*張小嫻
到札幌市一家叫“蟹將軍”的館子吃北海道毛蟹。我們叫了一個(gè)蟹鍋,先來(lái)一碟綠色的蟹膏,帶點(diǎn)腥味,我最喜歡。接著來(lái)了一碟豆腐,上面放了蟹肉,味道不怎么樣。再來(lái)的兩只蟹肉燒賣(mài),真是美味,可媲美臺(tái)北“鼎泰豐”的燒賣(mài)。
吃過(guò)這一大堆前菜之后,便吃火鍋。吃完火鍋,肚子飽得不能動(dòng)彈,女侍應(yīng)把鍋里的剩料撈起,留下煮過(guò)毛蟹和蔬菜的清湯,加一大碗飯,打一只雞蛋進(jìn)去煮爛,再加上蔥花和紫菜,煮成一大鍋粥。
原來(lái),整晚最好吃的就是這一鍋粥。離開(kāi)北海道,一直也懷念那碗粥,就像喝紅酒的人所說(shuō)的“回甘”。
也許,當(dāng)我們擁有過(guò)最璀璨繽紛繁華的東西,才懂得欣賞一碗粥的樸素。
(李金鋒摘自《張小嫻散文精選》)