□撰文/江林

鴕鳥(niǎo)的孵化技術(shù)

種蛋的收集與貯存。一般雌鳥(niǎo)比雄鳥(niǎo)先進(jìn)入發(fā)情期，因此早期產(chǎn)的蛋一般不育。雌鳥(niǎo)一般在交配1周后開(kāi)始產(chǎn)蛋。種蛋必須來(lái)自優(yōu)良、健康的鳥(niǎo)群。挑選種蛋時(shí)，先將薄殼蛋、砂殼蛋、鋼皮蛋及過(guò)大、過(guò)小、過(guò)扁、過(guò)圓、污染面積過(guò)大的種蛋挑出。對(duì)剛產(chǎn)出的種蛋不宜馬上入孵，要貯存24小時(shí)以上，但最好不要超過(guò)6天，保存的溫度以15℃為宜。若保存期超過(guò)6天，需要降低溫度，保存種蛋的適宜濕度為70%～80%，并注意貯存室的通風(fēng)。種蛋保存時(shí)，應(yīng)大頭朝下，每天翻動(dòng)1次。

建立完善的衛(wèi)生消毒措施。每2天用消毒液拖擦鴕鳥(niǎo)蛋貯藏室地板1次，隔2周全面清洗、消毒，并用福爾馬林溶液進(jìn)行熏蒸。鴕鳥(niǎo)產(chǎn)蛋時(shí)，飼養(yǎng)員要用消毒紗布接住，然后送孵化室消毒，消毒劑每立方米用福爾馬林42毫升，高錳酸鉀21克，熏蒸30分鐘。如果沒(méi)有接住，用經(jīng)消毒液浸泡的紗布擦去表面臟物，馬上送孵化室消毒。入孵之前，用消毒藥（溫度不要超過(guò)40℃）浸泡20～30分鐘，然后用消毒過(guò)的干紗布擦干種蛋即可入孵。孵化室地板每隔2天用消毒藥拖擦1次，墻壁、天花板每半個(gè)月用消毒藥噴灑1次，1個(gè)月全面清掃1次。每次孵化之前，孵化機(jī)內(nèi)外及表面要用消毒藥擦拭1遍，并用福爾馬林熏蒸消毒。

孵化時(shí)，需要適宜的溫度與濕度，合理的通風(fēng)與晾蛋及正確的孵化操作。經(jīng)驗(yàn)表明，室溫在18℃～25℃時(shí)，如果采用恒溫孵化法，孵化溫度控制在37℃效果最好，隨著室溫的升高，孵化溫度可適當(dāng)降低。也可采用變溫孵化法，將孵化期分為前期、中期和后期，溫度可分別控制為36.5℃、36℃和35.5℃，其相對(duì)濕度分別為22%、23%和25%。并且種蛋可按大、中、小三個(gè)檔次實(shí)行分機(jī)孵化，能提高孵化率和健雛率。

對(duì)于恒溫孵化法，前期孵化濕度可控制在20%～25%，轉(zhuǎn)入出雛機(jī)濕度應(yīng)相對(duì)提高，通常為30%～40%，后期濕度相對(duì)較高會(huì)造成鳥(niǎo)啄殼，死胚蛋明顯增多。

胚胎發(fā)育需要新鮮的空氣和充足的氧氣，二氧化碳和各種有害氣體不要超標(biāo)，因此，應(yīng)定期通風(fēng)換氣。鴕鳥(niǎo)蛋的體積較大，蛋殼較厚，尤其后期產(chǎn)熱較多，應(yīng)注意晾蛋。

入孵時(shí)，一定要使鴕鳥(niǎo)蛋的大頭朝上，依貯存期、產(chǎn)蛋期分清批次，認(rèn)真記錄，盡量不混孵，以免造成出雛的混亂；孵化過(guò)程中要翻蛋，每隔2～3小時(shí)翻蛋1次。

雛鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理

育雛期飼養(yǎng)。6周齡以前的鴕鳥(niǎo)死亡率最高，所以這期間的飼養(yǎng)和衛(wèi)生管理至關(guān)重要。育雛期是指0～90日齡的雛鳥(niǎo)期。雛鳥(niǎo)期要求飼料中粗蛋白為18%～22%，代謝能為12.13兆焦／千克，粗纖維4%以內(nèi)。飼料形狀逐漸由粉料改為顆粒料。

半月齡內(nèi)，每天喂料6次，以后減少到每天4次或3次。1～30日齡每只每天70克（均指精料），粗蛋白20%～22%；31～60日齡為121～400克，粗蛋白為18%；61～90日齡為500～600克，粗蛋白為18%。除精料外，還應(yīng)補(bǔ)喂青綠飼料，喂量不超過(guò)精料的5倍。

管理技術(shù)。保溫期一般為60天，舍內(nèi)應(yīng)提前1～2天預(yù)溫至35℃～36℃，并預(yù)先熏蒸消毒雛舍。保溫標(biāo)準(zhǔn)是：0～3日齡35℃，3日至1周齡為34℃，以后每周降低2℃，至9周齡時(shí)脫溫。

相對(duì)濕度為55%～60%，天氣晴朗時(shí)應(yīng)讓雛鳥(niǎo)到戶外運(yùn)動(dòng)。

加強(qiáng)通風(fēng)多曬太陽(yáng)，保證足夠光照。雛鳥(niǎo)每群以30只左右為宜。

雛鳥(niǎo)的飼養(yǎng)。給雛鳥(niǎo)以高質(zhì)量的飼料漿非常重要。飼料漿與切碎的苜蓿葉或其他營(yíng)養(yǎng)豐富的粗飼料混合，能基本保證雛鳥(niǎo)的營(yíng)養(yǎng)需要。雛鳥(niǎo)飼料中不應(yīng)含有任何苜蓿莖和其他粗纖維飼料，因?yàn)檫@些物質(zhì)將導(dǎo)致雛鳥(niǎo)的腸梗阻。苜蓿應(yīng)將莖稈全部摘除，然后用手工或小切割機(jī)將其切碎。雛鳥(niǎo)漿料只能濕喂，不能制成干料飼喂。每天應(yīng)清理1次水槽并至少加水1次。對(duì)生長(zhǎng)速度達(dá)到5克／天以上的鳥(niǎo)群，應(yīng)補(bǔ)充維生素，水溶性維生素可通過(guò)飲水添加。除了飼料漿和清水之外，飼料中還應(yīng)以稀釋的方式補(bǔ)充貝殼粉或石灰石粉。飼料中添加含鈣物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)幼鳥(niǎo)骨質(zhì)生長(zhǎng)，尤其是6月齡以下的幼鳥(niǎo)更加重要。這一階段是鴕鳥(niǎo)的生長(zhǎng)期，骨骼生長(zhǎng)發(fā)育快，鈣質(zhì)需要量大。雛鳥(niǎo)和青年鳥(niǎo)腿畸形，可能是飼料營(yíng)養(yǎng)不平衡所致。

飼喂方式。飼槽離地面的高度可依年齡而定。成年鳥(niǎo)一般離地1～2米。飼槽的底部應(yīng)鉆孔以利于水的排出。四周用鐵絲穿透綁吊在樹(shù)上或柵欄上。不能使用破舊的水槽及飼槽，因它們中有一些脫落的金屬碎片及其他異物，易被鴕鳥(niǎo)吞食造成傷害，使其失去種用及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在多雨時(shí)期，特別是夏季，有些地區(qū)常常陰雨連綿，鴕鳥(niǎo)在下雨時(shí)不飲食，只呆呆地站立在雨里，因此必須在槽周圍建造簡(jiǎn)易雨棚，一方面可以遮風(fēng)擋雨，有利于鴕鳥(niǎo)采食，另一方面也可以改善鳥(niǎo)場(chǎng)環(huán)境，提高其生產(chǎn)性能。

雛鳥(niǎo)的衛(wèi)生管理。育雛場(chǎng)地，應(yīng)選擇在地勢(shì)干燥和塵埃較少的地方，以減少呼吸道疾病的發(fā)生。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，每天應(yīng)清理墊料，保持空氣干燥。每周用中等效力的消毒劑將育雛室沖刷1次，欄舍的內(nèi)部應(yīng)清掃干凈，欄圈應(yīng)至少每天噴霧消毒1次。不應(yīng)用稻草或者其他干草做鋪墊材料，以免鴕鳥(niǎo)吞食后損傷消化道。每天至少供應(yīng)3次清潔的飲水。所有的垃圾應(yīng)搬運(yùn)出去，而不應(yīng)堆放在鳥(niǎo)舍內(nèi)。每天都應(yīng)保持鳥(niǎo)舍內(nèi)通風(fēng)和適宜溫度。患病和體質(zhì)弱的鴕鳥(niǎo)應(yīng)當(dāng)隔離飼養(yǎng)，不應(yīng)同健康的鴕鳥(niǎo)混在一起。由于鴕鳥(niǎo)的生長(zhǎng)速度不一，因此，生長(zhǎng)速度快的應(yīng)與生長(zhǎng)速度慢的分開(kāi)飼養(yǎng)，但是，小鴕鳥(niǎo)中應(yīng)混養(yǎng)幾只較大的鴕鳥(niǎo)，以引導(dǎo)其采食和飲水。鴕鳥(niǎo)容易受到驚嚇，應(yīng)盡量減少對(duì)其驚擾。

育成期鴕鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理

育成期是指91日齡至開(kāi)產(chǎn)前階段，其中91日齡至14月齡為育成鴕鳥(niǎo)階段，14月齡以上至26月齡為種用后備鴕鳥(niǎo)階段。

飼養(yǎng)技術(shù)。育成階段是調(diào)整性成熟期，也是生長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，對(duì)提高產(chǎn)蛋量、降低淘汰率有重要意義。應(yīng)以室外放牧為主，盡量多采食粗飼料。精料含粗蛋白為15%～16.5%，代謝能為11.506兆焦／千克，粗纖維前期6%，后備期8%～10%（或加大到12%～14%）。飼料最好采用顆粒料，顆粒直徑7～10毫米，日糧中顆粒占30%，優(yōu)質(zhì)青料占70%。育成期開(kāi)始后第一周至第四周作為飼料更換的過(guò)渡期，第一周，育雛料占4/5，育成料占1/5，以后育雛料每隔1周降低1/5，而育成料則相應(yīng)增加1/5，至第五周全部喂育成料。商品鴕鳥(niǎo)每只每天1.5～2千克精料，到12月齡出售，種用育成鴕鳥(niǎo)則每只每天1～1.5千克精料。

管理技術(shù)。牧地以山坡地最好，自由放牧運(yùn)動(dòng)，牧地、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或欄舍內(nèi)應(yīng)盡量除去鐵釘、碎玻璃或塑料袋等，以免鴕鳥(niǎo)誤食造成前胃疾病。欄舍應(yīng)有良好的采光性，場(chǎng)地四周應(yīng)設(shè)1～2米寬的綠化帶，經(jīng)常保持欄舍內(nèi)外清潔、干燥，并經(jīng)常清除積水。地面沙土厚5～20厘米。舍內(nèi)的門最好高3.4米，舍頂高不少于3.7米。場(chǎng)地充足時(shí)，舍內(nèi)可20平方米／只，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)100平方米／只，場(chǎng)地小時(shí)，舍內(nèi)可8平方米／只，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)50平方米／只。

種鳥(niǎo)的飼養(yǎng)管理

種鳥(niǎo)欄的基本要求。種鳥(niǎo)欄選擇在地勢(shì)干燥、便于排水、光照充足、通風(fēng)良好的沙荒地、緩坡地或非耕貧瘠土地上。每個(gè)欄舍飼養(yǎng)l雄2雌成年種鳥(niǎo)。鴕鳥(niǎo)天性喜歡奔跑、運(yùn)動(dòng)，所以圍欄的要求是長(zhǎng)方形或長(zhǎng)梯形，長(zhǎng)50米，寬25米。場(chǎng)地面積小的地區(qū)，圍欄不可小于長(zhǎng)40米，寬20米。欄與欄之間要有1.5米或2米的通道，便于飼養(yǎng)人員工作和防止種鳥(niǎo)之間打斗。圍欄的材料要堅(jiān)固，無(wú)尖刺、棱角，可選用鍍鋅鐵絲網(wǎng)或其他金屬絲網(wǎng)、竹竿、木棍、水泥柱等材料建筑。欄高為1.5～2米。場(chǎng)地最好是沙壤土或沿圍欄邊鋪2米寬的沙道，便于種鳥(niǎo)運(yùn)動(dòng)。在場(chǎng)地背風(fēng)向陽(yáng)面建設(shè)簡(jiǎn)易有頂、三面墻的鳥(niǎo)舍（北方）或涼棚（南方），為種鳥(niǎo)防寒、避暑、擋風(fēng)遮雨。舍內(nèi)鋪一層厚沙可作為母鳥(niǎo)做窩產(chǎn)蛋之用。圍欄內(nèi)要經(jīng)常打掃衛(wèi)生，清除鐵釘、鐵絲頭、小木棒、塑料袋等雜物，以防種鳥(niǎo)誤食造成胃堵塞。

種鳥(niǎo)飼料搭配。種鳥(niǎo)有很強(qiáng)的消化粗纖維能力。全天配合飼料的用量，黑頸為1.5千克，藍(lán)頸為1.6千克，另加2～4倍的青飼料。飼喂方法可以靈活掌握。目前，一般喂法是將配合飼料與青、粗飼料均勻混合后分2～3次投喂，有條件的地區(qū)還可以另加1次青飼料。

飼養(yǎng)管理方法。種鴕鳥(niǎo)飼養(yǎng)管理應(yīng)以提高產(chǎn)蛋量，繁殖更多的優(yōu)質(zhì)雛鴕鳥(niǎo)為目的。飼養(yǎng)非洲鴕鳥(niǎo)可按一雄多雌一起混養(yǎng)。

種鴕鳥(niǎo)飼喂和飲水工具要用水泥制成的堅(jiān)固的水泥槽，防止被種鴕鳥(niǎo)采食或飲水時(shí)踩翻弄壞鳥(niǎo)腳或弄濕腹部導(dǎo)致生病。通常種鴕鳥(niǎo)日喂4次，第1次飼喂于6∶30～7∶30，每次飼喂間隔時(shí)間做到基本相等，飼喂順序是先青粗后精料，或精、青粗料混飼，飼喂量1.5千克左右，并要保持經(jīng)常有清潔的飲水（冬季飲25℃的溫水）。此外，種鳥(niǎo)舍欄要經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生，隨時(shí)清除舍欄內(nèi)的糞便。飼喂工具和鳥(niǎo)欄最好每周能消毒l次。

飲水。水是動(dòng)物的第一營(yíng)養(yǎng)素，水在體內(nèi)對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的消化、吸收以及對(duì)體液循環(huán)、體溫調(diào)節(jié)、排除體內(nèi)廢物等都起到非常重要的作用。鴕鳥(niǎo)飲水減少，往往都是患病的前兆，要引起注意。鴕鳥(niǎo)飲水設(shè)施應(yīng)放在欄中的一側(cè)。可以采用自動(dòng)水閥控制水量，也可在水槽上安裝自來(lái)水龍頭，每天定時(shí)供給清潔的自來(lái)水。

種鳥(niǎo)運(yùn)動(dòng)。繁殖期種鳥(niǎo)運(yùn)動(dòng)，能增強(qiáng)種鳥(niǎo)體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，提高對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)能力、抗病能力，增加采食量；同時(shí)，增加運(yùn)動(dòng)，可以刺激雄鳥(niǎo)雄激素的分泌，有利于精液品質(zhì)的提高和保持旺盛的配種能力；雌鳥(niǎo)雌激素也因增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)后分泌增加，提前進(jìn)入繁殖期，卵巢中的卵子發(fā)育加快，出現(xiàn)強(qiáng)烈的配種欲望。飼養(yǎng)人員還可以通過(guò)種鳥(niǎo)運(yùn)動(dòng)狀況，了解種鳥(niǎo)的健康狀況，如在種鳥(niǎo)有病時(shí)運(yùn)動(dòng)量會(huì)明顯減少。為了使種鴕鳥(niǎo)有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)，每天上午和下午最少要驅(qū)趕其運(yùn)動(dòng)各1～2小時(shí)。