文┃劉桂珍 劉 瑤（全國畜牧總站）

據(jù)對全國470個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價格定點監(jiān)測，2011年7月生豬類產(chǎn)品漲幅較大，雞蛋、牛羊肉及玉米價格均有不同程度上漲。7月豬糧比價為8.08∶1，比上月增加0.38個百分點。

一、生豬產(chǎn)品價格漲幅依然較大

從全國月度平均價格看，仔豬平均價格為35.26元/千克，環(huán)比上漲13.3%，增幅比上月減少3.2個百分點。監(jiān)測的30個省區(qū)市（除西藏）均上漲。分區(qū)域看，華中、西南、西北地區(qū)仔豬價格增幅較大，超過15%；華東地區(qū)仔豬價格增幅較小，為8.5%。從價格水平看，東北地區(qū)仔豬平均價格較高，為46.05元/千克；西南地區(qū)較低，為27.04元/千克。

活豬平均價格為18.98元/千克，環(huán)比上漲8.2%。在上漲的30個省區(qū)市中，西南、西北地區(qū)活豬價格增幅較大，均超過10%；西北地區(qū)增幅最大，達13.2%。從價格水平看，西北地區(qū)活豬平均價格較高，為19.47元/千克；西南地區(qū)活豬價格低位，為18.04元/千克。

圖2 最近24個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

豬肉平均價格為29.31元/千克，環(huán)比上漲9.7%。全國30個省區(qū)市豬肉價格全部上漲。其中，西北地區(qū)豬肉價格增幅最大，達13.6%。從價格水平看，東北地區(qū)豬肉平均價格較高，為30.28元/千克；西南地區(qū)較低，為28.15元/千克。

7月生豬產(chǎn)品與去年同期相比，仔豬、活豬、豬肉價格分別上漲123.6%、70.4%和67.1%。7月生豬產(chǎn)品價格仍強勢上漲，不過漲幅已比6月趨緩，其中活豬價格在第三周有小幅回落，第四周與第三周持平。今年生豬價格連續(xù)上漲尤其是近兩個月的大幅上漲帶動了CPI 連創(chuàng)新高，因而生豬生產(chǎn)受到黨中央和國務(wù)院的關(guān)注，在7月14日中央出臺了5項措施扶持生豬生產(chǎn)，許多省份也拋售儲備肉控制豬價上漲，使得7月豬價漲幅趨緩。但由于引發(fā)此輪豬價上漲的玉米等成本上漲趨勢未改變，今年補欄的仔豬要等到8月后陸續(xù)出欄，供應(yīng)偏緊的矛盾還將持續(xù)一段，因而近期豬價仍將在高位小幅振蕩，小幅上漲的可能性更大，即使下跌幅度也不大。見圖1、圖2。

二、全國雞蛋價格上漲，但主產(chǎn)省蛋價回落

從全國月度平均價格看，雞蛋為10.18元/千克，環(huán)比增長1.1%，同比上漲27.4%。在上漲的省份中雞蛋價格上漲速度放緩，華北部分省份價格開始小幅回落。分區(qū)看，華南、西南地區(qū)增幅較大，分別上漲3%和2.7%；華北地區(qū)雞蛋價格回落，降幅為4.1%。河北、遼寧等10個蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價格為8.95元/千克，環(huán)比下降0.67%，同比上漲25.7%。從價格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價格較高，為12.55元/千克；東北地區(qū)較低，為8.55元/千克。活雞和西裝雞平均價格分別為17.38元/千克和17.49元/千克，環(huán)比分別增長2.9%和3.2%，同比分別上漲24.8%和23.5%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞平均價格分別為3.33元/只和3.38元/只，環(huán)比分別上漲2.8%和8.3%，同比分別上漲36.2%和49.6%。

圖3 最近24個月全國雞蛋價格曲線

7月隨著蛋雞逐步進入產(chǎn)蛋高峰期，市場雞蛋供應(yīng)量有所增加，雞蛋價格在主產(chǎn)省份出現(xiàn)回落，全國蛋價漲幅也趨緩。但由于蛋雞飼養(yǎng)成本沒有下降，預(yù)計近期雞蛋價格在高位呈小幅回落，在9月國慶中秋節(jié)來臨時還會上漲。見圖3。

三、牛羊肉價格小幅上漲

7月全國牛肉平均價格為36.91元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲10.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格為34.95元/千克，環(huán)比上漲1.75%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價格為43.75元/千克，環(huán)比上漲2.0%。

全國羊肉平均價格為41.22元/千克，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲20.0%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價格為41.25元/千克，環(huán)比上漲1.9%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價格為45.21元/千克，環(huán)比增長1.7%。

從各周價格走勢看，牛肉價格于5月第1周開始，累計12周小幅上漲，累計漲幅為4.56%；羊肉價格于5月第1周開始連續(xù)13周上漲，累計漲幅4.46%。預(yù)計后期牛羊肉價格仍將保持小幅上漲的格局。見圖4。

四、生鮮乳價格小幅下降

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳月度平均價格為3.19元/千克，環(huán)比下降0.3%，同比上漲10.4%。從各省價格環(huán)比情況來看，全國大部分省份生鮮乳價格仍處于小幅增長或持平的狀態(tài)，但遼寧、黑龍江和寧夏等省區(qū)價格開始回落。從價格水平看，新疆生鮮乳價格較高，為3.65元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價格較低，為2.93元/千克。

圖4 最近24個月全國牛羊肉價格曲線

從各周價格走勢看，自1月最后一周以來，生鮮乳價格基本保持穩(wěn)定，價格在3.20±0.1元/千克之間波動。近期奶牛逐步進入泌乳高峰期，原料奶供應(yīng)充足，生鮮乳價格還將有所回落。見圖5。

五、玉米價格繼續(xù)上漲

6月，全國玉米平均價格為2.35元/千克，環(huán)比上漲3.1%，同比上漲11.9%。玉米價格除貴州小幅下降外，其余各省均上漲。華中、西北地區(qū)玉米價格漲幅較大，超過3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格為2.19元/千克，環(huán)比上漲2.8%；主銷省廣東價格為2.63元/千克，環(huán)比上漲3.5%。從價格水平看，華南地區(qū)玉米平均價格較高，為2.59元/千克；西北地區(qū)較低，為2.18元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價格為3.57元/千克，與上月持平，同比上漲1.1%。育肥豬配合飼料平均價格為2.96元/千克，環(huán)比上漲1.7%，同比上漲8.4%。肉雞配合飼料平均價格為3.11元/千克，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲8.0%。蛋雞配合飼料平均價格為2.83元/千克，環(huán)比上漲1.4%，同比上漲8.0%。

從各周價格走勢看，7月玉米價格繼續(xù)保持小幅增長態(tài)勢，自2010年11月第2周以來，除有5周小幅下降外，均保持小幅上漲或穩(wěn)定態(tài)勢，累計漲幅31.7%。豆粕價格終止了累積11周的下降趨勢，于6月第4周連續(xù)2周小幅上漲，累積漲幅1.7%。預(yù)計后期玉米價格仍不改上漲趨勢。

圖5 最近24個月以來10個生產(chǎn)省區(qū)生乳價格曲線

圖6 最近24個月全國玉米價格曲線