不知是由于日常經(jīng)常煲湯會用到的關(guān)系，還是薏米的用途越來越廣為人知，薏米在近年來的確很受人們尤其是愛美女士的青睞——中醫(yī)稱其有健脾胃、利小便、消水腫、凝神安眠之效，久食可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，更有清熱祛濕之功，無論寒底或熱底，食之皆無不良反應(yīng)；另外，薏米的美白護(hù)膚功效也普遍被認(rèn)可，更成為女士們的愛物，無論內(nèi)服或外用皆可。
　　薏米有生、熟之分，熟薏米是將薏米炒過后再用，兩者的共同點(diǎn)都是藥性平和，擅長健脾止瀉，是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同點(diǎn)是，炒薏米比生薏米的除濕效果更好?，F(xiàn)在不少地方有薏米粉賣，方便食用，這薏米粉要算熟薏米了。
　　下面介紹幾道簡單實(shí)用的薏米美白湯粥：
　　★薏米百合羹
　　薏米50克、干百合10克、蜂蜜適量。將薏米洗凈，先浸泡2小時(shí)，百合洗凈，將薏米放入煲內(nèi)，加適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，下百合接著煮30分鐘關(guān)火，待稍涼調(diào)入蜂蜜即可品嘗。
　　★枇杷薏米粥
　　鮮枇杷果(去皮和核)60克，薏米100克，鮮枇杷葉10克。將枇杷果肉切成小塊，枇杷葉洗凈，切碎片。先將枇杷葉放入鍋中，加清水適量，煮沸15分鐘后，撈去葉渣，加入薏米熬煮，待薏米爛熟時(shí)，加入枇杷果塊，拌勻煮熟即成。
　　★牛奶薏米粥
　　薏米50克、糯米半杯、鮮奶500毫升、冰糖適量。薏米洗凈浸泡2小時(shí)，糯米淘凈備用。將薏米放入鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入糯米接著煮30分鐘，加入冰糖煮溶，倒入牛奶煮沸即可。