譚明軒

（湖北省建始縣畜牧獸醫(yī)局 湖北建始 445300）

2009年景陽雞列入國家遺傳資源名錄，是目前國內(nèi)稀有的肉用型地方家禽品種，因原產(chǎn)于湖北省建始縣景陽鎮(zhèn)而得名。據(jù)《建始縣志》記載，清末光緒年間的1893年，比利時傳教士在景陽河建立天主教堂時，帶入雞種，在當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)，并與本地雞雜交繁衍，經(jīng)過長期的自然選擇和人工培育形成了“紅冠、綠耳、烏皮、黑腳、粟麻、個大”的鮮明品種特征。1953年就被列入全省肉蛋兼用型優(yōu)良雞種。又經(jīng)過半個世紀以來的選育，特別是近十年來的保種培育，景陽雞已具有個體大、耐粗飼、適應(yīng)性強、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好和味道鮮等特點，并具有滋補保健功能。2003年經(jīng)全國禽類專家組現(xiàn)場普查，評審認定為湖北省地方優(yōu)質(zhì)禽品種，并載入《湖北省家畜家禽品種志》，命名為“景陽雞”；2007年獲國家原產(chǎn)地理標志產(chǎn)品保護；2009年通過景陽雞遺傳資源鑒定，列入國家遺傳資源名錄。同年景陽雞被評定為湖北省名牌產(chǎn)品。目前，建始縣人民政府和畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門正在制訂、完善及推行發(fā)展特色景陽雞產(chǎn)業(yè)的一系列舉措。擬到2015年將景陽雞發(fā)展到出籠1000萬只，產(chǎn)值過5億元。

1 景陽雞保護與開發(fā)利用的現(xiàn)狀

建始縣版圖面積2600余千米2，境內(nèi)“八山半水分半田”，轄5鄉(xiāng)5鎮(zhèn)，407個村，總?cè)丝?1萬，其中農(nóng)業(yè)人口43萬余人。近年來，我縣畜牧業(yè)在縣委、縣政府和上級業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)下發(fā)展很快，我縣肉類總產(chǎn)量已達5.1萬噸，畜牧業(yè)總產(chǎn)值7.7億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的38.3%。去年以來，恩施自治州州委書記肖旭明、州長楊天然都對景陽雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了重要批示。建始縣委、縣政府及州畜牧獸醫(yī)局對景陽雞的發(fā)展也提出了很高的要求，組織召開了景陽雞產(chǎn)業(yè)專題研討會，縣長龐紅艷親自到景陽雞產(chǎn)地調(diào)研，分管副縣長費東海多次到景陽雞產(chǎn)地，到畜牧獸醫(yī)局研究督辦景陽雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？h政府正在研究更加有力、更加寬松的景陽雞發(fā)展措施和發(fā)展政策。

為合理保護利用這一地方品種資源優(yōu)勢，建始縣人民政府2003年出臺了《關(guān)于加強景陽雞品種資源保護與開發(fā)利用的通知》，在國家、省、州各級政府和農(nóng)業(yè)部、省、州各級畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)主管部門的大力支持下，采取了一系列強有力的措施，加大了景陽雞遺傳資源的保護力度。產(chǎn)業(yè)得到了快速、健康發(fā)展，在品種資源保護，基地建設(shè)，產(chǎn)品開發(fā)利用方面都取得了可喜的成績。

1.1 加強了自然保護區(qū)建設(shè) 為合理保護、利用景陽雞遺傳資源，2003年將景陽雞原產(chǎn)地大樹埡村、雙寨子村、龍家壩村和孫家坪村劃為自然保護區(qū)，對保護區(qū)內(nèi)的景陽雞進行普查、登記，禁止外來雞種進入，并采取群選法等系列措施，保護遺傳資源，為景陽雞的選育、培育和景陽雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.2 確定了選育目標 根據(jù)景陽雞的品種特征、生產(chǎn)性能和市場要求，參照華中農(nóng)業(yè)大學(xué)對景陽雞肉用性能、肉品品質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的檢測鑒定，確定了體重、生長發(fā)育、飼料報酬、肌間脂肪、風(fēng)味物質(zhì)含量、產(chǎn)蛋性能和羽色等重點培育目標，并通過采取系列措施確保選育目標的實現(xiàn)。一是建立景陽雞原種場，采取閉鎖繁殖，群體繼代選育，分粟麻、黃麻2個品種建立保種等，開展選育，今年以來，我們又根據(jù)全國景陽雞遺傳資源鑒定委員會專家的建議，突出定向培育粟麻羽色，進一步固定景陽雞的品種特征。二是在景陽雞自然保護區(qū)，采取群選法，突出個體定向選擇。三是建立景陽雞擴繁場，根據(jù)市場需要對其生產(chǎn)性能、產(chǎn)肉性能進行定向選擇培育。

1.3 建立了規(guī)模養(yǎng)殖基地 近年來，景陽雞的發(fā)展緊緊圍繞“以建立原種場為核心，以擴大繁殖群為重點，以建始縣青龍食品有限責(zé)任公司為龍頭，以場+公司+基地+農(nóng)戶”和“三提供一回收”的工作思路，加大了景陽雞的保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展力度，目前已發(fā)展專業(yè)村21個，培養(yǎng)養(yǎng)殖專業(yè)戶2400個，重點戶61戶，散養(yǎng)戶7500戶，基地景陽雞常年飼養(yǎng)規(guī)模達到55萬只，2009年出籠商品雞39萬只，一大批養(yǎng)殖戶因飼養(yǎng)景陽雞脫貧致富。

1.4 實施了綜合開發(fā) 近年來，我縣在積極爭取國家項目支撐的基礎(chǔ)上，縣人民政府專項投資100多萬元，用于開展景陽雞種源保護，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，壯大景陽雞產(chǎn)業(yè)，打造景陽雞品牌。一是開展無公害產(chǎn)地產(chǎn)品雙認證。目前景陽雞產(chǎn)地已通過國家無公害產(chǎn)地認證，景陽雞活雞，景陽雞雞肉，景陽雞雞蛋已通過國家無公害產(chǎn)品認證。二是制定了景陽雞、景陽雞雞蛋等系列省級地方標準，并經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2007年公布實施。三是開展了景陽雞原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護申報，經(jīng)過嚴格審定，目前景陽雞地理標志產(chǎn)品保護已通過國家質(zhì)檢總局認證和公告。相關(guān)保護措施正在制定。四是開展了景陽雞烹調(diào)技術(shù)研討，在鄂菜烹飪大賽上，景陽雞熱菜榮獲了銀獎。五是認真開展了景陽雞保種、開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面的技術(shù)研究，一大批科技成果先后在省、州和縣獲獎。六是開展了產(chǎn)品深加工，目前，我縣景陽鎮(zhèn)已建成屠宰加工生產(chǎn)線一條，速凍庫60米3，年屠宰加工生產(chǎn)能力100萬只，2009年加工屠宰景陽雞白條凍雞近600噸。七是市場開發(fā)初見成效，景陽雞宣傳片在中央電視臺多次滾動播放后，全國各地反響很大，聯(lián)系景陽雞產(chǎn)品，了解景陽雞購種飼養(yǎng)和到產(chǎn)區(qū)調(diào)研尋求合作的廠商絡(luò)繹不絕。目前，景陽雞已遠銷深圳、廣州、武漢、宜昌和重慶等大中城市及州內(nèi)市場，產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞。景陽雞產(chǎn)業(yè)已納入省級標準化板塊基地建設(shè)項目。

2 存在的主要問題

近年來，我縣雖然在景陽雞的保護與開發(fā)利用方面采取了一些措施，也取得了一定的成效，但由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到多方面因素的影響，發(fā)展緩慢，目前景陽雞發(fā)展仍存在一些問題。

2.1 保種力度不夠，缺乏資金和技術(shù)支撐 景陽雞遺傳資源保護是一項長期的系統(tǒng)工程，涉及面廣，技術(shù)要求高，投資大，由于目前項目支撐少，資金投入有限，技術(shù)力量缺乏，保種工作未能按照預(yù)定的目標和要求組織實施到位。

2.2 發(fā)展缺乏總體規(guī)劃，思路不清 沒有具體規(guī)劃和強有力的產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施，使景陽雞產(chǎn)業(yè)處于無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

2.3 龍頭企業(yè)自身實力弱，帶動力不強 現(xiàn)有龍頭企業(yè)自身實力、管理水平和經(jīng)營能力有限。基地投入不足，運作機制不活。加上同專業(yè)合作社、規(guī)模養(yǎng)殖戶配合協(xié)調(diào)欠缺，難以發(fā)揮帶動作用。

2.4 資源管理不規(guī)范，缺乏政府主導(dǎo)和共享機制景陽雞已列入國家遺傳資源名錄，是我州唯一納入國家地理標志產(chǎn)品保護的禽類品種，但“景陽雞”存在一品多名，注冊經(jīng)營不規(guī)范，導(dǎo)致從事景陽雞生產(chǎn)、開發(fā)及打造品牌過程受到諸多限制，作為一種公共的地方品種資源，無法做到資源共享。

2.5 生產(chǎn)發(fā)展不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的飼養(yǎng)標準 目前，景陽雞養(yǎng)殖規(guī)模小而散，沒有一套科學(xué)、統(tǒng)一的養(yǎng)殖標準、規(guī)模養(yǎng)殖模式和疫病防控技術(shù)標準以及與之發(fā)展相配套的強有力的技術(shù)支撐體系，不能滿足產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求。

3 對景陽雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與建議

3.1 統(tǒng)一認識，加強領(lǐng)導(dǎo) 各級黨委政府和業(yè)務(wù)部門要把景陽雞產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整畜牧業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的特色支柱產(chǎn)業(yè)和確保“十二五”恩施州百億元畜牧產(chǎn)業(yè)計劃實現(xiàn)的新的產(chǎn)業(yè)增長點，作為經(jīng)濟發(fā)展和富民強縣、強鎮(zhèn)的重要支柱產(chǎn)業(yè)來抓，排除一切爭議，齊心協(xié)力謀發(fā)展?？h人民政府要成立景陽雞特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，出臺更加強有力的景陽雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案和措施，及時協(xié)調(diào)解決好景陽雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的實際問題。畜牧獸醫(yī)部門要成立景陽雞保種與開發(fā)利用專家組，加大科研力度，明確責(zé)任單位，完善工作責(zé)任，加快隊伍等技術(shù)支撐體系建設(shè)，為景陽雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.2 科學(xué)制訂發(fā)展規(guī)劃，建立完善養(yǎng)殖系列標準與技術(shù)規(guī)范 要由縣政府牽頭，組織畜牧獸醫(yī)主管部門，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府及相關(guān)單位，面向全縣、全州發(fā)展的戰(zhàn)略思想，制定景陽雞近期及中長期發(fā)展規(guī)劃，并經(jīng)專家科學(xué)論證后，組織實施。特別是要科學(xué)制定今后5年、10年的發(fā)展目標和措施，列好實施的時間表和任務(wù)目標，并有計劃、有步驟、有條不紊地組織實施，同時，畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門要組織技術(shù)專家，加強飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)標準、規(guī)模養(yǎng)殖模式及疫病防控等技術(shù)規(guī)范和行業(yè)標準的制定與運用。

3.3 加強自然保護區(qū)建設(shè)，規(guī)范資源管理 要按照縣政府劃定的自然保護區(qū)，強化保護區(qū)內(nèi)遺傳資源的保護。要在加大科研力度、切實保護景陽雞遺傳資源、落實保種方案和依法強制性禁止其他雞種引入雜交等方面著力，同時開展提純復(fù)壯，采取原種場與農(nóng)戶相結(jié)合的辦法，完善景陽雞繁殖體系，建立景陽雞良種檔案。縣政府要對景陽雞原種保護實行補貼并納入財政預(yù)算，并要加大項目的爭取實施力度。另外，要規(guī)范資源管理，按照國家公共資源共享的原則，縣人民政府牽頭，協(xié)調(diào)相關(guān)部門和企業(yè)，理順“景陽雞”商標注冊登記行為，使之作為公共品種資源，規(guī)范管理、合理利用，為景陽雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，打下基礎(chǔ)，鋪平道路。

3.4 整合資源，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展 一是要抓好現(xiàn)有資源的整合，完善“公司（專業(yè)合作社）+基地+農(nóng)戶（規(guī)模養(yǎng)殖場）”的運作機制，充分發(fā)揮一切有利因素，全方位抓好景陽雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是要認真抓好景陽雞原種場、擴繁場建設(shè)，使其在保種、提純復(fù)壯、選育和培育方面發(fā)展更重要作用。三是要大力推進標準化、規(guī)模養(yǎng)殖。州縣畜牧獸醫(yī)主管部門要根據(jù)景陽雞產(chǎn)地和建始縣、恩施州的實際，制定飼養(yǎng)、生產(chǎn)技術(shù)標準與規(guī)范，制定不同飼養(yǎng)規(guī)模的標準化養(yǎng)殖模式，搞好養(yǎng)殖經(jīng)濟核算，建立養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場，大力發(fā)展標準化和適度規(guī)模生產(chǎn)。四是要下大工夫、花大力氣，加強景陽雞科學(xué)養(yǎng)殖、技術(shù)推廣和疫病防控技術(shù)支撐隊伍建設(shè)。景陽雞標準化、規(guī)?；B(yǎng)殖大力推行后，對我縣現(xiàn)有的畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣體系和疫病防控隊伍是一個嚴峻的考驗。必須加大隊伍建設(shè)和培訓(xùn)力度，完善防控體系，才能有效保障景陽雞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.5 加大市場開發(fā)和品牌創(chuàng)建力度，完善和延伸產(chǎn)業(yè)鏈條 景陽雞產(chǎn)業(yè)是一個新興的特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，市場開發(fā)，品牌創(chuàng)建，精深加工，是景陽雞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的生命。一是要按照工業(yè)化發(fā)展理念，發(fā)展景陽雞產(chǎn)業(yè)，進一步加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，研發(fā)新產(chǎn)品，開展精深加工，創(chuàng)建名優(yōu)品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高景陽雞產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。二是要加大市場開發(fā)力度，確保景陽雞養(yǎng)銷對接。要加大招商引資力度，不斷提高養(yǎng)殖者的經(jīng)濟效益，這是景陽雞產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展的瓶頸問題，要通過媒體和相關(guān)部門，出臺更加優(yōu)惠的政策，引進大中型實力企業(yè)，作為景陽雞發(fā)展的龍頭企業(yè)，采取聯(lián)合、兼并、收購和獨資等形式，努力開展產(chǎn)品精深加工，拓展市場，推進景陽雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。四是要加強項目建設(shè)，要按照國家關(guān)于良種保護的有關(guān)政策，積極爭取國家和省立項建設(shè)，多渠道增加對景陽雞產(chǎn)業(yè)的投入。

總之，景陽雞這一全國稀有肉用型地方品種的保種、開發(fā)利用及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，只有各級政府把景陽雞產(chǎn)業(yè)作為我縣、我州的特色朝陽產(chǎn)業(yè)，作為縣域經(jīng)濟和畜牧業(yè)發(fā)展新的增長點，作為畜牧產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要一環(huán)，高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)，出臺更加有力更加具體的招商引資、產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和措施，并有效保障相關(guān)投入，同時畜牧獸醫(yī)業(yè)務(wù)部門，努力加大保種科研力度，不斷建立健全飼養(yǎng)、生產(chǎn)技術(shù)標準，努力加強技術(shù)推廣、疫病防控等技術(shù)支撐體系建設(shè)，景陽雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才會事半而功倍。