楊國(guó)榮,李喬仙,袁福錦,王鵬武,尹尚芬,何永珍,高月娥

(1.云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院,云南昆明 650212;2.大理白族自治州家畜繁育指導(dǎo)站,云南大理 671000;3.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,云南昆明 650212)

優(yōu)質(zhì)飼草飼料供給是使家畜充分發(fā)揮飼草第一性生產(chǎn)性能的物質(zhì)基礎(chǔ)?！芭３缘氖遣?擠出的是奶”進(jìn)一步說(shuō)明人類(lèi)為了滿足其生活需求,飼養(yǎng)馴化了多種動(dòng)物以滿足人們對(duì)食物及營(yíng)養(yǎng)的需求。云南省現(xiàn)代奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室通過(guò)實(shí)地調(diào)研,走訪了大量的奶水牛養(yǎng)殖戶,發(fā)現(xiàn)奶水牛總體情況良好,但普遍存在優(yōu)質(zhì)飼草飼料缺乏,營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足,導(dǎo)致奶水牛生產(chǎn)力水平低下,特別是個(gè)體產(chǎn)奶量較低的問(wèn)題,嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益和生產(chǎn)積極性。針對(duì)奶水牛營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的問(wèn)題,開(kāi)展了不同飼草料組合配方飼養(yǎng)奶水牛的試驗(yàn),以期對(duì)奶水牛的高效養(yǎng)殖提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)設(shè)在云南省大理白族自治州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛良種繁育場(chǎng),是云南省純種摩拉水牛(Murrah)及尼里拉菲水牛(Nili-Ravi)良種繁育基地。

1.2 供試牛和飼料

試驗(yàn)用牛為摩雜(摩拉與本地水牛雜交)1代奶水牛。供試奶水牛年齡基本一致、胎次均為第一胎且處于泌乳期的健康奶水牛。

試驗(yàn)飼料分三類(lèi):青貯飼料、青綠飼料和混合精飼料。青貯飼料為玉米(Zea mays)全株青貯料,于2010年8～9月按照玉米秸稈青貯飼料的調(diào)制方法制作,經(jīng)60 d發(fā)酵后開(kāi)始供試驗(yàn)牛飼用。青綠飼料為紫花苜蓿(Medicago sativa)和多年生黑麥草(Lolium perenne),由大理州家畜繁育指導(dǎo)站奶水牛示范場(chǎng)在試驗(yàn)開(kāi)始前種植?；旌暇暳嫌深A(yù)混料、玉米、豆粕、添加劑等混合而成,按照產(chǎn)奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行配比,混合料的組成種類(lèi)及養(yǎng)分含量詳見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)飼草料配方處理,分別為紫花苜蓿配方組:紫花苜蓿鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭;多花黑麥草配方組:多花黑麥草鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭;玉米青貯配方組:玉米青貯15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭。每組合處理對(duì)應(yīng)一組試驗(yàn)牛,每組試驗(yàn)牛均為10頭。供試牛的選擇方法為:初選供試牛36頭,經(jīng)15 d預(yù)試期后,從中選擇體重及泌乳量基本一致的30頭牛作為試驗(yàn)牛隨機(jī)分組。

試驗(yàn)從2010年11月5日開(kāi)始,2011年2月28日結(jié)束,試驗(yàn)期共115 d,其中預(yù)試期15 d,正試期100 d。試驗(yàn)期間為避免供試奶水牛產(chǎn)生各類(lèi)應(yīng)激反應(yīng),固定專(zhuān)人對(duì)試驗(yàn)牛群進(jìn)行定時(shí)投料定時(shí)擠奶,并及時(shí)做好產(chǎn)奶量等測(cè)定記錄工作。

1.4 測(cè)定及分析內(nèi)容

在試驗(yàn)正試期內(nèi),每日定時(shí)擠奶測(cè)定產(chǎn)奶量,并對(duì)試驗(yàn)前期(2010年11月20日至2010年12月31日)、中期(2011年1月1日至2011年1月31日)和后期(2011年2月1日至2011年2月28日)的奶產(chǎn)量進(jìn)行比較分析。根據(jù)飼草料的價(jià)格、人工費(fèi)等支出及鮮奶收益進(jìn)行飼養(yǎng)效益分析。試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼料組合配方對(duì)產(chǎn)奶量的影響

從表2可知,試驗(yàn)前期紫花苜蓿組的鮮奶產(chǎn)量與多花黑麥草組相比差異不明顯(P>0.05),但顯著高于玉米青貯組(P<0.05)。試驗(yàn)中期和后期,紫花苜蓿組的鮮奶產(chǎn)量顯著高于其它兩組,多花黑麥草組與玉米青貯組之間則差異不顯著。從三個(gè)階段的測(cè)定結(jié)果來(lái)看,紫花苜蓿組、多花黑麥草組中期和后期的日產(chǎn)奶量均明顯高于試驗(yàn)前期,玉米青貯組中期產(chǎn)奶量有所提高,但后期又下降到與前期相近的水平。從整個(gè)試驗(yàn)期的產(chǎn)奶量來(lái)看,紫花苜蓿組的日產(chǎn)奶量達(dá)到6.174 kg/d,顯著高于多花黑麥草組和玉米青貯組,表明紫花苜蓿飼喂奶水牛能有效提高奶水牛的產(chǎn)奶量,飼喂效果優(yōu)于多花黑麥草和玉米青貯。

表1 混合精料配方及營(yíng)養(yǎng)成分

表2 不同飼草料配方每頭牛的平均產(chǎn)奶量

2.2 養(yǎng)殖效益分析

試驗(yàn)中的飼養(yǎng)支出費(fèi)用主要包括飼草料、精料、人工和衛(wèi)生防疫費(fèi)用(見(jiàn)表3,表4)。紫花苜蓿、多花黑麥草和稻草以當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)計(jì),玉米青貯結(jié)合全株玉米的收購(gòu)價(jià)與制作成本核算。青貯料由繁育場(chǎng)制作,由于制作涉及人工費(fèi)、電費(fèi)、青貯窖折舊等費(fèi)用,其成本高于紫花苜蓿和多花黑麥草青綠料。紫花苜蓿和多花黑麥草的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)為0.2元/kg,稻草為0.3元/kg,青貯料的生產(chǎn)成本價(jià)為0.3元/kg,混合精料為2.8元/kg。支出成本合計(jì),青貯料組每日每頭牛的支出成本為11元,其它兩組均為9.5元。試驗(yàn)期間,兩個(gè)飼養(yǎng)工負(fù)責(zé)試驗(yàn)牛只的飼養(yǎng)、擠奶及衛(wèi)生打掃等工作,每個(gè)飼養(yǎng)工的月工資為1 500元,均攤到每牛的人工費(fèi)為3元/d。衛(wèi)生防疫費(fèi)每頭牛每天以1元計(jì)。

奶水牛的收入為牛奶出售,水牛奶由于乳脂率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好,加之產(chǎn)量較低,在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格高于黑白花牛奶,達(dá)到5元/kg。從表4的收支分析看出,在試驗(yàn)正試期,紫花苜蓿配方組每頭牛的日均收入為30.85元,支出為13.50元,日凈收益為17.35元,顯著高于多花黑麥草配方組和玉米青貯配方組(P<0.05)。玉米青貯配方組的日凈收益最低,為8.90元/d,與多花黑麥草配方組之間的收益差異不明顯(P>0.05)。

表3 三個(gè)飼草料配方組每日的飼草料支出費(fèi)用

表4 三個(gè)飼草料配方試驗(yàn)期間的收支分析

3 小結(jié)和討論

1) 三個(gè)飼草料組合配方對(duì)奶水牛的飼養(yǎng)效益分析表明,紫花苜蓿配方組(紫花苜蓿鮮草 15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草 2 kg/頭)的日產(chǎn)奶量和養(yǎng)殖凈收益分別達(dá)到6.174 kg/頭和17.35元/d,顯著高于多花黑麥草配方組(多花黑麥草鮮草15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭)和玉米青貯配方組(玉米青貯15 kg/頭+混合精料2 kg/頭+稻草2 kg/頭)。

2) 試驗(yàn)表明紫花苜蓿青綠料能顯著提高奶水牛的產(chǎn)奶量,飼養(yǎng)效益優(yōu)于玉米青貯料,而飼喂成本低于玉米青貯料。針對(duì)我省冬春季飼草料普遍缺乏的現(xiàn)狀,充分利用冬閑田、果園等可利用土地資源開(kāi)展優(yōu)質(zhì)冬性牧草的種植,是促進(jìn)我省乳牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條有效途徑。

3) 紫花苜蓿適口性好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,在世界各國(guó)奶牛業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著重要的作用[1,2]。紫花苜蓿除刈割青飼外,還可制作干草、青貯等飼喂家畜[3]。紫花苜蓿適應(yīng)性強(qiáng),休眠級(jí)高的品種在云南大部分地區(qū)均能良好生長(zhǎng),適宜大面積進(jìn)行推廣種植利用[4,5]。

[1] 陳廣仁,辛亞平.紫花苜蓿在奶牛業(yè)中的應(yīng)用[J].中國(guó)牛業(yè)科學(xué).2010,36(4):56-59

[2] 孫仕仙,文際昆,畢玉芬.苜蓿對(duì)奶牛業(yè)的發(fā)展有重要作用[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué),2003,(10):42-43.

[3] 孫啟忠,玉柱,趙淑芬.紫花苜蓿栽培利用關(guān)鍵技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2011.

[4] 孫仕仙,文際昆.云南苜蓿品種篩選初報(bào)[J].云南畜牧獸醫(yī),2005,(2):3.

[5] 畢玉芬,王曉云,區(qū)力松.云南苜蓿秋眠級(jí)評(píng)定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究[M].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2004,19(2):144-147.