王建鋒 吳軍 陸志新 姜茂成

宜興百合學(xué)名卷丹 （Lilium lacifoliumThunb），是我國三大食用百合之一，素有“太湖之參”的美譽(yù)，其不僅風(fēng)味獨(dú)特，所含營養(yǎng)成分高，而且還含有百合甙和多種生物堿等成分，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、潤肺止咳、利脾健胃、寧心安神等多種功效，有獨(dú)特的藥用價(jià)值，是百合產(chǎn)品中唯一的藥食兼用百合。為有效保護(hù)這一地方特色農(nóng)產(chǎn)品，全面實(shí)施品牌戰(zhàn)略，宜興市目前已注冊(cè)了“太湖之參”牌產(chǎn)品商標(biāo)和“宜興百合”產(chǎn)地證明商標(biāo)，開展了宜興百合的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保宜興百合的產(chǎn)品質(zhì)量，以維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益?，F(xiàn)將該標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)介紹如下。

1 產(chǎn)地環(huán)境

選擇土層深厚、透氣性好，排水良好的稻田或旱地，近3年內(nèi)未種過茄科、百合科蔬菜。土壤要求呈微酸性，pH值6.5～7.0，以宜興太湖瀆區(qū)湖相沉積土（夜潮地）及山區(qū)砂土為佳。

2 栽培技術(shù)

2.1 整地施肥

前茬作物收獲后要及時(shí)進(jìn)行深耕曬垡。結(jié)合整地施足基肥，基肥以充分腐熟的廄肥、餅肥等有機(jī)肥為主，化肥為輔。一般每667 m2施腐熟的廄肥3 000～5 000 kg、餅肥 100 kg、鈣鎂磷肥 20 kg、硫酸鉀肥10 kg，同時(shí)施入50 kg生石灰進(jìn)行土壤消毒。施肥后要細(xì)耕平整作畦，一般畦面寬1.5 m左右，溝寬25 cm，溝深30 cm。

2.2 播種

①種球消毒 選用鱗片抱合緊密，鱗莖盤完好，無病蟲害的百合為種球。播種前用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液浸種15～30 min，進(jìn)行種球消毒處理。

②播種 播種一般在9月上旬至10月上旬進(jìn)行。播種前先在畦上開溝，溝深5～7 cm，小溝間距18 cm左右，然后將百合種球種植在溝內(nèi)，種植深度為溝底向下5～6 cm，株距為23 cm左右，667 m2種植13 000株左右，種植后把畦耙平。

2.3 冬季管理

①套種經(jīng)濟(jì)作物 為有效提高土地利用率和菜田單位面積產(chǎn)出率，生產(chǎn)中可在百合畦面上套種大白菜、小白菜、蘿卜等蔬菜作物，套種作物在12月前采收結(jié)束。套種蔬菜作物收獲后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草一次，疏松土壤。

②施肥培土 在套種作物收獲后，進(jìn)行一次施肥培土，每667 m2施腐熟的廄肥3 000 kg，餅肥100 kg，硫酸鉀10 kg，施肥后及時(shí)蓋土，至肥料基本看不見為宜。

2.4 春季管理

及時(shí)進(jìn)行中耕除草，應(yīng)選擇在晴天田爽土松時(shí)進(jìn)行，中耕不宜過深，防止傷害百合芽。在春分（3月21日）前后，每667 m2用400～500 kg的稻草覆蓋畦面，減輕雜草發(fā)生，降低土壤溫度。

2.5 夏季管理

進(jìn)入高溫、高濕季節(jié)，特別是在梅雨季節(jié)，要加強(qiáng)防洪防澇，疏通排水溝，及時(shí)排水。一般在小滿（5月21日）前后，待苗長至40 cm左右時(shí)，選擇晴天上午及時(shí)打頂，在夏至（6月21日）前后，采用短棒輕輕敲打百合植株，打除珠芽，從而抑制百合地上部生長和珠芽養(yǎng)分消耗，促進(jìn)地下鱗莖生長。

2.6 蟲害防治

宜興百合主要蟲害是蠐螬。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，實(shí)行嚴(yán)格的輪作制度，及時(shí)清潔田園。生產(chǎn)中一般采用頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，也可每667 m2用50%辛硫磷乳油20 mL對(duì)水澆灌種穴防治蠐螬。

2.7 采收與貯藏

①采收 在7月下旬即可采收“青棵百合”，但此時(shí)百合不宜留種和貯藏。采收一般在地上植株完全枯萎后，即立秋（8月7日）以后采收，留種百合要求在8月底采收。

②貯藏 采收后的百合應(yīng)及時(shí)去掉莖稈，除凈泥土和根系，放入保鮮庫或堆放在干燥、通風(fēng)、避光的地方。百合堆高不超過1 m，根據(jù)堆大小在百合堆中央設(shè)氣孔數(shù)個(gè)，大堆多設(shè)小堆少設(shè)，并在上面蓋好稻草。