采用手持折光儀測定［3］;采用 GY-1型果實硬度計在果實肩部取位對稱測定［3］;可溶性糖用蒽酮比色法測定［4］;可滴定酸采用酸堿滴定法測定［5］。

2 結果和分析

2.1 低溫處理15 d后草莓植株生長情況

表1顯示，低溫處理對草莓苗的生長產生了不同程度的抑制作用，這與趙密珍的研究結果［2］基本吻合，不同低溫條件對草莓苗抑制作用因品種不同而異。

在對莖粗的影響方面，紅頰15℃處理略大于12℃處理，略小于對照，但差異不顯著;12℃處理顯著小于對照。明寶12℃處理極顯著大于15℃處理，但顯著小于對照。豐香12℃處理大于15℃處理，但差異不顯著;12℃和15℃均處理極顯著小于對照。說明低溫抑制了3個品種草莓苗莖的增粗生長。

在對葉柄伸長生長影響方面，紅頰品種表現(xiàn)為15℃處理極顯著大于對照和12℃處理，12℃處理極顯著小于對照;明寶表現(xiàn)為12℃處理極顯著大于對照，顯著大于15℃處理;豐香12℃處理極顯著小于對照和15℃處理，15℃處理與對照差異不顯著。

在對植株高度影響方面，紅頰12℃處理與對照差異不顯著，極顯著大于15℃處理，15℃處理極顯著小于對照。明寶12℃處理極顯著大于15℃和對照，15℃處理與對照無顯著差異。豐香12℃與15℃處理差異不顯著，但均極顯著大于對照。

表1 低溫處理15 d草莓苗的生長情況

2.2 不同處理天數(shù)草莓苗成活率

結果(表2)表明，在低溫處理條件下，15 d后，12℃處理的明寶成活率低于15℃處理，而豐香和紅頰則高于15℃處理。其中紅頰在低溫處理后成活率明顯下降，12℃和15℃處理成活率分別為67%和54%。低溫處理后煉苗10 d，12℃處理的明寶成活率顯著低于15℃處理，而豐香成活率略高于15℃處理。紅頰煉苗后成活率下降明顯，成活率分別為34%和44%。

表2 低溫處理后草莓苗的成活率

2.3 不同處理定植后30 d營養(yǎng)生長情況

結果(表3)顯示，明寶和豐香15℃處理株高略低于對照，略高于12℃處理，但差異不顯著;紅頰12℃處理株高顯著低于對照和15℃處理，15℃處理與對照差異不顯著。3個品種葉片數(shù)12℃處理顯著少于15℃處理和對照;15℃處理略少于對照，兩者差異不顯著。明寶側芽數(shù)15℃處理顯著高于對照和12℃處理;豐香側芽數(shù)12℃略高于15℃處理，15℃處理略高于對照，但3種條件下差異不顯著。紅頰側芽數(shù)12℃處理顯著低于對照和15℃處理;15℃處理略低于對照，兩者差異不顯著。

表3 低溫處理定植后30 d的植株生長情況

2.4 低溫處理對草莓物候期的影響

結果(表4)顯示，3個品種低溫處理后，在現(xiàn)蕾期、始花期、采收期方面與對照相比均顯著提前，說明低溫處理有利于草莓苗提前進行花芽分化，各處理對草莓苗提前花芽分化的促進效應因品種而異，具體表現(xiàn)在:草莓采收期，明寶12℃處理比15℃處理提前4 d，兩者分別比對照提前21 d和17 d;豐香12℃處理比15℃處理提前3 d，兩者分別比對照提前22 d和19 d;紅頰12℃處理比15℃處理提前3 d，兩者分別比對照提前13 d和10 d。

表4 低溫處理后草莓苗的物候期表現(xiàn)

2.5 低溫處理對草莓果實品質的影響

表5結果顯示，低溫處理后單果重，明寶比對照小，豐香12℃和15℃處理比對照分別小0.2和0.9 g，紅頰15℃處理比對照大0.2 g，12℃處理比對照小0.7 g。低溫處理后果實可溶性固形物含量，明寶和紅頰低比對照小，豐香比對照略大。低溫處理后可溶性糖，紅頰比對照略大，豐香12℃處理比對照大，15℃處理比對照小，而明寶均比對照小。果實可滴定酸明寶12℃處理比對照小，15℃處理比對照大，豐香12℃處理比對照大，15℃處理比對照小，而紅頰均比對照大。在果實硬度方面，明寶低溫處理與對照相比基本一致，豐香比對照略小，紅頰12℃處理比對照大，15℃處理比對照略小。

2.6 低溫處理對草莓單株產量的影響

圖1－3結果顯示，3個品種低溫處理與對照的單株最大產量出現(xiàn)在3月，與對照相比，低溫處理能夠提高草莓前期(11－2月)產量。明寶和紅頰12℃處理單株前期產量低于15℃處理，而豐香12℃處理單株前期產量高于15℃處理;供試品種低溫處理2月單株產量均高于對照，但3月以后，低溫處理的單株產量低于對照，說明低溫處理促進花芽分化的前期促產效應已經(jīng)結束，產量與對照相比開始下降。

表5 低溫處理對草莓果實品質的影響

圖1 明寶單株逐月產量

圖2 豐香單株逐月產量

圖3 紅頰單株逐月產量

3 小結和討論

低溫抑制效應在品種間表現(xiàn)不盡相同，可能是由于日溫差增大的原因，明寶和豐香在12℃的溫度下莖粗均比15℃大;紅頰則相反，可能是由于該品種莖的增粗對低溫較為敏感。

相對較低的溫度和弱光能促進明寶葉柄伸長，相對較低的溫度和弱光則抑制紅頰和豐香葉柄伸長。

紅頰品種低溫處理后植株最易死亡，明寶15℃處理死亡率最低。關于低溫處理后死亡的機理需要進一步研究。

明寶和豐香低溫處理后果實上市提前天數(shù)較大，分別達到17～21 d和19～22 d，低溫處理后紅頰品種比對照提前10～13 d，說明紅頰對低溫感應弱于明寶和豐香，與蔡金華等［6］研究結果相比，低溫處理分別提前13～20 d不等。

低溫處理雖然改變了供試品種的物候期，但草莓單果重、可溶性固形物含量、可溶性糖、可滴定酸、果實硬度與對照相比差異不顯著，說明低溫處理并未改變果實這方面的品質。

低溫處理的前期產量(11－2月)決定草莓總效益的關鍵因素，紅頰雖然在12℃處理后死亡率增加，但前期產量比對照高;明寶和豐香15℃處理植株死亡率低，前期產量顯著提高。

［1］譚昌華，代漢萍，雷家軍．世界草莓生產與貿易現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢［J］．世界農業(yè)，2003(5):10－12.

［2］趙密珍，王壯偉，錢亞明，等．4個草莓品種低溫短日照促成栽培試驗［J］．中國果樹，2009(1):19－22.

［3］曹建康．果蔬采后生理生化實驗指導［M］．北京:中國輕工業(yè)出版社，2007:22－156.

［4］張以順，黃霞，陳云鳳．植物生理實驗教程［M］．北京:高等教育出版社，2009:21－24.

［5］鄭建軍，康宗利，于洋．植物生理實驗技術［M］．北京:化學工業(yè)出版社，2001:65－67.

［6］蔡金華，劉照亭．引進草莓新品種的生物學特性觀察［J］．山東省農業(yè)管理干部學院學報，2009(1):160－161.