想吃什么就是缺什么
　　有一次，毛澤東腳癢，他說：“這段時間給我吃精米太多，給我吃些糙米吧。”這時離開飯的時間已很短了，管理員趕緊給別人打電話，讓他們以最快的速度搞上二兩糙米，當晚就用這種糙米做成了米飯；主席吃了很高興。專家認為，毛澤東對營養(yǎng)學方面的知識早有研究。腳一癢，他就知道要吃糙米。糙米中含有豐富的維生素Ｂ１，人體內缺乏維生素Ｂ１就容易患“腳氣病”，缺乏嚴重時胃腸功能會減弱。此外，糙米中還富含膳食纖維，具有潤腸通便和降血脂、降膽固醇的作用。
　　毛澤東有個說法：“我想吃什么，就是我身體里缺什么，吃下去就能吸收好。你們誰也不要限制我?！庇腥私ㄗh他吃高營養(yǎng)、高蛋白的東西。他說：“你們說的那些山珍海味，我不喜歡吃，我吃了不舒服，就說明我吸收不了……”
　　毛澤東每頓飯都有小魚小蝦，他連皮一起吃掉。這是主席餐桌上長年不斷的一道小菜。專家認為，毛澤東喜歡吃小魚小蝦，對他的身體健康很有利，既可以補充鈣質，又可以補充蛋白質。
　　毛澤東總結出“健康十六字訣”
　　有一次，毛澤東談及自己的養(yǎng)生之道時，總結出了“基本吃素，飯后百步，遇事不怒，勞逸適度”的健康１６字訣。
　　“基本吃素”指的是“多吃素，少吃葷”，而不是完全吃素。中國醫(yī)藥大學中國醫(yī)學研究所副教授陳欽銘表示，素食飲食的纖維素攝取量較高，除可預防并改善便秘外，還可降低血中膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)生率。
　　“飯后百步”強調多運動的好處。在所有運動中，陳欽銘認為散步和游泳最適合老人。走路散步可增加運動耐力，活化大腦神經元；而游泳除了全身各肌肉都動以外，水的浮力也可減少肌肉拉傷，不至于出現(xiàn)運動傷害。
　　“遇事不怒”可降低舒張壓，讓心跳變慢，長久下來，血壓飆高而引發(fā)心血管疾病及腦血管病變的幾率當然大幅降低。至于“勞逸適度”則讓人步調放慢，不再匆匆忙忙過日子。
　　
　　編輯／平湖秋月