□會澤縣待補鎮(zhèn)農技推廣站 654216 徐天才 王永德 朱興美

1 發(fā)展無公害蔬菜的重要性和必要性

1.1 大力發(fā)展無公害蔬菜，是人們生活水平不斷提高的需要

近年來，隨著城鄉(xiāng)消費者生活水平的不斷提高，人們對蔬菜需求的標準也在不斷提升，對綠色無公害蔬菜的需求越來越迫切。

1.2 大力發(fā)展無公害蔬菜，是提高蔬菜效益、增加農民收入的有效途徑

從近年來蔬菜發(fā)展的總體情況看，目前蔬菜產品的供求矛盾已經從單一追求數量轉變?yōu)樽非筚|量。發(fā)展無公害蔬菜能夠實現生態(tài)效益、社會效益和經濟效益的統(tǒng)一，成為提升產業(yè)層次、加快傳統(tǒng)蔬菜向高效蔬菜轉變的捷徑，是提高蔬菜效益、增加農民收入的有效手段。

1.3 大力發(fā)展無公害蔬菜，是加快擴大對外開放、實現蔬菜出口創(chuàng)匯的最佳選擇

隨著國際市場對蔬菜產品的要求越來越高，“綠色壁壘”已成為國際貿易保護主義的重要手段，污染嚴重、質量差的蔬菜產品在國際市場上受到越來越多的限制。在這種情況下，只有從根本上改變生產方式，努力采取措施，在把有地域特色的蔬菜產品盡快培育成無污染、無公害的同時，努力提高產品的質量和檔次，才能有利于增強待補鎮(zhèn)蔬菜在市場上的競爭力。

1.4 開發(fā)無公害蔬菜有利于推進農業(yè)產業(yè)化經營

開發(fā)無公害蔬菜，是集科研、生產、檢測、儲運、銷售于一體，將全程質量控制技術和管理貫穿于農業(yè)的產前、產中、產后各個生產經營環(huán)節(jié)中，不斷延長農業(yè)產業(yè)發(fā)展鏈條的一個過程。生產、銷售無公害蔬菜在滿足人們日常消費的同時，通過企業(yè)行為，提高蔬菜產品質量，走農業(yè)產業(yè)化的道路，把千家萬戶的生產、加工與市場銷售緊密聯結在一起，使分散的農戶有組織地進入流通大市場，實現規(guī)模化經營。

2 待補鎮(zhèn)發(fā)展無公害蔬菜的優(yōu)勢及現狀

2.1 無公害蔬菜的發(fā)展優(yōu)勢

2.2.1 自然資源豐富。待補鎮(zhèn)氣候溫和，四季分明，雨量適中，土壤肥沃，地形復雜，且無工業(yè)污染，為各類蔬菜的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境條件，成為最適宜無公害蔬菜發(fā)展的地區(qū)之一。

2.2.2 交通便利。有嵩待高速公路、昭待高速公路從會澤待補鎮(zhèn)境內通過，且距昆明、曲靖、昭通較近，生產的無公害蔬菜可及時運送。

2.2.3 蔬菜生產水平高。近年來，通過實施科技興菜戰(zhàn)略，推進“良種產業(yè)化工程”及土壤配方施肥等技術措施，相繼引進、推廣了一批低毒、低殘留或無毒害的生物農藥、生物肥料以及無公害生產技術，成功試驗、示范、推廣了一批以生菜、青花、反季大蒜為主的蔬菜，為今后無公害蔬菜的發(fā)展奠定了較為堅實的基礎。

2.2 蔬菜產業(yè)的現狀

近年來，待補鎮(zhèn)蔬菜發(fā)展迅速，目前全鎮(zhèn)種植總面積達1 333.3hm2，總產量達4萬余t，總收入達6 000余萬元，農民人均蔬菜收入1 100元，使蔬菜產業(yè)逐步成為待補鎮(zhèn)高效農業(yè)的支柱產業(yè)。到2010年底，全鎮(zhèn)已成立蔬菜種植協(xié)會1個，發(fā)展種植大戶14戶，帶動剩余勞動力務工日平均2 000余人次，與昕凱公司、麥當勞、可諾奈公司建立了穩(wěn)定的供求關系?，F生菜種植已經形成“公司+協(xié)會+基地+農戶”的運作模式，產品遠銷國外的麥當勞和可諾奈公司，反季蔬菜成為我鎮(zhèn)大力發(fā)展的重點，為待補蔬菜產業(yè)發(fā)展構筑了重要的資源基礎。隨著鎮(zhèn)政府對蔬菜產業(yè)重視程度的不斷提高，全鎮(zhèn)開始大力組織實施蔬菜產業(yè)化工程。

3 存在的問題

一是群眾的科技意識不強；二是當地群眾對無公害蔬菜的發(fā)展方向不明確，沒有對無公害蔬菜的產品進行挖掘和發(fā)展，出售的完全是初級農產品；三是受市場的影響較大，目前生產的無公害蔬菜與常規(guī)種植的蔬菜差價不大，造成生產無公害蔬菜的積極性不強，產品質量不穩(wěn)定，不能適應市場的需求；四是對無公害蔬菜種植后續(xù)保障不夠。

4 對策

4.1 加大宣傳力度，提高對無公害蔬菜的認識

無公害蔬菜的發(fā)展已經成為今后蔬菜發(fā)展的必然趨勢。因此，在無公害蔬菜發(fā)展中，通過《云南經濟報》、《云南農業(yè)》等多種新聞媒體宣傳，以及印發(fā)資料、提供咨詢服務等多種方法，廣泛宣傳加快發(fā)展無公害蔬菜的重要性、必要性及影響力，培養(yǎng)廣大消費者的無公害蔬菜消費意識，爭取社會各方面的支持，形成大力發(fā)展無公害蔬菜的良好氛圍。

4.2 組織開展試點，探索積累經驗

在全鎮(zhèn)范圍內有計劃、有步驟、分期分批地組織開展無公害蔬菜產銷的試點工作。試點中可首先由有關部門抽調精干力量，在搞好調查研究、摸清無公害蔬菜發(fā)展現狀的前提下，從實際情況出發(fā)，抓緊研究制定無公害蔬菜產銷試點方案。在此基礎上，劃定試點區(qū)域，按照預定的程序、內容和方法，積極組織開展無公害蔬菜產銷試點，通過探索路子，認真總結試點中無公害蔬菜生產和銷售的成功經驗。

4.3 建立健全技術規(guī)范，實現標準化生產和產業(yè)化經營

4.3.1 規(guī)模化種植。在待補鎮(zhèn)歹咩村建設一個占地十畝的標準化蔬菜育苗場，以野馬村、歹咩村為兩個中心點，集中連片種植200hm2無公害標準化露地蔬菜豐產樣板，組織參觀學習，與哨牌、糯租、新發(fā)等為輻射范圍種植333.3hm2。嚴格按照無公害生產技術規(guī)程操作，春秋季以生菜、青花菜為主，夏季以甜脆玉米為主。

4.3.2 標準化生產。推廣蔬菜優(yōu)良品種，生菜以射手101、劍客102、優(yōu)秀、珠綠為主；青花以美國西蘭花、綠嶺、秋綠為主；玉米以美國金銀花超為主。實施集約化、工廠化育苗，實施漂浮育苗生產技術；使用粘蟲板、頻振式殺蟲燈、性誘劑等誘殺白粉虱、潛葉蠅、蚜蟲、薊馬、地老虎、小菜蛾等害蟲，通過農業(yè)、物理和生物防控技術，使農藥用量減少30%以上。制定《生菜、青花菜無公害生產技術規(guī)程》、《生菜、青花產品質量安全和分級標準體系》；做好標準園的生產投入品管理、生產檔案的記錄、產品的無公害檢測、基地準出、質量追溯等5項全程質量管理制度，形成產品質量安全管理長效機制，使蔬菜標準園100%推行標準化生產。

4.3.3 商品化處理。采收后的蔬菜產品在田間進行簡單處理，運至冷庫（計劃在歹咩建設一個冷庫）經過清洗、分級、包裝和加工，冷藏保鮮。運輸過程中要保證運輸工具及包裝材料的整潔，避免蔬菜受到二次污染。產品的包裝按大小、形狀、色澤等分為大、中、小三個等級，方法是采用清潔無污染的透氣紙箱進行包裝，包裝箱尺寸長寬為60cm×40cm、50cm×30cm、40cm×30cm，高度依據品種種類而定，總重不超過20kg。生菜用塑料薄膜袋單株套袋或薄型紙單株包裝，按相同品種、相同等級、相同大小規(guī)格整齊擺放于箱內，每箱重量一致，并在箱上標明產品名稱、等級規(guī)格、凈重、產地。青花菜在包裝時，將莖部朝下放在筐中，最上層產品低于箱沿。為減少蒸騰凝聚的水滴落在花球上引起霉爛，可將花球朝下放，或直接用聚苯乙烯泡沫箱裝載。為延長保鮮期，可使用0.015～0.03mm厚的聚乙烯薄膜單花球包裝，必要時在袋上打2個小孔，能起到良好的自發(fā)氣調作用。用聚乙烯袋密封，加硅橡膠窗即硅窗法包裝，貯藏效果更佳。通過分級包裝，產品實現100%商品化處理。

4.3.4 品牌化銷售。完成待補鎮(zhèn)無公害蔬菜產地認定和農產品認證，加大與可諾奈食品有限公司的合作，擴大昕凱種植有限責任公司注冊的“昕凱”牌及“野馬川”商標影響力。生菜定向銷售到廣州可諾奈公司，為麥當勞提供優(yōu)質生菜。青花菜定點銷售到韓國、日本、新加坡等國家，實現產品100%訂單生產，品牌化銷售。

4.3.5 產業(yè)化經營。為保證規(guī)?；a，由公司、協(xié)會或農民專業(yè)合作組織按照農戶自愿原則，采取土地租賃的方式，將農民的土地集中流轉，連片開發(fā)，實行“公司+基地+協(xié)會+農戶”的生產經營模式。蔬菜生產經營由公司負責，實行“六個統(tǒng)一管理”，即：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一防治、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一檢測，統(tǒng)一標識、統(tǒng)一銷售。做到病蟲害100%統(tǒng)一防治，100%實行測土配方施肥，100%蔬菜產品訂單生產。

4.4 切實加強領導，搞好協(xié)調配合

發(fā)展無公害蔬菜是一項復雜的系統(tǒng)工程，工作量大，牽涉面廣，政策性強，需要各個方面的通力配合。應建立和完善組織管理機構，對無公害蔬菜產業(yè)進行組織、協(xié)調、監(jiān)督、檢查，負責無公害蔬菜的發(fā)展規(guī)劃、產業(yè)政策、技術措施、管理條例等的制定和組織實施。

5 結論及建議

從長遠效益來看，要以無公害蔬菜基地建設為突破口，鞏固好傳統(tǒng)產業(yè)的發(fā)展，促進農業(yè)產業(yè)結構調整向良性、可持續(xù)、健康方向發(fā)展，要進行科學的規(guī)劃和指導，逐步規(guī)范種植技術，引導農戶提高種植水平，穩(wěn)定特色無公害蔬菜品質和產量，進一步加大資金投入，強化基礎設施建設，保障農戶能夠按規(guī)劃種植，提高農戶的生產積極性，引導農民轉變觀念，明確無公害蔬菜的發(fā)展方向。

[1]曾新榮，李有仙.西盟縣無公害蔬菜生產現狀及發(fā)展思路[J].云南農業(yè)，2009（9）：23～24.

[2]李永宏.富民縣無公害蔬菜生產基地建設前景與措施 [J].云南農業(yè)，2009（8）：50.

[3]鄭興祿,張惠娟.發(fā)展無公害蔬菜生產的優(yōu)勢與對策[J].云南農業(yè)，2009（12）：21.