(一)

養(yǎng)雞的行情從2008年的5月份一直低迷到現(xiàn)在,已經(jīng)整整兩年了。2008年還沒有感覺出危機(jī)的到來,都認(rèn)為是行業(yè)的正常調(diào)整,會(huì)很快過去的。于是大家還鶯歌燕舞、歌樂升平。對(duì)養(yǎng)殖孵化來說,2009年的春天格外的殘酷,不堪回首。到了11月份陸續(xù)有小型的飼料廠、經(jīng)銷商開始倒閉關(guān)門,12月就有孵化場養(yǎng)殖場開始停產(chǎn)。2010年的3、4月停業(yè)的孵化場養(yǎng)殖場就更多了。特別是規(guī)模在100萬～2 000萬之間的孵化場。

造成行情低迷的原因筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：

1)行業(yè)內(nèi)的過度擴(kuò)張。包括2007年暴利行情后許多養(yǎng)殖戶把手頭的利潤全部投入到擴(kuò)大養(yǎng)殖雞舍和設(shè)備上了,比如像筆者;包括許多搞別的行業(yè)的有富裕資金的老板為了追求利潤進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè),比如網(wǎng)易的丁磊;更主要的是許多飼料行業(yè)、食品行業(yè)為了躲過經(jīng)濟(jì)危機(jī)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、控制終端而進(jìn)行的大規(guī)模的擴(kuò)張,比如六合、雙匯、泰森。

2)金融危機(jī)的影響。

3)國內(nèi)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的部分行業(yè)失控造成國內(nèi)老百姓住房、看病、上學(xué)花費(fèi)額太大,對(duì)未來感到不確定不踏實(shí),不敢過度消費(fèi)。

4)原料特別是玉米的工業(yè)化需求造成養(yǎng)殖成本的剛性增長,不可逆轉(zhuǎn),并將長期存在。

(二)

供大于求的事實(shí)已經(jīng)存在,行業(yè)的優(yōu)勝劣汰勢(shì)在必行?，F(xiàn)在的中國經(jīng)濟(jì)正在轉(zhuǎn)軌,經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)正在調(diào)整,還不是完全的市場經(jīng)濟(jì),也就是說退出機(jī)制還不完善,重復(fù)建設(shè)不可避免,惡性循環(huán)。最近10年甚至11、12年沒有人會(huì)笑,只有人哭,甚至放聲大哭。小聲哭的是跨行進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)的老板,小資本家最大的特質(zhì)就是投機(jī)。1年或2年不掙錢,第3年就會(huì)堅(jiān)決果斷地撤出。他們投入的是富裕資金,撤出不會(huì)對(duì)他們傷筋動(dòng)骨,他們也是會(huì)最早退出這個(gè)行業(yè)的人。因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)也有養(yǎng)殖的本質(zhì),只有抓住行業(yè)的本質(zhì)才會(huì)在行業(yè)立足。中國養(yǎng)殖業(yè)的本質(zhì)只有在其中浸淫數(shù)年,會(huì)思考才能領(lǐng)會(huì)到。老板如果不是從養(yǎng)殖業(yè)起身,沒和農(nóng)民打過交道,很難領(lǐng)會(huì)透徹。最難退出而不得不退出的是小型企業(yè)和飼養(yǎng)戶,全部的身家都?jí)涸诹松厦?但是由于大型壟斷企業(yè)的擴(kuò)張,生產(chǎn)會(huì)越來越集中,小型企業(yè)和養(yǎng)戶在市場上、資金、技術(shù)、管理和利用國家政策上都處于劣勢(shì),競爭力會(huì)越來越差。現(xiàn)在養(yǎng)10萬只雞的全自動(dòng)雞舍只需要2名技術(shù)工人就可以搞定,以前養(yǎng)戶的優(yōu)勢(shì)立即沒有了。

(三)

近幾年內(nèi),隨著我國逐步從半工業(yè)化向工業(yè)化的轉(zhuǎn)變,白羽肉雞行業(yè)還會(huì)有一個(gè)較大的發(fā)展空間,養(yǎng)殖戶的數(shù)量將會(huì)是一個(gè)倒“V”型的曲線。筆者認(rèn)為在2020年左右,我國基本完成工業(yè)化經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型后,散養(yǎng)戶會(huì)逐漸減少甚至消失。規(guī)?；?、集約化、壟斷化的行業(yè)態(tài)勢(shì)將會(huì)形成。到那時(shí),所從事養(yǎng)殖業(yè)的人員素質(zhì)和收入都有很大的提升。

白羽肉雞目前最大的問題還是"藥殘"問題。環(huán)境和管理是其最根本的解決辦法。但是競爭如此激烈,生存都成問題,哪有充足的資金和心思、精力再投入呢?密度越來越大、環(huán)境越來越差、疫病越來越頻繁、市場起來越低迷、效益越來越差,惡性循環(huán)。這很大程度上與國家的政策引導(dǎo)有關(guān)系,同時(shí)與畜牧疾控管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)管有關(guān)系,同時(shí)還與龍頭企業(yè)的跑馬圈地大規(guī)模擴(kuò)張有關(guān)系。其實(shí)養(yǎng)雞是食品行業(yè)一個(gè)很重要的環(huán)節(jié),關(guān)系到國計(jì)民生大事,應(yīng)該同別的行業(yè)一樣,設(shè)置一定的準(zhǔn)入制度。比如區(qū)域養(yǎng)殖密度超標(biāo)限制、養(yǎng)殖設(shè)施和環(huán)保設(shè)施制度、從業(yè)人員培訓(xùn)制度等來引導(dǎo)養(yǎng)殖戶走上科學(xué)健康的養(yǎng)殖之路,防止盲目進(jìn)入養(yǎng)殖行業(yè)導(dǎo)致該行業(yè)的無序化惡性競爭。但是這需要國家出臺(tái)相關(guān)政策才能實(shí)現(xiàn)。目前的肉雞養(yǎng)殖品種中,817是一個(gè)具有中國特色的品種。筆者認(rèn)為在目前5～10年內(nèi)有很大的發(fā)展空間。如果有一批優(yōu)秀的龍頭企業(yè)專注、穩(wěn)健、積極的帶領(lǐng)老百姓做的話,完全可以從白羽肉雞市場中分割很大的市場和利潤。前提是有專業(yè)的育種公司進(jìn)行認(rèn)真培育,白痢檢測(cè)是最基本的。采用"公司+農(nóng)戶"模式進(jìn)行推廣,生產(chǎn)無公害肉雞,進(jìn)行屠宰,搶占學(xué)校食堂、大工廠食堂、中小城市市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)干菜店市場、農(nóng)村紅白喜事市場都非常廣闊。817目前比黃羽肉雞的市場工業(yè)化明朗,但是大企業(yè)看不上,小企業(yè)做不起的特征還比較明顯。

(四)

蛋雞養(yǎng)殖中,“公司+農(nóng)戶”模式還不是太多,但是蛋雞散養(yǎng)戶絕對(duì)是最早退出行業(yè)的。5～10年后如果沒有通過“無公害認(rèn)證”的雞蛋很難在市場上銷售了?，F(xiàn)在許多特大型飼料企業(yè)已經(jīng)涉足蛋雞養(yǎng)殖業(yè)了,而且逆流而上。全國單場養(yǎng)殖20萬～200萬羽的養(yǎng)雞場2010年就建了很多。一個(gè)場抵得上成百上千的農(nóng)戶,而且設(shè)施管理又和國際同步了,綠色認(rèn)證和無公害認(rèn)證不在話下,超市終端又打開,農(nóng)戶很難競爭。與之相關(guān)的小型飼料廠、獸藥廠、飼料經(jīng)銷商、獸藥疫苗經(jīng)銷商必須轉(zhuǎn)型到肉雞上,要不然養(yǎng)家糊口困難?，F(xiàn)在特大型蛋雞場銷售雞蛋都是在虧本銷售打品牌,一年虧個(gè)幾百萬上千萬很正常,年底匯報(bào)時(shí)老總還夸獎(jiǎng)：我們的市場占有率又上升了。散養(yǎng)戶扛得起嗎?今年玉米全國平均價(jià)已超過1塊錢了,突破了許多養(yǎng)殖戶的心里底線。2010年是蛋雞養(yǎng)殖戶的一道門檻。也許會(huì)有人說,養(yǎng)雞人少了,雞蛋價(jià)就會(huì)上升。錯(cuò),養(yǎng)雞人少了,但是絕對(duì)養(yǎng)殖量增加了。2010年5月初,山東開會(huì)孫皓說：“2010年峪口今年父母代總量將增加20%”。

筆者認(rèn)為對(duì)養(yǎng)殖業(yè)市場行情要想預(yù)測(cè)的準(zhǔn),必須有充分的調(diào)查。預(yù)測(cè)蛋雞,必須了解峪口、華牧、大午、韓偉、德清源、圣迪樂、無錫養(yǎng)雞集團(tuán)、曉鳴、正大、大匠等上了多少祖代、放了多少父母代、商品代、雞蛋怎么銷售、今年規(guī)劃是什么?預(yù)測(cè)肉雞,必須了解大成、大發(fā)、京都、六合、諸城外貿(mào)、益生、民和、圣農(nóng)、大象、希望、雙匯等企業(yè)的放養(yǎng)量和發(fā)展趨勢(shì)。在黃羽肉雞方面,溫氏、新廣、鳳翔、嶺南黃、墟崗黃、大發(fā)、良鳳等企業(yè)值得我們研究。以麻雞來說。5月份,山東3.5元、四川4.5元、陜西5.0元、甘肅5.6元,差別多大呀!利潤就不必說了。目前中國的消費(fèi)市場來說,白羽肉雞、黃羽肉雞、817、淘汰蛋雞之間是有一定的替代性的,不像發(fā)達(dá)國家,他們沒有817、沒有麻雞、而且堅(jiān)決不吃淘汰母雞。對(duì)大型企業(yè)來說,生產(chǎn)計(jì)劃是前一年甚至幾年前就安排好的,不會(huì)像炒股似的想進(jìn)就進(jìn),想退就退,幾千萬上億的設(shè)備,利息和折舊費(fèi)就上百萬上千萬。預(yù)測(cè)行情在該區(qū)域某時(shí)間段還是可以而且是必須的。