時下食品安全問題的多發(fā)，除了從業(yè)者缺乏道德底線的約束之外，很大程度上也緣于多頭管理、政出多門，甚至是趨利避責的監(jiān)管體制?，F(xiàn)實中，食品安全事故的暴發(fā)，雖然充分暴露出政府監(jiān)管鏈條的失職甚至共謀，但最終往往是幾經(jīng)推諉之后，最終以鏈條末端被繩之以法、施以重罰而畫上句號。

對于民眾來說，既然食品安全問題究竟出自哪個環(huán)節(jié)，往往并不那么一目了然，即便是追溯到了導致問題的環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)有沒有為這類重大食品安全事故埋單的實力，也同樣需要打上個問號。

這個時候，食品安全問題其實并不能甚至很難只由制造者來擔責，既然政府有向公眾提供安全食品的責任，那么，一旦出現(xiàn)了食品安全事故，公眾其實更應首先追究政府的失職，并由政府先行提供賠償與保障。如今在食品安全方面享有盛譽的日本，歷史上也曾經(jīng)發(fā)生過嚴重的食品安全事故，但自從建立其政府擔責的食品安全管理制度，出了食品安全問題，政府要被首先問罪之后，食品安全的良序才最終建立起來。（作者：武潔 來源：《揚子晚報》）