今天筆者為大家介紹的是和我們每天的“吃”有關(guān)系的低碳小秘訣，那就是煮食物用的“天然氣”。
　　每天在廚房忙里忙外的家庭主婦，有沒(méi)有考慮過(guò)怎么樣使用燃?xì)馐亲罴训牡吞歼x擇呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只有４個(gè)字——充分燃燒。在這里，筆者推薦給大家?guī)讉€(gè)簡(jiǎn)單易行的小竅門。
　?。保m當(dāng)距離。保持鍋底與灶頭的適當(dāng)距離，最佳的距離為２０～３０毫米。如果兩者相距太遠(yuǎn)，相對(duì)而言，散失熱量幾率大；如果距離太近，那是一種對(duì)燃?xì)獾睦速M(fèi)，因?yàn)槿細(xì)獠荒艿靡猿浞秩紵?br/>　　２．避風(fēng)放置。爐具要放在避風(fēng)處，因?yàn)槿绻L(fēng)直接吹向正在使用的爐具時(shí)，風(fēng)吹火焰會(huì)帶走很多熱量，是一種浪費(fèi)。
　?。常３智鍧?。經(jīng)常使用的鍋鍋底需常清潔，用的時(shí)間越久，越需要注意。特別是鐵鍋，使用時(shí)間久了，鍋底會(huì)沉積一層黑色的物質(zhì)，因此要經(jīng)常把它刮掉。同樣，燒水壺用久后內(nèi)壁會(huì)積上一層水垢，既影響健康，又影響傳熱的效率，因此要經(jīng)常注意清潔器具。
　　４．把握火候。有廚房經(jīng)驗(yàn)的人都知道火過(guò)大會(huì)使食物變焦。因此，一樣菜炒好，要立即減小燃?xì)?，小火燒。這樣的做法一舉兩得，不但可以節(jié)省燃?xì)饽茉?，還可以防止食物燒焦而導(dǎo)致的浪費(fèi)。
　　編輯／王翠萍