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小林紅爪姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

2011-09-04 07:22:18朱徐燕龐英華朱建杰
上海蔬菜 2011年5期
關(guān)鍵詞:瘟病姜塊菊酯

朱徐燕 龐英華 朱建杰

(浙江省杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 311100)

小林生姜是余杭的一大知名特產(chǎn),以辣味香濃、質(zhì)地致密、纖維細小、久煮不爛等特點而著稱。其主栽品種小林紅爪姜與山東大姜相比,采用傳統(tǒng)方法種植其產(chǎn)量產(chǎn)值較低,通過加大栽培密度,多次采收,可提高經(jīng)濟效益,667m2產(chǎn)值可達萬元以上?,F(xiàn)將小林紅爪姜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 整地施肥

選擇地勢高燥、土質(zhì)肥沃、排灌條件好、無姜瘟病的壤土種植,春季及早春翻耕土壤,平整土地。結(jié)合整地每667m2施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥1000~1500kg、三元復(fù)合肥15kg作基肥。

2 精選姜種,培育壯芽

2.1 精心選種

播種前30d左右,從窖內(nèi)取出種姜,選用姜塊肥大、豐滿,皮色光亮,肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲的健康姜塊作種,淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜。

2.2 炕姜催芽

精選從窖中取出的健康姜種上炕催芽,炕內(nèi)中間放置燒著的木柴,木柴上加蓋大量鋸末,在鋸末的最外面用冷灰覆蓋。第 1~3d,1d燒 2次炕;第 4~8d,1d 燒 1 次炕;第 9~14d,2d 燒 1 次炕;第 15~20d,3d燒1次炕。催芽溫度應(yīng)控制在22~25℃,并掌握前高后低,20d后,待姜芽生長至0.5~1cm時,按姜芽大小分批播種。

3 播種至出苗期管理

3.1 提早播種,地膜覆蓋

根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁?、地溫和晚霜時間,地膜栽培可比常規(guī)播種提早20~30d,應(yīng)于4月上中旬開始播種。播種蓋膜前,每667m2用丁草胺處理,防除膜下雜草。地膜可選用厚度0.005~0.006mm、寬240~340mm規(guī)格。如不用地膜栽培,于4月下旬~5月上旬開始播種。

3.2 適當(dāng)密植,增加單位面積效益

適當(dāng)提高種植密度,有利于提高嫩姜的產(chǎn)量,增加單位面積效益。一般667m2種植10000~12000株,行距 15~20cm、株距 25~30cm,每 667m2用種量掌握在350kg左右 (傳統(tǒng)小林黃姜每667m2用種200~250kg)。播種時將種姜掰成 30~50g 重的姜塊,每個姜塊帶一健壯芽,其余芽全部抹去,開7~8cm的深溝排姜,把種姜平放或稍向下斜放入溝中,幼芽方向保持一致,上蓋姜泥3~4cm,并覆蓋稻草,厚度一般以不見泥土為宜,有利于防止土壤板結(jié)和雜草生長。

4 生長期管理

4.1 輕施提苗肥,重施分枝肥,補施秋肥

于6月上中旬,結(jié)合中耕除草每667m2施用碳銨20~25kg,促進姜苗生長。7月上中旬揭去地膜,結(jié)合中耕培土每667m2分別施用碳銨25kg和過磷酸鈣6kg。至8月20日前,結(jié)合培土每667m2分別施用三元復(fù)合肥30~40kg。

4.2 及時澆水,分次培土

為保證生姜順利出苗,在播種前澆透底水的基礎(chǔ)上,出苗前一般不澆水,待70%姜苗出土后再澆水,具體應(yīng)根據(jù)天氣、土壤質(zhì)地及土壤水分狀況靈活掌握。若第1次澆水太晚,姜苗受旱,芽頭易干枯。如采用地膜栽培,地膜具有良好的保墑作用,苗期不宜澆水太勤,且以膜下澆小水為宜。夏季澆水以早晚為好,不宜在中午澆水,同時要注意雨后及時排水。立秋前后,生姜進入旺盛生長期,需水量增多,此期4~5d溝灌1次淺水,始終保持土壤濕潤狀態(tài)。進入7月份,應(yīng)根據(jù)生姜生長情況培土2~3次,一般與追肥相結(jié)合,確保生姜不露出土面,促進姜塊迅速生長。

5 采收

5.1 偷娘姜

偷娘姜是小林一帶姜農(nóng)在植株生長過程中對挖取種姜的稱呼。一般看苗偷娘姜,當(dāng)生姜長有2~4支姜苗時,選擇晴好天氣,用尖竹簽在子姜與母姜連接處切取娘姜。此時根系少,不易傷根且易挖,姜苗過多過少兼不宜偷娘姜。這是第1次采收,可回收芽姜總量的80%左右。

5.2 采收嫩姜

因嫩姜味美鮮嫩,具有治病等功效,深受廣大市民青睞,且嫩姜售價較高,此時可進行第2次采收。一般在生姜封行時便可以采收嫩姜,按隔行采收的方式采收嫩姜,不僅提高了經(jīng)濟收入,又保證了生姜后期產(chǎn)量。此時如若發(fā)現(xiàn)個別植株有姜瘟病的初期癥狀,將該植株及周邊植株作為嫩姜一起采收上市。嫩姜采收可以一致延續(xù)至立冬。

5.3 立冬采收

生姜的最佳收獲期應(yīng)在立冬前后1周左右,此時收獲生姜既不會凍傷姜塊,又可充分利用生姜后期增產(chǎn)這一黃金時期,保證在立冬后1周內(nèi)采收結(jié)束。一般同一窖池內(nèi)的生姜同一天采收,且當(dāng)天采收當(dāng)天入窖。

6 病蟲害防治

6.1 姜瘟病

姜瘟病是一種毀滅性病害,也是制約生姜發(fā)展的一大因素,應(yīng)以綜合防治措施為主。(1)輪作換茬,小林黃姜與水稻等水生作物輪作換茬效果較好;(2)選擇無姜瘟病的生姜做種;(3)挖好排水溝,排水防澇;(4)做好藥劑防治:可用氫氧化銅、洛氨銅、農(nóng)用鏈霉素等1500~2000倍藥液浸根;發(fā)現(xiàn)病株及時拔除,用以上藥液進行土壤處理,并用石灰打點做標,待生姜收獲后,深埋此處土壤。

6.2 蟲害

生長期間蟲害主要有姜螟、小地老虎等,應(yīng)及時做好蟲情觀測,在大發(fā)生前用藥劑防治。姜螟可選用5%氯蟲苯甲酰胺1500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油1500~2000倍液噴霧防治。小地老虎選用5.7%氟氯氰菊酯乳油或2.5%氯氟氫菊酯乳油拌土在近根際條施或點施防治幼蟲;或?qū)⒊聪愕柠滬熁蚨癸?kg,配以90%敵百蟲晶體200g,加水拌濕,撒于田間誘殺幼蟲。

7 收獲貯藏期

科學(xué)貯藏,可增加效益。生姜貯藏多采用挖窖貯藏,一般選擇地勢較高,地下水位較低、無雨水的地方,挖窖深1m左右、寬1.5m左右,長度可根據(jù)實際進行調(diào)節(jié),窖池的底部鋪少量干稻草,并且在窖內(nèi)每隔50~80cm插入直徑20cm的小竹竿1捆,小竹竿高度以高過窖面10cm為宜,用于調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫濕度。生姜入窖時輕拿輕放,生姜高度比窖口略高,姜面略凸,四周用姜竿插好,將窖四周的泥土壓姜竿,姜面再用姜竿覆蓋5cm左右即可。當(dāng)外界氣溫接近0℃時,窖池的上面覆蓋大量的干稻草等,以利于保溫,使窖內(nèi)溫度始終保持在11~13℃,空氣相對濕度保持在90%以上。

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