摘 要：從生活環(huán)境、生活方式、飲食起居以及四季養(yǎng)生等諸多方面探討海南黎族養(yǎng)生保健的方式方法，為現(xiàn)代養(yǎng)生保健的科學健康發(fā)展提供參考和借鑒。
　　關(guān)鍵詞：黎族；養(yǎng)生；保健
　　中圖分類號：R212 文獻標識碼：A
　　文章編號：1007-2349（2011）06-0090-03
　　
　　黎族是生活在海南島上的一個古老民族，是海南島上最早的先民。海南省現(xiàn)有黎族人口約130萬，海南島是其唯一的聚居區(qū)，主要聚居在五指山、保亭、三亞、陵水、瓊中、樂東、東方、昌江和白沙等市（縣），部分散居于萬寧、儋州、澄邁、屯昌、瓊海、定安等地［1］。黎族是世界上最長壽的群體之一。海南島被稱為長壽島。據(jù)海南省民政廳統(tǒng)計，2010年海南省有百歲及以上長壽老人達1378人，平均每10萬人就有百歲老人13.22人，遠高于國際自然醫(yī)學會標準關(guān)于“世界長壽鄉(xiāng)”每10萬人中有7位百歲老人的標準。百歲老人分布在全省18個市縣824個村（居）社區(qū)，其中85%以上分布在物質(zhì)條件和醫(yī)療條件相對匱乏的農(nóng)村。因此，黎族的長壽除與黎族醫(yī)藥有關(guān)外，主要得益于其日常生活中注重養(yǎng)生與保健。
　　養(yǎng)生，也稱為攝生、保生等，是以自我調(diào)攝為主要手段，以推遲衰老、延年益壽為目的的多種保健方法的綜合。黎族人民在其生產(chǎn)生活的過程中，在和疾病和大自然的抗爭中，積累了豐富的養(yǎng)生保健知識，這些養(yǎng)生保健內(nèi)容與黎族人民的生活環(huán)境、生活方式、飲食起居等密切相關(guān)。
　　
　　1 生活環(huán)境和生活方式與養(yǎng)生保健
　　
　　海南黎族地區(qū)地處熱帶北緣，氣候溫和（年平均溫度23 ℃～25 ℃），終年無霜雪，熱量充足（太陽幅射量為120～140 kca/cm2），雨量充沛（年平均降雨量為1500～2000 mm），空氣負離子密集，熱帶資源豐富，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量高。農(nóng)村綠樹成蔭，生物豐度、水網(wǎng)密度指數(shù)高，污染負荷指數(shù)低。百歲老人中85%以上分布在農(nóng)村，農(nóng)村生物豐度指數(shù)與城區(qū)比較有顯著差異。濱海地區(qū)獲取的海產(chǎn)品豐富，含有較多人體必需微量元素，有利于調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)平衡和免疫功能。優(yōu)質(zhì)的生活環(huán)境對黎族人民長壽起著非常重要的作用［2］。
　　黎族主要的生產(chǎn)方式是種植業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)、手工業(yè)、狩獵等，黎族人民勤勞，生活節(jié)儉，日常生活中強調(diào)凡事有度，肉體、言論、情欲和精神都有所制約，鼓勵多走動，多運動，清心寡欲，淡泊名利，方能健康長壽。
　　
　　2 飲食習慣與養(yǎng)生保健
　　
　　黎族飲食講究原汁原味，提倡低鹽輕油，烹飪少煎炸，以煮、熬、燜、燉為主，多清淡可口。如“五色飯”、“竹筒飯”和“魚茶飯”等。五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特植物如紅葵、黃姜和三角楓等汁液作為天然色素拌在米中，并放進特制的木蒸籠中蒸成。五色飯色彩鮮艷，清香可口，開胃去火。黎家竹筒飯又稱竹筒香飯，是用新鮮竹筒裝著大米及調(diào)味品烤制的飯食，是黎族的傳統(tǒng)美食。黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。黎族人出遠門，上山打獵或招待客人，砍一桿鮮嫩竹筒灌入山蘭米和水，用香蕉葉封口，點火燒烤半小時左右，劈開竹筒即成竹筒香飯，香飯有各種類型，可加入山珍野味則味道更為可口。
　　在夏季，黎族人民常用一些清熱解毒的藥用植物煮水服用，常用的有五月茶、葫蘆茶、繖房花耳草、金錢草、地膽草、白茅根、雞骨草等。這些植物多藥性苦寒，具有清熱解毒功效，可以預(yù)防中暑和感冒。如五月茶［Mallotus oblongifolius（Miq）Muell.-Arg.］又名山苦茶、鷓鴣茶，具有清熱解毒、減肥、防治感冒、降血壓、降血脂、助睡眠等功效，是理想的解油膩、助消化的保健飲料，更被歷代文人墨客譽為“靈芝草”，黎醫(yī)用其治療腹痛、腹瀉。葫蘆茶［Desmodium triquetrum（Linn.）DC.］能清熱解毒，利濕退黃，消積殺蟲，動物實驗研究表明其具有促進消化，增進食欲的作用，黎醫(yī)用其治療感冒、急性病毒性肝炎等。繖房花耳草（Hedyotis corymbosa Lam.）現(xiàn)代研究表明其具有抗腫瘤作用。金錢草［Desmodium styracifolium（Osb.）Merr.］能清熱解毒，利濕退黃，動物實驗研究表明其具有抗炎作用，且能增加心肌和腦血流量，能顯著增強常壓缺氧耐受性。地膽草（Elephantopus scaber L.）又名地膽頭，能清熱涼血解毒利濕，動物實驗研究表明地膽根乙醇提取液具有明顯的鎮(zhèn)咳、祛痰和平喘作用。黎醫(yī)用其治療感冒、瘧疾、腸炎。
　　黎族人民自古以來有嚼食檳榔的嗜好，將切成小塊的檳榔配一片蔞葉和一撮螺灰，一起放進嘴里咀嚼，流出暗紅色汁液，味道香辣可口，久食令人牙齒發(fā)黑。《太平寰宇記》說：“檳榔，……共扶留藤葉和而嚼之，香美除口氣，久食令人黑齒，故南中有雕題、黑齒之俗?！爆F(xiàn)代研究結(jié)果表明，檳榔具有驅(qū)蟲、抗流感病毒、抑菌等多方面功效，黎醫(yī)用檳榔煎水內(nèi)服治療大腹?。òc寄生蟲、瘧疾脾腫大）、胃病。蔞葉（Piper betle L.）為胡椒科胡椒屬植物，《海南植物志》記載其具有護齒的功效，《廣東植物志》記載其能行氣止痛，治療胃痛、腹脹、消化不良等。
　　黎族人民積累了許多利用野生植物進行保健的經(jīng)驗，飲食療法甚至成為黎族人民治療疾病的重要方法。如蛇肉有祛風濕，散風寒，舒筋活絡(luò)，止痛，止癢的功效，長期吃蛇肉還能延緩衰老。蛇肉與山蔞葉同煮可補血安神，補虛，強筋骨，促進血液循環(huán)。鼠肉來治療肝膽濕熱，口苦口臭，此外，尚可美容。螺、貝肉能清熱解毒，對心血管疾病，動脈硬化等有預(yù)防作用，還可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，減少濕疹、手皮癬等多種皮膚病的發(fā)生。蟻卵水煮、煎炒或伴米煮成蟻卵飯，對心血管疾病和高血壓有一定療效。
　　黎族人民散居在深山老林，平時有采摘野菜的習慣，野菜野果成為黎族人民的日常飲食，如土麥冬、小龍花葵、閉鞘姜、革命菜、野莧菜、馬齒莧、青葙、決明子、節(jié)節(jié)菜、崩大碗和五指山野菜等都是黎族的日常菜肴，其中部分野菜尚具有一定的藥用價值。如土麥冬為緩和滋養(yǎng)強壯藥，有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。閉鞘姜［Costus specious（Koen.）Smith］能利水消腫，清熱解毒，動物實驗表明閉鞘姜揮發(fā)油具有抗病原微生物作用，能抑制多種細菌的生長，其生物堿能明顯地增加狗的膽汁分泌，并有利尿作用。黎醫(yī)用其治療尿路感染，小便不利。青葙（Celosia argentea Linn.）具有降壓、護肝、抗炎等作用，黎醫(yī)用其莖葉或根殺蟲止癢。崩大碗（Centella asiatica Linn.）又名積雪草，能清熱利尿，消炎解毒，涼血生津，治療上呼吸道炎癥，熱性傳染病，胸膜炎，肝炎，化膿性炎癥等。
　　黎族的飲食療法，應(yīng)用非常廣泛。如番薯葉療法，以番薯葉與羊肝同煮治夜盲癥。甘蔗療法，以甘蔗汁與陳皮同煮能生津潤澡，止咳。芒果療法，以芒果皮蘸鹽外搽，治多發(fā)性疣。姜療法，以生姜與紅糖同煮治少女痛經(jīng)。芝麻療法，以生芝麻油內(nèi)服治便秘。茶療法，以綠茶、川芎與紅糖煮水治風寒頭痛。食鹽療法，將鹽炒熱包好趁熱敷臍部，治疝氣疼痛。香蕉療法，以青香蕉皮煮水服用治抑郁癥。龍眼療法，以龍眼、雞蛋與冰糖加水煮服治貧血、失眠。荔枝療法，以荔枝樹枝煮水代茶服治哮喘。絲瓜療法，以絲瓜絡(luò)與木瓜同煮治乳汁不通。胡椒療法，以胡椒根、胡椒、豬肚加水燉服治胃寒痛等。
　　
　　3 酒與黎族養(yǎng)生保健
　　
　　酒在黎族人民的生活中占有重要地位，黎族人民釀酒成風，飲酒成習，酒是黎族日常生活中的“飲料”。黎族酒多為低度酒，在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，黎族認為酒能舒筋活絡(luò)，強身健體，但醉酒則傷身，黎族同胞飲酒講究適度，好酒而不貪杯。
　　
　　黎族酒的種類很多，有山蘭酒、椰子酒、芭蕉酒、南瓜酒、番薯酒、木薯酒、黎家百草酒等［3］，釀造方法各不相同。其中最富盛名的是山蘭酒，黎語稱“Biang”酒，是用山蘭糯米釀造成的一種米酒。先將糯米煮成飯，加上酒餅，裝入竹籃，蓋上新鮮芭蕉葉等。三五天后裝入罐子密封，半個月后即可飲用。若將山蘭酒罐子埋在地下，三五年后就成為陳年蜜酒，更是上乘飲品。黎族人民熱情好客，有客人拜訪既奉上自家釀制的山蘭米酒，山蘭酒又被稱之為“黎家美酒”，有滋補強身的作用。
　　檳榔酒也是一種黎族特色酒，以優(yōu)質(zhì)檳榔，黎族特產(chǎn)山蘭糯及多味中藥、優(yōu)質(zhì)礦泉水經(jīng)科學釀制而成，口味芳香醇厚，具有驅(qū)蟲、固齒提神醒腦等功效。
　　黎族人民有泡藥酒的習慣。如米酒泡黑芝麻或黑豆有補血作用。巴戟天、雞血藤浸酒或煮水服用，有健體強身、消除疲勞的作用。雷公馬（變色龍）曬干浸酒來治病補身。黎家百草酒是以原生態(tài)“黎法”釀制的山蘭酒為酒基，加入牛大力、崖龍骨、丹開、雅肝保、通膠等數(shù)十種藥用植物釀制而成，富含多種對人體有益的維生素及微量元素，具有補氣血、舒筋活絡(luò)、補精益髓的功用，能延年益壽。
　　
　　4 婦女的養(yǎng)生保健
　　
　　黎族在長期的生產(chǎn)和生活實踐中，逐步總結(jié)積累了婦女生育與保健的實踐經(jīng)驗［4］。百歲老人中80%以上為女性。調(diào)研中見到很多高齡女性，身體健康。有一位92歲老太太，曾生育10個孩子，身體硬朗、頭發(fā)烏黑，皮膚潤澤，仍能從事藥材加工等勞作。
　　黎族孕婦特別注意勞逸結(jié)合，盡量參加輕微體力勞動，以利于產(chǎn)婦的順利分娩。黎族婦女產(chǎn)后沒有坐月子的習俗，主要是產(chǎn)婦做好預(yù)防產(chǎn)后病的工作。在產(chǎn)后飲食方面，用五月艾、益母草、牛大力、姜、山桂皮等水煎取汁加適量酒或山蘭糯米酒煮雞蛋食用。分娩7天后，產(chǎn)婦食用黃色飯，即用山蘭稻米和山黃姜、牛大力草藥拌在一起舂致山蘭米染上顏色后取掉藥渣，用其染色米煮飯，具有補血助神，強壯身體，祛風解毒的作用。
　　黎族婦女注重母乳喂養(yǎng)。產(chǎn)后分娩2天后即食用木瓜飯，用番木瓜與米同煮，連續(xù)吃3天。木瓜飯可以促進產(chǎn)后乳汁的分泌，保證產(chǎn)婦有足夠的乳汁喂養(yǎng)嬰兒。黎族婦女還借助服用蔞葉、益母草、一點紅、艾葉等藥物促進產(chǎn)后恢復(fù)，分兩個療程。第一個療程重在活血化瘀、消除產(chǎn)后惡露、恢復(fù)子宮功能，第二個療程重在補養(yǎng)。按療程處方，用藥煎水取液煮飯（藥汁煮飯）。服藥不影響乳汁分泌。服用24 h能下床活動，12日能下田勞動，而黎族婦女很少有產(chǎn)后諸疾。除內(nèi)服藥物外，還用藥物煎湯洗浴，如產(chǎn)后48 h用益智葉、山栳根、五月艾、黃皮樹葉、馬鞭草、韭菜根等水煎洗身，以后15、30 d各洗1次。或生產(chǎn)7 d后用野菊花、蒲公英、一點紅、魚腥草、百部各20 g水煎薰洗會陰，每日2次，可消腫止痛，有利于炎癥的吸收，有利于產(chǎn)道的復(fù)原。
　　此外，黎族產(chǎn)后婦女保健還包括產(chǎn)婦在產(chǎn)后120 d內(nèi)禁忌房事，產(chǎn)后體虛氣弱，血室正開，所以產(chǎn)褥期必須禁忌房事，使產(chǎn)婦得以安心靜養(yǎng)，減少痛苦，防止感染。黎族婦女分娩后即與家婆同住一室，一方面好照顧產(chǎn)婦和嬰兒，另一方面則禁忌房事，家婆要在產(chǎn)婦滿120 d后才能搬離產(chǎn)婦房間，這一黎族傳統(tǒng)一直流傳至今。
　　
　　5 四季養(yǎng)生
　　
　　黎族人民一年四季采取不同的養(yǎng)生保健方法。春天注重調(diào)氣，夏天注重清火，秋天注重蓄養(yǎng)精氣，冬天注意養(yǎng)神［5］。認為春天到來，萬物復(fù)蘇，朝氣勃勃，這時應(yīng)多活動，呼吸新鮮空氣以調(diào)養(yǎng)身體，與春天相應(yīng)。夏天天氣炎熱，暑熱炎炎耗傷氣陰，應(yīng)進食清淡降火的食物。秋天是收獲繁忙的季節(jié)，易耗傷津液，因此要注意合理飲食，補充能量，保持精力。冬天萬物收藏，氣候干燥，情緒易于激動，需要保持心情愉快，使神充而體健。
　　
　　6 結(jié)語
　　
　　黎族人民聚居海南島，特殊的地理位置和優(yōu)越的氣候條件是其養(yǎng)生保健的基礎(chǔ)。勤勞簡樸的生活方式，樂觀豁達、清心寡欲、淡泊名利的生活態(tài)度是其養(yǎng)生保健的關(guān)鍵。同時，由于地處山區(qū)，氣候濕熱，使黎族人民容易罹患風濕性疾病以及中暑等，黎族人民積累經(jīng)驗，在日常飲食中多選用既藥能食的植物，這些植物多具有清熱解毒、祛風除濕的功效，對于風濕性疾病、熱性病等常見疾病的預(yù)防和治療起著重要的作用。黎族婦女尤其注重產(chǎn)后的養(yǎng)生保健。黎族人民在長期與疾病和大自然抗爭的過程中積累起來的寶貴的養(yǎng)生保健經(jīng)驗為現(xiàn)代養(yǎng)生保健的科學健康發(fā)展提供參考和借鑒。
　　
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