文章

蕭田甜覺(jué)得自己有點(diǎn)喧賓奪主了，餐吧重在吃飯，娛樂(lè)休閑性太強(qiáng)反倒會(huì)失去它本身存在的意義。該怎么辦?她深思一晚后，決定花點(diǎn)功夫做童話美食。

一句童言引出商機(jī)

29歲的蕭田甜是江蘇泰州人，職中畢業(yè)后，她就到天津找工作，可面試幾家用人單位都不理想。她感覺(jué)是自己的學(xué)歷太低了，沒(méi)辦法她只得選擇到一家西餐廳端菜洗盤子。

因?yàn)榭铣钥嗄蛣?，她的人緣很好，短時(shí)間內(nèi)就與廚師長(zhǎng)、領(lǐng)班打成了一片。有時(shí)候廚房忙不過(guò)來(lái)，她會(huì)主動(dòng)去做幫手，日子久了她發(fā)現(xiàn)自己的興趣就在那煎炒烹炸里，于是，她經(jīng)常偷師學(xué)藝。

當(dāng)蕭田甜湊足到一筆學(xué)費(fèi)后，就去廚師長(zhǎng)推薦的學(xué)校進(jìn)行西餐專業(yè)培訓(xùn)。一年后，她掌握了嫻熟的西餐烹飪手藝。2008年，她回到原來(lái)的西餐店掌廚，并與廚師長(zhǎng)的侄子霍東良相戀，很快，兩人舉行了婚禮。

婚后沒(méi)多久，田甜接受丈夫的資助涌起創(chuàng)業(yè)的念頭，他們簡(jiǎn)單商量一下，就租間門面開始搞餐廳。盡管她的手藝不錯(cuò)，生意卻不太好，整條街有四、五家西餐廳，而且有的還聘請(qǐng)了外國(guó)廚師，功力遠(yuǎn)勝田甜。他們食材又講究，以不破壞食材原味為前提，調(diào)出的醬汁好得沒(méi)話說(shuō)。

在這樣危機(jī)四伏的境況下，蕭田甜迅速轉(zhuǎn)換陣地，重新物色了一處門面，租著做兒童餐點(diǎn)。孩子的錢確實(shí)好賺，生意總算比以前興旺些。

那天，一對(duì)父母帶他們的寶貝來(lái)用餐，客人不算多，蕭田甜覺(jué)得那孩子挺可愛，就多留意了他們?nèi)摇Ｐ∨⑸宪f下跳，就是不肯乖乖坐下吃飯，父母為了哄她吃飯便給她講童話故事，很老套的《白雪公主》，小女孩竟聽得津津有味。

這時(shí)，她媽媽突然中斷故事，對(duì)小女孩說(shuō)“那么乖乖把飯吃完，然后，媽媽接著給你講!”

小女孩認(rèn)真地點(diǎn)頭，聽話地吃飯，一邊吃還一邊問(wèn)她媽媽，“小矮人的家是不是很好玩啊?”

媽媽回答：“對(duì)，小矮人的桌子小小的，特別好玩呢。”

小女孩想了想，滿臉童趣地道出她的愿望：“爸爸媽媽，我要跟七個(gè)小矮人一起吃飯”

夫妻倆聞言忍俊不禁，蕭田甜也被逗樂(lè)了。笑完她卻靈機(jī)一動(dòng)，咦，如果將餐廳營(yíng)造出童話的氣氛，肯定能招攬更多小朋友呀!

回家后蕭田甜跟丈夫商量，他覺(jué)得不太可行。偏偏蕭田甜性子倔說(shuō)干就干，她懶得管老公的意見，專門花錢請(qǐng)人設(shè)計(jì)了宮殿包廂，還有小矮人的桌椅人像，服務(wù)員也打扮成白雪公主的模樣。同時(shí)，她又印制了一些宣傳單和名片，更換店名為“童話餐吧”。

小朋友們好奇心都強(qiáng)，當(dāng)然想知道與“小矮人”同桌吃飯好不好玩。而蕭田甜為了追求逼真的效果，在每個(gè)小矮人的大肚子里都裝上一款小音響，可以播放早已錄好的待客用語(yǔ)你好、快吃飯吧、某都涼了、下次我還等你哦。

孩子們沉浸于童話樂(lè)趣中變得喜愛吃飯了。一次，靜海開發(fā)區(qū)的一對(duì)父母專門帶領(lǐng)他們的寶貝趕過(guò)來(lái)吃。他們說(shuō)，在家孩子吃飯是個(gè)大難題，哄她追她就是不肯吃，吃也吃得很少。但在童話餐吧卻截然不同，小孩子很喜歡這里優(yōu)美的童謠、白雪公主們的白裙子、小矮人可愛的桌凳，吃完還有休息的小矮人床鋪，古堡式樣的室內(nèi)滑梯也很吸引孩子們的目光。

敢為人先拷貝童話

蕭田甜以為她的生意將越做越紅火，無(wú)需擔(dān)憂營(yíng)業(yè)額了。可是很快，問(wèn)題又出現(xiàn)了。

因?yàn)楹⒆觽兒闷嫘膩?lái)得快，去得也快，他們善變多動(dòng)，極容易喜新厭舊。蕭田甜只將餐廳打造成《白雪公主》的童話世界，日子久了小孩子看膩了就陸續(xù)不肯再來(lái)了。

一次某個(gè)男孩干脆直接向田甜投訴：“阿姨，我不喜歡白雪公主，我喜歡匹諾曹，《木偶奇遇記》里的那個(gè)木偶。你為什么不把它搬來(lái)呢，它也很可愛。”

蕭田甜為難了，她不想掃男孩的興，但她知道，她不可能把所有童話都搬進(jìn)自己的餐吧。既花費(fèi)心思，也沒(méi)那么多資金運(yùn)轉(zhuǎn)，她想，惟一的辦法就是拉回孩子們的視線。

童話餐吧以前進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，將孩子吃飯的視線鎖定在餐廳設(shè)計(jì)上，根本沒(méi)有定在主食上面。如果拋開那些可愛的童話人物模型，孩子肯定不會(huì)停留在這兒吃飯。

蕭田甜覺(jué)得自己有點(diǎn)喧賓奪主了，餐吧重在吃飯，娛樂(lè)休閑性太強(qiáng)反倒會(huì)失去它本身存在的意義。該怎么辦?她深思一晚上，決定花點(diǎn)功夫做童話美食，這樣才最長(zhǎng)久。

她用面團(tuán)把男孩喜歡的匹諾曹捏出來(lái)，炸成脆香可口的木偶人，等男孩再來(lái)時(shí)端到他面前，男孩的眼睛頓時(shí)大放異彩。他小心翼翼很舍不得地吃完，還很激動(dòng)地告訴爸爸媽媽：“匹諾曹被我吃了，現(xiàn)在我就是匹諾曹?！?/p>

爸媽逗他，“那么就你要像匹諾曹一樣答應(yīng)仙女學(xué)好，要讀書，因?yàn)樗桓吲d老做木偶，而要變成一個(gè)好孩子。”

OK，男孩鄭重地點(diǎn)頭。蕭田甜見狀總算松了一口氣，她的童話餐吧頂住這樣的危機(jī)，愈發(fā)堅(jiān)實(shí)牢固，發(fā)展前景一片光明。

此后，每當(dāng)小顧客來(lái)飯店吃飯時(shí)，蕭田甜就不慌不忙地要求他們的父母坐下，倒杯水，很耐心地問(wèn)，“你家寶貝喜歡什么童話，特別是他(她)喜歡哪個(gè)童話人物，我最想知道?！备改钙鸪鯐?huì)被她弄得莫名其妙，但是明白她的心意后，都有一種意外的驚喜。

等到特制的“童話餐點(diǎn)”做出來(lái)后，他們都無(wú)一例外地拍案叫絕：海帶做水草，湯汁放佐料調(diào)成青藍(lán)的海水，面包烤成美人魚的樣子，一根一根面條蜷曲成棕色的頭發(fā)，就組合成了《海的女兒》。

就這樣，一傳十，十傳百，童話餐吧的名聲很快就傳開了。來(lái)這吃飯的小顧客一天比一天多起來(lái)，有時(shí)一個(gè)上午便能滿座。她每晚都拖著疲累的身體回家，丈夫總勸她別太拼命，多雇幾個(gè)人吧。

但蕭田甜明白她不能閑著，見她的生意好做，附近幾家餐館也相繼設(shè)計(jì)童話屋，并且推出一系列童話玩具，她不能坐以待斃。幸好，那些童話餐點(diǎn)的制作秘方蕭田甜未曾外傳?？墒莾H靠賺孩子的錢明顯太不靠譜了，很多孩子的口味比較挑。蕭田甜挺怕哪天自己不能應(yīng)要求做出好看好吃的“童話餐”而毀了招牌，所以，她必須找準(zhǔn)另一條出路。

劍走偏鋒拉攏成人

不過(guò)這次蕭田甜一頭霧水，她真沒(méi)轍了，想不出什么好的創(chuàng)意，幸虧有丈夫相助。一個(gè)周末，蕭田甜叫丈夫跟她一起到餐吧打理打理，坐下來(lái)停歇的間隙，丈夫說(shuō)這童話餐吧不僅孩子喜歡，他自己也很欣賞。蕭田甜當(dāng)他是平常地夸贊她，笑了笑沒(méi)往心里去。

誰(shuí)料沒(méi)過(guò)幾天，在蕭田甜的餐吧門口總有一個(gè)小伙子來(lái)回轉(zhuǎn)，她納悶這人進(jìn)也不進(jìn)，走又不走，莫非是小偷另有企圖?

她推門出去，剛想問(wèn)小伙子到底要干嘛，那人卻拉住她先開口道：“哎，老板，你這童話餐吧專門只對(duì)孩子開放啊?”

“是的?！笔捥锾鸫鸬?，“你可以把你的孩子帶到這兒就餐，我們提供新鮮有趣的童話餐點(diǎn)，根據(jù)每個(gè)故事的人物，情節(jié)布置菜肴。還有，我們的模型除去白雪公主小矮人之外，已經(jīng)增加了豌豆公主、美人魚、白貓……”

不等蕭田甜宣傳完，小伙子就打斷了她的話。他訕訕地笑笑，不是他家的孩子喜歡童話，他還沒(méi)結(jié)婚，是他和女朋友兩個(gè)人喜歡。童話故事是女朋友工作之余消磨時(shí)間、凈化心靈的“秘密武器”。去

圖書館淘童話書是她生活中不可或缺的一項(xiàng)內(nèi)容，他們就是在那兒認(rèn)識(shí)的，還互相介紹了一群喜愛童話故事的朋友。

這些童話“發(fā)燒友”不僅僅愛看童話書，有的還偏愛收藏童話玩偶，更有甚者穿的衣服、背的包包上面印的也全是童話里的人物。

每次約會(huì)，不論坐在人頭攢動(dòng)的餐館還是音樂(lè)舒緩的酒吧，他的女朋友總是感覺(jué)到少了點(diǎn)什么。一次，有個(gè)童話朋友過(guò)生日，大家聚到一起慶祝，你一言我語(yǔ)地詮釋著自己對(duì)童話故事的看法。中途小伙子的女朋友突然發(fā)了一句感嘆“要是有家童話主題餐廳就好了?！?/p>

小伙子因姑娘的一句話跑遍全城，也沒(méi)找到童話餐吧，難得找到了蕭田甜辦的這家，可惜卻只是向孩子開放營(yíng)業(yè)的。所以，他感覺(jué)挺失望的，又舍不得離開，就在店外來(lái)回轉(zhuǎn)了好幾圈。

小伙子的這番訴苦，竟令蕭田甜如醍醐灌頂，她感覺(jué)到，上帝又向她開啟了一扇幸運(yùn)之門。

孩子的童話餐吧繼續(xù)開下去，但她還想再開一家成人童話餐吧。丈夫聽了這件事，第一個(gè)反應(yīng)是蕭田甜瘋了。

野心頗大的蕭田甜當(dāng)然沒(méi)有瘋，她慎重地做了一個(gè)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查。得出的結(jié)論是，成人童話餐吧的主要顧客應(yīng)該定位在30歲以下的年輕人，而其中又以追求前衛(wèi)和時(shí)尚的白領(lǐng)、大學(xué)生為主。

童話實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想

市場(chǎng)調(diào)查結(jié)束之后，蕭田甜用從童話餐吧賺來(lái)的錢租店鋪、裝修，增加了西餐等項(xiàng)目，很快將這個(gè)成人童話餐廳開辦起來(lái)。為了烘托浪漫的氣氛，幾十個(gè)童話故事里的玩偶和幾盞精美的吊燈陸續(xù)運(yùn)進(jìn)了小店。

同時(shí)，墻面上又安裝了幾扇大的落地窗鏡片并且用木料包上了邊，那些玩偶被放置在鏡片前面。這樣一來(lái)，不但讓人感覺(jué)室內(nèi)面積增大了，還能產(chǎn)生一些似幻似真的童話感覺(jué)。

另外，蕭田甜特意挑選了亞麻桌布，不知道是不是受了青蛙王子想念公主時(shí)那句“亞麻桌布下，空余副舊刀叉”的影響，蕭田甜始終對(duì)亞麻質(zhì)地的桌布情有獨(dú)鐘。十來(lái)張亞麻桌布一鋪上，整個(gè)店堂的浪漫氛圍立刻被烘托了出來(lái)。

一切工作按部就班地進(jìn)行若，2009年10月，蕭田甜的成人童話餐吧正式營(yíng)業(yè)。

為了讓餐吧在下午到晚上的時(shí)間不至于冷場(chǎng)，蕭田甜特意在門口掛起“古典花茶、人文咖啡”的海報(bào)。意在告訴顧客，這里不僅是家普通的餐廳，而且還有下午茶的安排。隨后，蕭田甜又雇了幾個(gè)勤工儉學(xué)的大學(xué)生，拿著她親自制定的宣傳單到附近的理工大學(xué)校園里散發(fā)，以求迎來(lái)更多的顧客。

以童話故事為背景的現(xiàn)代時(shí)尚的裝修風(fēng)格、寬敞優(yōu)雅的飲食空間、滿室不同國(guó)度各式各樣袖珍可愛的玻璃鞋及陶瓷娃娃……仿佛身處在交錯(cuò)的空里。在夢(mèng)幻的環(huán)境中伴隨浪漫的樂(lè)章，搭配著現(xiàn)炒美食及咖啡花茶，這樣另類的中餐西吃組合，更能滿足成人食客的口味。

但是，大多數(shù)顧客都是抱著吃新鮮的態(tài)度而來(lái)，所以回頭客很少。為了把流失的顧客再次拉回來(lái)，蕭田甜又在店門前貼出了“50塊錢包吃飽”的海報(bào)。這個(gè)海報(bào)猶如一顆重磅炸彈，不但引起了消費(fèi)者的關(guān)注，就連小吃街上的同行都跑來(lái)一探究竟。其實(shí)，蕭田甜搞的這個(gè)“50塊錢包吃飽”的活動(dòng)只是提供店里的一份套餐而已。要是顧客沒(méi)吃飽就加送“蛋炒飯”，直到顧客吃飽為止。

蕭田甜臨時(shí)想出的這個(gè)噱頭，很快就在消費(fèi)者的口碑相傳下變得路人皆知了。在這個(gè)注意力經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，誰(shuí)搶占了消費(fèi)者的眼球，誰(shuí)就贏得了市場(chǎng)。

很快，蕭田甜的成人童話餐吧營(yíng)業(yè)額按照30％的速度增長(zhǎng)，旺盛的勢(shì)頭幾欲超越第一家兒童童話餐吧。她在店里設(shè)了留言墻，請(qǐng)顧客留下照片和簽名，有時(shí)還配上他們點(diǎn)的“童話餐”。就這樣，童話餐吧走進(jìn)了更多人的心里。

節(jié)假日期間，前來(lái)的顧客如果沒(méi)有提前預(yù)定，那是基本沒(méi)有座位了，而且年?duì)I業(yè)額突破八十多萬(wàn)元。蕭田甜正盤算著在異地開連鎖店，她覺(jué)得自己的財(cái)富完全是來(lái)源于創(chuàng)意，來(lái)源于關(guān)注兒童成人思想的所需所求。因?yàn)橹挥心懔粢馍钔话l(fā)奇想，商機(jī)才會(huì)降臨和改變你的命運(yùn)!