王 軍 李金元 翁昌明 李愛國 王 巍 胡春芝

1.湖北省十堰市畜牧技術(shù)推廣站，湖北十堰 442000；2.湖北省十堰市動物疫病預(yù)防控制中心，湖北十堰 442000

當(dāng)前，全球氣候因溫室效應(yīng)而迅速變暖，減少溫室氣體排放、發(fā)展低碳經(jīng)濟，已成為世界各國高度關(guān)注的重大全球戰(zhàn)略性發(fā)展問題。中國各行各業(yè)順應(yīng)發(fā)展趨勢，圍繞發(fā)展低碳經(jīng)濟積極開展了相關(guān)實踐與探索。如何發(fā)展低碳畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)在低碳經(jīng)濟社會的貢獻率，保障畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，不僅在低碳時代具有深遠的歷史意義，而且也是目前值得廣大畜牧業(yè)人士深入探討的重大課題。本文擬按照低碳經(jīng)濟的涵義與要求，提出發(fā)展低碳畜牧業(yè)的思路與措施，以期推動低碳畜牧業(yè)的發(fā)展。

1 低碳經(jīng)濟的概念、特征與意義

1.1 低碳經(jīng)濟的概念

低碳經(jīng)濟的概念，最早出現(xiàn)于2003年英國能源白皮書《我們能源的未來：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟》。低碳經(jīng)濟是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，通過技術(shù)創(chuàng)新、制度革新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能降低煤炭、石油等高碳能源消耗率，減少溫室氣體排放，達到經(jīng)濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟發(fā)展形態(tài)。低碳經(jīng)濟是以低能耗、低污染、低排放為基礎(chǔ)的經(jīng)濟模式，是人類社會繼農(nóng)業(yè)化、工業(yè)化、信息化之后的又一新時代。2006年，前世界銀行首席經(jīng)濟學(xué)家尼古拉斯·斯特恩等人在《斯特恩報告》中，呼吁全球向低碳經(jīng)濟轉(zhuǎn)型。

1.2 低碳經(jīng)濟的特征

低碳經(jīng)濟的特征是以減少溫室氣體排放為目標(biāo)，建立以低能耗、低污染為基礎(chǔ)的經(jīng)濟發(fā)展體系，包括低碳能源系統(tǒng)、低碳系統(tǒng)、低碳技術(shù)和低碳產(chǎn)業(yè)體系。低碳能源系統(tǒng)是通過發(fā)展優(yōu)質(zhì)能源，包括風(fēng)能、太陽能、核能、地?zé)崮芎蜕锬艿却婷?、石油等化石能源，以減少CO2排放；低碳技術(shù)包括清潔煤技術(shù)（IGCC）和CO2撲捉及儲存技術(shù)（CCS）等；低碳產(chǎn)業(yè)體系包括火電減排、新能源汽車、節(jié)能建筑、工業(yè)節(jié)能與減排、循環(huán)經(jīng)濟、資源回收、環(huán)保設(shè)備及節(jié)能材料等。

低碳經(jīng)濟有2個基本點，一是它使包括生產(chǎn)、交換、分配及消費在內(nèi)的社會再生產(chǎn)全過程的經(jīng)濟活動低碳化，把CO2的排放量盡可能降到最低限度乃至零排放，獲得最大的生態(tài)經(jīng)濟效益；二是它使包括生產(chǎn)、交換、分配及消費在內(nèi)的社會再生產(chǎn)過程的能源消費生態(tài)化，形成低碳、無碳的國民經(jīng)濟體系，保證生態(tài)經(jīng)濟社會有機整體的清潔、綠色和可持續(xù)發(fā)展。

1.3 低碳經(jīng)濟的意義

1）保護環(huán)境。發(fā)展低碳經(jīng)濟，能夠有效減少CO2的排放，降低溫室效應(yīng)，延緩氣候變暖，積極承擔(dān)全球環(huán)境保護責(zé)任，以保護全人類共同的家園；通過新技術(shù)、新能源的開發(fā)與利用，努力減少環(huán)境污染，保護生態(tài)環(huán)境。

2）節(jié)約能源。低碳經(jīng)濟的核心目的，是通過技術(shù)和管理的創(chuàng)新，達到節(jié)能減排、可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)減排目標(biāo)（到2020年，中國單位國內(nèi)生產(chǎn)總值CO2排放比2005年下降40%～50%）。通過節(jié)約能源、降低能耗，保護國民經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展；通過開發(fā)、利用新能源和非化石能源，減少環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境，促進社會經(jīng)濟協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)能源生產(chǎn)清潔化、使用節(jié)約化、開發(fā)生態(tài)化。

3）調(diào)整產(chǎn)業(yè)。發(fā)展低碳經(jīng)濟的核心是發(fā)展低碳產(chǎn)業(yè)，低碳產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志是低能耗、低污染、低排放，使低碳經(jīng)濟成為促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、幫助產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變、推動社會可持續(xù)發(fā)展的助推器。

4）發(fā)展經(jīng)濟。低碳經(jīng)濟不僅是未來世界經(jīng)濟發(fā)展的大方向，也是各國搶占世界經(jīng)濟競爭制高點的關(guān)鍵，而且已成為當(dāng)前全球經(jīng)濟新的支柱之一。低碳經(jīng)濟獨特的優(yōu)勢和強大的市場，已經(jīng)成為世界經(jīng)濟發(fā)展的熱點，節(jié)能環(huán)保、新能源產(chǎn)業(yè)必將成為未來各國產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向和新的利潤增長點。

2 低碳畜牧業(yè)的概念

關(guān)于低碳畜牧業(yè)的概念，目前尚無明確界定。根據(jù)低碳經(jīng)濟的總體概念、基本內(nèi)涵和主要特征，筆者認(rèn)為，低碳畜牧業(yè)應(yīng)是繼現(xiàn)代化畜牧業(yè)發(fā)展模式之后的一種低碳、低能、低排、生態(tài)、有機、綠色及具有良好社會生態(tài)經(jīng)濟效益的發(fā)展模式。通過技術(shù)創(chuàng)新、制度改革、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和新型能源開發(fā)利用等多種手段，減少畜牧生產(chǎn)中各環(huán)節(jié)的碳排放，達到降低能源消耗（尤其是高碳能源消耗）、減少污染的目的，最終實現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)、發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏。因此，節(jié)能減排是低碳畜牧業(yè)的本質(zhì)，科技支撐是低碳畜牧業(yè)的主要手段，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是低碳畜牧業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵。

3 畜牧業(yè)的碳排放量及排放方式

3.1 畜牧業(yè)的碳排放量

聯(lián)合國在清潔發(fā)展機制中規(guī)定了CO2、CH4、N2O、HFCS、SF6及PFCS 6種氣體為溫室氣體。按等量CO2測算，畜牧業(yè)的溫室氣體排放占世界溫室氣體排放的18%，超過全球交通運輸業(yè)的排放量，位居第二；同時，CO2的排放量占全球的9%、N2O（溫室氣體效應(yīng)為CO2的296倍）的排放量占全球的65%、CH4（溫室效應(yīng)為CO2的20倍）的排放量占全球的37%。畜牧業(yè)排放的溫室氣體，尤以CH4和N2O為重，CH4是動物體內(nèi)細(xì)菌消化食物的必然產(chǎn)物，特別是牛、羊等反芻動物，能排放100余種氣體，其中CH4排放量占75%；肉類、乳制品生產(chǎn)過程中亦能排放CH4、N2O等，據(jù)聯(lián)合國氣候安全委員會研究報道，每生產(chǎn)1.0kg肉類，就會排放36.4kg的CO2，因此，肉類是碳密集產(chǎn)品。

3.2 畜牧業(yè)碳排放的方式

畜牧業(yè)碳排放的直接方式主要為畜禽糞尿、動物呼吸、腸道氣體及生產(chǎn)中產(chǎn)生的污水、污物的排放；畜牧業(yè)碳排放的間接方式集中表現(xiàn)為，在養(yǎng)殖過程中過度消耗資源、污染環(huán)境，導(dǎo)致氣候發(fā)生變化，從而破壞環(huán)境。如：過度放牧，會使草地退化；過度使用無機化肥，會使草場、草地碳儲能力下降，增加碳排放；過度消耗水資源，會因產(chǎn)生大量污水而加劇碳排放；過度耕作，會破壞土壤結(jié)構(gòu)，降低土壤有機質(zhì)含量，導(dǎo)致土壤儲碳能力下降，增加碳排放。據(jù)報道，原屬世界三大黑土區(qū)之一的中國東北地區(qū)，由于20世紀(jì)六、七十年代的墾耕，黑土層由80～100cm下降到20～30cm，土壤有機質(zhì)含量由12.0%下降到1.5%～2.0%，85.0%的黑土地處于養(yǎng)分虧缺狀態(tài)，大量的碳以溫室氣體形式進入大氣。減少或不使用工業(yè)化肥，能降低30.0%的碳排放。

4 發(fā)展低碳畜牧業(yè)的重要意義

1）發(fā)展低碳畜牧業(yè)，積極為低碳經(jīng)濟做貢獻。以天然草地為例，全國天然草地面積近4億hm2，占國土面積的41.7%；以草地每年每公頃固碳1～2t測算，全年總固碳量達6億t，約占全國固碳總量的50.0%。由此可見，大力發(fā)展草地畜牧業(yè)，對發(fā)展低碳經(jīng)濟具有至關(guān)重要的作用。

2）發(fā)展低碳畜牧業(yè)，可大力助推生態(tài)、有機、綠色畜牧業(yè)的發(fā)展。低碳畜牧業(yè)的目的是低能耗、低排放、低污染，因此，低碳畜牧業(yè)是較生態(tài)、有機畜牧業(yè)含義更廣泛的概念，是生態(tài)、有機畜牧業(yè)的延伸與變革。通過發(fā)展低碳畜牧業(yè)，將會助推畜牧業(yè)向生態(tài)、有機方向發(fā)展，進一步推動畜牧“三品”的快速發(fā)展。

3）發(fā)展低碳畜牧業(yè)，有利于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)調(diào)整與效益提升。根據(jù)低碳畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢和發(fā)展要求，必將對畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、效益提升產(chǎn)生深遠的歷史影響。畜牧產(chǎn)業(yè)將以發(fā)展“三低型”畜牧業(yè)為主，使生產(chǎn)布局更加合理、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)更加科學(xué)、生產(chǎn)效益進一步提高。

4）發(fā)展低碳畜牧業(yè)，有利于推動畜牧業(yè)生產(chǎn)科技水平迅速提高。低碳畜牧業(yè)的發(fā)展，是以現(xiàn)代畜牧業(yè)新技術(shù)、新能源、新模式為科學(xué)支撐，從而達到“三低”目標(biāo)。隨著低碳經(jīng)濟發(fā)展中的能源、環(huán)境、建筑結(jié)構(gòu)、供排水、綠地等碳排放與碳匯技術(shù)的集成研究、應(yīng)用與推廣，勢必會進一步推動畜牧業(yè)生產(chǎn)科技水平的迅速提升。

5 發(fā)展低碳畜牧業(yè)的具體措施

1）加強宣傳，樹立“低碳”觀念。低碳經(jīng)濟是近年來提出的新概念，業(yè)內(nèi)人士了解不多，廣大業(yè)主、農(nóng)戶更是知之甚少。因此，加強低碳經(jīng)濟宣傳，提高全民思想認(rèn)識，樹立低碳觀念，不僅是當(dāng)前的迫切任務(wù)，而且是長期的歷史責(zé)任。

2）發(fā)展草地牧業(yè)，保護草地資源。草地植物通過光合作用，吸收溫室氣體CO2，固定植物土壤，不僅能有效降低大氣中CO2濃度，還在抑制溫室效應(yīng)方面起著極為重要的作用。據(jù)專家估計，全球生態(tài)系統(tǒng)碳存量為43%，而草地碳存量達33%～34%、農(nóng)田碳存量達20%～22%、其他濕地碳存量達4%～7%。因此，應(yīng)對草地牧業(yè)采取綜合措施，以保護草地生態(tài)系統(tǒng)。一是合理開發(fā)利用草地，限載放牧，防止過牧；有效進行生物滅蟲防害，保護植被；引進牧草新品種，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，防止草地退化。二是采用新技術(shù)，加大對草地植被的保護力度，有效提高草地生態(tài)的碳儲能力。三是加強草地生態(tài)保護，建立草地生態(tài)補償機制，加大退牧還草、退耕還牧工程建設(shè)力度，制定并完善保護草地生態(tài)、發(fā)展草地牧業(yè)的相關(guān)法律、政策，以實現(xiàn)草地牧業(yè)固碳減排、可持續(xù)發(fā)展。

3）推行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，實現(xiàn)“三低”目標(biāo)。一是因地制宜，合理布局，積極推行標(biāo)準(zhǔn)化、中小型規(guī)模養(yǎng)殖，既利于疫病防控，減少動物死亡，又可節(jié)約建材，減少糞便、廢水、廢物等的污染；二是科學(xué)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，應(yīng)用種養(yǎng)結(jié)合、林牧結(jié)合、農(nóng)牧結(jié)合等生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高固碳能力，保護畜牧生態(tài)，減少碳排放；三是加強養(yǎng)殖業(yè)廢水、廢物處理，實施“一池三改”（即改沼氣池，改廚、改廁、改圈），使沼氣成為能源、沼液代替農(nóng)藥、沼渣用作肥料。一方面變廢為寶，節(jié)約成本，防止污染；另一方面減少碳排放，使動物養(yǎng)殖形成“低排放、低消耗、低污染”的良性循環(huán)。

4）采用高新技術(shù)，促進傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變。發(fā)展低碳畜牧業(yè)要以高新技術(shù)為依托，方可實現(xiàn)“三低”畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)。一是大力研發(fā)應(yīng)用型新建材，積極推動圈舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，采用節(jié)能、低污染材料，降低費用，減少能耗，防止廄舍建材污染環(huán)境；二是通過大力推廣發(fā)酵床、秸稈青貯氨化、生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)結(jié)合、林牧結(jié)合等新技術(shù)，減排節(jié)能，防止污染，如采用發(fā)酵床養(yǎng)豬，既能有效減少CH4的排放，還能開發(fā)清潔能源；三是加強退耕還牧、退耕還草工程建設(shè)，有效保護草地、草坡，加強土壤固碳能力，減少碳排放；四是改良飼料配方，使用高能量飼料，提高飼料轉(zhuǎn)化率；五是大力發(fā)展草地牧業(yè)，積極養(yǎng)殖草食動物，研發(fā)青、粗飼料利用技術(shù)，提高青、粗飼料轉(zhuǎn)化率，減少精料用量；六是推廣節(jié)水技術(shù)，改進飲水設(shè)備，減少水的浪費，節(jié)約用水，并對污水實行凈化處理，防止水污染；七是控制抗生素的使用，研發(fā)并推廣抗生素植物性代替物質(zhì)，減少抗生素的殘留和代謝；八是利用高新生物技術(shù)，篩選低排放基因，培育低排牛、羊等動物品種，以減少CH4等溫室氣體的排放。

5）強化政策支持，依法保障低碳畜牧業(yè)發(fā)展。大力發(fā)展低碳經(jīng)濟，是有效保護地球、實現(xiàn)人類持續(xù)生存與發(fā)展的根本出路。一方面，政府要進一步推行各項優(yōu)惠政策，大力支持低碳經(jīng)濟發(fā)展；另一方面，國家要順應(yīng)發(fā)展趨勢，借鑒國外成功經(jīng)驗與先進技術(shù)，結(jié)合國情，科學(xué)制定并逐步完善發(fā)展低碳經(jīng)濟的相關(guān)法律、法規(guī)，旨在實現(xiàn)依法節(jié)能減排，推動低碳經(jīng)濟發(fā)展，共同保護人類賴以生存的大氣環(huán)境，努力實現(xiàn)全世界經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的共同目標(biāo)。

6）建設(shè)“三品”基地，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?！叭贰笔侵笩o公害產(chǎn)品、綠色食品和有機食品?！叭贰币蚱錈o藥物殘留、無毒害成分、無污染且質(zhì)優(yōu)、安全、環(huán)保，深受消費者青睞?！叭贰鄙a(chǎn)以無公害、無污染、有機、清潔為要求，對投入品嚴(yán)格控制。因此，“三品”生產(chǎn)實質(zhì)是一種低碳型畜牧業(yè)生產(chǎn)，大力推廣“三品”基地模式，不僅能為人類提供安全產(chǎn)品，還有利于促進動物產(chǎn)品生產(chǎn)系統(tǒng)良性循環(huán)、生態(tài)環(huán)境進一步改善。

7）依靠科技進步，發(fā)展低碳畜牧業(yè)?？萍歼M步是推動低碳畜牧業(yè)發(fā)展的重要支撐。依靠科技進步，推動低碳畜牧業(yè)發(fā)展，應(yīng)突出抓好4個重點。一是因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，合理設(shè)計，分別建模，立足優(yōu)勢，轉(zhuǎn)型提升；二是大力推廣節(jié)能、節(jié)水、節(jié)地的循環(huán)、生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高綜合利用效率；三是科學(xué)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，以實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)的目標(biāo)；四是抓好5個突破。即：突破減量化技術(shù)運用，充分挖掘生產(chǎn)潛力，實現(xiàn)資源節(jié)約；突破循環(huán)技術(shù)運用，強化綜合利用；突破可控化技術(shù)運用，防止養(yǎng)殖污染；突破良種選育技術(shù)研發(fā)，優(yōu)化畜禽品種；突破低碳配套技術(shù)集成利用，提升產(chǎn)業(yè)“三低”效益，確保現(xiàn)代畜牧業(yè)低碳化、可持續(xù)化發(fā)展。